Aula Sistema Digestório

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SISTEMA 
DIGESTÓRIO
TRATO 
DIGESTÓRIO
O sistema digestório consiste no trato 
digestório, um tubo que se estende da boca 
até o ânus, e está associado a órgãos 
acessórios – principalmente glândulas 
localizadas fora do trato digestório que 
secretam fluidos em seu interior.
REGIÕES DO TRATO 
DIGESTÓRIO
 Cavidade oral (boca) com as glândulas 
salivares e tonsilas como glândulas 
acessórias
 Faringe (garganta)
 Esôfago
 Estômago
 Intestino delgado com o fígado, vesícula 
biliar e pâncreas
 Intestino grosso
 Ânus
Órgãos Acessórios
Dentes Língua
Glândulas 
salivares
Fígado
Vesícula 
biliar
Pâncreas
Os dentes auxiliam no 
rompimento físico do 
alimento e a língua 
auxilia na mastigação 
e na deglutição. 
Os demais nunca entram em contato direto com 
o alimento. Produzem ou armazenam secreções 
que passam para o tubo digestivo e auxiliam a 
decomposição química do alimento.
SI
ST
EM
A
 D
IG
ES
TÓ
R
IO
TRATO 
GASTRINTESTINAL
BOCA
FARINGE
ESÔFAGO
ESTÔMAGO
INTESTINO 
DELGADO
INTESTINO 
GROSSO
ÓRGÃOS 
ACESSÓRIOS
DENTES
LÍNGUA
GLÂNDULAS 
SALIVARES
FÍGADO
VESÍCULA BILIAR
PÂNCREAS
Enquete
O Fígado é considerado um órgão acessório do sistema digestório.
Verdadeiro
Falso
O pâncreas faz parte do trato gastrointestinal (não é um órgão acessório) 
Verdadeiro
Falso
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8c4c69035f4f4773813533d7ca56e516
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FUNÇÕES
 Ingestão – entrada de alimento sólido ou líquido 
no estômago.
 Mastigação – processo pelo qual os dentes 
mastigam os alimentos na boca.
 Propulsão – movimento do alimento de uma 
extremidade do trato digestório para outra (24 a 
36 horas) (deglutição; peristalse; movimento de 
massa -IG).
 Mistura – movimento do alimento para trás e 
para a frente (contações segmentares ID).
Peristalse
Cada onda peristáltica percorre o
comprimento do esôfago em cerca de 10 s.
No ID percorre distâncias curtas.
Contrações segmentares
https://sketchfab.com/3d-models/the-human-digestive-
system-peristalsis-854775b61faa4825975180a2fc4092d7
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FUNÇÕES
 Secreção – adição de secreções para lubrificar, liquefazer, 
tamponar e digerir o alimento (aproximadamente 7L). 
 Muco lubrifica o alimento e o revestimento do trato. Proteção 
células
 Água – liquefaz o alimento, tornando a sua digestão e absorção 
mais fácil
 Enzimas – quebram grandes moléculas 
 Digestão – quebra de grandes moléculas orgânicas nas 
partes que as compõem (mecânica; química):
 Carboidratos em monossacarídeos
 Proteínas em aminoácidos
 Triglicerídeos em ácidos graxos e glicerol
FUNÇÕES
 Absorção – movimento de moléculas do TI 
para a circulação ou sistema linfático.
 Eliminação – processo pelo qual os produtos 
da excreção da digestão são removidos do 
corpo.
Sistema Nervoso Entérico
 Extensa redes de plexos submucosos e mioentéricos no 
interior das paredes do trato digestório.
 Essa rede de neurônios e as células neurogliais associadas 
são uma divisão do SNA.
 SNE tem mais neurônios que a medula espinal.
 Capaz de controlar o complexo peristáltico e os 
movimentos de mistura.
As quatro túnicas
Peritônio
As paredes e os órgãos das cavidades abdominais são revestidos com 
membranas serosas. 
Essas membranas são bastante finas e secretam um fluido seroso, que 
proporciona um filme lubrificante entre as camadas de membranas.
As membranas e o fluido reduzem a fricção conforme os órgãos se 
movem no interior do abdome. 
Peritônio visceral - reveste os órgãos
Peritônio parietal - reveste a superfície interior da parede da cavidade 
abdominal. 
Consiste em duas lâminas de peritônio fixando órgãos intraperitoneais à parede 
abdominal posterior, geralmente, com tecido conjuntivo frouxo associado. Sua 
nomenclatura varia de acordo com a parte do sistema digestório em que se 
relaciona, como por exemplo: mesocólon transverso, mesocólon sigmóide. 
Exceção ao intestino delgado onde denomina-se apenas “mesentério.
Elas fornecem uma via para a passagem de vasos sanguíneos e nervos pela 
parede abdominal dos órgãos. 
Outros órgãos abdominais que repousam sobre a parede abdominal e não 
possuem mesentério são referidos como órgãos retroperitoneais, incluem o 
duodeno, o pâncreas, o colón ascendente, o colón descendente, o reto, os rins, 
as glândulas suprarrenais e a bexiga urinaria.
Mesentérios
OMENTO menor - o mesentério que conecta a curvatura menor do 
estomago e o terminal proximal do duodeno ao fígado e ao 
diafragma.
OMENTO maior - o mesentério que se estende como uma dobradura a 
partir da curvatura maior e então ao colón transverso.
Uma grande quantidade de tecido adiposo acumula-se no omento 
maior, e muitas vezes é chamada de “avental gordo”. 
OMENTO
A peritonite é uma inflamação das membranas peritoneais que 
causa potencial risco de vida ao paciente. 
A inflamação pode ser resultante de irritação por substancias 
químicas, como a bile, que podem escapar do trato digestório 
lesado, ou de uma inflamação que se origina no trato digestório, 
como quando o apêndice rompe.
Em grandes incisões cirúrgicas ou em qualquer outra perfuração, 
pode ocorrer a entrada de bactérias, gás ou material fecal para 
o interior da cavidade peritoneal, resultando assim numa 
infecção e inflamação do peritônio. Os sinais clínicos comuns são 
a dor na região abdominal sobrejacente, aumento do tônus 
muscular do músculos anterolaterais do abdome, além do que, 
peritonites generalizadas podem ser fatais.
Peritonite
CAVIDADE ORAL
Vestíbulo – (entrada) espaço entre 
as bochechas ou os lábios e os 
dentes.
Cavidade oral própria – atrás dos 
dentes 
Revestida de epitélio estratificado 
pavimentoso, que protege 
contra a abrasão.
Lábios, bochechas e palato
Lábios – estruturas musculares – m.orbicular e 
tecido conectivo
Bochechas – parede da cavidade oral –
m.bucinador
Palato – teto da cavidade oral – separa cavidade 
oral e nasal - Palatos duro e mole
Mastigação e fala 
Língua
Grande músculo que ocupa boa 
parte da cavidade oral quando 
a boca está fechada.
Músculos intrínsecos – mudar o 
formato da língua elevando-a 
ou achatando-a quando 
bebemos ou deglutimos
Músculos extrínsecos – projetam-
na para fora ou retraem-na para 
fora/dentro e lado a lado
Principal órgão sensorial para a 
gustação
Dentes
 Adultos 32 dentes permanentes
 Arco maxilar e mandibular
 Metade direita e esquerda –
imagens espelhadas
 Mastigação e fala
Mastigação
 O alimento que entra na boca é 
mastigado pelos dentes.
 Dentes anteriores – cortam e rompem o 
alimento.
 Pré-molares e molares – trituram e 
esmagam.
 Quebra grandes pedaços de alimentos 
em pedaços menores, criando uma área 
total de superfície muito maior.
 Aumenta eficiência da digestão.
Glândulas 
salivares
 3 pares de glândulas salivares 
grandes: glândulas parótidas, 
glândulas submandibulares, 
glândulas sublinguais.
 Várias glândulas pequenas: 
glândulas linguais, palatinas, 
bucais e labiais.
Glândulas 
salivares
 Secretam grande quantidade de saliva - 1 
a 1,5 L/dia
 Saliva: auxilia na umidificação da 
cavidade oral (fala e paladar), inicia 
processo de digestão e propriedades 
protetoras.
 Previne a infecção bacteriana por estar 
constantemente lavando-a (lisozima)
 Íons bicarbonato – tampão para ácidos 
das bactérias – esmalte dos dentes
 Parte serosa – parótidas e submandibulares
 Amilase salivar – quebra do amido
 Secreções mucosas – submandibulares e 
sublinguais
 Mucina - lubrificação
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salivary-glands-9aafef64288a418282154b7474b74a77
Saliva – combinação de secreções mucosas e serosas de 
várias glândulas salivares
https://sketchfab.com/3d-models/teeth-pharynx-salivary-glands-9aafef64288a418282154b7474b74a77Glândula 
parótida
 São as maiores
 Produzem uma saliva mais líquida
 Infecção viral - inchaço -
Caxumba
Glândulas 
submandibulares
 Abaixo da mandíbula
 Glândulas mistas – com 
mais ácinos serosos do 
que mucosos 
 Menores das 3 glândulas 
 Glândulas mistas – com 
mais ácinos serosos do 
que mucosos 
 Chão da cavidade oral
Glândulas 
sublinguais
l
ATIVIDADES DA BOCA NA DIGESTÃO
ESTRUTURA ATIVIDADE RESULTADO
Bochechas e lábios Mantém os alimentos entre os dentes Mastigação uniforme dos alimentos
Glândulas Salivares Secretam saliva
Lubrificação da boca e da faringe; 
umidificação dos alimentos e decomposição 
dos alimentos (amilase salivar)
Língua
• Músculos extrínsecos: Movem de um lado 
para outro e para dentro e fora da boca
• Músculos Intrínsecos: Modificam o formato 
da língua
• Calículos gustatórios: receptores da gustação
• Glândulas linguais: secretam lipase lingual 
• Realizam as manobras para mastigação;
• Deglutição e fala;
• Estimulam impulsos nervosos para 
núcleos salivares no tronco encefálico e 
dele para s glândulas salivares;
• Decompõem triglicerídeos em ácidos 
graxos e diglicerídeos. 
Dentes • Cortam, rasgam e trituram os alimentos
• Reduzem alimentos sólidos em partes 
menores facilitando a deglutição.
Secreções da cavidade oral
Fluido ou enzima Função
Saliva serosa (principalmente 
água, íons bicarbonato)
Umedece a comida; possui fraca atividade 
antibacteriana
Amilase salivar Digere os carboidratos
Muco Lubrifica o alimento; protege o trato respiratório da 
digestão pelas enzimas
Lipase lingual Digere uma pequena quantidade de lipídeos
Enquete
As três principais glândulas salivares são: parótidas, submadibulares e sublinguais.
Verdadeiro
Falso
Na cavidade oral, a saliva começa a digestão química e os dentes a digestão 
mecânica dos alimentos
Verdadeiro
Falso
FARINGE
 Alimento - Orofaringe e 
laringofaringe
Deglutição: mecanismo que 
move o alimento da boca 
ao estômago.
Músculo esquelético
Fases da Deglutição
Voluntária EsofágicaFaríngea
ESÔFAGO
 Tubo muscular entre a 
faringe e o estômago
 Posterior à traqueia
 25 cm
 Músculo liso
 Atravessa o hiato 
esofágico (diafragma)
 Transporta alimento 
para o estômago.
Porção cervical, torácica e abdominal
A dor esofágica 
nada mais é do que 
uma contração de 
forte intensidade 
da musculatura da 
parede do esôfago.
Esfíncter esofágico 
superior e inferior
Permanece 
tonicamente 
contraído
Contrações peristálticas no esôfago são fortes o 
suficiente para permitir a deglutição mesmo quando a 
pessoa está de cabeção para baixo.
Secreções esofágicas
Fluido ou 
enzima
Função
Muco Lubrifica o esôfago; protege o 
revestimento do esôfago contra a 
abrasão e permite que o alimento se 
mova sem problemas ao longo do 
esôfago
Enquete
O esôfago é um tubo que vai da laringe até o estômago.
Verdadeiro
Falso
O esôfago é o único órgão que atravessa o diafragma.
Verdadeiro
Falso
As contrações peristálticas ocorrem em dois sentidos, superior para inferior e 
inferior para superior. 
Verdadeiro
Falso
ESTÔMAGO
 Forma de J
 Inferior ao diafragma
 Cárdia, fundo gástrico, corpo 
gástrico, piloro
 Conecta o esôfago ao duodeno.
Fundo
ESTÔMAGO
ESTÔMAGO
Pode aumentar até 20x o 
tamanho do estômago
Hérnia 
de Hiato
SECREÇÕES DO ESTÔMAGO
Quando o alimento entra no estômago, ele é 
misturado com as secreções estomacais, 
formando um material semifluido chamado 
quimo (suco).
Função é estocar e misturar quimo.
Ocorre alguma digestão e absorção, mas 
não são funções principais.
SECREÇÕES GÁSTRICAS
Fluido ou enzima Função
Muco Protege o revestimento estomacal da digestão
Ácido clorídrico Antibacteriano
Gastrina Estimula a secreção de ácido clorídrico e a 
motilidade
Histamina Estimula a secreção de ácido clorídrico
Fator intrínseco Liga-se à vitamina B12 para essa ser mais 
facilmente absorvida no íleo
Lipase gástrica Digere uma pequena quantidade de lipídeos
Pepsinogênio Transforma-se na pepsina, que atua sobre 
proteínas no processo de quimificação, dando 
origem ao quimo
Regulação da secreção do 
estômago
 Aproximadamente 2 a 3 L de secreções 
gástricas são produzidos diariamente. 
 Tanto mecanismos nervosos quanto 
hormonais regulam as secreções 
gástricas.
Movimentos do Estômago
Esvaziamento Gástrico
 O tempo que o alimento permanece no estômago 
depende de diversos fatores – tipo e volume.
 Líquidos – deixam o estômago 1,5 -2,5 horas após 
ingestão
 Refeição normal – 3 a 4 horas
Hormônios Gastrointestinais
Enquete
A principal função do estômago é a digestão do alimento.
Verdadeiro
Falso
O interior do estômago apresenta pregas, que permite que ele aumente de 
tamanho.
Verdadeiro
Falso
INTESTINO 
DELGADO
Comprimento 6 m; diâmetro 
2,5 cm
 Duodeno: 25 cm
 Jejuno: 2,5 m
 Íleo: 3,5 m
 Duodeno e Jejuno são 
os principais locais de 
absorção dos nutrientes
Duodeno
 Superfície apresenta modificações para aumentar a área 
em cerca de 600 vezes, permite que a digestão e a 
absorção dos alimentos sejam mais eficientes.
 Pregas circulares
 Vilosidades e Microviloidades
VILOSIDADES
 Vilosidades – estreitas projeções 
da mucosa duodenal, com formato 
semelhante a dedos, entre 0,5 a 
1,5 mm de comprimento.
 Microvilosidades – extensões 
das vilosidades com cerca de 1 μm 
de comprimento.
 Borda em escova – conjunto das 
microvilosidades.
https://sketchfab.com/3d-models/villi-scene-test-13-
correct-mapping-
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Jejuno e íleo 
 Similares ao duodeno
 Diminuição gradual no diâmetro, na espessura da parede 
intestinal, na quantidade de pregas e vilosidades.
 Local onde o íleo se une ao intestino grosso – junção 
ileocecal
Secreções do intestino delgado
Fluido ou 
enzima
Função
Muco Protege o duodeno contra o ácido estomacal,
as enzimas gástricas e as enzimas intestinais
Peptidases Quebram aminoácidos em polipeptídeos
Enterocinase Ativa o tripsinogênio em tripsina
Sacarase Quebra a sacarose em glicose e frutose
Maltase Quebra a maltose em duas moléculas de 
glicose
Isomaltase Quebra a isomaltose em duas moléculas de 
glicose
Lactase Quebra a lactose em glicose e galactose
Enquete
O intestino delgado é dividido em duas partes, jejuno e íleo
Verdadeiro
Falso
A principal a função do ID é a absorção dos alimentos
Verdadeiro
Falso
O ID apresenta pregas circulares, vilosidades e microvilosidades para tornar a 
absorção mais eficiente
Verdadeiro
Falso
FÍGADO
 Maior órgão interno do corpo, 
pesando cerca de 1,36 kg.
 Capaz de regenerar – 75%
 É composto por dois lobos 
principais, o direito e o 
esquerdo, e dois lobos 
menores, o caudado e o 
quadrado.
FÍGADO e VESÍCULA BILIAR
FÍGADO e VESÍCULA BILIAR
VESICULA BILIAR:
Armazena a bile, líquido produzido pelo
fígado que atua na digestão de gorduras no
intestino.
FÍGADO:
• Metabolismo de carboidratos, lipídios e
proteínas;
• Armazena as vitaminas lipossolúveis e os
minerais;
• Processamento de fármacos e
hormônios.
FUNÇÕES DO FÍGADO
O fígado realiza importantes funções digestórias
e excretoras, estoca e processa nutrientes,
detoxifica compostos químicos danosos e
sintetiza novas moléculas.
Funções do fígado
Função Observação
Produção de bile Não contém enzimas digestivas, mas neutraliza e dilui o 
ácido estomacal e emulsifica os lipídios
Estoque Remoção de açúcar no sangue e estocagem na forma de 
glicogênio. Também estoca lipídios, vitaminas, cobre e 
ferro
Interconversão de nutrientes Os hepatócitos transformam substâncias que não podem 
ser utilizadas por muitas das células em substâncias mais 
utilizáveis. 
Detoxificação Altera a estrutura de substâncias danosas para torná-las 
menos tóxicas 
Fagocitose As células fagocíticas hepáticas fagocitam hemáciase 
leucócitos velhos, algumas bactérias e detritos
Síntese Produz seus próprios novos componentes, como 
albumina, fibrinogênio, globulinas, heparina e fatores da 
coagulação
Secreções hepáticas
Fluido ou enzima Função
Bile
Sais biliares
Pigmentos biliares 
(bilirrubina)
Colesterol
Muco
Lecitina
Os sais biliares emulsificam os 
lipídeos, tornando-os aptos à ação 
da lipase e auxiliam a deixar os 
produtos finais solúveis e capazes 
de serem absorvidos pela mucosa 
intestinal.
Muitas das demais substâncias 
contidas na bile são produtos de 
excreção transportados até o 
intestino para alimentação.
VESÍCULA BILIAR
 É uma estrutura com formato 
semelhante a um saco localizada 
na superfície inferior do fígado, 
com aproximadamente 8 cm de 
comprimento e 4 cm de largura.
 O fígado secreta bile de maneira 
contínua, que flui para a vesícula 
biliar, onde 40 a 70 mL de bile 
podem ser estocados.
 Cálculos biliares – colesterol em 
excesso
Cálculos Biliares
A bile é composta basicamente de três substâncias que são
o colesterol, os sais biliares e a lecitina.
Normalmente é um líquido fluido e de coloração verde
escuro.
Quando há o aumento na quantidade normal de uma
dessas substâncias, esta pode se tornar insolúvel e começar
a se precipitar e formar grumos na bile, iniciando a
formação dos cálculos biliares.
Os cálculos mais comuns são os cálculos de colesterol e
geralmente eles são formados dentro da vesícula biliar.
Aos cálculos ou pedras que estão dentro da vesícula biliar
damos o nome de colelitíase.
Quando o cálculo obstrui a via de saída de vesícula,
podemos ter as cólicas biliares e a colecistite aguda, que é
a inflamação da vesícula biliar.
Quando os cálculos se formam ou estão localizados no
colédoco, que é o ducto que leva a bile do fígado para o
duodeno, damos o nome de coledocolitíase.
Se os cálculos saírem da vesícula e obstruirem o ducto biliar
principal podemos ter o que chamamos de colangite, que é
a inflamação e infecção das vias biliares.
Já a pancreatite aguda pode acontecer quando o cálculo
migra da vesícula, passa através dos ductos biliares e atinge
a papila duodenal, onde também desemboca o ducto
pancreático.
Enquete
O fígado é composto por 4 lobos, o direito, o esquerdo, o caudado e o 
quadrado
Verdadeiro
Falso
A bile é sintetizada na vesícula biliar e secretada no duodeno.
Verdadeiro
Falso
PÂNCREAS
 O pâncreas é um órgão
complexo composto por tecidos
endócrino e exócrino que
realiza diversas funções.
 Parte endócrina → ilhotas
pancreáticas → produção de
insulina e glucagon
 Parte exócrina → glândulas
acinares complexas →
produção de enzimas
digestivas
PÂNCREAS
 É composto por uma cabeça, localizada na curvatura do 
duodeno, um corpo e uma cauda, que se estende até o baço.
Secreções exócrinas – suco pancreático – rico em enzimas 
Secreções pancreáticas
Fluido ou enzima Função
Tripsina Digere proteínas; ativa o tripsinogênio e 
outras enzimas digestivas
Quimiotripsina Digere proteínas
Carboxipeptidase Digere proteínas
Amilase pancreática Digere carboidratos
Lipase pancreática Digere lipídeos
Ribonuclease Digere os ácidos ribonucleicos
Desoxirribonuclease Digere os ácidos desoxirribonucleicos
Íons bicarbonato Neutralizam o ácido estomacal
Pancreatite – inflamação do pâncreas que envolve a 
liberação de enzimas pancreáticas no próprio pâncreas, 
que resulta na digestão do próprio tecido pancreático.
Pancreatite
Enquete
O pâncreas é dividido em cabeça, corpo e cauda.
Verdadeiro
Falso
O suco pancreático é composto de muitas enzimas digestivas
Verdadeiro
Falso
INTESTINO 
GROSSO
 É a porção do trato digestório 
que se estende da junção 
ileocecal ao ânus. 
 Componentes: ceco, cólon, 
reto e canal anal.
 Enquanto permanece no 
cólon, o quimo é convertido 
em fezes.
 Normalmente são necessárias 18 a 24 horas para que o 
material passe pelo intestino grosso, em contrapartida das 3-5 
horas para que o quimo passe pelo intestino delgado.
 Enquanto permanece no cólon, quimo é convertido em fezes. 
A formação de fezes envolve a absorção de água e sais, 
secreção de muco e ação de microrganismos.
 1500 ml de quimo entram no ceco por dia, mas mais de 90% é 
absorvido, de forma que somente 80 a 150 ml de fezes são 
eliminadas por defecação
Movimentos Mais lentos
CECO
 O ceco é o terminal proximal do 
intestino grosso, com cerca de 6 cm de 
comprimento.
 Unida ao ceco, há uma pequena 
estrutura com formato de tubo com 
cerca de 9 cm de comprimento chamada 
apêndice vermiforme. As paredes 
desse apêndice contêm muitos nódulos 
linfáticos, que contribuem para as 
funções imunes.
Apendicite
CÓLON
 O cólon possui cerca de 1,5 a 1,8 m 
de comprimento.
É composto por quatro partes:
 Cólon ascendente
 Cólon transverso
 Cólon descendente
 Cólon sigmoide
RETO
 O reto é um tubo muscular reto que inicia na terminação do 
cólon sigmoide e termina no canal anal.
CANAL ANAL
 O canal anal é constituído pelos últimos 2 
a 3 cm do trato digestório.
 Ele inicia no terminal inferior do reto e 
termina no ânus (abertura externa do trato 
digestório).
Liso, 
involuntário
esquelético, 
voluntário
Secreções 
do 
Intestino 
Grosso
 Principal produto é o muco
 Muco lubrifica a parede do cólon 
e ajuda a matéria fecal 
permanecer unida
 As fezes são compostas por água, 
substâncias sólidas (alimentos não 
digeridos), microrganismos e 
células epiteliais descamadas.
 Numerosos microrganismos 
habitam o cólon.
 As ações bacterianas no cólon 
produzem gazes chamados 
flatulências
Enquete
O IG é composto de 3 cólons, ascendente, transverso e descendente
Verdadeiro
Falso
O apêndice vermiforme está ligado ao cólon ascendente
Verdadeiro
Falso
DIGESTÃO
FISIOLOGIA DA DIGESTÃO
DIGESTÃO BUCAL 
(INSALIVAÇÃO)
DIGESTÃO GÁSTRICA 
(QUIMIFICAÇÃO)
AÇÃO DO HCl NO SUCO 
GÁSTRICO
DIGESTÃO ENTÉRICA 
(QUILIFICAÇÃO)
Diarreia
 Resulta da diminuição na absorção de líquidos 
ou do aumento da secreção de líquidos.
 Também pode ser causada pelo aumento na 
atividade motora intestinal que move o quimo 
mais rapidamente ao longo do intestino 
delgado, assim mais água entra no cólon.
 Infecções por vírus e bactérias, uso 
prolongado de medicamentos, alergias 
alimentares, distúrbios intestinais ou doenças
Vômito
 A expulsão ativa do conteúdo gástrico pela boca.
 Normalmente um mecanismo protetor contra a 
ingestão de substâncias tóxicas e danosas.