Bioquímica: Lipídios, Ácidos Nucleicos, Metabolismo e Aplicações Ambientais

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ENGENHARIA AMBIENTAL E SANITÁRIA 
Atividade 2 – Referente às aulas 5, 6, 7 e 8
Disciplina: BIOQUÍMICA
Profa. MSc. Danielle Cristine Pedruzzi
AULA 05- LIPÍDIOS
1- O que é um lipídio? Cite alguns alimentos que são fontes de lipídios. 
*Os lipídios são moléculas orgânicas formadas a partir da associação entre ácidos graxos e álcool, tais como óleos e gorduras
*Alimentos ricos em lipídios
Abacate.
Azeite de oliva.
Carne bovina.
Castanha-do-Brasil.
Chocolate amargo.
Coco.
Linhaça.
Manteiga.
2- Defina o que são os ácidos graxos. 
Os ácidos graxos são substancias orgânicas, de longas cadeias de hidrocarbonetos acíclicas, não polares, sem ramificações e em geral, número par de átomos de carbono
Os ácidos graxos essenciais são gorduras (lipídios) essenciais para todas as células do nosso corpo. Exercem funções importantes no organismo – incluindo a produção de energia, o transporte de gorduras do fígado para os tecidos do corpo, o crescimento normal das células.
3- Quais são as classes de lipídios? 
-Triglicerídeos, ceras, fosfolipídios, isoprenóides e esfingolipídios.
AULA 06- ÁCIDO NUCLÉICOS: ESTRUTURA E FUNÇÃO
1- Quais são os componentes dos nucleotídeos? 
-Um açúcar pentose;
-Uma base nitrogenada;
-Uma ligação fosfato.
2- Quais são as funções dos nucleotídeos no metabolismo celular? 
*Moedas energéticas nas transações metabólicas ATP (adenosina trifosfato) é um nucleotídeo envolvido em reações de transferência de energia nas reações do metabolismo celular;
*Elos químicos essenciais na resposta das células a hormônios e outros estímulos extracelulares;
*Componentes estruturais de uma coleção de fatores enzimáticos e intermediários, exemplo disso são as enzimas NAD (nucleotídeo adenina dinucleotideo) e FAD (flavina adenina dinucleotideo), que participam das reações de transferência de elétrons do metabolismo celular;
*Unidade constituinte dos ácidos nucléicos, o DNA e RNA, ou seja, participam no armazenamento e na transmissão da informação genética.
3- Cite e explique os níveis de organização estrutural dos ácidos nucleicos.
*Estrutura primária- o primeiro nível organizacional dos ácidos nucleicos, que nada mais é que a sequência dos nucleotídeos na cadeia polinucleotídica, aqui a sequência de bases e característica fundamental desse nível de organização tanto par ao DNA, quanto para o RNA, e é essa sequência que o DNA fornece a informação genética, responsável pela ordem dos aminoácidos em uma dada cadeia polipeptídica;
*Estrutura secundária-está relacionada a molécula de DNA, sendo denominada estrutura de dupla hélice, consiste de duas fitas helicoidais de DNA, nesse sentido a molécula de DNA é formada por duas cadeias de polinucleotídeos enrolados em torno de um eixo, formando uma dupla hélice voltada para a direita;
*Estrutura terciária-sabe a dupla hélice na estrutura secundária, pois bem, a estrutura terciaria pode ser descrita como uma forma mais condensada ou empacotada da dupla hélice do DNA, formando um superenovelamento, essa estrutura é facilmente observada em procariotos, sendo também observada no DNA nuclear dos eucariotos (vegetais e animais) mas de uma forma mais completa, no RNA não ocorre estrutura terciária.
AULA 07- METABOLISMO: CONSIDERAÇÕES GERAIS
1- Explique a diferença de catabolismo e anabolismo. 
*Anabolismo e catabolismo são dois tipos de reação bioquímica que fazem parte do metabolismo humano:
*Anabolismo é o processo metabólico que sintetiza moléculas complexas por meio de substâncias simples, ocorre mais durante o descanso;
*Catabolismo é o processo metabólico que decompõe moléculas complexas, transformando-as em moléculas menores, produz moléculas simples a partir de moléculas complexas, ocorre mais durante o exercício.
2- Descreva a etapa da Fosforilação Oxidativa.
Fosforilação oxidativa é o nome de um dos processos que ocorrem nas mitocôndrias durante a respiração celular, quando ocorre a fosforilação oxidativa há a oxidação de nutrientes do alimento que, como consequência, libera energia química que posteriormente é produzida no transporte de elétrons na cadeia respiratória.
AULA 08- APLICAÇÕES DA BIOQUÍMICA NO SETOR 
AMBIENTAL
1- Qual a diferença entre biomagnificação, biotransformação e bioacumulação? 
*Biomagnificação- fenômeno que ocorre quando há acumulo progressivo de substancias ou compostos químicos ao longo da cadeia alimentar;
*Biotransformação- pode ser caracterizada pelo uso do sistema biológico para realização de modificações químicas na estrutura de compostos, aqui as moléculas orgânicas podem ser modificadas, tendo ou não as suas cadeias carbônicas degradadas;
*Bioacumulação-pode ser resumida como um processo de absorção e acumulo de substâncias ou compostos químicos no organismo de determinado ser vivo, ocorrendo em um nível trófico, a maioria dos compostos a serem acumulados são moléculas cíclicas, aromáticas ou douradas com moléculas grandes, as quais não são metabolizadas pelos organismos.
2- Explique o que a Fitorremediação. 
Fitorremediação é um processo que utiliza plantas como agentes de purificação dos ambientes aquáticos e terrestres, contaminados ou poluídos pelo depósito de substâncias inorgânicas, como elementos químicos e dejetos de minério (a exemplo: zinco, cobre, magnésio).
3- Como a bioquímica pode ser aplicada nos processos de tratamento de água? 
Graças aos avanços legais a padrões de descarte de aguas residuárias em nossos corpos hídricos e portanto de manter uma qualidade dessas aguas e cada vez mais necessário inovações nesta área, pois a diversas substancias que podem acusar impacto ambiental em nossas aguas, geralmente todas decorrentes de fontes antrópicas, dentre estas podemos destacar as substâncias com elevados teores de lipídios, provenientes de atividades de laticínios, matadouros e avícolas, enlatados, extratos de óleos que podem ser encontradas nos efluentes, pois estes lipídios contidos nesses efluentes interferem negativamente no tratamento de efluentes, pois provocam um aumento da concentração de lipídeos e com isto muda a formação de lodos com diferentes características físicas e reduzida atividade hidrolítica devido a flotação dessa biomassa, oque por exemplo aumento o tempo de retenção hidráulica desses efluentes em sistemas de tratamento nas lagoas de estabilização, redução da capacidade de aeradores e elevada demanda de produtos floculantes, com isto está sendo implantado ideias que almejam a implantação de processos alternativos para redução da concentração de lipídios contidos neste efluentes, onde realizaram o estudo afim de descrever a ação de enzimas que justamente trabalham no sentido de reduzir os lipídeos, estas enzimas são hissohidrolíticas especificadamente lipases, no pré tratamento de águas provenientes das indústrias do setor agroindustrial e domésticos, este grupo de enzimas hidrolítica que atuam na interface orgânica aquosa catalisando a hidrolise de ligações éster-carboxílicas presentes em acilgliceróis.