NUTRIÇÃO APLICADA AO ESPORTE QUESTIONARIO III

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Curso NUTRIÇÃO APLICADA AO ESPORTE 
Teste QUESTIONÁRIO UNIDADE III 
 Pergunta 1 
0,4 em 0,4 pontos 
 
Calcule a taxa de sudorese de um atleta judoca, de 24 anos, altura 1,72 m, que treinou judô 
por 240min, teve como peso inicial 82,4 kg e teve como peso final 81,2 kg: 
Resposta Selecionada: 
5 mL/min. 
Respostas: 
5 mL/min. 
 10 mL/min. 
 15 mL/min. 
 7 mL/min. 
 20 mL/min. 
Comentário da resposta: Resposta: A 
Comentário: considerando a fórmula da taxa de sudorese, temos que: 
Taxa de sudorese = (82,4 – 81,2)/4 <=> taxa de sudorese = 0,3 L/h 
Convertendo L/h para mL/min, temos que taxa de sudorese = 5 mL/min 
 
 
 Pergunta 2 
0,4 em 0,4 pontos 
 
J.B., 19 anos, do sexo feminino, jogadora de basquete, apresentou no início de uma partida 
de 2 horas: peso inicial de 71 kg e peso final de 68 kg. Qual a taxa de sudorese e a 
porcentagem de perda de peso corporal da atleta, respectivamente? 
 
Resposta Selecionada: 
25 mL/min e 4,2%. 
Respostas: 0,025 mL/min e 4,2%. 
 4,2 mL/min e 1,5%. 
 
 
25 mL/min e 4,2%. 
 2,5 mL/min e 4,2%. 
 1,5 L/min e 0,42%. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: C 
Comentário: considerando a fórmula da taxa de sudorese, temos que: 
Taxa de sudorese = (71 – 68)/2 <=> taxa de sudorese = 1,5 L/h 
Convertendo L/h para mL/min, temos que taxa de sudorese = 25 mL/min 
Assumindo o peso inicial (71 kg) como 100%, numa regra de 3 simples, 
temos que: 
71 kg --- 100% 
3 kg --- X 
Assim, X = 4,22% 
 
 
 Pergunta 3 
0,4 em 0,4 pontos 
 
Complete a recomendação da Sociedade Brasileira de Medicina Esportiva (SBME) sobre a 
reposição de fluidos durante o exercício físico: 
Para garantir que o indivíduo inicie o exercício ______, recomenda-se que ele beba cerca de 
250 a 500 mL de água_________ antes do exercício. Durante o exercício, recomenda-se 
iniciar a ingestão já nos primeiros______ e continuar bebendo a cada __________ durante o 
exercício. O volume a ser ingerido varia conforme a taxa de sudorese, variando de 500 a 
 
2.000 mL/h. A reposição de carboidratos, entre ________ por hora de atividade, deve ser 
considerada apenas para as atividades intermitentes ou intensas e contínuas com mais de 
uma hora de duração. Ainda, recomenda-se a ingestão de ______, na quantidade de 0,5 a 
0,7 g/L, para se evitar a ______. Após o exercício, deve-se continuar a ingestão de líquidos, 
para que sejam supridas as perdas adicionais pela urina e pela sudorese. 
Resposta 
Selecionada: 
 
Euidratado; duas horas; 15 minutos; 15 a 20 minutos; 30 e 60 g de glicose; 
sódio; hiponatremia. 
Respostas: Euidratado; 1 hora; 30 minutos; 15 a 20 minutos; 50 g de glicose; gelo; 
hipertermia. 
 
Hiperidratado; duas horas; 10 minutos; 30 minutos; 30 e 60 g de glicose; 
potássio; hiponatremia. 
 
Hiperidratado; duas horas; 15 minutos; 15 a 20 minutos; 20 de glicose; sódio; 
desidratação. 
 
Euidratado; três horas; 20 minutos; 50 minutos; 30 e 60 g de glicose; potássio; 
desidratação. 
 
 
Euidratado; duas horas; 15 minutos; 15 a 20 minutos; 30 e 60 g de glicose; 
sódio; hiponatremia. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: E 
Comentário: nem o estado desidratado e nem o hiperidratado são interessantes 
para a saúde e a prática física, sendo o euidratado o indicado para ser mantido. 
Para isso, a recomendação da SBME inclui a ingestão de fluidos 2 horas antes 
da atividade, sendo iniciada já com 20 minutos de atividade e continuamente 
realizada a cada 20 minutos de atividade. Considerando a mobilização de 
glicogênio durante atividades de endurance, o consumo de carboidratos deve 
ocorrer respeitando a taxa máxima de absorção intestinal desse nutriente pelo 
transportador SGLT1 (1 g/minuto). Se uma atividade de longa duração for 
executada, o sódio pode ser perdido excessivamente pelo suor, aumentando o 
risco de hiponatremia. Logo, ele também deve ser reposto. 
 
 
 Pergunta 4 
0,4 em 0,4 pontos 
 
Sobre os mecanismos ergogênicos da reposição hídrica, assinale a alternativa incorreta: 
 
Resposta Selecionada: 
Ela promove uma alteração na oxidação de substratos energéticos. 
Respostas: Ela atenua o aumento da frequência cardíaca e do volume sistólico. 
 Ela aumenta o volume plasmático e do fluxo sanguíneo. 
 
 
Ela promove uma alteração na oxidação de substratos energéticos. 
 Ela atenua a elevação da temperatura interna. 
 Ela promove uma diminuição da percepção subjetiva de esforço. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: C 
Comentário: não existe qualquer mecanismo pelo qual a reposição hídrica 
influenciaria a oxidação de substratos energéticos no músculo esquelético 
durante o exercício físico. 
 
 
 Pergunta 5 
0,4 em 0,4 pontos 
 
No que diz respeito aos exercícios físicos de alta intensidade e curta duração, é incorreto afirmar que potenciais causas para o surgimento 
da fadiga muscular incluem: 
Resposta 
Selecionada: 
 
Aumento da conversão de triptofano em serotonina. 
Respostas: 
Aumento da conversão de triptofano em serotonina. 
 Depleção dos estoques de fosforilcreatina. 
 
O acúmulo de metabólitos no interior da célula muscular, tais como os íons 
H+. 
 Depleção dos estoques de ATP. 
 Diminuição da liberação de cálcio do retículo sarcoplasmático. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: A 
Comentário: o exercício físico aumenta os níveis de triptofano livre no sangue, o 
que facilita o seu influxo no cérebro, em que ele será convertido em serotonina, a 
qual tem sido relacionada à fadiga central. No entanto, esse mecanismo está 
melhor caracterizado em exercícios de longa duração, não de curta duração. 
 
 
 Pergunta 6 
0,4 em 0,4 pontos 
 
A água, por ter um alto calor específico, é um elemento importante para a regulação da 
temperatura corporal em todos os chamados animais de sangue quente. A quantidade de 
água necessária para a manutenção da estabilidade da temperatura corporal varia, 
basicamente, em função de dois processos: a sudorese e a produção de urina. Assinale a 
opção que aponta corretamente como funciona esse controle. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Quando há diminuição da temperatura ambiente, o indivíduo produz menor 
quantidade de suor e maior quantidade de urina. 
Respostas: Quando há aumento da temperatura ambiente, o indivíduo produz menor 
quantidade de suor e menor quantidade de urina. 
 
Quando há aumento da temperatura ambiente, o indivíduo produz maior 
quantidade de suor e maior quantidade de urina. 
 
 
Quando há diminuição da temperatura ambiente, o indivíduo produz menor 
quantidade de suor e maior quantidade de urina. 
 
Quando há diminuição da temperatura ambiente, o indivíduo produz maior 
quantidade de suor e menor quantidade de urina. 
 
Quando há diminuição da temperatura ambiente, o indivíduo produz maior 
quantidade de suor e maior quantidade de urina. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: C 
Comentário: o suor produzido pelas glândulas sudoríparas é responsável pela 
nossa termorregulação. Após sua liberação, ele evapora, causando a perda de 
calor. Em dias frios, a produção de suor é menor, pois não há aumento da 
temperatura do corpo. Não havendo tanta perda de água por meio do suor, há 
uma menor reabsorção de água no tecido renal, levando a um aumento na 
quantidade de urina. 
 
 
 Pergunta 7 
0,4 em 0,4 pontos 
 
Analise as alternativas e marque a única que não indica um sinal de desidratação: 
 
Resposta Selecionada: 
Urina diluída. 
Respostas: Boca seca. 
 
 Olho fundo. 
 Dores de cabeça. 
 
 
Urina diluída. 
 Pouca quantidade de urina. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: D 
Comentário: com a diminuição da quantidade de água no organismo, os 
compartimentos que possuem maior teor líquido tendem a ficar concentrados. O 
sangue tende a ficar viscoso, o que atrapalha a função cardiovascular por elevar 
a frequência cardíaca e o volume sistólico. Da mesma forma, há uma maior 
reabsorção de água no tecido renal com proposta de evitar maiores perdas 
hídricas e, com isso, a urina tende a ficar concentrada,com coloração escura. 
 
 Pergunta 8 
0,4 em 0,4 pontos 
 
A carnosina é um dipeptídeo encontrado em abundância no músculo esquelético de vertebrados, o qual (assinale a alternativa incorreta ): 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Fornece substrato à célula para a ressíntese de ATP. 
Respostas: 
Fornece substrato à célula para a ressíntese de ATP. 
 
Tem a sua síntese realizada pela ação da enzima carnosina-sintase, a partir 
dos aminoácidos L-histidina e β-alanina. 
 Tem a sua síntese limitada pela disponibilidade de β-alanina. 
 
É um importante tampão de íons H+ dentro da célula muscular. 
 
Pode ser obtido por meio da dieta, exclusivamente por meio do consumo de 
carnes. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: A 
Comentário: a carnosina é um dipeptídeo com ação tamponante. Ela tampona os 
íons H+ produzidos durante o exercício físico, os quais podem interferir com os 
processos contráteis e de produção de energia, causando fadiga. Com a sua 
ação, a produção de energia pode ser melhorada, mas é errôneo afirmar que ela 
possui efeitos diretos sobre a produção de ATP. Tais efeitos são indiretos. 
 
 
 Pergunta 9 
0,4 em 0,4 pontos 
 
Overdose: os perigos do consumo excessivo de cafeína 
 
“Casos recentes de mortes provocadas pela ingestão de quantidade excessiva de alcaloide 
levantam preocupações sobre doses provocaram alerta de geram preocupação quanto ao 
consumo excessivo dela. Considerada por muitos uma ‘fiel companheira’ para combater o 
cansaço, a cafeína também pode ser vilã. Quando ingerida em quantidades exageradas, a 
substância pode causar danos graves à saúde ou até mesmo ser fatal. O Japão 
recentemente registrou sua primeira morte causado por overdose de cafeína. A vítima era 
um homem de 20 anos que trabalhava em um posto de gasolina no turno da madrugada. 
Com base em análises, as autoridades de saúde japonesas informaram que a vítima faleceu 
porque ingeria grandes quantidades de bebidas ricas em cafeína para se manter acordado. 
Segundo a agência de notícias Kyodo, a autópsia, realizada pela Universidade de Fukuoka, 
não conseguiu determinar a quantidade de cafeína ingerida, nem o período de tempo levado 
para que o consumo tivesse esse efeito letal. O caso é inédito no Japão, mas não é tão raro 
em alguns outros lugares do mundo. Nos Estados Unidos, por exemplo, já foram registradas 
pelo menos dez mortes causadas por excesso de cafeína. Os casos que mais chamaram a 
atenção ocorreram em maio e julho do ano passado e causaram preocupação no país. As 
 
vítimas foram adolescentes: Logan Stiner, de Ohio, de 18 anos, e Lanna Hamann, do 
Arizona, de 16. Os médicos que analisaram o corpo de Stiner detectaram 70 miligramas de 
cafeína por mililitro de sangue. As autoridades internacionais de saúde advertem que 50 
miligramas por ml de sangue já são suficientes para provocar uma morte. Já Hamann sofreu 
uma parada cardíaca e faleceu depois de ingerir uma grande quantidade de bebidas 
energéticas durante as férias que passou no México, segundo o que relatou a mãe dela à 
rede americana CBS.” 
Fonte: g1.globo.com 
 
Analise as abordagens a respeito dos efeitos colaterais da cafeína e assinale a incorreta: 
Resposta 
Selecionada: 
 
O uso crônico de cafeína induz alterações significantes na taxa de filtração 
glomerular e, portanto, da função renal. 
Respostas: A cafeína inibe a ligação de adenosina aos seus receptores, promovendo um 
estímulo à liberação de catecolaminas e, assim, aumentando o estado de vigília. 
Por outro lado, a insônia pode resultar do uso de doses altas de cafeína, 
especialmente em indivíduos não habituados ao seu consumo. 
 
Por promover a liberação de catecolaminas, a suplementação de cafeína 
promove um aumento agudo significante da frequência cardíaca e da pressão 
arterial. 
 
A dor de cabeça também pode ser induzida com o uso de cafeína, principalmente 
em indivíduos não habituados ao seu consumo. 
 
Alguns indivíduos relatam desconforto gastrointestinal e tremor com doses altas 
de cafeína. 
 
 
O uso crônico de cafeína induz alterações significantes na taxa de filtração 
glomerular e, portanto, da função renal. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: E 
Comentário: todas as alternativas anteriores contêm informações relacionadas a 
efeitos colaterais bem estabelecidos com o uso de cafeína, principalmente se em 
altas doses e se o indivíduo não estiver habituado ao seu consumo. No entanto, 
não há qualquer descrição na literatura sobre alterações da função renal 
resultantes do uso de cafeína. 
 
 
 Pergunta 10 
0,4 em 0,4 pontos 
 
Sobre a suplementação de creatina, é incorreto afirmar que: 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
O melhor e mais adequado protocolo de suplementação de creatina é o de 3 
g/dia, pois garante um aumento rápido das concentrações intramusculares de 
creatina. 
Respostas: A creatina é espontaneamente convertida à creatinina. A suplementação de 
creatina pode aumentar essa taxa de conversão e, assim, a creatinina sérica e 
na urina não é marcador de função renal acurado para indivíduos suplementando 
com creatina. 
 
A suplementação de creatina é uma estratégia eficiente para melhorar a 
capacidade de fornecimento de energia do sistema anaeróbio alático, induzindo 
uma melhora no desempenho em modalidades como o levantamento de peso, o 
futebol e o vôlei. 
 
 
O melhor e mais adequado protocolo de suplementação de creatina é o de 3 
 
g/dia, pois garante um aumento rápido das concentrações intramusculares de 
creatina. 
 
Não se sabe ao certo, mas parece que a insulina tem papel importante 
estimulando a fosforilação do CreaT (transportador de creatina para dentro do 
músculo esquelético). Com isso, a ingestão de carboidratos junto com a creatina 
tem se mostrado uma estratégia eficiente na otimização da captação de creatina 
pelo músculo esquelético. 
 
As novas formulações de creatina, como a creatina etil-éster, não são mais 
eficazes do que a creatina monoidratada em gerar um aumento do conteúdo 
muscular total de creatina e fosforilcreatina. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: C 
Comentário: não existe um protocolo de suplementação de creatina que seja 
“melhor”. Isso porque tanto o protocolo de saturação (20 gramas por dia, durante 
7 dias) quanto o de manutenção (3 gramas por dia, por 30 dias) levam a 
aumentos similares da concentração muscular de creatina e fosfocreatina. O que 
muda de um para o outro é a velocidade que esse aumento ocorre, em que 
protocolos utilizando doses maiores promoverão aumentos mais rápidos da 
concentração muscular de creatina e fosfocreatina do que aqueles de doses 
menores.