prova EF_2021_bioquimica

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Instituto de Química - Departamento de Bioquímica 
Bioquímica Educação Física 
Profa.: Cristiane Dinis Ano Bom 
1ª Prova 
Nome: ............................................................................................data:.............. 
1. Com base nas estruturas dos 20 aminoácidos, cite 2 resíduos que você esperaria encontrar: 
a. No exterior de uma proteína citoplasmática. 
b. No exterior de uma proteína inserida em uma membrana biológica. 
Justifique suas respostas. 
 
2 – O aminoácido glicina é utilizado como ingrediente principal de um tampão usado em experimentos de 
bioquímica. O grupo amino da glicina, que tem um pKa de 9,6, pode existir tanto na forma protonada 
(NH3+) quanto como base livre (NH2). Desta forma, em qual intervalo de pH a glicina pode ser usada como 
um tampão efetivo devido ao seu grupo amino? Justifique sua resposta. 
 
3 - Sobre as enzimas, indique se V ou F: 
a) Todos os aminoácidos envolvidos na catálise se encontram próximos uns dos outros por serem adjacentes 
na sequência primária da proteína ( ) 
b) O sítio ativo não possui conformação definida antes da ligação do substrato à enzima ( ) 
c) A conformação do sítio ativo é complementar ao substrato na reação catalisada pela enzima ( ) 
d) Os aminoácidos envolvidos na catálise encontram-se espacialmente próximos devido à estrutura 
tridimensional da proteína ( ) 
e) O sítio ativo contém grupos funcionais de aminoácidos que se ligam ao substrato e inibem a 
transformação química ( ) 
f) A teoria da complementaridade entre o substrato e a enzima explica adequadamente o mecanismo de 
catálise enzimática ( ) 
g) As interações covalentes formadas apenas no estado de transição são as que representam a principal 
contribuição para a catálise ( ) 
h) As enzimas não sofrem mudanças conformacionais durante a catálise ( ) 
i) As enzimas fornecem energia suficiente para aumentar o equilíbrio da reação para a formação do produto 
( ) 
j) As cadeias laterais ionizáveis de aminoácidos presentes em outra região da proteína que não seja o sítio 
ativo podem ter uma participação especial nas interações para a manutenção da estrutura da enzima ( ) 
 
4- A hemoglobina foi uma das primeiras proteínas a ter sua estrutura tridimensional elucidada ajudando 
muito no entendimento de sua função biológica. 
a- Descreva a estrutura terciária e a função biológica da hemoglobina. 
b- Descreva os detalhes estruturais presentes na principal estrutura secundária presente na 
hemoglobina. 
c- Explique o efeito Bohr 
 
 
 
 
 
 
 
 
5 - Em teoria, uma proteína pode assumir um número infinito de conformações possíveis em solução. No 
entanto, isto não é observado na prática. Descreva três características proteicas que limitem drasticamente 
o número de conformações observadas em solução para uma dada cadeia polipeptídica? 
 
6 - Explique a função biológica da celulose e do glicogênio norteando sua resposta de acordo com as 
diferenças estruturais presentes nestes homopolissacarídeos. 
 
7 – Quanto aos lipídeos responda: 
a) Dê cinco exemplos da atuação dos lipídeos em sistemas biológicos. 
b) Descreva estruturalmente os triacilgliceróis e cite a importância desta molécula 
 
8 – Quanto aos carboidratos responda: 
a) Descreva as principais funções observadas para os carboidratos. 
b) Descreva estruturalmente um heteropolissacarídeo e sua função biológica 
 
9 – Descreva os fatores de desestabilização de uma α-hélice.