ATIVIDADES proteinas enzimas carboidratos

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ATIVIDADES
PROTEÍNAS, ENZIMAS E CARBOIDRATOS
QUESTÃO 01
Recentemente, houve grande interesse por parte dos obesos quanto ao início da comercialização do medicamento Xenical no Brasil. Esse medicamento impede a metabolização de um terço da gordura consumida pela pessoa. Assim, pode-se concluir que o Xenical inibe a ação da enzima:
a) Maltase;
b)     Protease;
c)     Lipase;
d)     Amilase;
e)     Sacarase.
QUESTÃO 02
Considere as afirmações abaixo relativas a enzimas:
I.                    São proteínas com função catalisadora;
II.                  Cada enzima pode atuar quimicamente em diferentes substratos;
III.                Continuam quimicamente intactas após a reação;
IV.                Não se alteram com as modificações da temperatura e do pH do meio.
São verdadeiras:
a)      I e III apenas;
b)      II e IV apenas;
c)      I, III e IV apenas;
d)      II, III e IV apenas;
e)      I, II, III e IV.
QUESTÃO 03
Nos dias atuais sabemos que as moléculas de proteínas são formadas por dezenas, centenas ou milhares de outras moléculas, ligadas em sequência como os elos de uma corrente. Assinale a alternativa que menciona quais moléculas formam as proteínas.
a)      Moléculas de proteínas;
b)      Moléculas de aminoácidos;
c)      Moléculas de glicose;
d)      Moléculas de polissacarídeos;
e)      Moléculas de quitina.
QUESTÃO 04
Para que uma célula possa produzir suas proteínas, ela precisa de aminoácidos, que podem ser obtidos de duas formas: ingeridos em alimentos ricos em proteínas, ou produzidos pelas células a partir de outras moléculas orgânicas. Nas alternativas abaixo marque respectivamente como são chamados os aminoácidos que um organismo não consegue produzir, e como são chamados os aminoácidos produzidos a partir de outras substâncias.
a)      Aminoácidos naturais e aminoácidos essenciais;
b)      Aminoácidos proteicos e aminoácidos não essenciais;
c)      Aminoácidos primários e aminoácidos secundários;
d)      Aminoácidos globulares e aminoácidos secundários;
e)      Aminoácidos essenciais e aminoácidos naturais.
QUESTÃO 05
As proteínas são formadas pela união de moléculas de aminoácidos e desempenham diversos papéis no organismo, como função estrutural, enzimática, imunológica, dentre outras. De acordo com os seus conhecimentos sobre as proteínas, marque a alternativa errada.
a)      As proteínas podem diferir uma das outras nos seguintes aspectos: quantidade de aminoácidos na cadeia polipeptídica; tipos de aminoácidos presentes na cadeia polipeptídica e sequência de aminoácidos na cadeia polipeptídica;
b)      Os aminoácidos essenciais são aqueles que um organismo não consegue produzir;
c)      A ligação entre dois aminoácidos vizinhos em uma molécula de proteína é chamada de ligação peptídica e se estabelece sempre entre um grupo amina de um aminoácido e o grupo carboxila do outro aminoácido.
d)     Com exceção das ribozimas, todas as enzimas são proteínas, sendo que muitas são proteínas simples e outras conjugadas.
e)      No final da reação, a molécula do produto se separa da enzima, que é descartada pelo organismo.
QUESTÃO 06
Atletas devem ter uma alimentação rica em proteínas e carboidratos. Assim, devem consumir preferencialmente os seguintes alimentos, respectivamente:
a) verduras e legumes pobres em amido
b) óleos vegetais e verduras
c) massas e derivados de leite
d) farináceos e carnes magras
e) carnes magras e massas
QUESTÃO 07
O esquema a seguir demonstra as etapas e enzimas envolvidas na produção do neurotransmissor noradrenalina a partir do aminoácido tirosina em um indivíduo adulto.
QUESTÃO 07
Legenda: A = tirosina hidroxilase; B = DOPA descarboxilase; C = dopamina beta – hidroxilase
 
QUESTÃO 07
Qual dos processo abaixo não soferá influência com a diminuição da produção de noradrenalina?
A) estabilização dos movimentos e taxa metabólica;
B) satisfação e pensamento;
C) filtração renal e taquicardia;
D) apetite e libido sexual;
E) sono e produção de suco gástrico..
QUESTÃO 08
Considere as seguintes afirmativas:
 I - As proteínas são moléculas de grande importância para os organismos - atuam tanto estruturalmente como também metabolicamente. 
II - As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores biológicos. 
III - Existem proteínas que atuam como linhas de defesa do organismo e algumas delas são conhecidas como anticorpos. 
Quais estão corretas? a) Apenas I ; b) Apenas II c) Apenas III ; d) Apenas II e III ; e) I, II, III .
QUESTÃO 09
Logo após a colheita, os grãos de milho apresentam sabor adocicado, devido à presença de grandes quantidades de açúcar em seu interior. O milho estocado e vendido nos mercados não tem mais esse sabor, pois cerca de metade do açúcar já foi convertida em amido por meio de reações enzimáticas. No entanto, se o milho for, logo após a colheita, mergulhado em água fervente, resfriado e mantido num congelador, o sabor adocicado é preservado. Por que esse procedimento preserva o sabor adocicado dos grãos de milho?
QUESTÃO 10
O gráfico abaixo mostra a correlação entre a atividade enzimática e a temperatura. O que indica o ponto assinalado pela seta? O que acontece com a enzima a partir desse ponto?
QUESTÃO 10
QUESTÃO 11
A fenilcetonúria é uma doença que resulta de um defeito na enzima fenilalanina hidroxilase, que participa do catabolismo do aminoácido fenilalanina. A falta de hidroxilase produz o acúmulo de fenilalanina que, por transaminação, forma ácido fenilpirúvico. Quando em excesso, o ácido fenilpirúvico provoca retardamento mental severo. Por outro lado, o portador desse defeito enzimático pode ter uma vida normal desde que o defeito seja diagnosticado imediatamente após o nascimento e que sua dieta seja controlada. A fenilcetonúria é tão comum que mesmo nas latas de refrigerantes dietéticos existe o aviso: "Este produto contém fenilalanina!".
Qual o principal cuidado a tomar com a dieta alimentar de um portador desse defeito enzimático? Por quê? 
QUESTÃO 12
Assinale a alternativa INCORRETA a respeito da molécula dada pela fórmula geral a seguir
QUESTÃO 12
a) É capaz de se ligar a outra molécula do mesmo tipo através de pontes de hidrogênio.
b) Entra na constituição de enzimas.
c) R representa um radical variável que identifica diferentes tipos moleculares dessa substância.
d) Os vegetais são capazes de produzir todos os tipos moleculares dessa substância, necessários à sua sobrevivência.
e) Essas moléculas são unidas umas às outras nos ribossomos.
QUESTÃO 13
As________ são compostos formados por ________unidos (as) por ligações ________e as _______são ________ orgânicos, de natureza _______sensíveis às variações de temperatura.
Os termos que corretamente preenchem as lacunas são, respectivamente,
a) gorduras - proteínas - peptídicas - enzimas - açúcares - lipídica.
b) proteínas - aminoácidos - energéticas - gorduras - compostos - protéica.
c) proteínas - aminoácidos - peptídicas - enzimas - catalisadores - protéica.
d) enzimas - aminoácidos - hídricas - proteínas - catalisadores - lipídica.
e) proteínas - açúcares - protéicas - enzimas - açúcares - enzimática.
QUESTÕES DISCURSIVAS
14- Explique como acontece a ligação peptídica.
15- Fale sobre as proteínas fibrosas. Exemplifique.
16- Classifique as proteínas globulares de acordo com suas funções. Exemplifique cada caso.
17- Conceitue enzimas.
18- Defina cofator e coenzima.
19- Fale sobre o modelo chave e fechadura das enzimas e seus substratos.
20- Especifique fatores que influenciam na atividade catalíca das enzimas.
QUESTÕES DISCURSIVAS
21- Conceitue e especifique os tipos de inibições enzimáticas. Exemplifique.
22- Cite as funções dos carboidratos. 
23- Explique como os carboidratos são classificados. 
24- Como podem ser classificados os monossacarídeos em relação ao número de carbonos presentes na molécula? E em relação ao grupo funcional presente na molécula? 
25- Conceitue dissacarídeos 
26- Explique quais as composições e fontes da sacarose, maltose e lactose. 
27- Fale sobre os principais polissacarídeos