Determinação da acidez total de vinhos

Prévia do material em texto

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PAMPA 
CAMPUS URUGUAIANA 
CURSO DE FARMÁCIA 
LABORATÓRIO DE QUÍMICA ANALÍTICA 
RELATÓRIO 
 
EXPERIÊNCIA No 4: Determinação da acidez total de vinhos 
 
Nome: YASMIN MARIA RASTEIRO PAPINI N° Matrícula: 2010200565 Turma: Turma A - 2021-01 
 
Volume de vinho pipetado: 5,00 mL 
Volume de solução de vinho titulada(erlenmeyer): 25,00 mL 
Concentração de NaOH: 0,1009 mol/L 
Volume de NaOH gasto na: 
1ª tilulação: 3,70 mL 
2ª tilulação: 3,90 mL 
3ª tilulação: 3,80 mL 
 
RESULTADO: 
Volume médio ± DP: 3,80±0,10mL 
Coef. Variação % (DPR): 2,63% 
 
Ácido tartárico (g/100 mL): 0,56g/100mL ou 0,56% de C4H6O6 em 100mL de Vinho 
 
CÁLCULOS: 
 
a) Apresente a equação química balanceada da reação realizada; 
b) Apresente todos os cálculos envolvidos no experimento