Portfolio da Informalidade a formalidade empresarial

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Administração 
DAIANE PATRICIA UBERTI 
Da informalidade empresarial para a formalidade
Santa Cruz do Sul
2022
Santa Cruz do Sul
2022
daiane patricia uberti
Da informalidade empresarial para a formalidade 
Trabalho de Administração apresentado como requisito parcial para a obtenção de média bimestral nas disciplinas de: Planejamento estratégico, Macroeconomia, Estratégia Empresarial e Negociação, Teoria da Administração e Planejamento Tributário. 
Orientador: Fabiana Cavalaro Scarce. 
Santa Cruz do Sul 
2020
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO	3
2 DESENVOLVIMENTO	4
2.1 Atividade 1	4
2.2 Atividade 2	7
2.3 Atividade 3	10
2.4 Atividade 4	13
4 CONCLUSÃO	14
REFERÊNCIAS	16
INTRODUÇÃO
A cultura do empreendedorismo é algo bastante forte e presente em nossa sociedade. Todos os dias pessoas com mentes criativas e inovadoras colocam em prática suas ideias, sejam elas por necessidade de aumentarem sua renda, ou, de oportunidade de crescimento. 
A pandemia fez muitas pessoas procurarem uma via secundaria de renda ou uma forma única de gerar sua renda. 
Muitas dessas pessoas com micro empreendimentos informais, precisam avaliar a possibilidade de regularizarem sem negócios, pois na medida que a população volta a ter uma vida social fora de casa, os negócios tendem a crescerem e necessitar de adaptações. 
DESENVOLVIMENTO
Existe dois tipos de empreendedorismo:
· Por necessidade, aquele que decide investir em um negócio próprio porque a
Situação em que se encontra o acabou levando a isso. Em geral, o empreendedor por necessidade tem um motivo que o levou a procurar outra ou demais oportunidade de gerar renda.
· Por oportunidade, ocorre quando o empreendedor identifica uma determinada oportunidade no mercado, faz um plano de negócio e analisa primeiramente a
Viabilidade do empreendimento. Buscando o melhor campo no mercado.
Atividade 1
A informalidade empresarial é um fenômeno muito presente na economia brasileira. Estamos falando de uma parcela significativa do PIB que não é convertido, sendo consequentemente, não revertido em melhorias para a sociedade e para o próprio ambiente de negócios. 
Atuar de forma clandestina pode trazer consequências negativas a própria empresa. 
Fazendo um adendo em algumas informações, muitas empresas atuam de forma clandestina, também pela falta de informações, pela burocracia e taxas altas. Apesar de já existirem campanhas para melhorias nessa questão. 
As empresas informais que desejam crescer no mercado, perdem algumas vantagens quando não formalizadas. Não podem emitir notas fiscais, e essa pratica pode acabar afastando potencias consumidores da empresa, sofre com fiscalização da Receita Federal e outros órgãos públicos, não podem legalizar seus funcionários, não tem a possibilidade, maior facilidade de conseguir créditos especiais em bancos, não há proteção dos bens materiais do empresário, dificuldade em concorrer a algo relacionado a órgãos públicos, limite de expansão do negócio, e demais consequências.
Atividade 2
O consumo global vem aumentando há muito tempo. Os países em desenvolvimento como o Brasil, têm visto um aumento no consumo das famílias e no número de consumidores. E o aumento de consumo leva ao aumento na produção de resíduos. 
Para desenvolver um plano de gestão de resíduos, algumas maneiras de gerenciamento serão avaliadas. 
Alternativas para redução do impacto ambiental baseando-se no conceito de Produção Mais Limpa (PML). Uma das alternativas para diminuição de impacto ambiental é a redução de resíduos na etapa de preparo dos alimentos, gerando a menor quantidade possível de resíduos. Importantes se os resíduos tirados no preparo dos alimentos transformassem em novos produtos. 
Outras formas de reduzir impactos, é tentar reutilizar água, como por exemplo, de alimentos que são pré-higienizados, a água usada para sua lavagem pode ser usada para limpeza de calçadas. 
Pode ser feita compostagem dos resíduos orgânicos, essa compostagem pode ser os próprios produtores dos alimentos a se encarregarem de recolher nos locais. 
Além desses meios, o óleo de cozinha utilizado pode ser armazenado corretamente e encaminhado as usinas de biodiesel, para serem transformados em combustível. 
Essas formas descritas são os meios de maior facilidade e compreensão dos colaboradores da empresa, para diminuir os impactos ambientais e a Lancaster fazer sua parte em relação a preservação do meio ambiente. 
Para poder capacitar os trabalhadores do restaurante a utilizar os conceitos do plano de gestão de resíduos, os mesmos terão que conhecer a Educação Ambiental, tendo aulas, serem atualizados de como o impacto ambiental é realmente um assunto sério, de como o planeta depende de cada atitude. 
O Conhecimento das práticas sociais que ocasionam danos ambientais é um dos principais aspectos da Educação Ambiental. Dessa forma se os colaboradores terem conhecimento de cada atitude, será mais fácil aplicar o protejo elaborado. 
Atividade 3 
Um dos motivos pelo qual o senhor Marcos optou em contratar um consultor para estabelecer planos de gestão a se seguir pela empresa, é manter o bem estar, saúde física e psicológica dos colaboradores. Avaliando métodos para estabelecer uma forma de trabalho que mantenha os mesmos motivados.
O ritmo de trabalho na cozinha industrial é intenso. Além dos riscos existentes, a maioria dos trabalhadores exercem inúmeras tarefas diferentes, que podem acabar sobrecarregando os empregados. 
Alguns ambientes possuem condições de trabalho inadequadas, como por exemplo a falta de espaço, equipamentos que não funcionam corretamente ou até mesmo nem tem no local, entre outros fatores que atrapalham e desgastam o dia-a-dia do trabalhador. 
Para evitar que os trabalhadores sofram qualquer problema no seu ambiente de trabalho e para melhorar a qualidade de vida dos mesmos, alguns medidas podem ser tomadas, como por exemplo: instalação de equipamentos de segurança, fornecer uniformes para evitar desgastes de suas próprias roupas, ambiente agradável de trabalho, rotatividades de afazeres para o funcionário não ficar sempre na mesma função, reconhecimento da empresa pela sua produtividade no trabalho, proporcionar que o trabalhador seja bonificado além de seu salário. 
Essas opções citadas, promovera um estimulo ao trabalhador para que o mesmo sinta-se valorizado. Além de seguir a carga horaria, sem exceder ou sobrecarregar o mesmo. 
Qualidade de vida no trabalho, com público alvo cozinheiros auxiliares de cozinha. 
· Organizar as atividades diárias, saber o que precisa ser feito durante o dia-a-dia vai ajudar a distribuir melhor o tempo e a entender as tarefas, assim os colaboradores vão ter uma visão mais completa de suas obrigações. 
· Definir prazos para as tarefas, mesmo que algumas atividades não tenha um prazo definido para ser concluído, determinar prazo para as tarefas e distribuir as etapas para sua conclusão. 
· Foco no clima organizacional, certificar-se de sempre ter uma equipe unida que tenha prazer em alcançar objetivos comuns, uma maneira de conseguir isso é por meio de metas claras e atingíveis. Focar em dinâmicas que melhorem os relacionamentos interpessoais entre gestores e colaboradores. Além de ser um ponto essencial é dar um feedback sobre os resultados alcançados aos seus funcionários. 
· Disciplina e foco, estabelecer intervalos com horários definidos para descanso, é muito importante para os colaboradores terem tempo para respirar e ter maior clareza em seus afazeres. Quando se tem um volume enorme de afazeres e de informações, pode prejudicar o foco e a disciplina dos mesmos, por esse motivo, para evitar maior desgastes emocional e a qualidade do trabalho obtida, pausas para descansos são indispensáveis. 
· Fazer uso da tecnologia para auxiliar na produtividade, muitas informações são encontradas na interne, e, informação que auxiliam o funcionário em alguma atividade que esteja fazendo, disponibilizar meios de pesquisa pode ser uma boa opção para aumentara produtividades. 
Com as práticas citadas, o objetivo é aumentar a qualidade de vida dos colaboradores da empresa, visando uma maior satisfação no trabalho, tendo assim como consequência uma maior produtividade. 
Para viabilizar as praticas de qualidade de vida na cozinha da empresa Lancaster, medidas terão de ser adotadas e algumas pessoas terão de se responsabilizar para que as mesmas deem certo. 
As práticas serão realizadas perante cronograma semanais durante todos os turno de trabalho, com todas as equipes, sem um prazo fixo de finalização. 
Pode ser responsável pelas dinâmicas da empresa, um dos colaboradores da cozinha, sendo escolhido pelos próprios colegas de trabalho, este junto do gestor do setor de trabalho podem organizar o cronograma e as atividades e os momentos das atividades. 
Com esse método adotado pela empresa, uma maior produtividade será alcançada, pelo fato de que os funcionários terão maior satisfação em trabalhar, tendo uma motivação. Com atividades de integração, de momentos de laser, de intervalos para descanso, com empregador que reconhece o desempenho de seus colaboradores, proporciona uma maior qualidade de vida, proporciona menor desgaste, visando sempre o bem estar dos mesmos. 
Manter um ambiente de trabalho agradável, traz não so benefícios para o trabalhador, como para a própria empresa que tem uma menor quantidade de demissões e admissões. Quando um funcionário sente-se satisfeito em seu trabalho, o mesmo não costuma faltar e nem pedir demissão, e, se proporcionar ao funcionário uma relação de maior abertura para que o mesmo possa chegar em seu gestor e falar o que lhe incomoda, sabendo que vai ter um retorno positivo, aumenta a confiança e o ambiente mais agradável.
Atividade 4
A empresa visa aumentar seus negócios, buscando sucesso dessa expansão, Marcos proprietário da Lancaster, precisa que seu consultor avalie alguns tópicos. 
Planejamento tem como importância para o desenvolvimento das organizações. O planejamento é uma ferramenta básica para que uma empresa tenha sucesso no mercado. Um planejamento organizacional consiste, basicamente, na estrutura de ações e objetivos de uma empresa. São ações coordenadas e orientadas, que funcionam como base para execução dos planos. 
Para que a empresa Lancaster possa ter uma boa reposta de produtividade, a empresa precisa abrir um novo estabelecimento em um lugar bem planejado. 
Determinar um lugar, um ponto bem localizado, com uma acessibilidade grande, onde seja um ponto de referencia para as pessoas. Uma boa referencia permite que o local tenha maior visibilidade. 
Deve ser considerada uma dinâmica para a contratação dos funcionários que iram trabalhar. Analisar o perfil do local e o perfil das pessoas que vão compor a equipe de trabalho. 
O Controle Administrativo é um procedimento que faz parte do processo administrativo e compreende todas as atividades da empresa. Seu intuito é garantir que as operações reais coincidam com o planejamento. 
Com o Controle Administrativo, a empresa tem como garantir a continuidade do fluxo de operações em conformidade com as expectativas. Assim, seus resultados oferecem aos gestores melhores condições para que eles possam tomar decisões com maior critério.
Tem como objetivos corrigir as falhas ou erros considerando todas as fases do processo administrativo, ou seja, o planejamento, a organização e a direção, indicado medidas de correção, e, prevenir novas falhas ou erros, sugerindo meios de se evita-los futuramente. 
A empresa Lancaster precisa ter uma pessoa responsável pela equipe de cozinha, que possa informar as falhas que a mesma estiver tendo para o gestor da empresa, visando a melhor forma de resolver os problemas e evitar que eles aumentem. 
Durante as atividades diárias da empresa, alguns erros podem ser cometidos e resolvidos logo no início, diminui os riscos. 
Uma tabela de atividades que descreva as práticas diárias pode ser feita para que uma rotina se crie nas cozinhas da empresa. 
Rodas de conversas com os funcionários para terem maior conhecimento e intimidades entre os mesmos. 
Para que a empresa tenha um melhor desenvolvimento, alguns pontos devem ser considerados. Quando o empreendedor visa resolver seus problemas de uma forma mais agradável e passiva possível, abre procedência para maiores desenvolvimentos. 
ATIVIDADE 5 
2.5.1 No projeto de expandir a empresa o Senhor Marcos Andrade quer saber mais sobre os preços praticados pela pizzaria e para isso serão utilizadas as medidas de posição que buscam sintetizar um conjunto com um único valor, sendo elas a média aritmética, moda e a mediana. 
Os preços das pizzas para o serviço de delivery seguem na tabela abaixo: 
2.5.2 Valor Média Aritmética: 
Fórmula: 
Me = média aritmética simples 
X1, X2, X3 ..., Xn = valores dos dados 
N = numero de dados 
Resolução: 
Me = ( soma de todos os valores das pizzas da tabela) 
 _______________________________________
 30 
Me = 2211
 _____
 30 
Me = 73,70 valor da média aritmética das pizzas. 
2.5.3 Moda é o valor que aparece mais vezes, que é mais utilizado, e verificando a tabela acima onde conta a descrição dos valores da quantidade de 30 pizzas, chegamos a resolução de: 
Ma = 75,00 reais. 
2.5.4 Mediana representa o valor central de dados de um conjunto. Analisando a tabela acima, chegamos ao resultado da mediana: 
Md = 60,00 
2.5.5 Amostragem Aleatória Simples é um subconjunto de uma população estatística na qual cada membro do subconjunto tem uma probabilidade igual de ser escolhido. Uma amostragem aleatória simples deve ser uma representação imparcial de um grupo. 
Amostragem Aleatória Estratificada é um método de amostragem que envolve a divisão de uma população em subgrupos menores, conhecidos como estratos. Na amostragem aleatória estratificada, os estratos são formados com base nos atributos ou características compartilhadas dos membros, como renda ou desempenho educacional. 
Amostras aleatórias simples e amostras aleatórias estratificadas são ferramentas de medição estatísticas. Uma amostra aleatória simples é usado para representar toda a população de dados. Uma amostra aleatória estratificado divide a população em grupos menores.
CONCLUSÃO
REFERÊNCIAS