Orientações Colelitíase

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Alimentos e preparações a serem evitados ou diminuídos:
• Carnes gordurosas, pele de aves, banha animal, bacon;
• Queijos gordurosos (quanto mais amarelo, mais gorduroso);
• Fast Foods, sanduiches gordurosos;
• Alimentos ricos em gorduras trans (biscoitos recheados, sorvetes, salgadinhos) ;
• Embutidos (linguiça, salame, mortadela);
• Alimentos fritos, imersos no óleo ou a milanesa (pastel, coxinha, quibe);
• Oleaginosas (castanhas, amendoim, nozes, avelã);
• Frutas consideradas gordurosas (abacate, polpa do coco);
• Hortaliças flatulentas: repolho, brócolis.
• Refrigerantes, bebidas alcóolicas
• Temperos e alimentos industrializados.
Preferir:
• Leite e derivados desnatados (menor quantidade de gordura);
• Carnes magras (patinho, músculo, filé mignon, fraldinha);
• Retirar a gordura aparente da carne bovina e pele do frango antes do preparo;
• Queijos magros (queijo branco: ricota, ou cottage);
• Preparações/receitas feitas em casa;
• Preparações cozidas ou grelhadas;
• Verduras e legumes;
• Cereais integrais (arroz, trigo, aveia);
• Tubérculos (aipim, inhame, mandioquinha);
• Temperos naturais (alho, manjericão, cebolinha, orégano, coentro, salsa);
Obs: É necessário o acompanhamento nutricional para melhor evolução do quadro
clínico.
ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS - COLELITÍASE