NUTRIÇÃO APLICADA AO ESPORTE - QUESTIONÁRIO UNIDADE II

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● Pergunta 1
● 0,3 em 0,3 pontos
●
Qual a recomendação diária de proteínas e carboidratos segundo a
SBME (2009) para um ciclista que pesa 80 kg e treina
diariamente por cerca de 6 horas?
Resposta
Selecionada:
112 g de proteínas e 800 g de
carboidratos.
Respostas: 112 g de proteínas e 800 g de
carboidratos.
112 g de proteínas e 400 g de
carboidratos.
174 g de proteínas e 800 g de
carboidratos.
174 g de proteínas e 640 g de
carboidratos.
64 g de proteínas e 800 g de carboidratos.
Comentário
da
respost
a:
Resposta: A
Comentário: As recomendações de ingestão
de proteínas e carboidratos para atletas
de endurance estão estabelecidas em
~1.4 g/kg/dia e ~6-10 g/kg/dia. Como o
ciclista em questão possui uma duração
de treinamento extremamente
prolongada, é interessante que o mesmo
tente consumir o limite superior da
recomendação. Multiplicando: 1,4 x 80 =
112; 10 x 80 = 800.
●
● Pergunta 2
● 0,3 em 0,3 pontos
●
Um atleta apresentou em sua dieta um consumo calórico relativo
de: 18% de proteína (PTN) e 70% de carboidrato (CHO). Ele
treina ciclismo diariamente. Sua dieta está:
Resposta
Selecionada:
Adequada em relação ao CHO e PTN.
Respostas: Adequada em relação ao CHO e PTN.
Baixa em relação ao CHO e adequada em
relação a PTN.
Adequada em relação ao CHO e baixa em
relação a PTN.
Inadequada em relação ao CHO e à PTN.
Impossível responder, pois não se sabe o
consumo calórico relativo às gorduras.
Comentário
da
respost
a:
Resposta: A
Comentário: Com um consumo de 70% de
CHO e 18% de PTN, o consumo de
gordura deste atleta inevitavelmente é de
12%. A recomendação internacional de
consumo proteico está estabelecida entre
15-20% do consumo calórico. Embora o
consumo de gorduras e de CHO a
princípio pareça ser baixo e elevado,
respectivamente, modalidades de
endurance requerem grande
recrutamento de glicogênio muscular.
Assim, um elevado consumo de CHO tem
sido recomendado para atletas desta
modalidade, possivelmente e ligeiramente
ultrapassando a recomendação
internacional (50-60% de CHO).
●
● Pergunta 3
● 0,3 em 0,3 pontos
●
A suplementação de BCAA ( branched-chain amino acids) e
leucina vem sendo alvo de interesse na literatura científica,
despertando a atenção de inúmeros entusiastas e praticantes
de exercício. Sobre elas, é correto afirmar que:
Resposta
Selecionad
a:
Nenhum deles apresenta suporte
científico suficiente comprovando o
ganho de massa muscular em humanos.
Respostas: Ambas as estratégias possuem suporte
científico suficiente, comprovando o ganho
de massa muscular em humanos.
A combinação das duas pode ser mais efetiva
do que qualquer uma delas isoladamente.
O BCAA parece ser mais eficaz do que a
leucina.
A leucina parece ser mais eficaz do que o
BCAA.
Nenhum deles apresenta suporte científico
suficiente comprovando o ganho de massa
muscular em humanos.
Comentário
da
respost
a:
Resposta: E
Comentário: Apesar do crescente interesse
científico acerca da suplementação
destas estratégias, e do mecanismo de
ação teoricamente similar entre eles, a
maior parte das evidências científicas só
apoia o efeito do BCAA e da leucina
sobre o ganho de massa muscular em
modelos animais. Em humanos, os
resultados são controversos.
●
● Pergunta 4
● 0,3 em 0,3 pontos
●
Entre as alternativas a seguir, assinale aquela que não destaca
uma função atribuída às proteínas.
Resposta Selecionada: Coaguladora.
Respostas: Contrátil.
Hormonal.
Transportadora.
Enzimática.
Coaguladora.
Comentário da
resposta:
Resposta: E
Comentário: A coagulação sanguínea é
realizada pelas células denominadas
plaquetas, não pelas proteínas.
●
● Pergunta 5
● 0,3 em 0,3 pontos
●
O gráfico a seguir faz alusão ao balanço proteico muscular:
Fonte: Disponível em
<https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S089990070400100
5?via%3Dihub>
Acesso em 24 abr. 2019
Sobre ele, é incorreto afirmar que:
Resposta
Selecionada
:
Ele determina se ocorrerá o ganho ou
perda de massa muscular a longo
prazo.
Respostas: Ele determina se ocorrerá o ganho ou perda
de massa muscular a longo prazo.
É caracterizado pelas oscilações na síntese e
degradação proteica muscular ao longo do
tempo.
É impactado diretamente pelo consumo de
carboidratos.
Se a síntese estiver maior que a degradação
proteica muscular, a hipertrofia muscular
pode ocorrer.
Se a degradação estiver maior que a síntese
proteica muscular, a atrofia muscular pode
ocorrer.
Comentário
da
resposta
:
Resposta: A
Comentário: Alguns autores sugerem que a
insulina liberada pelo consumo de
carboidratos teria efeitos anabólicos e
que assim poderia aumentar a síntese
proteica muscular. No entanto, este
efeito ainda carece de maiores
comprovações em humanos.
●
● Pergunta 6
● 0,3 em 0,3 pontos
●
Sobre o metabolismo proteico muscular, assinale a alternativa
incorreta.
Resposta
Selecionad
a:
Todas as afirmativas anteriores são
falsas.
Respostas: O tipo de exercício é um fator que pode
influenciar a resposta da síntese proteica.
A idade é um outro fator que pode influenciar a
resposta da síntese proteica.
A dieta, especificamente o consumo proteico, é
mais um fator que pode influenciar a
resposta da síntese proteica.
Condições como a imobilização e o uso de
glicocorticoides podem dificultar a resposta
da síntese proteica muscular (i.e., resistência
anabólica).
Todas as afirmativas anteriores são falsas.
Comentário
da
respost
a:
Resposta: E
Comentário: Exercícios resistidos parecem
gerar maior resposta anabólica se
comparados a exercícios aeróbios. Da
mesma maneira, o envelhecimento
parece gerar uma resistência anabólica,
sendo mais um fator a influenciar a
resposta anabólica. Os aminoácidos
resultantes da digestão das proteínas
também podem sinalizar
intracelularmente para um aumento da
síntese proteica muscular.
Contrariamente, algumas condições
podem gerar respostas adversas da
síntese proteica muscular, tais como a
sepse, o câncer, a imobilização e o uso
de certos medicamentos (i.e.,
glicocorticoides), onde uma resistência
anabólica pode ser causada se tais
condições persistirem por muito tempo.
Logo, todas as afirmativas são
verdadeiras.
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● Pergunta 7
● 0,3 em 0,3 pontos
●
Sobre as vitaminas, analise as sentenças a seguir e assinale a
alternativa correta.
Resposta
Selecionad
a:
As Vitaminas C e E possuem função
principalmente antioxidante.
Respostas: As vitaminas são compostos orgânicos
sintetizados pelo nosso organismo.
A avitaminose é uma condição em que ocorre
um excesso de uma determinada vitamina
no organismo.
A principal fonte de Vitamina D para o
organismo humano são alimentos como
ovos e derivados do leite.
As Vitaminas C e E possuem função
principalmente antioxidante.
A Vitamina B12 é encontrada principalmente em
alimentos de origem vegetal.
Comentário
da
resposta
:
Resposta: D
Comentário: O corpo humano possui
defesas antioxidantes enzimáticas e não
enzimáticas. Entre as defesas não
enzimáticas estão as Vitaminas C e E,
as quais possuem a capacidade de
interagir e sequestrar as espécies
reativas de oxigênio.
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● Pergunta 8
● 0,3 em 0,3 pontos
●
Sobre os minerais, analise as sentenças a seguir e assinale a
alternativa correta.
Resposta
Selecionada
:
Possuem função regulatória e
estrutural.
Respostas: São compostos químicos apenas produzidos
pelo corpo.
Possuem função regulatória e estrutural.
Indivíduos vegetarianos sempre irão possuir
deficiência de ferro, se tornando anêmicos.
A ingestão recomendada diária de cálcio pode
ser facilmente atingida através da dieta.
O potássio atua na formação de hemoglobina e
fortalecimento dos dentes.
Comentário
da
respost
a:
Resposta: B
Comentário: Minerais como o cálcio, o
fósforo e o flúor atuam na proteção e
formação dos dentes e ossos, enquanto
minerais como o magnésio, potássio e
sódio ajudam a regular atividades de
certas enzimas e o equilíbrio ácido-base.
Logo, pode-se dizer que os minerais, de
fato, possuem função estrutural e
regulatória.
●
● Pergunta 9
● 0,3 em 0,3 pontos
●
Sobre a recomendação de suplementação com vitaminase
minerais:
Resposta
Seleciona
da:
Deve ser realizada apenas em situações
de deficiência de um micronutriente
específico.
Respostas: A recomendação estabelece que não há
qualquer impedimento no uso destas
estratégias.
Apenas atletas devem utilizar suplementos de
vitaminas e minerais.
Deve ser realizada apenas em situações de
deficiência de um micronutriente específico.
Deve ser realizada apenas por pessoas que não
sejam atletas.
Restrições alimentares ou esportes que
envolvam perda de peso não caracterizam
condições em que a suplementação destes
micronutrientes é recomendada.
Comentário
da
respost
a:
Resposta: C
Comentário: Em concordância com o recente
posicionamento do Colégio Americano
de Medicina Esportiva, a suplementação
com micronutrientes só deve ser
realizada em condições em que haja a
deficiência daquele determinado
micronutriente, independentemente da
idade, hábito ou perfil atlético do
indivíduo.
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● Pergunta 10
● 0,3 em 0,3 pontos
●
Assinale a alternativa que apresenta conteúdo incorreto a respeito
das vitaminas e minerais.
Resposta
Seleciona
da:
Devido à sua fácil obtenção após o
contato com os raios solares, a
deficiência de Vitamina D está
erradicada em países tropicais.
Respostas: A deficiência de ferro é uma das mais
prevalentes no mundo.
Mulheres na menopausa ou sob a tríade da
mulher atleta possuem maior risco de
deficiência de cálcio.
Os óleos vegetais, as sementes oleaginosas e as
frutas cítricas são excelentes fontes
alimentares para a obtenção das Vitaminas E
e C, respectivamente.
Devido à sua fácil obtenção após o contato
com os raios solares, a deficiência de
Vitamina D está erradicada em países
tropicais.
As suplementações de ferro e Vitamina D
parecem gerar efeitos positivos sobre o
desempenho físico para indivíduos com
deficiência destes nutrientes.
Comentári
o da
respos
ta:
Resposta: D
Comentário: A vitamina D pode ser obtida
após o consumo de derivados do leite,
ovos, óleo de fígado de bacalhau, mas é
através do contato com raios solares que
facilmente atingimos os níveis adequados
de Vitamina D no organismo. Isso porque
o contato com os raios solares estimula a
conversão da Vitamina D2,
endogenamente produzida, para a
Vitamina D3. Assim, especular-se-ia que
em países onde os raios solares estão
substancialmente presentes, a deficiência
de Vitamina D não seria facilmente
encontrada. No entanto, evidências
apontam que ela também pode estar
presente em tais países. O estado de São
Paulo é um exemplo, onde 50% da
população pode estar deficiente de
Vitamina D (Macedo et al. 2007). Entre as
principais razões para tal resultado estão
incluídas a alimentação pobre em
Vitamina D e principalmente os hábitos de
vida (baixa exposição aos raios solares no
dia a dia e uso de protetores solares).
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