Matheus - GD Aminoacidos e Proteinas exercicios

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GD Aminoácidos 
1. Escreva a estrutura geral dos aminoácidos indicando as características estruturais comuns. 
2. Identificar, dada a curva de titulação da histidina, os pks de seus grupos dissociáveis, seu ponto 
isoelétrico e a estrutura predominante em cada parte da curva. 
 
 
 
 
 
Estrutura em pH = 7,0 
 
 
 
 
 
 
 
3. Dada a estrutura da histidina em pH neutro, obter as representações iônicas possíveis e suas 
respectivas cargas líquidas nos diferentes pHs: 1, 4, 7 e 10.. 
 
 
 
pK1 = 1,82 
pK2 = 9,17 
pKR = 6,00 
 
 
 
4. Dar o conceito de pk de um grupo dissociável de um aminoácido. 
5. Definir ponto isoelétrico de um aminoácido e calcular, dados os valores de pk1, pk2 e pkR do 
glutamato, o seu ponto isoelétrico. 
Glutamato em pH 7,0. 
 
 
 
pk1 = 2,19 
pk2 = 9,67 
pkR = 4,25 
 
 
 
 
 
6. Representar a carga de um aminoácido em pH abaixo, acima ou igual ao seu ponto isoelétrico. 
Explique cada situação. 
7. Explique o processo de fracionamento de proteína utilizando o método de “salting in”, “salting 
out” e por pI. 
8. Qual o objetivo da eletroforese? Como ocorre o procedimento de separação de proteínas?