Análise Química Nutrientes

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Nutrientes
Nutride vem do latim e significa “o que
alimenta”
Os nutrientes são compostos ou elementos
químicos constituintes dos alimentos e são
extremamente necessários para o
funcionamento, crescimento e reparação
dos organismos vivos
São classificados em:
MACRONUTRIENTES
Água, proteínas, lipídios e carboidratos;
necessários em maior quantidade.
no solo: nitrogênio, fósforo, potássio
(primários), cálcio, magnésio e enxofre
(secundários).
MICRONUTRIENTES
Vitaminas e sais minerais; necessários em
menor quantidade
no solo: ferro, cobre, cloro, manganês e
outros.
Observação: O solo fornece nutrientes para
diversas culturas e pode se tornar mais produtivo
através de uma prática chamada de adubação.
Problemas como erosão e remoção de grandes
quantidades de terra empobrecem o solo.
Como exemplo, na bovinocultura, a falta de sais
minerais pode ocasionar anorexia, queda na
produção leiteira, baixa imunidade e muitos outros.
No manejo de vegetais, a carência de certos
nutrientes como potássio pode causar
diminuição na colheita (e consequentemente
perda econômica na lavoura) por baixa
resistência contra pragas e redução do
crescimento.
Nesse sentido, os nutrientes são uma parte
muito importante na nossa vida, seu uso
balanceado contribui para uma vida de
melhor qualidade.
Liebig: Lei do Mínimo
"A produção do vegetal é regida pela
presença do micronutriente que está em
menor proporção em relação aos demais'':
não é porque é micronutriente que não é
importante, na verdade é tão importante
quanto os macronutrientes.
Liebig cometeu dois erros durante seus
estudos
1. ele acreditava que o nitrogênio viesse
do ar, mas esse nutriente vem do solo;
2. também pensava que se colocasse um
nutriente sólido na raiz da planta, a
absorção desse nutriente seria mais
eficiente. Quando na verdade é
preciso fazer a dissolução para a raiz
absorver mais os nutrientes.
Os Macronutrientes a serem estudados
são:
O cálcio (alcalino terroso que está no grupo 2A na
Tab. Periódica e tem 2 elétrons periféricos) é
essencial em todas as culturas.
● Se o solo está deficiente, é feita a
calagem para a correção do PH,
neutralizando a acidez e aumentando
o PH e a produtividade da lavoura,
colocando cálcio.
● Se encontra nos ossos.
● É o mais abundante dos minerais.
● Sua carência nos animais traz
raquitismo e osteoporose
O nitrogênio (grupo 15A na Tab. Periódica e tem
7 elétrons) é o elemento mais abundante no
ar atmosférico.
Os Micronutrientes a serem estudados são:
O ferro, principal componente da
hemoglobina.
O Cobre é um metal nobre, dúctil
(capacidade de formar fios).