PIM IV recursos Humanos nota 7

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UNIVERSIDADE PAULISTA 
PAULA DE CASTRO 
RA 456977 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
INDUSTRIAL DE ALIMENTOS APPETITO 
PIM IV 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 NOVO HAMBURGO 
 2021 
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UNIVERSIDADE PAULISTA 
PAULA DE CASTRO 
RA 456977 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
INDUSTRIAL DE ALIMENTOS APPETITO 
PIM IV 
 
 
 
Projeto Integrado Multidisciplinar IV para obtenção do título de Tecnólogo 
em Gestão de Recursos Humanos apresentado à Universidade Paulista – UNIP. 
Orientador: Jéferson Menscheid 
 
 
 
 
 
 
 
 NOVO HAMBURGO 
 2021 
 
 
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RESUMO 
 
O projeto integrado multidisciplinar (PIM) IV, tem a finalidade de expor 
teoricamente 
os assuntos abordados no decorrer do semestre, sendo eles: Gerenciamento de 
pessoas, recursos materiais e patrimoniais, e técnicas de negociações. A 
pesquisa 
para o projeto foi feito na empresa Industrial de alimentos do ramo alimentício, 
localizada na rua Júlio Birck, número 31, no bairro Vila nova em Novo Hamburgo. 
Para 
o desenvolvimento, foi selecionado dados para aferir o funcionamento da 
empresa e 
dos seus colaboradores. Em gerenciamento de pessoas, foi averiguado a 
motivação,a competência, o comprometimento, entre outros. Nos recursos 
materiais e 
patrimoniais, foi estudado a questão do estoque, maquinários, gestão de estoque 
e 
custos de manutenções prediais. E na parte de técnicas de negociações, foi 
verificado 
dados das técnicas utilizadas para suprir o estoque, negociações de prazos com 
fornecedores e empresas para a manutenção do prédio. 
 
 
 Palavras-chave: deve – haver – entre – 3 e 5 – palavras 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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SUMÁRIO 
 
1.INTRODUÇÃO.............................................05 
2.GERENCIAMENTO DE PESSOAS .......................... 06 
 2.1 Gerenciamento de pessoas na empresa...........06 
 2.2 Clima organizacional.................07 
 2.3 Subsistemas.................08 
 
3. TÉCNICAS DE NEGOCIAÇÃO ...............................09 
 3.Negociação multilateral............................................ 11 
 
4. RECURSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS................... 12 
 4.1 Alocação entre setores ................................................ 14 
 4.2 Patrimônio................... 14 
 
5. CONSIDERAÇÕES FINAIS ............................................. 16 
6. REFERÊNCIAS .................................................................. 17 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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1. INTRODUÇÃO 
 
 
• Neste projeto será descrito a empresa, seus métodos de trabalho 
com gerenciamento de pessoas, recursos materiais e patrimoniais, e técnicas de 
negociações. O método escolhido foi pesquisa por visitação na empresa, onde 
o gestor respondeu ás perguntas necessárias para a realização do mesmo. 
A empresa escolhida para o estudo foi a Industrial de alimentos Appetito, escrita 
sob o CNPJ 89887491/0001-48, a empresa de médio porte conta com a ajuda 
de 29 
colaboradores, tem como principal atividade a fabricação de massas 
alimentícias, 
seus principais produtos são: Pão de alho, Massas para lasanhas e pastéis, 
batata 
palha entre outros. 
Tem como principais fornecedores de matéria prima as seguintes empresas: 
CTM 
Embasul, para o fornecimento de caixas de papelão para o armazenamento do 
produto final. Moinhos do nordeste, para o fornecimento de farinhas, utilizadas 
para a 
produção de Massas. E a Johann alimentos, onde é comprado insumos para a 
fabricação de pão de alho e alguns itens para a fabricação de massas. 
A empresa conta com ajuda de seis cilindreiros, onze auxiliares de produção, um 
auxiliar administrativo, cinco vendedor/entregador, um gestor, um auxiliar de 
almoxarife, um auxiliar polivalente, um encarregado de produção e um gerente 
comercial. 
 
 
 
 
 
 
 
 
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2. GERENCIAMENTO DE PESSOAS 
 
O gerenciamento de pessoas é muito importante, tendo em mente que 
muitos problemas podem atrapalhar essa gerencia. A primeira dificuldade é 
fazem com que a equipe lide bem uns com os outros, de uma forma humanizada, 
para assim ter resultados. 
Não basta o gestor enxergar somente números, sem perceber que quem 
produz isso, são as pessoas de sua equipe e que cada um deles tem a sua 
capacidade, todos esses fatores precisam ser encaixados para que o dia seja 
produtivo. 
Ainda, o gerenciamento de pessoas precisa aumentar a produtividade e 
ainda motivar o empregado. Ou seja, fazer com que todos trabalhem com 
motivação e com objetivo. Mas para que isso aconteça, precisa existir uma 
proximidade do gestor com o líder e do líder com os colaboradores, pois o RH 
não tem contato com a equipe. 
O gestor deve avaliar o desempenho dos funcionários, treina-los e focar 
nos objetivos. É preciso orienta-los e planejar o necessário para que a empresa 
tenha bons resultados. 
 
 
 
 
 2.1 Gerenciamento de pessoas na empresa 
 
Em entrevista com o Srº Gaspar, gerente da empresa formado em 
administração, obtivemos informações de que 90% da sua equipe é 
desmotivada, e trabalham apenas por necessidade, e o trabalho em si, é 
desagradável. 
 
 Afirmou também, que existem inúmeras barreiras motivacionais, já 
que sua equipe é formada por pessoas mais velhas, e que já trabalham a mais 
de 20 anos na empresa, já são frustradas, e uma pessoa frustrada, no seu ver 
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produz menos, uma vez que se encontram em um estado de desequilíbrio 
emocional. 
O mesmo informou que procura variar a quantidade de produção, em uma 
semana ele agita e produz até o limite do horário, e na outra movimenta menos, 
dando um tempo para os funcionários saírem mais cedo, este ato, segundo ele, 
é para os colaboradores se sentirem confiantes e se motivarem de que 
conseguem produzir o esperado, caso contrário, gera acomodação. 
A empresa conta também com um chefe de produção, o mesmo não tem 
formação, a função dele é organizar o setor, dividir a equipe, garantir que todos 
estão no seu devido setor, e cuidar do clima organizacional. 
 
 
 
 
 
2.2 Clima organizacional 
 
No mesmo dia em que obtive respostas com o Srº Gaspar, ele liberou para 
uma entrevista com o seu gerente de produção, o Srº Eliézer, no qual me ajudou 
a entender o clima organizacional da empresa. 
O mesmo informou que é extremamente complicado lidar com o clima, já 
que os colaboradores são desmotivados e levando em conta de que sempre tem 
um atrito entre um e outro. 
 Ele acredita que se a empresa tivesse algum bônus, prêmios entre outros por 
metas batidas, a empresa seria muito melhor, já que seus funcionários teriam 
uma motivação para aumentar a produção, e sim ele acredita que é possível 
aumentar a produção se os colaboradores ganhassem uma recompensa por 
isso. 
 
 
 
 
 
 
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2.3 Subsistemas 
 
 Essa gestão é um conjunto de práticas que desenvolvem o capital 
humano nas empresas. Ele busca as melhores técnicas para uma maior 
motivação e captação dos colaboradores. 
 Chavenato, especialista em administração de empresa, inventou uma 
forma de organizar as funções em subsistemas de RH. 
 Existem cinco tipos de subsistemas que devem funcionar de forma 
integrada para funcionar. São elas: 
• Provisão de recursos Humanos 
• Aplicação de recursos humanos 
• Manutenção de pessoas 
• Desenvolvimento de RH 
• Monitoramento de pessoas 
 
A provisão de RH é responsável pela contratação de pessoas e 
elaboração de técnicas para atrair novos colaboradores. 
 
A aplicação de pessoas é o segundo tipo, e é a parte em que o novo 
colaborador é integrado na empresa. 
 
Na manutenção de pessoas é a parte da retenção de talentos, importante 
para reduziro percentual turnover. 
 
Desenvolvimento de pessoas: Para manter os colaboradores produtivos, 
é preciso desenvolve-lo, com essa questão, os funcionários e a empresa 
ganham, pois poderão aproveitar as qualificações para o desenvolvimento do 
trabalho. 
 
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Monitoramento de pessoas: essa fase serve para que a organização saiba 
quais os tipos de pessoas fazem parte de sua equipe, por meio do controle de 
monitoramento das informações via banco de dado. 
 
 Na pesquisa ou de observar que a empresa já passou por todas as 
fases, uma vez que, tem apenas colaboradores antigos. 
 
 
 
 
 
3. TÉCNICAS DE NEGOCIAÇÃO 
Kotler relaciona as mais importantes habilidades para bons negociadores: 
preparação, planejamento, conhecimento do assunto, capacidade de pensar 
com clareza, capacidade de pensar rápido (especialmente sob pressão), 
verbalização fácil, ouvido atento, julgamento e compressão geral, integridade, 
capacidade de persuasão e paciência. 
• Preparação: mesmo quem está acostumado a negociar, precisa estar 
preparado, há executivos que são capacitados para os maiores desafios, 
não se pode iniciar uma luta sem estar preparado ou desconcentrados, 
caso contrário, tem riscos de perdas. 
• Planejamento: indica o caminho quando se pode desfrutar de destreza 
ao ocupar-se com um evento futuro, quem planeja, aumenta a chance 
de êxito, uma vez que está planejando o futuro. 
• Conhecimento do assunto: tem vantagem quem conhece melhor o 
assunto, uma vez que as negociações ocorrem de forma que fica pouco 
tempo para aceitação da proposta. 
• Capacidade de pensar com clareza: quem pensa com clareza consegue 
visualizar mapas mentais, o que é uma vantagem, demorar a entender 
uma ideia, pode ser decisivo para uma negociação. 
• Capacidade de pensar rápido: tem pessoas que desenvolvem essa 
habilidade muito valiosa e desfrutam da vantagem diante de seus 
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oponentes. É importante que o treino e as condições aperfeiçoem a 
habilidade. 
• Verbalização fácil: muitas negociações não fecham pela ausência de 
diálogo, ou também por uma das partes não conseguir se expressar com 
clareza ao expor suas propostas. 
• Ouvido atento: muitos mal ouvem e depois encaram atritos gratuitos, 
pois na hora as emoções tomam conta, a preocupação, o que acaba 
deixando as pessoas despersas. 
• Julgamento e compreensão geral: Fazer o julgamento correto pode ser 
um grande desafio, um sinal discreto ou um secreto e toma-lo como 
como referência na negociação. 
• Integridade: É a credencial que o negociador tem para que suas 
posições tenham credito. 
• Persuasão: uma pessoa é persuasiva quando possui a capacidade de 
convencer com facilidade, pessoas persuasivas são poderosas, boas 
seus desejos mais frequentemente que os demais. 
• Paciência: é a virtude daqueles que sabem esperar, aguardar o 
momento adequado, sem se deixar levar pelas emoções e cometer erros 
por isso. 
Na empresa Appetito, o gestor é o próprio negociador, pude observar que ele 
se encaixa em quase todos as técnicas de negociação, entretanto as que não 
se encaixam pode ser a que coloque a empresa fazer compras ou uma 
negociação errada, já que ele não tem paciência e se deixa levar por emoções. 
Contou também que na empresa tem o ‘ganha- ganha’, uma vez que faz 
negociações com os fornecedores, em que ambos saem ganhando, por 
exemplo, na compra de farinha para a produção, o fornecedor consegue 
descontos, o que é bom para ele porque vende mais, e aceita devolução caso 
o produto não seja próprio para a produção, o que é bom para o gestor da 
empresa que não sai perdendo. 
Em questão do RH atuar na integração de diferenças étnico racial, o Srº 
Gaspar informou que a responsável tem estudos para isso, e que quando 
contratam pessoas desse estilo, sempre há uma conversa com seus 
funcionários para que tudo ocorra da melhor forma possível, e também garantiu 
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que todos são tratados com muito respeito. São aplicadas as práticas 
organizacionais de provisão de recursos Humanos, onde o encarregado tem o 
poder e dever de contratar pessoas de outras etnias. A aplicação de recursos 
humanos, onde entra a parte do responsável de integrar o colaborador na 
empresa e o monitoramento, para saber qual o perfil do seu trabalhador. 
 
Perguntei para o Srº Gaspar que tipo de negociador ele era, ele disse que se 
considerava um negociador assertivo, Negociador que tende a aparecer 
quando se tem um estilo de alta Dominância. Em conversa, não observei visão 
micropolítica na empresa. 
 
 
3.1 Negociação multilateral 
 
O processo de negociação pode ser entendido como um processo de quatro 
etapas. Os quatro estágios do processo de negociação são preparação, 
abertura, barganha e fechamento 
• Preparação: A preparação é fundamental para o sucesso do processo de 
negociação. 
• Abertura: Aqui os dois lados ficam cara a cara. Cada parte tenta causar 
uma impressão no outro lado e influencia seu pensamento na primeira 
oportunidade. 
• Barganha: A fase de barganha envolve aproximar-se do objetivo que 
você pretendia alcançar quando iniciou a negociação 
• Fechamento: Após usar todas as suas técnicas de negociação e 
argumentação, o cliente topou fechar o negócio e vai negociar por 
melhores preços, melhores condições de pagamento e outras vantagens. 
 
 
 
Com base nas informações, a negociação ocorre da seguinte forma, 
O vendedor encaminha um e-mail apresentando se trabalho ou produto, 
caso haja interesse do Srº Gaspar, ele retorna o E-mail, então maram uma visita 
para a negociação, caso as duas partes concorde, a negociação é encerrada. 
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4. Recursos Materiais e Patrimoniais 
Nessa parte tive um encontro com o Srº Eliézer, responsável pelo estoque de 
quase toda a empresa, com exeção da parte de materiais de escritório. 
O responsável mantem sempre uma certa quantidade baseado no tempo de 
entrega, por exemplo farinhas da moinhos da nordeste, a carga vem de 20 em 
20 dias contendo 580 sacos, o suficiente para 25 dias de produção, então 
sobra para caso de algum imprevisto no meio do trajeto, os outros ingredientes 
vem todas as quartas- feiras, ou seja são comprados em poucas quantidades. 
 Para o estoque de produtos prontos, existe um planilha preenchidas todas as 
manhãs, antes do início da produção: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Produto ESTOQ ENTRADA 
RioGrand 
OUTROS SALDO 
PROD APP PROD. 
HOJE 0,00 SALDO 
PG 818 0 600 0 218 PG 0 218 
PM5 441 0 312 0 129 PM5 0 129 
PM4 222 0 0 222 PM4 0 222 
PM2 245 0 0 245 PM2 0 245 
PP2 216 0 0 216 PP2 0 216 
LS 5 579 0 264 0 315 LS5 0 315 
LS 3 108 0 0 108 LS3 0 108 
RL 400 47 0 0 47 400 0 47 
RL 1.23 0 0 0 0 1.23 0 0 
RL 1.15 2 0 0 2 1.15 0 2 
RL 2000 81 0 100 0 (19) RL 2 0 -19 
PGE 5 54 0 0 54 PGE 5 0 54 
MF 500g 107 0 200 0 (93) MF 500g 0 -93 
MF 500g Nº4 0 0 0 0 MF Nº 4 0 0 
NHO 500g 234 0 64 0 170 NHO 500 0 170 
NHOQUE 1000 312 0 0 312 NQ 1000 0 312 
PÃO ALHO 2381 0 400 20 1961 PA 0 1.961 
SALG 90g 45 0 0 45 SALG90 0 45 
CAP 250g 1858 0 120 0 1738 CAP 250g 0 1.738 
PG COL 55 0 0 55 PG COL 0 55 
PQ P 10 0 0 10 PQ P 0 10 
PQ M 2 0 0 2 PQ M 0 2 
PQ G 12 0 0 12 PQ G 0 12 
BAT 70g 11337 0 900 0 10437 BAT 70 0 10.437 
BAT 500g 1411 0 0 1411 BAT 500 0 1.411 
CANUD 200g 751 0 0 751 CAN 200 0 751 
HP G 2Kg 281 0 281 HP G 2Kg 0 281 
HP P 1Kg 14 0 14 HP P 1Kg 0 14 
TOTAL 0 1219 8,8 1227,78 
 
Kg 1566 
 
14 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Nela contém informações do estoque atual, saídas de produtos no dia, 
produção do dia, produção de marca de terceiros e da Appetito. 
 Os insumos ficam no local de armazenagem, onde o responsável pela 
masseira tem livre acesso para pegar o que precisa durante o dia, uma vez que 
o estoque é batido todos os dias, e existe uma receita com quantidadesexatas, 
não tem chance de roubo. 
 
4.1 Alocação entre setores 
 Nessa parte ainda quem cuida é o Srº Eliézer, todos os funcionários já sabem 
sua função do dia, mas existe uma tabela para as mulheres com tudo escrito 
(figura 2 nos anexos), Já os homens, por existir muitos atestados na empresa, não 
existe um cronograma correto, pois o quadro de funcionários nunca está 
completo, 90% dos funcionários, já são mais velhos não costumam faltar, o 
restante é jovens de 16 a 20 anos, onde a rotatividade de funcionários é 
grande, ou seja bastante demissão e contratação, quando não é contratado por 
substituição e sim por necessidade, é contratado algum conhecido de um dos 
funcionários, a empresa não tem o costume de contratar desconhecidos, o 
gerente decide que precisa de um novo empregado, quando a produção 
aumenta , e os seus empregados não dão conta de todo o serviço. 
 
 
 
 
4.2 Patrimonio 
O patrimônio da empresa é enorme, embora o prédio seja alugado, 
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A Appetito por ser uma indústria de massas e pão de alho, tem muitos 
maquinários de altos valores, como 6 cilindros, 2 masseiras 1 máquina para 
corte de massa fresca, 3 maquinas para a fabricação de pão de alho, as quais 
são os investimentos mais caro. 
 Todos os equipamentos recebem manutenção de 6 em 6 meses ou quando 
estragados, a manutenção das máquinas de pão de alho, são feitas por 
técnicos de Santa Catarina, que é o desenvolvedor da máquina, o restante é 
consertado por uma equipe especializada que presta serviços para outros do 
mesmo grupo. 
 A manutenção predial, é dividida em partes, se é algo que estragou pelo 
tempo, o proprietário paga o conserto sozinho, se é por necessidade da 
empresa, é dividido entre o proprietário e pelo dono da empresa. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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5. CONSIDERAÇÕES FINAIS OU CONCLUSÃO 
 
Neste projeto integrado Multidisciplinar, pude concluir que na empresa 
estudada a Appetito alimentos, os colaboradores são frustrados, e trabalham 
apenas por necessidade, na minha opinião a empresa deveria reconhecer os 
funcionários e dar mais incentivos para os mesmo, por exemplo um prêmio 
quando conseguirem bater a meta do mês em produção. 
Na questão do estoque, acho que deveria melhorar a quantidade de 
compras para que não houvesse necessidade de um caminhão entregar toda 
semana na empresa. 
Super concordo com as técnicas de negociações do gerente industrial, e 
se fosse no meu caso seguiria o exemplo dele, achei uma excelente empresa 
com muitas qualidades, mas que precisa de alguns ajustes para maior 
rendimento dos funcionários, talvez investir em alguns treinamentos para 
atualizar os colaboradores mais antigos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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 6. REFERÊNCIAS 
 
Todas as referências são do livro texto de suas respectivas matérias, e 
pesquisas na empresa estudas. 
As imagens foram fornecidas pelo Srº Gaspar.