(23) Compostos Inorgânicos Água

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Compostos Inorgânicos: Água
ESTRUTURA
• H2O
• Composto Polar, molécula
polarizada.
⇸ O é mais eletronegativo que o𝑂
2
Hidrogênio. Os elétrons são
puxados em direção ao oxigênio.
• Ângulo 104,5°
• Ligação covalente dentro da
molécula de água.
• Ligação (ou Ponte) de
Hidrogênio entre moléculas de
água.
ESTADOS FÍSICOS
• Líquido: ligações de hidrogênio se
fazem e desfazem muito facilmente
-> fluidez.
• Sólido: ligações de hidrogênio
mais bem formadas; ligação não é
quebrada facilmente.
• Gasoso: não há ligação entre as
moléculas.
ÁGUA COMO SOLVENTE
⇸ O transporte de substâncias e as
reações químicas enzimáticas
necessitam que as moléculas
participantes estejam dissolvidas
em um meio líquido.
➘ “Solvente universal” (sais,
gases, açúcares, aminoácidos,
proteínas e ácidos nucleicos).
• Semelhante dissolve semelhante:
a água dissolve moléculas polares
(hidrofílicas).
⇸ A água, solvente universal,
dissolve compostos polares.
➘ Ex: os lipídios são apolares,
portanto, a água não consegue
dissolvê-los.
ÁGUA NAS REAÇÕES QUÍMICA
• Respiração celular: libera água
(água como produto).
• Fotossíntese: consome água
(água como reagente).
⇸ Água como reagente: reações
de hidrólise (quebra pela água).
➘ As enzimas nas reações do
sistema digestório humano fazem
hidrólise.
⇸ Água como produto: síntese por
desidratação ou reações de
condensação (construção/união de
moléculas liberando uma molécula
de água).
ÁGUA COMO REGULADOR
TÉRMICO
• Alto calor específico (água
mantém a temperatura). Calor
específico é a quantidade de calor
necessária para que cada grama
de uma substância sofra uma
variação de temperatura
correspondente a 1°C, ou seja,
quanto de calor é necessário para
que se aumente 1°C em 1g.
• Alto calor latente de
vaporização (demora para que a
água evapore). Calor latente de
vaporização é a quantidade de
calor absorvida durante a
vaporização de uma substância em
seu ponto de ebulição.
• Alto calor latente de fusão (a
água precisa de muito calor para
passar do estado sólido para o
líquido; é necessário tirar muito
calor da água para passar do
estado líquido para o sólido). Calor
latente de fusão é a quantidade de
calor necessária para transformar 1
grama de determinada substância
do estado sólido para o estado
líquido, na temperatura de fusão.
ADESÃO E COESÃO
• Adesão: atração entre as
moléculas de água e moléculas de
outras substâncias polares.
• Coesão: atração das moléculas de
água entre si.
• Coesão resulta na tensão
superficial (formato da gota de
água; insetos andando sobre a
água). “moléculas de água bem
juntas”.
• Capilaridade: adesão + coesão
(transporte no xilema).
ÁGUA NO CORPO HUMANO
• Água diminui proporcionalmente
conforme a idade aumenta.
• Água também varia de acordo
com a região do corpo.