Biscoitos Snookie Vale-presente Layout

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E-book 
craquelados
do clubinho
@cintya.rossini
Limão siciliano
Ingredientes
100 gramas de manteiga de temperatura ambiente
1 ovo
raspas de 1 limão sem a parte branca
120 gramas de açucar refinado
180 gramas de farinha de trigo
110 gramas de amido de milho
10 gramas de fermento
1 pitada de sal
Modo de fazer
Bater a manteiga com o açucar. Acrescentar o ovo e
continuar batendo até formar um creme. Colocar as raspas
e agregar a farinha, o amido, a pitada de sal e por ultimo o
fermento. Colocar na geladeira antes de bolear por 30
minutos. Fazer bolinhas de aproximadamente 20 gramas.
Gelar novamente mais uns 10 minutos no freezer e depois
passar no açucar refinado e em seguida no açucar de
confeiteiro. Assar em forno a 180 graus. Você pode rcchear
com brigadeiro ou algo de sua preferência.
@cintya.rossini
Chocolate
Ingredientes
80 gramas de manteiga derretida
180 gramas de chocolate derretido nobre 1/2 amargo
1/2 xicara de açucar refinado
1 colher de sopa de essência de bauilha
3 ovos
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de cacau 100%
10 gramas de fermento
Modo de fazer
Derreter a manteiga e o chocolate e misturar.
Acrescentar os 3 ovos e a baunlha, Incorporar o
açucar, a farinha e o cacau. Por ultimo acrescentar o
fermento. Colocar no freezer por uns 15 minutos
antes de bolear. Fazer bolinhas de aproximadamente
20 gramas e voltar a geladeira. Passar no açucar
refinado e no açucar de confeiteiro antes de colocar
ao forno por mais ou menos 12 minutos a 180 graus.
Você poderá rechear as bolinhas com brigadeiro.
@cintya.rossini
Amendoim
200 gramas de farinha de trigo
100 gramas de açucar
40 gramas de manteiga
1 ovo
80 gramas de farinha de amendoim
8 gramas de fermento
60 gramas de creme de leite
Ingredientes
Modo de fazer
Juntar a manteiga com o açucar e misturar até
formar um creme. Adicionar o ovo e o creme de
leite. Agregar a farinha de trigo, a farinha de
amendoim e o fermento. Colocar no freezer por 15
minutos antes de bolear. Fazer bolinhas de 20
gramas e gelar novamente antes de passar no
açucar refinado e no açucar de confeiteiro.
Colocar pra assar aproximadamente 12 minutos
em forno a 180 graus.
@cintya.rossini
Panetone
Ingredientes
100 gramas de manteiga
1 ovo
30 gramas de suco de maçã
5 ml de essência de panetone
120 gramas de açucar
180 gramas de farinha de trigo
110 gramas de amido
10 gramas de fermento
1 pitada de sal
150 gramas de frutas cristalizadas
Modo de fazer
Juntar a manteiga, o açucar e o ovo até formar um creme.
Colocar o suco de maçã e a essência de panetone. Agregar a
farinha, o amido, o sal e o fermento. Incorporar as frutas
cristalizadas. Colocar no freezer 15 minutos antes de
bolear. Fazer bolinhas de 20 gramas e colocar novamente
na geladeira, Passar no açucar refinado e no açucar de
confeiteiro antes de assar por aproximadamente 12
minutos a 180 graus
@cintya.rossini
100 gramas de manteiga
1 ovo
30 gramas de polpa de goiaba
120 gramas de açucar
180 gramas de farinha de trigo
110 gramas de amido
 10 gramas de fermento
1 pitada de sal
goibada para rechaer
Bater a manteiga, o vo e o açucar até formar um creme.
Acrescentar o suco de goiaba ( polpa) e o açucar.
Agregar a farinha, o amido, a pitada de sal e o fermento.
Colocar no freezer por 15 minutos. Fazer bolinhas de
aproximadamente 20 gramas recheando com um
pedacinho de goiabada. Resfriar as bolinhas novamente
antes de passar no açucar refinado e no açucar de
confeiteiro. assar por 12 minuttos a 180 graus.
Goiabada
Ingredientes
Modo de fazer
@cintya.rossini
Laranja
Ingredientes
100 gramas de manteiga
2 colheres de sopa de suco de laranja
raspas de laranja
1 colher de essência de baunila
1 colher de essência de laranja
1 ovo
1 gema
310 gramas de farinha de trigo
1/2 colher de bicarbonato
1 pitada de sal
210 gramas de açucar refinado
75 gramas de nozes trituradas
Modo de fazer
Bater a manteiga, o açucar e os ovos até formar um
creme. Adicionar o suco de laranja e as essências.
Agregar a farinha de trigo, o sal, as raspas de laranja,
as nozes e o bicarbonato. Colocar pra gelar por 15
minutos no freezer e depois bolear. Colocar pra
resfriar novamente e passar no açucar refinado e no
açucar de confeiteiro. Assar aproximadamente por 12
minutos a 180 graus
@cintya.rossini
Red Velvet
100 gramas de manteiga
100 gramas de chocolate derretido 1/2 amargo
2 ovos
corante vermelho o qto baste
3 colheres de sopa de chocolate em pó
160 gramas de açucar
185 gramas de farinha de trigo
10 gramas de fermento
1 colher de pasta saborizante de morango ou frutas
vermelhas.
Ingredientes
Modo de fazer
Bater a manteiga, o açucar e os ovos até formar um creme.
Adicionar. o choclate derretido, o corante, a pasta
saborizante. Agregar a farinha, o chocolate em pó e o
fermento. Colocar pra gelar por 15 minutos no freezer antes
de bolear, 
Fazer bolinhas de 20 gramas e colocar pra gelar novamente
Passar no açucar refinado e depois no açucar de confeiteiro.
Assar em 180 graus por aproximadamente 12 minutos.
@cintya.rossini
100 gramas de manteiga
1 ovo
1 maracuja com sementes
120 gramas de açucar
180 gramas de farinha de trigo
110 gramas de amido
 10 gramas de fermento
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de essência de
maracujá
Modo de fazer
Bater a manteiga, ovo e o açucar até formar um creme.
Acrescentar o maracujá com as sementes e o açucar.
Colocar a essência.
Agregar a farinha, o amido, a pitada de sal e o fermento.
Colocar no freezer por 15 minutos. fazer bolinhas de
aproximadamente 20 gramas recheando com um
pedacinho de goiabada. Resfriar as bolinhas novamente
antes de passar no açucar refinado e no açucar de
confeiteiro. assar por 12 minuttos a 180 graus.
Maracujá
Ingredientes
200 gramas de farinha de trigo
100 gramas de açucar
40 gramas de manteiga
1 ovo
80 gramas de Capuccino
8 gramas de fermento
60 gramas de creme de leite
50 gramas de café solúvel
250 gramas de leite em pó 30 gramas de chocolate em pó
4 gramas de canela em pó
250 gramas de açucar
Guardar a mistura do capuccino numa embalagem pois vc
usará apenas 80 gramas.
Juntar a manteiga com o açucar e misturar até formar um
creme. adicionar o ovo e o creme de leite. Agregar a farinha
de trigo, o capuccino e o fermento. Colocar no frezeer por
15 minutos antes de bolear. Fazer bolinhas de 20 gramas e
gelar novamente antes de passar no açucar refinado e no
açucar de confeiteiro. Colocar pra assar aproximadamente
12 minutos em forno a 180 graus.
Modo de fazer
Capuccino
Ingredientes
para fazer o capuccino
@cintya.rossini
Abacaxi com coco
Ingredientes
100 gramas de manteiga
1 ovo
30 gramas de suco de abacaxi
120 gramas de açucar
180 gramas de farinha de trigo
110 gramas de amido
 10 gramas de fermento
1 pitada de sal
30 gramas de coco ralado sem açucar
1 colher de sobremesa de essência de abacaxi
Modo de fazer
Bater a manteiga, o vo e o açucar até formar um creme.
Acrescentar o suco de abacaxi e o açucar..Colocar a
essência de abacaxi ,agregar a farinha, o coco ralado, o
amido, a pitada de sal e o fermento.
Colocar no freezer por 15 minutos. fazer bolinhas de
aproximadamente 20 gramas recheando com um
pedacinho de goiabada. Resfriar as bolinhas novamente
antes de passar no açucar refinado e no açucar de
confeiteiro. assar por 12 minuttos a 180 graus.
@cintya.rossini
Todas as receitas dos craquelados
do clubinho foram testadas e
aprovadas.
Participação especial com as
receitas de Sandra da
@saborechocolate_