água - monitoria

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ÁGUA
MONITORIA DE BIOQUÍMICA
MONITORA:
BÁRBARA THAMYRIS COSTA MARQUES
ÁGUA
 (“Hidróxido de hidrogênio" ou "monóxido de hidrogênio" ou ainda "protoxido de hidrogênio") é uma substância líquida que parece incolor a olho nu em pequenas quantidades, inodora e insípida, essencial a todas as formas de vida, composta por hidrogênio e oxigênio.
ESTRUTURA E PROPRIEDADES FISICO – QUÍMICAS.
Permeia todas as porções de todas as células;
Importância em seres vivos: transporte de nutrientes e reações metabólicas; 
Todos os aspectos de estrutura celular e suas funções são adaptadas às propriedades físico-químicas da água; 
Taxas de água – varia de acordo com a espécie, idade e ação metabólica. 
Vias de Eliminação: Pele, pulmões, rins e intestino; 
VARIAÇÕES NA TAXA DE ÁGUA
ESPÉCIE:
ÁGUA VIVA
98% DE ÁGUA
SEMENTE
10% DE ÁGUA
ESPÉCIE HUMANA
70% DE ÁGUA
VARIAÇÕES NA TAXA DE ÁGUA
IDADE:
ADULTO
60% DE ÁGUA.
RECÉM NASCIDO
69% DE ÁGUA.
FETO HUMANO
94% DE ÁGUA
METABOLISMO
CÉLULA ÓSSEA
50% DE ÁGUA.
NEURÔNIOS
80% DE ÁGUA.
ESTRUTURA
Átomo de Hidrogênio compartilha um par de elétrons com o oxigênio – Geometria próxima do tetraedro; 
Pares de elétrons não compartilhados geram uma carga parcial (-).
PONTES DE HIDROGÊNIO
As pontes de hidrogênio são mais fracas que ligações covalentes;
LIGAÇÃO COVALENTE
Cada molécula de água estabelece quatro ligações de hidrogênio com as moléculas vizinhas, sendo, portanto, muito intensas as forças que as mantêm unidas.
PROPRIEDADES DA ÁGUA
SOLVENTE UNIVERSAL
A solubilidade é uma propriedade muito importante das substâncias, sendo que ela é uma característica que depende do solvente. A água é muitas vezes chamada de “solvente universal” porque ela consegue dissolver uma quantidade muito grande de solutos.
H2O dissolve estruturas cristalinas
SOLUBILIDADE
A interação com solutos ocorre porque a água é um liquido polar
A água pode dissolver:
SAIS CRISTALINOS
SUBSTÂNCIAS ANTIPÁTICAS
COMPOSTOS ORGÂNICOS POLARES
ALTAMENTE REATIVA
FAVORECE INTERAÇÕES HIDROFÓBICAS
INTERFERE ESTRUTURAS E PROPRIEDADES DE PROTEÍNAS E DE NUCLÉICOS
TENSÃO SUPERFICIAL
Tensão superficial é um efeito físico que ocorre na interface entre duas fases químicas. Ela faz com que a camada superficial de um líquido venha a se comportar como uma membrana elástica. Esta propriedade é causada pelas forças de coesão entre moléculas semelhantes, cuja resultante vetorial é diferente na interface.
PROPRIEDADES DA ÁGUA
ALTO CALOR ESPECÍFICO
CALOR DE VAPORIZAÇÃO
CAPILARIDADE
FUNÇÕES DA ÁGUA
TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS
EQUILIQNRIO OSMÓTICO
REAÇÕES DE HIDRÓLISE
EQUILÍBRIO ÁCIDO BASE
FACILITA REAÇÕES QUÍMICAS
TERMORREGULAÇÃO
LUBRIFICANTE
Sobre a água, marque (V) para verdadeiro ou (F) para falso:
A) (  ) A água é considerada uma solução universal.
B) (  ) As moléculas de água são dipolares. 
C) (  ) A coesão entre as moléculas de água só é possível em razão da presença de pontes de hidrogênio. 
D) (  ) A água apresenta baixos valores de calor específico, evitando variações bruscas na temperatura dos organismos.
E) (  ) Reações químicas em que ocorre união entre moléculas, com formação de água como produto, são chamadas reações de hidrólise.
Sobre a água, marque (V) para verdadeiro ou (F) para falso:
A) (  ) A água é considerada uma solução universal.
B) (  ) As moléculas de água são dipolares. 
C) (  ) A coesão entre as moléculas de água só é possível em razão da presença de pontes de hidrogênio. 
D) (  ) A água apresenta baixos valores de calor específico, evitando variações bruscas na temperatura dos organismos.
E) (  ) Reações químicas em que ocorre união entre moléculas, com formação de água como produto, são chamadas reações de hidrólise.
F
V
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