atividade 2 nutricao licenciatura

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19/05/2022 15:03 Unicesumar - Ensino a Distância
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ATIVIDADE 2 - EDU - NUTRIÇÃO APLICADA À EDUCAÇÃO FÍSICA - 52/2022
Período:09/05/2022 08:00 a 27/05/2022 23:59 (Horário de Brasília)
Status:ABERTO
Nota máxima:1,50
Gabarito:Gabarito será liberado no dia 02/07/2022 00:00 (Horário de Brasília)
Nota obtida:
1ª QUESTÃO
Sabemos que nos últimos anos a forma de produção dos alimentos se modificou muito; antes, tínhamos
muitas pessoas que trabalhavam  na zona rural, com a agricultura familiar; atualmente, temos uma
descentralização da pequena agricultura e o surgimento de uma grande indústria alimentícia. Neste
contexto, avalie as afirmações a seguir:
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
 
I. A forma de produção e distribuição dos alimentos vem sofrendo forte influência do mercado, os
agricultores perderam a autonomia e o espaço.
 
PORQUE
 
II. Para suprir as necessidades do mercado, criam-se, então, novos sistemas alimentares, que possuem
características bem distintas da agricultura tradicional.
 
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
ALTERNATIVAS
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
As asserções I e II são proposições falsas.
2ª QUESTÃO
Pensar na ingestão adequada de nutrientes para a manutenção de nosso corpo de forma saudável, envolve
uma análise complexa, que envolve hábitos desde o início da vida, assim como o comportamento e a cultura
do indivíduo.  
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
 
Com base no texto exposto acima e considerando os diferentes fatores que podem influenciar na forma de
alimentação do indivíduo, assinale a alternativa correta.
ALTERNATIVAS
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O comportamento construído em cada indivíduo pode variar dependendo, ou não, apenas, do que ele come, mas
também das características genéticas e epigenéticas, que podem ser transmitidas de pais para filhos, assim como a
indução ambiental, que pode ocorrer tanto em caráter positivo, ou seja, relacionados ao ganho de peso (obesidade),
como os negativos, relacionados a perda excessiva de peso (anorexia).
Independente das características genéticas e epigenéticas, que podem ser transmitidas de pais para filhos, assim
como a indução ambiental, apenas o comportamento do indivíduo e o que ele como é que está relacionada ao ganho
de peso (obesidade) e a perda excessiva de peso (anorexia).
Apenas o comportamento construído em cada indivíduo pode variar dependendo, ou não, apenas, do que ele come é
que está relacionada ao ganho de peso (obesidade) e a perda excessiva de peso (anorexia).
As características genéticas e epigenéticas, que podem ser transmitidas de pais para filhos, assim como a indução
ambiental apenas estas variáveis estão relacionadas ao ganho de peso (obesidade) e a perda excessiva de peso
(anorexia).
Além do comportamento, apenas as características genéticas e epigenéticas, que podem ser transmitidas de pais
para filhos, é que estão relacionadas ao ganho de peso (obesidade) e a perda excessiva de peso (anorexia).
3ª QUESTÃO
Quando se fala em alimentação adequada, sugere-se que a mesma seja estruturada com, pelo menos três,
preferencialmente quatro e idealmente cinco tipos diferentes de alimentos densos em nutrientes durante as
refeições. Com base nisso, analise a imagem a seguir: 
Fonte: Google Imagens (2022).
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021
ALTERNATIVAS
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I- Verduras; II- Proteínas; III- Grãos; IV- Derivados do leite; V- Frutas.
I- Grãos, II- Verduras, III- Frutas, IV- Derivados do leite; - V Proteínas.
I- Proteínas; II- Derivados do leite; III- Frutas; IV- Verduras; V- Grãos.
I- Frutas; II- Grãos; III- Verduras; IV- Proteínas; V- Derivados do leite.
I- Derivados do leite; II- Frutas; III- Proteínas; IV- Grãos; V- Verduras.
4ª QUESTÃO
Na idade moderna e contemporânea a base da alimentação na América envolvia  o cultivo e consumo de
milho, batata, batata-doce e mandioca. Porém com a chegada dos Europeus, trazendo diferentes iguarias, a
base alimentar sofreu uma adaptação.
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
 
Com base no texto exposto acima e considerando as diferentes iguarias trazidas pelos Europeu para a
América, assinale a alternativa correta.
ALTERNATIVAS
As iguarias trazidas pelos europeus, eram compostas por cultivos orientais e africanos como: bananeira, cana de
açúcar, inhame, algumas folhas e legumes europeus e vinha.
As iguarias trazidas pelos europeus, eram compostas por cultivos orientais e africanos como: batata, cana de açúcar,
trigo, algumas folhas e legumes europeus e vinha.
As iguarias trazidas pelos europeus, eram compostas por cultivos orientais e africanos como: batatas, farinha,
inhame, algumas folhas e legumes e vinha
As iguarias trazidas pelos europeus, eram compostas por cultivos orientais e africanos como: batata, cana de açúcar,
inhame, carneiro e vinha.
As iguarias trazidas pelos europeus, eram compostas por cultivos orientais e africanos como: bananeira, cana de
açúcar, farinha, trigo e vinha.
5ª QUESTÃO
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Os micronutrientes fazem parte da base da alimentação humana e são fundamentais para a produção de
energia, assim como contribuem para a realização das funções imunológicas e previnem lesões
musculares. São definidos como vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do corpo,
porém em pequenas quantidades. Os micronutrientes mais importantes para a saúde são o cálcio, fósforo,
ferro, selênio, potássio e as vitaminas A, C, D, E e K. 
ANJOS, M. R. M. et al. A relação dos micronutrientes e sistema imune. Revista Campo do Saber, v. 3, n.
3, 2017. Disponível em: https://bityli.com/rh49j. Acesso em: 13 jul.2021. (adaptado).
 
Considerando o texto e o material da disciplina, avalie as afirmativas: 
I. As vitaminas são divididas em hidrossolúveis e lipossolúveis. As lipossolúveis encontram-se nos tecidos
gordurosos e fígado.
II. As vitaminas consideradas hidrossolúveis são guardadas no meio líquido do corpo e entre elas estão as
vitaminas do complexo B que podem agir em conjunto ou isoladamente.
III. Os minerais possuem algumas funções no organismo, entre elas a regulação da pressão osmótica,
participação na transmissão de impulsos nervosos e musculares e composição de alguns tecidos orgânicos.
IV. Os minerais se dividem em três classificações: microminerais, microminerais e oligominerais. Os
microminerais possuem recomendação de consumo diário menor que 100 mg/d e fazem parte dele o ferro,
iodo, flúor, cobalto, entre outros.
 
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I, apenas.
II e IV, apenas.
I, II e III, apenas.
II, III e IV, apenas.
I, II, III e IV.
6ª QUESTÃO
O controle da ingestão alimentar e um processo complexo que não se relaciona, apenas, a regulação do
sistema digestório para a absorção de energia, dependendo, deste modo, de mecanismos 
comportamentais, como a fome e saciedade.
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
 
Diante do exposto analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta:
ALTERNATIVAS
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A sensação de fome está associada ao desejo por comida e, assim como diversos outros efeitoshormonais e
regulatórios do organismo, tais como contrações rítmicas do estomago e inquietude, faz com que o indivíduo procure
por suprimento alimentar adequado.
A sensação de fome não está associada ao desejo por comida e sim pelos sentimentos do indivíduo, assim como
diversos outros efeitos fisiológicos, tais como contrações rítmicas do estomago e inquietude, faz com que o indivíduo
procure por suprimento alimentar adequado.
A sensação de fome está associada aos sentimentos e desejos do indivíduo desejo e, assim como diversos outros
efeitos fisiológicos, tais como contrações rítmicas do estomago e inquietude, faz com que o indivíduo procure por
suprimento alimentar adequado.
A sensação de fome está associada ao desejo por comida e, assim como diversos outros efeitos fisiológicos, tais
como contrações rítmicas do estomago e inquietude, faz com que o indivíduo procure por suprimento alimentar
adequado.
A sensação de fome está associada ao desejo por comida e, assim como diversos outros efeitos hormonais, tais
como contrações rítmicas do estomago e agitação, faz com que o indivíduo procure por suprimento alimentar
adequado.
7ª QUESTÃO
A pirâmide alimentar pode ser definida como um modelo para a orientação nutricional. Ela funciona como
uma forma de mostrar à população hábitos alimentares mais saudáveis. No Brasil, a primeira pirâmide
alimentar foi adaptada e era baseada em três diferentes planejamentos de consumo energético e
atualmente a pirâmide e dividida em 8 grupos, cada um apresenta os seus grupos alimentares juntamente
com as porções e quantidades recomendadas.
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
 
Considerando os grupos da pirâmide alimentar brasileira, analise as assertivas abaixo.
I. Grupo 1: representados pela base da pirâmide, pois são os alimentos que devem ser mais consumidos
durante o dia. Encontram-se os pães, cereais, arroz e massas e devem ser consumidos por seis porções ao
dia.
II. Grupos 2 e 3: são os grupos das verduras, legumes e frutas. Deve-se consumir, diariamente, três porções
de verduras e legumes e três porções de frutas.
III. Grupo 4: e o grupo do leite, iogurte e queijos. Além das proteínas, são as principais fontes de cálcio, seu
consumo deve ser de três porções diariamente.
IV. Grupos 5 e 6: são os grupos das carnes, aves, peixes, ovos e dos feijões e oleaginosas. O consumo deve
ser administrado em uma porção de carnes e ovos e uma porção de feijões e oleaginosas.
V. Grupos 7 e 8: são os grupos das gorduras e óleos e dos açúcares e doces. Estão no top da pirâmide, e isso
indica que deve ser o menor consumo, apenas, uma porção por grupo.
É correto o que se afirma apenas em:
ALTERNATIVAS
I, II e III apenas.
I, III e V apenas.
II, III e IV apenas.
III, IV e V apenas.
I, II, III, IV e V.
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8ª QUESTÃO
A palavra termodinâmica significa a análise dos processos de troca de calor. A termodinâmica apresenta
duas leis básicas que envolvem o princípio da conservação de energia e a dinâmica da produção de energia.
Seguindo as leis termodinâmicas, existem três parâmetros que descrevem, quantitativamente, as trocas de
energia que ocorrem em reações químicas.
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
 
Com base no exposto e considerando as leis da termodinâmica e seus parâmetros, assinale a alternativa
correta.
ALTERNATIVAS
Energia livre de Gibbs: Expressa a quantidade de energia capaz de realizar trabalho durante uma reação à
temperatura e pressão constantes; Entropia: É o conteúdo de calor do sistema reagente. Ela reflete o número e o
tipo de ligações químicas nos reagentes e produtos; Entalpia: É uma expressão quantitativa da aleatoriedade ou
desordem de um sistema (agitação do sistema).
Energia livre de Gibbs: Expressa a quantidade de energia capaz de realizar trabalho durante uma reação à
temperatura e pressão constantes; Entalpia: É o conteúdo de calor do sistema reagente. Ela reflete o número e o
tipo de ligações químicas nos reagentes e produtos; Entropia: É uma expressão quantitativa da aleatoriedade ou
desordem de um sistema (agitação do sistema).
Energia livre de Gibbs: Expressa a quantidade de energia que falta para a realização do trabalho durante uma reação
à temperatura e pressão oscilantes; Entropia: É o conteúdo de calor do sistema reagente. Ela reflete uma reação
química especifica nos reagentes e produtos; Entalpia: É uma expressão quantitativa da exatidão e organização de
um sistema (calmaria do sistema).
Energia livre de Gibbs: Expressa a quantidade de energia que falta para a realização do trabalho durante uma reação
à temperatura e pressão oscilantes; Entalpia: É o conteúdo de calor do sistema reagente. Ela reflete uma reação
química especifica nos reagentes e produtos; Entropia: É uma expressão quantitativa da exatidão e organização de
um sistema (calmaria do sistema).
Energia livre de Gibbs: Expressa a quantidade de energia capaz de realizar trabalho durante uma oscilação de
temperatura e pressão; Entalpia: É o conteúdo de calor do sistema reagente. Ela reflete uma ligação química
específica do sistema; Entropia: É uma expressão quantitativa da aleatoriedade ou desordem de um sistema
(lentidão do sistema).
9ª QUESTÃO
Os indicadores bioquímicos geram medidas objetivas das alterações do estado nutricional, apresentando
três principais vantagens (1) a confirmação das deficiências nutricionais; (2) a identificação precoce de
problemas nutricionais antes que qualquer sinal e/ou sintoma clínico nutricional de deficiência e/ou excesso
de nutrientes seja percebido pelo indivíduo ou nutricionista; e (3) o monitoramento do indivíduo em
tratamento. Para realizar uma avaliação bioquímica é preciso amostras biológicas que podem ser o sangue
venoso, arterial e capilar, saliva, ruina, fezes, cálculos renais, entre outros.
 
SAMPAIO, L.R. et al. Avaliação bioquímica do estado nutricional. In: SAMPAIO, L.R., org. Avaliação
nutricional. Salvador: EDUFBA, 2012, p. 49-72. Disponível em: https://bityli.com/ufPFZ. Acesso em: 01 jul.
2021. (adaptado).
 
Considerando o texto acima, assinale a alterativa correta:
ALTERNATIVAS
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O hemograma é um exame bastante conhecido e através dele é possível obter informações sobre infecções e
distúrbios de coagulação.
O leucograma é um método de contagem do número de células e seus compostos, é uma técnica que avalia o
eritrônio, responsável pelo transporte de oxigênio para os tecidos.
O lipidograma é a parte do hemograma que realiza a contagem de células imunológicas através de uma contagem
eletrônica, onde apresenta um coeficiente de variação significativo.
Os testes hormonais e enzimáticos pertenecem a uma grande cadeia de alterações metabólicas que se originam
exclusivamente da alimentação. Para realizar esse exame pode ser coletado uma amostra da saliva.
O teste proteínas totais soma todas as proteínas contidas em uma amostra de célula através da técnica do biureto. A
quantidade superior do que é preciso de proteínas nas células pode caracterizar um quadro de paraproteína.
10ª QUESTÃO
O termo nutriente pode ser definido como as substâncias encontradas nos alimentos que desempenham
uma ou mais funções específicas no corpo e são usualmente divididos em 6 categorias como: carboidratos,
gorduras, proteínas, água, vitaminas e minerais.
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
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Considerando as funções dos nutrientes nos organismos, analise as assertivas abaixo.
I. Promoção do crescimento e desenvolvimento: esta função é proferida, principalmente, às proteínas que
possuem o papel de crescimento e reparo tecidual, principalmente, de músculos, tecidos moles e órgãos.
II. Provisão de energia: esta funçãoe, predominantemente, de carboidratos e gorduras e, em casos
extremos, proferida pelas proteínas.
III. Manutenção dos recursos de energia e auxílio no crescimento, sendo que as proteínas e as gorduras
auxiliam principalmente como fonte de energia, sendo o carboidrato o principal nutriente utilizado no
crescimento.
IV. Regulação do metabolismo: os nutrientes utilizados nestas funções são vitaminas, minerais e proteínas.
Enzimas são proteínas que possuem um papel como catalisadores que promovem reações metabólicas que
ocorrem, instantaneamente, em altas taxas, quanto e quando forem necessárias.
ALTERNATIVAS
I, II, III e IV.
I, II e III apenas.
I, II e IV apenas.
I, III e IV apenas.
II, III e IV apenas.