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Estudo dirigido METABÓLITOS
1. Os metabólitos secundários vegetais podem ser divididos em três grupos
quimicamente distintos. Quais são estes compostos? Defina cada um deles. R:
terpenos,compostos fenólicos e alcalóides. Os terpenos também chamados de
terpenóides, são substâncias produzidas naturalmente pelos vegetais, principalmente
pelas árvores coníferas. Alguns tipos são voláteis, e pela sua fragrância agradável, são
muito encontrados em óleos essenciais. Compostos fenólicos vegetais constituem um
grupo quimicamente heterogêneo, com aproximadamente 10 mil compostos. Alguns
deles são solúveis apenas em solventes orgânicos, outros são ácidos carboxílicos e
glicosídeos solúveis em água e há, ainda, aqueles que são grandes polímeros
insolúveis. Devido à sua diversidade química, os compostos fenólicos exercem
diferentes papéis nos vegetais. Muitos atuam como defesas contra herbívoros e
patógenos, enquanto outros têm função como atrativo de polinizadores ou dispersores
de frutos, na proteção contra a radiação ultravioleta, no suporte mecânico ou
reduzindo o crescimento de plantas competidoras adjacentes. Os alcalóides são os
principais compostos nitrogenados e são encontrados em aproximadamente 20% das
espécies de plantas vasculares, mais frequentes em dicotiledôneas herbáceas e em
poucas monocotiledôneas e gimnospermas . Os alcalóides comumente são utilizados
em atividades farmacológicas em mamíferos. O primeiro medicamento utilizado de um
alcalóide foi a morfina em 1805.
2. Defina defesas constitutivas x defesas induzidas. R: As plantas reagem ainda sob
estresse abiótico, como por exemplo, variações de temperatura, ausência de água ou
tratamento com agentes químicos. Esta defesa é composta de resposta constitutiva, a
qual já está presente nas plantas, e a resposta induzida, a qual ocorre após o ataque de
fitopatógenos ou o início do estresse abiótico.
3. A maior parte dos metabólitos secundários tem como função defender as plantas
contra herbívoros e microrganismos patogênicos. Alguns compostos secundários
podem ter outras funções importantes. Fale sobre a função da lignina e das
antocianinas e a qual grupos de metabólitos secundários eles pertencem. R: Pertencem
ao grupo dos compostos fenólicos. A lignina é a substância orgânica mais abundante
nas plantas, e é um componente da parede celular de vários tipos de tecidos de
suporte e condução, especialmente elementos do xilema (traqueídes e elementos dos
vasos). Ao se ligar à celulose e às proteínas, a lignina reduz a digestibilidade dessas
substâncias. Além disso, a lignina tem funções protetoras significativas nas plantas,
bloqueando o crescimento de patógenos. As antocianinas, são pigmentos vegetais,
responsáveis por uma grande variedade de cores observadas em flores, frutos,
algumas folhas, caules e raízes de plantas, que podem variar do vermelho vivo ao
violeta/azul. Quimicamente, esses pigmentos são compostos fenólicos pertencentes ao
grupo dos flavonóides, grupo de pigmentos naturais amplamente distribuídos no reino
vegetal. São compostos solúveis em água e altamente instáveis em temperaturas
elevadas.
4. Que tipo de metabólito é a Nicotina. Fale sobre sua produção e atuação ? R: Fazem
parte dos alcalóides. Possui efeito marcante no sistema nervoso central e importante
fonte de medicamentos, porém a sociedade faz uso de modo negativo. A nicotina é
formada nas raízes do tabaco e depois vão para as folhas, onde são armazenadas. Tem
efeito contra o câncer de pulmão, nas plantas sua função é a defesa contra herbívoros.
Pode ser usada como inseticida natural.
5. O que são óleos essenciais ? a que grupo do metabolismo secundário ela pertence? R:
São os monoterpenos e por serem substâncias bastantes voláteis são chamadas de
óleos essenciais. Pertence aos terpenos ou até aos compostos fenólicos.
6. Antocianinas e betalaínas tem função semelhante mas estruturas químicas diversas, a
que grupo do metabolismo secundário elas pertencem, para que servem ? R: Aos
compostos fenólicos. As antocianinas, são pigmentos vegetais, responsáveis por uma
grande variedade de cores observadas em flores, frutos, algumas folhas, caules e raízes
de plantas, que podem variar do vermelho vivo ao violeta/azul. Quimicamente, esses
pigmentos são compostos fenólicos pertencentes ao grupo dos flavonóides, grupo de
pigmentos naturais amplamente distribuídos no reino vegetal. São compostos solúveis
em água e altamente instáveis em temperaturas elevadas. As betalaínas possuem
capacidade antioxidante 1,5 a 2,0 maior que as antocianinas, quando são em pH 3,0 a
7,0, uma vez que as betalaínas mantêm a estabilidade e o antioxidante nesta faixa de
pH.
7. Existem cerca de 22 mil tipos de terpenóides e eles estão presentes em todas as
plantas. Cite três exemplos de terpenos importantes comercialmente. Sesquiterpenos,
diterpenos, triterpenos.
8. Fale sobre três alcalóides originalmente obtidos de plantas que hoje são produzidos
em escala industrial. Cafeína, nicotina e morfina.
9. Dê exemplos de plantas usadas como fitoterápico por conta de seus
iridóides(terpenos). Cardenolídeos, codeína e morfina.
10. Na figura abaixo observamos uma estrutura da epiderme da planta. Que estrutura é
esta e a que tipo de composto ela está relacionada ? Um tricoma glandular.
Relacionada aos monoterpenos e sesquiterpenos.