Como Conduzir um Atendimento Nutricional

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COMOCOMO
CONDUZIR UMCONDUZIR UM
ATENDIMENTOATENDIMENTO
NUTRICIONALNUTRICIONAL
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POR NUTRICIONISTA BÁRBARA ESCUDEIRO
Bárbara EscudeiroBárbara Escudeiro
@nutri .barbaraescudeiro@nutri .barbaraescudeiro
MAIS UMMAIS UM
MATERIALMATERIAL
PREPARADO COMPREPARADO COM
MUITO CARINHOMUITO CARINHO
PARA VOCÊ!PARA VOCÊ!
Bárbara EscudeiroBárbara Escudeiro
@nutri .barbaraescudeiro@nutri .barbaraescudeiro
1) Diga oi amigavelmente.1) Diga oi amigavelmente.
Pergunte como foi o mês comPergunte como foi o mês com
a nova alimentação. . .a nova alimentação. . .
"Olá ciclano,tudo bem?"Olá ciclano,tudo bem?
Como está? Como foi esse mêsComo está? Como foi esse mês
com a alimentação?com a alimentação?
Conseguiu seguir asConseguiu seguir as
orientações? Teve algumaorientações? Teve alguma
dificuldade, dúvida,dificuldade, dúvida,
obstáculo?"obstáculo?"
COMO CONDUZIR UMCOMO CONDUZIR UM
ATENDIMENTO NUTRICIONALATENDIMENTO NUTRICIONAL
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2) Deixe o paciente falar,2) Deixe o paciente falar,
escute bastante.escute bastante. 
Deixe-o se abrir e desabafar,Deixe-o se abrir e desabafar,
explicar como foi este períodoexplicar como foi este período
com a nova alimentação.com a nova alimentação.
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@nutri .barbaraescudeiro@nutri .barbaraescudeiro
COMO CONDUZIR UMCOMO CONDUZIR UM
ATENDIMENTO NUTRICIONALATENDIMENTO NUTRICIONAL
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PRINCIPAIS PERGUNTASPRINCIPAIS PERGUNTAS
A SEREM FEITAS NAA SEREM FEITAS NA
CONSULTA RETORNO:CONSULTA RETORNO:
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- Como foi a alimentação?- Como foi a alimentação?
- Conseguiu seguir?- Conseguiu seguir?
- Teve alguma dificuldade- Teve alguma dificuldade 
com a alimentação?com a alimentação?
- Quais foram as maiores- Quais foram as maiores
dificuldades?dificuldades?
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- Melhorou alguma das- Melhorou alguma das
queixas? Quais?queixas? Quais?
- De 0 a 10,o quanto cada- De 0 a 10,o quanto cada
sintoma melhorou?sintoma melhorou?
- Como está seu intestino?- Como está seu intestino?
- Como está seu sono?- Como está seu sono?
Como está seu humor?Como está seu humor?
Ansiedade, estresse, TPM?Ansiedade, estresse, TPM?
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- Aqui você pode reaplicar o- Aqui você pode reaplicar o
rastreamento metabólicorastreamento metabólico
com o paciente e verificar acom o paciente e verificar a
pontuação novamente, parapontuação novamente, para
comparação de melhora oucomparação de melhora ou
piora de queixas.piora de queixas. 
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*Aplique apenas as queixas*Aplique apenas as queixas
que obtiveram valores maisque obtiveram valores mais
altos, se não, fica muitoaltos, se não, fica muito
cansativo e chato para ocansativo e chato para o
paciente e toma muitopaciente e toma muito
tempo da consulta. Sugirotempo da consulta. Sugiro
focar em 10 sintomas (osfocar em 10 sintomas (os
principais)principais)
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- Mudou algo na rotina e- Mudou algo na rotina e
horários?horários?
- Teve algum alimento ou- Teve algum alimento ou
opção que não gostou?opção que não gostou?
Que enjoou? Ou que nãoQue enjoou? Ou que não
se adaptou ou não coubese adaptou ou não coube
na rotina e horários?na rotina e horários?
Como conduzirComo conduzir
uma consultauma consulta 
 retornoretorno
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- Pese o paciente, tire- Pese o paciente, tire
medidas, faça a avaliaçãomedidas, faça a avaliação
antropométricaantropométrica
(bioimpedância ou dobras)(bioimpedância ou dobras)
*No online, use peso,*No online, use peso,
altura referida, medidas,altura referida, medidas,
espelho, roupas e fotosespelho, roupas e fotos
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- Refaça o recordatório- Refaça o recordatório
alimentar habitual com ele.alimentar habitual com ele.
- Pergunte detalhadamente- Pergunte detalhadamente
como foi cada refeição nacomo foi cada refeição na
maioria dos dias do mês...maioria dos dias do mês...
Veja o quanto % eleVeja o quanto % ele
conseguiu seguir doconseguiu seguir do
propostoproposto
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"Agora me conte um"Agora me conte um
pouquinho como foi suapouquinho como foi sua
alimentação?alimentação? 
Café da manhã (comCafé da manhã (com
horário), almoço, lanche,horário), almoço, lanche,
jantar, etc..."jantar, etc..."
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- De acordo com o relato da- De acordo com o relato da
alimentação do paciente,alimentação do paciente,
verifique o que não deuverifique o que não deu
certo: qual refeição nãocerto: qual refeição não
conseguiu fazer,qual nãoconseguiu fazer,qual não
conseguiu seguir direitinho,conseguiu seguir direitinho,
quais opções não deramquais opções não deram
certo... investigue a causacerto... investigue a causa
do problema!do problema!
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- Pergunte o que não deu- Pergunte o que não deu
certo na alimentação, o quecerto na alimentação, o que
ele gostaria de mudar,ele gostaria de mudar,
quais opções não foramquais opções não foram
viáveis, etc.viáveis, etc. 
- Reajuste o novo plano- Reajuste o novo plano
alimentar com ele emalimentar com ele em
consulta de acordo comconsulta de acordo com
suas queixas, preferências,suas queixas, preferências,
relatos, observações do mêsrelatos, observações do mês
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COMO CONDUZIR UMCOMO CONDUZIR UM
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- Elabore novas- Elabore novas
estratégias alimentares,estratégias alimentares,
mude algo sempre. Apenasmude algo sempre. Apenas
não mude se o pacientenão mude se o paciente
achar que foi tudo perfeitoachar que foi tudo perfeito
e queira continuar assime queira continuar assim
(acontece muitas vezes)(acontece muitas vezes)
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-- LEMBRA DAS METAS DALEMBRA DAS METAS DA
ÚLTIMA CONSULTA? ÚLTIMA CONSULTA? 
Então, aqui você tambémEntão, aqui você também
irá perguntar quais metasirá perguntar quais metas
conseguiu seguir comconseguiu seguir com
excelência, quais deixaramexcelência, quais deixaram
a desejar, quais não forama desejar, quais não foram
possíveis de seguir...possíveis de seguir...
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COMOCONDUZIR UMCOMO CONDUZIR UM
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- E pergunte o porque do- E pergunte o porque do
não cumprimento de cadanão cumprimento de cada
meta. Sem julgamentos,meta. Sem julgamentos,
virada de olhos ouvirada de olhos ou
broncas. Entada asbroncas. Entada as
dificuldades e vida dodificuldades e vida do
paciente. Entre em suapaciente. Entre em sua
cabeçacabeça
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- Tente achar o motivo das- Tente achar o motivo das
dificuldades em seguirdificuldades em seguir
cada meta e elaborecada meta e elabore
estratégias e ferramentasestratégias e ferramentas
para o paciente derrubarpara o paciente derrubar
esses obstáculos eesses obstáculos e
dificuldades.dificuldades. 
Bárbara EscudeiroBárbara Escudeiro
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- Metas que não deram- Metas que não deram
certo: repasse novamente,certo: repasse novamente,
agora,com uma novaagora,com uma nova
ajuda ou ferramenta.ajuda ou ferramenta.
Trace novas metas seTrace novas metas se
sentir que o paciente estásentir que o paciente está
preparado e que não irápreparado e que não irá
ficar pesado para ele.ficar pesado para ele.
Cuidado para nãoCuidado para não
estressar o paciente!!!estressar o paciente!!! 
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- Solicite exames, prescreva- Solicite exames, prescreva
algum manipulado se foralgum manipulado se for
necessário, apliquenecessário, aplique
ferramentasferramentas
comportamentais, entreguecomportamentais, entregue
novos materiais, planners,novos materiais, planners,
lista de compras, materiaislista de compras, materiais
de autoajuda ede autoajuda e
autoconhecimento, etc.autoconhecimento, etc.
Continue motivando eContinue motivando e
incentivando o paciente.incentivando o paciente.
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- ENTREGUE ALGO NOVO EM- ENTREGUE ALGO NOVO EM
CADA CONSULTA!CADA CONSULTA!
ALGUMA FERRAMENTAALGUMA FERRAMENTA
NOVA, ALGO QUE POSSANOVA, ALGO QUE POSSA
AJUDÁ-LO E MANTÊ-LOAJUDÁ-LO E MANTÊ-LO
MOTIVADO ATÉ O FINAL DOMOTIVADO ATÉ O FINAL DO
TRATAMENTO!TRATAMENTO!
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ATENDIMENTO NUTRICIONALATENDIMENTO NUTRICIONAL
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- Entregue o novo plano- Entregue o novo plano
alimentar, as novas metas,alimentar, as novas metas,
novas receitas e novosnovas receitas e novos
materiais de consulta.materiais de consulta.
*Isso pode ser feito na*Isso pode ser feito na
hora (caso você consiga ehora (caso você consiga e
tenha prática) ou em até 3tenha prática) ou em até 3
dias úteis!dias úteis!
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COMO CONDUZIR UMCOMO CONDUZIR UM
ATENDIMENTO NUTRICIONALATENDIMENTO NUTRICIONAL
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- Marque a nova data para- Marque a nova data para
a próxima consultaa próxima consulta 
*sempre explicando a*sempre explicando a
importância do pacienteimportância do paciente
ter um acompanhamentoter um acompanhamento
contínuocontínuo
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ATENDIMENTO NUTRICIONALATENDIMENTO NUTRICIONAL
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- Se despeça, falando que foi- Se despeça, falando que foi
um prazer, que ele pode lheum prazer, que ele pode lhe
chamar sempre que precisarchamar sempre que precisar
(esteja a disposição sempre).(esteja a disposição sempre).
COMO CONDUZIR UMCOMO CONDUZIR UM
ATENDIMENTO NUTRICIONALATENDIMENTO NUTRICIONAL
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FIM DAFIM DA
CONSULTA!CONSULTA!
VIU? NÃO É UMVIU? NÃO É UM
BICHO DE 7BICHO DE 7
CABEÇAS!CABEÇAS!
Bárbara EscudeiroBárbara Escudeiro
@nutri .barbaraescudeiro@nutri .barbaraescudeiro
- Entre uma consulta e- Entre uma consulta e
outra, mande mensagensoutra, mande mensagens
perguntando como está aperguntando como está a
alimentação, se tem algumaalimentação, se tem alguma
dúvida ou dificuldade, sedúvida ou dificuldade, se
precisa de ajuda em algo,precisa de ajuda em algo,
etc...etc...
O suporte entre
as consultas é
fundamental e faz
toda a diferença!
DICA PRECIOSADICA PRECIOSA
Bárbara EscudeiroBárbara Escudeiro
@nutri .barbaraescudeiro@nutri .barbaraescudeiro
Bárbara EscudeiroBárbara Escudeiro
@nutri .barbaraescudeiro@nutri .barbaraescudeiro
COM AMOR,COM AMOR,
NUTR. BÁRBARANUTR. BÁRBARA
ESCUDEIROESCUDEIRO