Atividade 10

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ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL SENAC RIO GRANDE DO SUL
 EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA
ESTUDANTE: Edilene Teles da Silva Santos
COMPONENTE: Ferramentas da Qualidade
PROFESSOR: Jacir Menegat
ATIVIDADE Nº:10- Atividade Avaliativa
POLO: Camaçari- Bahia
LOCAL E DATA:17 de abril de 2022, Dias D’ávila- Bahia
ATIVIDADE 10
 O MASP (Metodologia de Análise e Solução de Problemas) ou também conhecido como 8D, é um conjunto de métodos que permite que algumas ferramentas da qualidade sejam usadas de forma lógica e ordenada, facilitando a análise de problemas, determinação de suas causas e elaboração de planos de ação para eliminação dessas causas.
 A metodologia 8D, formada por "8 passos”,  foi criada na segunda guerra mundial pelo governo do EUA, a fim de controlar a incidência de falhas no envio de materiais e informações para o campo de batalha. A Ford foi a primeira a adotar a metodologia em suas companhias em 1987. O "D" significa disciplina, ou seja, passos a serem seguidos.
Atividade: A partir do estudo de caso da atividade 10, distribuía as ações já realizadas neste estudo de caso, de acordo com a metodologia 8D (DESCREVA
O QUE FOI REALIZADO).
Estudo de caso:
 Uma empresa, do ramo de refeições coletivas, tem cerca de 500 colaboradores, e atende cerca de 60 empresas de pequeno e médio porte. Na última semana, um de seus clientes informou que 12 funcionários passaram mal após o almoço servido. Os sintomas eram dor de cabeça e enjoo. A preocupação da empresa foi muito grande, pois o quadro de saúde dos clientes poderia evoluir para uma intoxicação. A empresa de refeições enviou uma ambulância para realizar o atendimento nas dependências do cliente. A ambulância fazia parte de um serviço de seguro contratado para este tipo de emergência.
 
 A empresa, por determinação da vigilância sanitária, fez análise em amostras de alimentos e não constatou nenhuma contaminação, porém, segundo a nutricionista responsável, resolveu investigar a água do reservatório da empresa. A análise realizada demonstrou a presença de uma bactéria que, com grande chance de acerto, estava gerando o problema. A nutricionista, por sua vez, já havia reunido a equipe, a fim de revisar e reforçar os procedimentos de saúde alimentar. Alguns treinamentos sobre o tema foram refeitos com a equipe.
 
 A nutricionista então fez um cronograma, para que uma empresa especializada realizasse a limpeza da caixa d’água. Neste momento da situação os funcionários contaminados já haviam voltado para casa, após o atendimento prestado, e retornaram ao trabalho em poucos dias. Depois de decorrido um certo espaço tempo, foi realizada nova análise da água do reservatório, e não foram detectadas contaminações. A nutricionista, preocupada com as outras unidades, resolveu estender os procedimentos aos demais clientes; evitando, assim, a ocorrência do mesmo problema.
 A partir desse cenário, monte o formulário de oito passos (Metodologia de Análise e Solução de Problemas – MASP – conforme o conteúdo disponível no Ambiente Virtual de Aprendizagem - AVA) como se estivesse no início do problema. Distribua as informações nas etapas corretas, segundo o método estudado. Você deverá apontar as ferramentas da qualidade adequadas para cada passo.
 
Também complemente informando qual ferramenta da qualidade poderia ter sido utilizada em cada um dos D. 
	PASSO – N. E NOME
	DESCREVA
O QUE FOI REALIZADO 
	Complemento.
Qual Ferramenta da Qualidade poderia ter sido utilizada?
	
1º D: Estabelecer a equipe que vai atuar no problema.
	Selecionado o grupo de pessoas responsáveis para analisar e agir no planejamento, desenvolvimento e análise do problema:
Mateus (gerente)
Edilene (nutricionista)
Edivan (chefe de cozinha)
Luan (tec. em segurança alimentar)
	
Brainstorming
	
2º D: Descrever o problema:
	Na última semana a empresa(cliente) teve um grupo de funcionários que passaram mal após refeição.
12 pessoas passaram mal.
A empresa foi acionada para que possa tomar providencias.
	
Brainstorming
Folha de verificação
	
3º D: Estabelecer ações de contingência
	Foi solicitado a análise das amostras dos alimentos e da água, imediatamente foi suspenso o fornecimento das refeições para que não tenha novos casos, foi feita também a verificação da data de validade. Treinamento de boas praticas alimentar foram refeitos com a equipe.
	
5W2H
	
4º D: Determinar a causa-raiz do problema:
	Aprovável causa foi a contaminação da água do reservatório da empresa por uma bactéria.
	
Diagrama
de Ishikawa
	
5º D: Escolher ações corretivas:
	Contratar uma empresa especializada na atividade de limpeza de caixa d’água.
	
5W2H
	
6º D: Realizar o acompanhamento periódico das ações determinadas
	
Realizar plano de ação
	
5W2H
	
7º D: Verificar a eficácia das ações:
	Analise dos dados diários, acompanhar como estão as novas ações
	Fluxograma
POP (procedimento Operacional Padrão)
	
8º D: Felicitar a equipe:
	Reconhecer o papel que cada pessoa envolvida teve para poder descobri o problema e realizar a correção imediata. Felicitar toda equipe.