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26/10/2022 13:09 AV2 - Princípios Ativos em Estética | Passei Direto
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AV2 - Princípios Ativos em Estética
Cosmetologia • UNINASSAU 2 0 0
Beatr…
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26/10/2022 13:09 AV2 - Princípios Ativos em Estética | Passei Direto
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EXERCICIOS ATIVOS CLAREADORES
1. 
Entre os fatores que afetam a pigmentação da pele, incluem-se os fatores genét
hormonais e a ação dos raios UV. Todos os estágios da melanogênese estão sob 
genético. A partir dessa afirmação, assinale a alternativa correta.
Resposta correta. 
A. 
O uso de anticoncepcionais pode favorecer a mudança na coloração epidérmica.
A gravidez e o uso de anticoncepcionais podem acarretar na mudança da coloração 
estrógenos e a progesterona provocam a hiperpigmentação do rosto e da epiderme g
hormônio hipofisário (MSH) também favorece o Melanocyte Stimulating Hormone 
melanogênese. Ainda, a ação dos raios UVB multiplica os melanócitos ativos e estim
da tirosinase.
Resposta incorreta. 
B. 
Os hormônios estrógenos e a testosterona podem provocar a hiperpigmentação do r
epiderme genital.
A gravidez e o uso de anticoncepcionais podem acarretar na mudança da coloração 
estrógenos e a progesterona provocam a hiperpigmentação do rosto e da epiderme g
hormônio hipofisário (MSH) também favorece o Melanocyte Stimulating Hormone 
melanogênese. Ainda, a ação dos raios UVB multiplica os melanócitos ativos e estim
da tirosinase.
Resposta incorreta.
C. 
Os raios UVA podem favorecer a multiplicação dos melanócitos e estimular a ativid
tirosinase.
A gravidez e o uso de anticoncepcionais podem acarretar na mudança da coloração 
estrógenos e a progesterona provocam a hiperpigmentação do rosto e da epiderme g
hormônio hipofisário (MSH) também favorece o Melanocyte Stimulating Hormone 
melanogênese. Ainda, a ação dos raios UVB multiplica os melanócitos ativos e estim
principais ativos em estetica
Estética 1 0 0
Bibia…
há 3
meses
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26/10/2022 13:21 principais ativos em estetica | Passei Direto
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melanogênese. Ainda, a ação dos raios UVB multiplica os melanócitos ativos e estim
26/10/2022 13:13 Principios ativos em estética - AOL 1 | Passei Direto
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Conteúdo do exercício
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/1
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VVFV
Principios ativos em estética - AOL 1
Estetica e Cosmeticos 0 0 0
Celi S…
há um
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26/10/2022 13:13 Principios ativos em estética - AOL 1 | Passei Direto
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26/10/2022 13:11 Princípios Ativos em Estética - AOL 3 | Passei Direto
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Princípios Ativos em Estética 
UNINASSAU 
AOL 3 
 
Princípios Ativos em Estética - AOL 3
Estética • UNINASSAU 1 0 0
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26/10/2022 13:07 Princípios Ativos em Estética | Passei Direto
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Princípios Ativos em Estética 
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AOL 4 
 
 
Princípios Ativos em Estética
Estética • UNINASSAU 1 0 0
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26/10/2022 13:08 Princípios Ativos em Estética - AOL 2 | Passei Direto
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Princípios Ativos em Estética 
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Princípios Ativos em Estética - AOL 2
Estética • UNINASSAU 1 0 0
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26/10/2022 13:14 principios ativos na estetica 4 | Passei Direto
https://www.passeidireto.com/arquivo/101298625/principios-ativos-na-estetica-4 1/2
 
Pergunta 1
/1
Com relação aos xadores e nalizadores, julgue as proposiçõ
Verdadeiras (V) ou Falsas (F), assinalando a alternativa que co
sequencia correta de V ou F.
( ) Os xadores tem como função xar o penteado por mais te
( ) Os nalizadores tem como função reduzir o frizz, facilitar o 
alterar o volume.
( ) São exemplos de produtos xadores: gel e sprays de xaçã
( ) São exemplos de produtos nalizadores: mousses, leave-in
brilho.
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1.
VFVF
2.
FVFV
3.
FFFF
4.
FFFV
principios ativos na estetica 4
Estética • UNINASSAU 0 0 0
Kalila…
há um
ano
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26/10/2022 13:14 principios ativos na estetica 4 | Passei Direto
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26/10/2022 13:22 principios ativos na estetica 4 | Passei Direto
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3.
Lauril sulfato de sódio
Resposta correta
4.
Hidróxido de sódio
5.
Hidróxido de lítio
 Pergunta 5
/1
Analise as proposições abaixo quanto aos surfactantes empre
xampus e sua classicação de acordo com a carga elétrica de
molécula, depois, assinale a alternativa correta:
I. Os surfactantes são classicados em aniônicos, catiônicos, a
não iônicos.
II. Os surfactantesanfotéricos são carregados positivamente o
negativamente, de modo que a carga dependerá do pH do ing
utilizado.
III. Os surfactantes aniônicos são preferencialmente utilizados
formulação de xampus infantis.
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principios ativos na estetica 4
Estética • UNINASSAU 0 0 0
Kalila…
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26/10/2022 13:22 principios ativos na estetica 4 | Passei Direto
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26/10/2022 13:17 PRINCÍPIOS E PRÁTICAS DE ESTÉTICA CORPORAL | Passei Direto
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Pseudociência Comportamento Medicina clínica
Nenhum dos assuntos
ç g
 
2.
O IMC considerado dentro da normalidade é de:
Acima de 40
Entre 18,5 e 24,9
Entre 30 e 34,5
Entre 25 e 29,9
Abaixo de 18,5
Data Resp.: 10/09/2021 11:58
PRINCÍPIOS E PRÁTICAS DE ESTÉTICA…
Estética Corporal • ESTÁCIO 10 0 0
Caa…
há um
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direitos autorais e não pode ser reproduzido ou repassado para terceiros. 14/09/2022 22:23:38
AOL 3 NOÇÕES DE NUTRIÇÃO E ESTÉTICA 
1. Pergunta 1 
/1 
Leia o excerto a seguir: 
“No que se refere a sua distribuição, o cálcio é um dos elementos mais comuns na Terra 
e, no organismo humano, é o quinto elemento em abundância, precedido por oxigênio, 
carbono, hidrogênio e nitrogênio. Dentre os metais, é o mais abundante, respondendo 
por 1,5% da massa corporal.” 
Fonte: COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. Bases bioquímicas e fisiológicas da 
nutrição. Barueri: Manole, 2016. p. 178. 
De acordo com o excerto e o conteúdo estudado sobre carências nutricionais de 
minerais, analise as afirmativas a seguir sobre a carência de cálcio. 
I. A osteoporose é consequência da deficiência de cálcio associada a predisposição 
genética, podendo ocasionar fragilidade do esqueleto e fraturas ósseas. 
II. Nos casos de desnutrição intrauterina ou deficiência na ingestão de cálcio pela 
gestante ou nos primeiros anos de vida, crianças podem desenvolver a osteopenia. 
III. O raquitismo é uma alteração patológica por deficiência de cálcio que resulta em 
aparências específicas e típicas, com enrijecimento gradual do osso. 
IV. A ingestão recomendada de cálcio dificilmente é alcançada. Diversos estudos 
apontam a carência desse mineral em grande parte da população mundial. 
Está correto apenas o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
II e IV. 
2. 
II e III. 
3. 
I e IV. 
Resposta correta 
4. 
III e IV. 
5. 
I e III. 
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2. Pergunta 2 
/1 
Leia o excerto abaixo: 
“Alterações ocasionadas por déficits séricos dos minerais cobre, zinco e magnésio 
comprometem o funcionamento do sistema imune, levando à imunossupressão. A 
reposição desses minerais no manejo da desnutrição grave, como preconizada pela 
Organização Mundial da Saúde, é essencial, uma vez que tais alterações podem ser 
reversíveis.” 
Fonte: MACEDO, E. M. C.; AMORIM, M. C. F.; SILVA, A. C. S.; CASTRO, C. M. 
M. B. Efeitos da deficiência de cobre, zinco e magnésio sobre o sistema imune de 
crianças com desnutrição grave. Revista Paulista de Pediatria, São Paulo, v. 28, n. 3, p. 
2, 2010. Disponível em: < >. https://www.redalyc.org/pdf/4060/406038934012.pdf
Acesso em: 11 jul. 2019. (Adaptado). 
De acordo com o excerto e o conteúdo estudado, pode-se dizer que a carência de 
minerais. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
é causada por muitos fatores, como pobreza dos solos, redução no consumo de 
alimentos fonte e problemas absortivos. 
Resposta correta 
2. 
resulta do excesso de consumo de carboidratos, proteínas e lipídios através da 
alimentação hipercalórica. 
 
3. 
é a principal causa de doenças absortivas intestinais, como a doença de Crohn e a 
síndrome do intestino irritável, por exemplo. 
4. 
é fácil de ser tradada e requer poucos cuidados na escolha de alimentos ricos 
nesses micronutrientes. 
5. 
é evitada com alimentação rica em gorduras insaturadas que protegem o 
organismo humano e evitam doenças crônicas. 
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3. Pergunta 3 
/1 
Leia o excerto abaixo: 
“Os constituintes lipídicos do sangue, colesterol livre e esterificado, triacilgliceróis e 
fosfolipídios, são transportados ligados às proteínas, formando partículas complexas 
denominadas lipoproteínas. As apoproteínas presentes na superfície das lipoproteínas 
participam não somente da solubilização do núcleo lipídico, mas também apresentam 
um papel crítico na regulação dos lipídios plasmáticos e no transporte das 
lipoproteínas.” 
Fonte: COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. Bases bioquímicas e fisiológicas da 
nutrição. Barueri: Manole, 2016. p. 813. 
De acordo com o excerto e o conteúdo estudado sobre dislipidemias e o metabolismo 
das lipoproteínas, analise as afirmativas a seguir. 
I. No organismo humano, as lipoproteínas são remoduladas continuamente. 
II. As HDL consistem nos principais transportadores de colesterol na circulação. 
III. A homeostase do colesterol no organismo é realizada por um único processo. 
IV. As lipoproteínas podem variar em composição, tamanho, densidade e função. 
Está correto apenas o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
I e III. 
2. 
I e II. 
3. 
III e IV. 
4. 
I e IV. 
Resposta correta 
5. 
II e III. 
4. Pergunta 4 
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/1 
Leia o excerto abaixo: 
“A insulina é o regulador mais importante da homeostase dos nutrientes no organismo. 
Desde a descoberta desse hormônio, em 1920, e do transportador de glicose 4 (GLUT‐
4), em 1980, mais de 60 intermediários de sinalização foram reconhecidos, no entanto, 
muito ainda precisa ser elucidado.” 
Fonte: LAWRENCE, J. M.; CONTRERAS, R.; CHEN, W.; SACKS, D. A. Trends in 
the prevalence of preexisting diabetes and gestational diabetes mellitus among a 
racially/ethnically diverse population of pregnant women, 1999-2005. Diabetes Care, v. 
31, n. 5, p. 899, 2008. 
De acordo com o excerto e o conteúdo estudado sobre diabetes e insulina, pode-se 
afirmar que: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
a concentração de glicose plasmática é a principal forma de estimular a secreção 
da insulina. 
Resposta correta 
2. 
a insulina é responsável por regular a degradação de glicogênio muscular. 
3. 
a insulina é um hormônio catabólico, sendo responsável pelo emagrecimento. 
 
4. 
a entrada da glicose nas células ocorre via estímulo da insulina às transportadoras 
GLUT‐2. 
5. 
a partir da ação da insulina, os estoques nos tecidos adiposo, hepático e muscular 
são utilizados. 
5. Pergunta 5 
/1 
Leia o excerto a seguir:Impresso por Gabriela Costa, E-mail gabryella17@hotmail.com para uso pessoal e privado. Este material pode ser protegido por
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“O pé em risco é uma das complicações microvasculares graves e mutilantes de pessoas 
com diabetes, e, quando não diagnosticado precocemente, traz como consequência o pé 
diabético. Para evitar e postergar todas as complicações o paciente precisa aprender o 
autocuidado.” 
Fonte: Menezes, L. C. G.; GUEDES, M. V. C. G. Autocuidado da pessoa com diabetes 
mellitus: contribuição ao cuidado clínico de enfermagem para a prevenção do pé 
diabético. Estima, São Paulo, v. 15, n. 1. 2017. Disponível em: 
<https://www.revistaestima.com.br/index.php/estima/article/view/452/pdf>. Acesso em: 
12 jul. 2019. 
De acordo com o excerto e o conteúdo estudado sobre o “pé diabético”, analise as 
afirmativas a seguir. 
I. O pé diabético é provocado pela redução do fluxo sanguíneo nos membros inferiores, 
com danos aos nervos dos pés. 
II. Os fatores de risco ao pé diabético são a presença de doenças cardiovasculares e a 
baixa condição socioeconômica. 
III. A perda de sensibilidade dos pés é causada pelo aumento no fluxo sanguíneo nos 
pés e pode facilitar a ocorrência de cortes e feridas grandes. 
IV. As complicações nos pés podem ocorrer em uma a cada vinte pessoas com diabetes 
e hiperglicemias não tratadas. 
Está correto apenas o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
I e II. 
Resposta correta 
2. 
I e IV. 
3. 
III e IV. 
4. 
II e III. 
5. 
I e III. 
6. Pergunta 6 
/1 
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Leia o excerto a seguir: 
“Há alta prevalência de dislipidemia nas crianças e adolescentes. Isso pode ser atribuído 
à transição alimentar/nutricional, que se dá pelo estilo de vida mais sedentário, marcada 
pelo uso de videogames, televisão, computadores, tablets e outros aparelhos, que não 
exigem esforço físico, como forma de lazer, e ao consumo cada vez maior de fast foods, 
salgadinhos, refrigerantes, comidas congeladas e alimentos industrializados ricos em 
gorduras, açúcares e carboidratos simples.” 
Fonte: SILVA, P. L. N. S.; MARTINS, L. C. G.; NUNES, G. F. C.; LIBERALI, R.; 
COUTINHO, V. F.; SOARES, l. M. Dislipidemias em crianças e adolescentes: uma 
revisão da literatura. Revista Uniabéu, v. 11, n. 27, p. 283, 2018. Disponível em: 
<https://revista.uniabeu.edu.br/index.php/RU/article/view/2987/pdf>. Acesso em: 12 
jul. 2019. (Adaptado). 
De acordo com o excerto e com o conteúdo estudado sobre dislipidemias, analise as 
afirmativas a seguir sobre as dislipidemias. 
I. As partículas de HDL são as responsáveis pela deposição do colesterol de tecidos 
periféricos e de outras lipoproteínas. 
II. As dislipidemias podem ser classificadas de acordo com a sua etiologia, ordenando 
as alterações plasmáticas dos lipídios. 
III. Nas hiperlipidemias primárias, podem ocorrer hipertrigliceridemias e 
hipercolesterolemias, separadamente. 
IV. O consumo elevado de alimentos de alto índice glicêmico e ricos em gordura trans e 
saturadas leva à ativação de mediadores pró‐inflamatórios. 
Está correto apenas o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
I e IV. 
2. 
III e IV. 
3. 
I e III. 
 
4. 
I e II. 
5. 
II e IV. 
Resposta correta 
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7. Pergunta 7 
/1 
Leia o excerto a seguir: 
“Dentre os minerais importantes, temos o magnésio, que atua como cofator em mais de 
300 reações metabólicas, desempenhando papel fundamental no metabolismo da 
glicose, na homeostase insulínica e glicêmica e na síntese de adenosina trifosfato, 
proteínas e ácidos nucleicos.” 
Fonte: BATISTA, A. M.; SILVA, E. M.; SILVA, E. I. G. Consumo alimentar de 
magnésio, potássio e fósforo por adolescentes de uma escola pública. Maringá, 2016. 
Disponível em: < >. http://177.129.73.3/index.php/saudpesq/article/view/4587/2751
Acesso em: 11 jul. 2019. 
De acordo com o excerto e o conteúdo estudado sobre magnésio, pode-se dizer que: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
a deficiência de magnésio é evitada por doenças absortivas no trato 
gastrointestinal; essas alterações melhoram a absorção intestinal. 
 
2. 
vários alimentos podem ser considerados boas fontes de magnésio, como leite e 
derivados, e alimentos de origem animal em geral. 
3. 
a carência de magnésio pode aumentar o risco de desenvolvimento de diabetes tipo 
2 e causar câimbras, fraqueza muscular e apatia. 
Resposta correta 
4. 
com a mudança dos hábitos alimentares e o aumento do consumo de alimentos 
processados, a ingestão de magnésio tem aumentado. 
5. 
o magnésio está intimamente ligado à promoção da absorção de vitamina A, sendo 
determinante na absorção desta. 
8. Pergunta 8 
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/1 
Leia o excerto abaixo: 
“O conceito de anemia diz respeito à diminuição do teor de hemoglobina total 
funcionante no sangue a valores inferiores aos das necessidades fisiológicas 
determinadas pela demanda de oxigênio tecidual. Também pode ser definida como o 
estado clínico no qual há uma redução das taxas de hemoglobina e/ou dos eritrócitos.” 
Fonte: COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. Bases bioquímicas e fisiológicas da 
nutrição. Barueri: Manole, 2016. p. 242. 
De acordo com o excerto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre 
anemias. 
I. Nas anemias por doenças inflamatórias ocorre redução da sobrevida dos eritrócitos, 
supostamente pela liberação de antioxidantes. 
II. Um indivíduo pode ser considerado anêmico quando suas concentrações de 
hemoglobina forem menores que 11 g/dl ou 12 g/dl. 
III. Merecem destaque dois tipos mais frequentes: a anemia ferropriva e a anemia das 
doenças crônicas ou inflamatórias. 
IV. Ao adequado diagnóstico de diferentes tipos de anemia, é necessária uma avaliação 
bioquímica simples e única. 
Está correto apenas o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
II e III. 
Resposta correta 
2. 
III e IV. 
3. 
I e III. 
4. 
II e IV. 
5. 
I e IV. 
9. Pergunta 9 
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/1 
Leia o excerto abaixo: 
“O ácido úrico, é o produto final do catabolismo das purinas (adenina e guanina), sendo 
formado principalmente no fígado pela ação da enzima xantina oxidase. Portanto, ácido 
úrico é a resultante do processo de oxidação do catabolismo das purinas. Essas são 
bases nitrogenadas de proteínas contidas em muitos alimentos.” 
Fonte: GRASSI, D. et al. Chronic hyperuricemia, uric acid deposit and cardiovascular 
risk. Current Pharmaceutical Design, [s.l.], v. 19, n. 13, p. 2432-2433, 2013. 
(Adaptado). 
De acordo com o excerto e o conteúdo estudado sobre hiperuricemia, analise as 
afirmativas a seguir. 
I. Conforme a doença progride, os sintomas acontecem com menor frequência e com 
menor tempo de duração. 
II. A hiperuricemia ocorre devido ao aumento na produção interna de ácido úrico ou por 
problemas na eliminação desse. 
III. Hiperuricemia é uma doença que tem como característica principal o excesso de 
ácido úrico no sangue. 
IV. Os principais sintomas da hiperuricemia são coceira, irritação da pele e queda 
acentuada de cabelos. 
Está correto apenas o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
II e IV. 
2.I e IV. 
3. 
II e III. 
 
Resposta correta 
4. 
III e IV. 
5. 
I e III. 
10. Pergunta 10 
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/1 
Leia o excerto a seguir: 
“Diversos processos patogênicos estão envolvidos no desenvolvimento do diabetes, 
entre eles a destruição autoimune das células beta do pâncreas com consequente 
deficiência em insulina e anormalidades que resultam em resistência à ação desse 
hormônio.” 
Fonte: AMERICAN DIABETES ASSOCIATION. Diagnosis and classification of 
diabetes mellitus. Diabetes Care, v. 33, p. 63-65, 2010. (Adaptado). 
De acordo com o excerto e o conteúdo estudado sobre diabetes, analise as afirmativas a 
seguir. 
I. O diabetes é caracterizado pelo excesso de açúcar no sangue, resultante de defeitos na 
secreção ou na ação da insulina. 
II. O diabetes tipo 1 é responsável por cerca de 90% dos casos, podendo ocorrer em 
consequência de outras doenças. 
III. Os sintomas mais comuns do diabetes são perda urinária excessiva, muita sede, 
fadiga, fraqueza, perda de peso e visão turva. 
IV. O diabetes tipo 2 é caracterizado pelo excesso de cetoacidose, pode ocorrer desde a 
infância e requer o uso de insulina. 
Está correto apenas o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
I e III. 
Resposta correta 
2. 
I e IV. 
3. 
II e IV. 
4. 
II e III. 
5. 
III e IV. 
 
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AOL4 DE NOÇÕES DE NUTRIÇÃO E ESTÉTICA 
1. Pergunta 1 
/1 
Leia o trecho abaixo: 
“História familiar de atopia entre parentes de primeiro grau, dermatite atópica e alterações do 
aparelho digestivo são fatores de risco que estão associados ao aumento da prevalência da alergia 
alimentar. Aproximadamente 30 a 40% das crianças com dermatite atópica moderada e grave têm 
associação com alergia alimentar.” 
Fonte: OLIVEIRA, A.R.V., et al. Alergia alimentar: prevalência através de estudos epidemiológicos. 
Revista de Ciências da Saúde. Universidade Católica de Brasília, 2018, p.1. Disponível em: < 
http://www.facene.com.br/wp-content/uploads/2018/05/1.-ALERGIA-ALIMENTAR-
PREVAL%C3%8ANCIA-ATRAV%C3%89S-DE-ESTUDOS-EPIDEMIOL%C3%93GICOS.pdf>. 
Acesso em: 23 jul. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre alergias 
alimentares. 
I. A introdução precoce na alimentação das crianças leva ao desenvolvimento da alergia à proteína 
presente no amendoim. 
II. A soja é um alimento que merece destaque por estar presente muito frequentemente na 
alimentação em geral. 
III. A grande maioria das crianças alérgicas ao amendoim desenvolve a tolerância ao amendoim na 
fase adulta. 
IV. Alimentos causadores de alergias, após a fase adulta, frequentemente podem ser tolerados 
novamente. 
Está correto somente o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
I e II. 
Resposta correta 
2. 
II e III. 
 
3. 
III e IV. 
4. Incorreta: 
I e IV. 
5. 
II e IV. 
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2. Pergunta 2 
/1 
Leia o trecho abaixo: 
“Em circunstâncias normais, as células do sistema imune não atacam as que têm esse marcador 
distintivo que denotam o próprio, mas qualquer encontro com determinadas moléculas marcadoras 
estranhas ativa as células do sistema imune, fazendo-as subir de nível em sua resposta defensiva.” 
Fonte: GREDEL, S. Nutrição e Imunidade. Bruxelas, Internatinal Life Sciences Institute, 2012. p. 4. 
Disponível em: <http://ilsi.eu/wp-content/uploads/sites/3/2016/06/Nutri%C3%A7%C3%A3o-e-
Imunidade-no-Homem-Site.pdf>. Acesso em: 23 jul. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sistema imune. 
I. Na SIRS há redução das necessidades de oxigênio pelos tecidos, pois a oferta desse nutriente aos 
tecidos está muito reduzida. 
II. O termo SIRS foi proposto para descrever a reação inflamatória exagerada frente a qualquer 
agressão infecciosa ou não infecciosa. 
III. Na imunidade inata, há a possibilidade de criar memória aos invasores para que futuramente as 
respostas sejam mais rápidas. 
IV. Há certas situações em que a resposta inflamatória exagerada usada para proteger também pode 
lesar o próprio organismo. 
Está correto apenas o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
I e IV. 
2. 
I e III. 
 
3. Incorreta: 
III e IV. 
4. 
II e IV. 
Resposta correta 
5. 
II e III. 
3. Pergunta 3 
/1 
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Leia o trecho abaixo: 
“A avaliação de pacientes mais velhos deve incluir alguns fatores complementares. Prática de 
exercícios, ingestão de álcool e consumo de antiinflamatórios não hormonais podem estar associados 
à alergia alimentar. Alguns indivíduos apresentam sintomas apenas quando expostos a esses fatores 
concomitantemente à alimentação.” 
Fonte: COZZOLINO, S.M.F.; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição. 
Barueri: Manole, 2016. p. 1124. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre alergias 
alimentares. 
I. A possibilidade de ocorrência de alergias através do consumo do alimento causador são incomuns, 
pois os pacientes alérgicos fazem um bom controle. 
II. Na impossibilidade do aleitamento materno, a utilização de fórmulas contendo leite de soja reduz 
a incidência de doenças alérgicas durante a infância. 
III. A indústria de alimentos deve, obrigatoriamente, informar no rótulo todos os ingredientes, assim 
como a presença dos ingredientes alergênicos. 
IV. Para identificar a alergia alimentar, é necessária uma avaliação detalhada do indivíduo, assim 
como a verificação através de exames laboratoriais. 
Está correto somente o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
I e IV. 
2. 
I e III. 
3. 
II e IV. 
 
4. 
II e III. 
5. 
III e IV. 
Resposta correta 
4. Pergunta 4 
/1 
Os nutrientes são importantes em cada estágio da cicatrização. Eles agem de formas distintas, porém, 
se utilizados em conjunto dentro de uma dieta balanceada, podem ser cruciais no processo de 
recuperação, visto que a deficiência nutricional dificulta o processo de reparação tecidual. 
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Fonte: MENDES, D.C. et al. A importância da nutrição no processo de cicatrização de feridas. 
Revista Científica Univiçosa. Viçosa, 2017. v. 9, n. 1. p.71. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, assinale a alternativa correta sobre cicatrização. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
A pele é composta por três camadas principais: epiderme, derme e hipoderme, sendo a 
primeira a mais superficial, formada por células epiteliais. 
Resposta correta 
2. 
O estágio proliferativo da cicatrização é marcado pelo processo de inflamação que ocorre 
imediatamente após a lesão, podendo durar de quatro a cinco dias. 
 
3. 
A demanda por nutrientes apresenta-se extremamente equilibrada em proteínas, vitaminas e 
minerais durante os três estágios da cicatrização. 
4. 
A hipoderme é a camada intermediária da pele, organizada em células de gordura divididas 
por septos fibrosos compostos de fibras de colágeno. 
5. 
A cicatrização da pele é um processo simples cujo objetivo principal é o fechamento totalda 
pele para a proteção contra ocorrência de infecções. 
5. Pergunta 5 
/1 
Leia o trecho a seguir: 
“Estudos mostram que 35% dos indivíduos relatam reações adversas aos alimentos, mas a 
prevalência das alergias alimentares mediadas por IgE é muito menor quando há confirmação do 
diagnóstico. Nos últimos 10 anos, tem ocorrido aumento das doenças alérgicas, incluindo as alergias 
alimentares.” 
Fonte: OLIVEIRA, A.R.V., et al. Alergia alimentar: prevalência através de estudos epidemiológicos. 
Revista de Ciências da Saúde. Universidade Católica de Brasília, 2018, p.1. Disponível em: 
<http://www.facene.com.br/wp-content/uploads/2018/05/1.-ALERGIA-ALIMENTAR-
PREVAL%C3%8ANCIA-ATRAV%C3%89S-DE-ESTUDOS-EPIDEMIOL%C3%93GICOS.pdf>. 
Acesso em: 23 jul. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado sobre alergias alimentares, assinale a alternativa 
correta: 
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Ocultar opções de resposta 
1. 
Nas hipersensibilidades do tipo 2, os linfócitos T são os responsáveis pela liberação dos 
mediadores inflamatórios. 
2. 
As sensibilizações às proteínas alimentares são mais raras em indivíduos com a presença de 
outras doenças atópicas. 
 
3. 
A quantidade do alérgeno capaz de gerar sintomas, nas alergias do tipo 3, pode variar de 
traços até gramas. 
4. 
As reações mediadas por IgE são as formas potencialmente mais leves de manifestações 
clínicas. 
5. 
As hipersensibilidades do tipo 1 e do tipo 4 respondem pela maioria dos casos de alergias 
alimentares. 
Resposta correta 
6. Pergunta 6 
/1 
Leia o trecho a seguir: 
“ É de extrema importância o correto diagnóstico do paciente pela equipe médica, bem como o papel 
do farmacêutico e de todos os demais profissionais da saúde em relação à alergia ao leite de vaca e a 
intolerância à lactose, visto que ainda hoje essas duas enfermidades geram dúvidas sobre suas 
diferenças e similaridades.” 
Fonte: SILVA, V. R.; COELHO, A. Causas, sintomas e diagnóstico da intolerância à lactose e 
alergia ao leite de vaca. Revista Saúde UniToledo, Araçatuba, 2019. v. 3, n. 1, p. 28. Disponível em: 
<http://www.ojs.toledo.br/index.php/saude/article/view/2936/476>. Acesso em: 22 jul. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre a alergias 
alimentares. 
I. O leite é o principal alimento causador de alergias alimentares e, muitas vezes, logo na fase da 
lactação, por ser um alimento introduzido muito precocemente. 
II. Indivíduos com menor sensibilidade às caseínas apresentam persistência mais prolongada da 
alergia em relação aos mais sensíveis às proteínas do soro do leite. 
III. A intolerância à lactose pode resultar em sintomas gastrintestinais, como dores abdominais e 
diarreias, sem o envolvimento de linfócitos T ou imunoglobulinas. 
IV. A conduta nutricional, nos casos de intolerância à lactose, é a eliminação das proteínas soro do 
leite, como a beta‐lactoglobulina e a alfa‐lactoalbumina. 
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Está correto somente o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
III e IV. 
2. 
I e III. 
 
Resposta correta 
3. 
II e III. 
4. 
I e IV. 
5. 
II e IV. 
7. Pergunta 7 
/1 
Leia o trecho a seguir: 
Alergia alimentar é a resposta imune específica que ocorre após a exposição a um determinado 
alimento, gerando uma reação adversa, podendo causar reações potencialmente fatais e a diminuição 
da qualidade de vida dos indivíduos acometidos. 
Fonte: OLIVEIRA, A.R.V., et al. Alergia alimentar: prevalência através de estudos epidemiológicos. 
Revista de Ciências da Saúde. Universidade Católica de Brasília, 2018, p.1. Disponível em: 
<http://www.facene.com.br/wp-content/uploads/2018/05/1.-ALERGIA-ALIMENTAR-
PREVAL%C3%8ANCIA-ATRAV%C3%89S-DE-ESTUDOS-EPIDEMIOL%C3%93GICOS.pdf>. 
Acesso em: 23 jul. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado sobre alergias alimentares, assinale a alternativa 
correta. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
A principal terapia, nos casos de alergias alimentares, é a eliminação completa do nutriente 
que desencadeia a alergia. 
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Resposta correta 
2. 
A eliminação de nutrientes específicos, nos casos de alergias alimentares, é de fácil adaptação 
pelo organismo humano. 
3. 
Os rótulos devem conter informações básicas nutricionais. Isso dificulta a identificação de 
ingredientes alergênicos. 
4. 
Cerca de 1 a 2% das crianças brasileiras, com menos de 6 anos de idade, sofrem algum tipo de 
alergia alimentar. 
5. 
Com um maior consumo de alimentos industrializados e mudanças no estilo vida, as alergias 
alimentares têm diminuído. 
 
8. Pergunta 8 
/1 
Leia o texto abaixo: 
A produção contínua de radicais livres durante os processos metabólicos pode levar ao 
desenvolvimento de muitos mecanismos de defesa antioxidante para limitar os níveis intracelulares e 
impedir a indução de danos. 
Fonte: ADAMI, F.S., et al. Relação entre o consumo de macronutrientes e antioxidantes entre 
crianças e adolescentes com estado nutricional. Lageado. Revista Uningá, 2015. Disponível em: 
<http://revista.uninga.br/index.php/uninga/article/view/1222/844>. Acesso em: 23 jul. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, assinale a alternativa correta sobre a nutrição e 
resposta imune. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Os ácidos graxos ômega‐3 são produzidos internamente pelo organismo humano, promovendo 
assim ação antiinflamatória continua no sistema imune. 
2. 
A suplementação com arginina é considerada irrelevante na resposta imune celular, no 
aumento da fagocitose e na ação adequada das células de defesa. 
3. 
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Excessos de vitamina C podem auxiliar na prevenção de infecções e na redução dos processos 
inflamatórios, devido à ação antioxidante dessa vitamina. 
4. 
A resposta inflamatória sistêmica pode estimular a microcirculação, a troca gasosa pulmonar, 
a permeabilidade vascular e a utilização de nutrientes. 
 
5. 
A glutamina é sintetizada pelo músculo esquelético, pulmões, fígado e cérebro, e consumida 
pelas células da mucosa intestinal e leucócitos. 
Resposta correta 
9. Pergunta 9 
/1 
Leia o trecho abaixo: 
 
“A reparação e a reconstrução dos tecidos, que ocorre durante a cicatrização, requerem quantidades 
adequadas de energia e de nutrientes. Normalmente esses substratos são fornecidos pelas reservas do 
organismo, no entanto, indivíduos desnutridos têm essa capacidade comprometida, influenciando o 
processo de cicatrização.” 
Fonte: MONTENEGRO, S. Proteína e cicatrização de feridas. Revista Nutrícias. Porto, 2012. 
Disponível em <http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2182-
72302012000300007>. Acesso em 24 jul. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas sobre nutrição e cicatrização. 
I. A suplementação de vitamina A é indicada nos processos de cicatrização, mesmo em quantidades 
acima das tolerâncias máximas recomendadas. 
II. A vitamina C predispõe o organismo às infecções por reduzir a ação dos fibroblastos e deixar o 
organismo suscetível ao aparecimento de infecções. 
III. A deficiência em selênio reduz a efetividade das células imunológicas, enquanto a 
suplementação pode exercer efeito estimulantea essas células. 
IV. A função atribuída aos ácidos graxos no processo de cicatrização deve-se principalmente às 
propriedades imunorreguladoras e anti-inflamatórias. 
Está correto somente o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
II e IV. 
2. 
I e III. 
3. 
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III e IV. 
 
Resposta correta 
4. 
II e III. 
5. 
I e II. 
10. Pergunta 10 
/1 
Leia o trecho a seguir: 
 
“As feridas causadas por neuropatia diabética podem apresentar-se de diversas maneiras. Entretanto, 
a mais comum é a que ocorre devido à neuropatia sensitivo-motora e autonômica, que causa 
enfraquecimento muscular e alterações anatomopatológicas e neurológicas periféricas dos pés, além 
de mudanças na pele (ressecamento e fissuras), o que pode favorecer o aparecimento das úlceras.” 
FONTE: OLIVEIRA, M.F. et al Feridas em membros inferiores em diabéticos e não diabéticos: 
estudo de sobrevida. Revista Gaúcha de Enfermagem: Porto Alegre, 2019. Disponível em: 
<http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1983-14472019000100400>. Acesso em: 
24 jul. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, pode-se dizer sobre cicatrização em pacientes 
diabéticos que: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
no diabetes, há inativação de citocinas pró-inflamatórias, estimulando a expressão de 
moléculas antiinflamatórias naturais. 
2. 
a hiperglicemia promove ambiente adequado para eliminação de agentes patogênicos, como as 
bactérias, por exemplo. 
3. 
em indivíduos diabéticos, há aumento da sensibilidade local de feridas, podendo facilitar os 
cuidados e a cicatrização. 
4. 
os sinais e sintomas de inflamação local, como edema e dor, são esperados na fase final do 
processo de cicatrização. 
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5. 
o tratamento dos pacientes diabéticos deve enfatizar a conscientização sobre a importância em 
tratar a doença de base. 
 
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AOL 1 NOÇÕES DE NUTRIÇÃO E ESTÉTICA 
1. Pergunta 1 
/1 
Leia o trecho a seguir: 
“O zinco é um nutriente vital e desempenha numerosas funções no organismo. Depois do ferro, o 
zinco é o mineral com distribuição mais abundante no corpo humano, encontrando-se em grandes 
quantidades em todos os tecidos.” Fonte: PEREIRA, T. C.; HESSEL, G. Deficiência de zinco em 
crianças e adolescentes com doenças hepáticas crônicas. Revista Paulista de Pediatria, 2009; 27 (3), 
322. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre o zinco: 
I. É um mineral produzido pelo organismo humano. 
II. É encontrado apenas em alguns tecidos corporais. 
III. Atua na capacidade cognitiva e no desenvolvimento sexual. 
IV. Contribui ao bom funcionamento do sistema imunológico. 
Está correto apenas o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
I e II. 
2. 
I e IV. 
3. 
II e IV. 
4. 
III e IV. 
Resposta correta 
5. 
I e III. 
2. Pergunta 2 
/1 
Leia o trecho a seguir: 
“A anemia ferropriva é a carência nutricional mais comum no mundo e representa um dos principais 
problemas de saúde pública, por atingir tanto países desenvolvidos como países em 
desenvolvimento. Essa anemia acomete diferentes grupos etários e sociais. Estima-se que 51% da 
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população mundial seja acometida pela anemia ferropriva. No entanto a maior prevalência dessa 
anemia é encontrada em indivíduos pré-escolares (47%).” 
Fonte: NUNES, Maíza Pereira. Metabolismo do ferro e o impacto da anemia ferropriva à saúde 
humana. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Farmácia) — Universidade de Brasília, 
Brasília, 2018. Disponível em: < http://bdm.unb.br/handle/10483/21243>. Acesso em: 14 jun. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre anemia 
ferropriva. 
I. A anemia ferropriva acomete grupos sociais específicos. 
II. Estima-se que mais da metade da população mundial tenha anemia ferropriva. 
III. A deficiência de ferro leva a consequências como desmineralização óssea em crianças. 
IV. A anemia ferropriva pode levar crianças a terem atraso no desenvolvimento cognitivo. 
Está correto apenas o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
III e IV. 
 
2. Incorreta: 
I e II. 
3. 
II e IV. 
Resposta correta 
4. 
II e III. 
5. 
I e IV. 
3. Pergunta 3 
/1 
Leia o trecho a seguir:“No que se refere a sua distribuição, o cálcio é um dos elementos mais 
comuns na Terra e, no organismo humano, é o quinto elemento em abundância, precedido por 
oxigênio, carbono, hidrogênio e nitrogênio. Dentre os metais, é o mais abundante, respondendo por 
1,5% da massa corporal. Conjuntamente a seu papel central nas funções celulares como segundo 
mensageiro, o cálcio é o principal constituinte do esqueleto, estabilizando ossos e dentes.” 
Fonte: COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição. 
Barueri: Manole, 2016. P. 178. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre o cálcio: 
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I. Não existe nenhum tipo de deficiência relacionada a sua menor concentração na corrente 
sanguínea. 
II. Sua absorção adequada pelo tecido ósseo depende de outros micronutrientes. 
III. A deficiência ocorre predominantemente no tecido ósseo. 
IV. Sua deficiência no tecido ósseo raramente de ocorre. 
Está correto apenas o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
II e III. 
Resposta correta 
2. 
I e IV. 
3. 
I e III. 
4. 
I e II. 
5. 
II e IV. 
4. Pergunta 4 
/1 
Leia o trecho a seguir: 
“Neste sentido, no Brasil, esse complexo e multidisciplinar objeto de estudo da ciência da Nutrição 
foi inicialmente (com)partilhado entre distintos campos de conhecimentos e profissionais: 
Medicina (Nutrologia, Gastroenterologia, Endocrinologia, Pediatria), Enfermagem, etc.” 
 Fonte: VASCONCELOS, F.A.G. A ciência da nutrição em trânsito: da nutrição e dietética à 
nutrigenômica. Revista de Nutrição, Campinas, 2010, v. 6, p. 936. 
Disponível em < http://www.scielo.br/pdf/rn/v23n6/01.pdf>. Acesso em 29 jun. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, pode-se dizer que a Nutrição: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Tem como principal objetivo o estudo principal as deficiências nutricionais de vitaminas e 
minerais. 
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2. 
É objeto de estudo de profissionais de outras áreas, como gastronomia e nutri genômica. 
Resposta correta 
3. 
É estudada há muito tempo por profissionais de diversas áreas de atuação. 
4. 
Promove a cura de doenças distúrbios comportamentais específicos e suas complicações 
5. 
É ciência não integrativa, que aborda assunto técnicos e específicos de sua área. 
5. Pergunta 5 
/1 
Leia o trecho abaixo: 
“Ácido úrico é o produto final do metabolismo das purinas endógenas e dietéticas.2 Em diversos 
estudos observacionaistransversais e longitudinais, níveis elevados de ácido úrico sérico (AUS) se 
associaram a um risco aumentado de eventos cardiovasculares e de mortalidade por DCV, bem como 
a fatores de risco cardiovascular, tais como hipertensão, obesidade, síndrome metabólica, resistência 
à insulina e dislipidemia.” 
Fonte: FERREIRA, T.S; et al. Os Níveis Séricos de Ácido Úrico estão Associados a Fatores de 
Risco Cardiometabólico em Adultos Jovens e de Meia-Idade Saudáveis. ABC Cardiol. Rio de 
Janeiro, 2018, v. 111, n. 6. Disponível em: 
<http://publicacoes.cardiol.br/portal/abc/portugues/2018/v11106/os-niveis-sericos-de-acido-urico-
estao-associados-a-fatores-de-risco-cardiometabolico-em-adultos-jovens-e-de-meia-idade-
saudaveis.asp>. Acesso em: 14 jun. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre ácido úrico. 
I. O ácido úrico leva à formação de purinas. 
II. A resistência à insulina acontece por distúrbios no metabolismo das purinas. 
III. Níveis elevados de ácido úrico causam a formação de cristais, que se depositam em vários locais 
do corpo. 
IV. Distúrbios no metabolismo das purinas levam ao aumento nas concentrações de ácido úrico no 
sangue. 
Está correto apenas o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. Incorreta: 
I e IV. 
2. 
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I e III. 
3. 
III e IV. 
 
Resposta correta 
4. 
II e III. 
5. 
II e IV. 
6. Pergunta 6 
/1 
Leia o trecho abaixo: 
“Os lipídios alimentares têm sido negativamente associados à saúde, uma vez que a obesidade é 
muito correlacionada com outras doenças, como as cardiovasculares e o diabetes. Nesse sentido, o 
papel negativo dos lipídios é, com frequência, atribuído a sua alta densidade calórica (9 kcal/g).” 
Fonte: COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição. 
Barueri: Manole, 2016. P. 93. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, ordene as etapas da digestão e absorção dos lipídios: 
( ) Absorção de ácidos graxos livres e monoacilgliceróis pelos enterócitos. 
( ) Emulsificação no duodeno. 
( ) Formação das lipoproteínas. 
( ) Ação da lipase gástrica no estômago. 
( ) Ação da bile e da lipase pancreática no intestino. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
1, 2, 5, 1, 3. 
2. 
4, 2, 5, 3, 1. 
3. 
4, 5, 2, 1, 3. 
4. 
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4, 2, 5, 1, 3. 
Resposta correta 
5. 
4, 3, 2, 5, 1. 
7. Pergunta 7 
/1 
Leia o trecho a seguir: 
“O carboidrato disponível, de rápida digestão, possui aumento importante da glicemia (glicose 
sanguínea) após a sua ingestão e, posteriormente, como consequência da liberação elevada de 
insulina, pode ocorrer a hipoglicemia.” 
Fonte: COZZOLINO, S.M.F.; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição. 
Barueri: Manole, 2016. P. 68. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado sobre carboidratos, assinale a alternativa correta: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Carboidratos de rápida absorção promovem mais energia, por aumentarem a glicemia (glicose 
sanguínea). 
2. 
É necessário ingerir carboidratos de rápida digestão e absorção para fornecimento adequado 
de energia. 
3. 
Após a digestão e absorção de carboidratos simples, há aumento da glicemia seguido por pico 
de energia. 
 
Resposta correta 
4. 
Os carboidratos de rápida digestão são fibrosos e promovem saúde e saciedade. 
5. 
Quanto mais rápida a digestão, mais energia será fornecida durante um maior período de 
tempo. 
8. Pergunta 8 
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/1 
Leia o trecho a seguir: 
“Os aminoácidos de cadeia ramificada (AACR/BCAA): leucina, isoleucina e a valina, são 
aminoácidos essenciais na dieta humana, e ultimamente, esses aminoácidos principalmente a leucina 
tem ganhado certa atenção pelas suas propriedades fisiológicas.” 
Fonte: MATA, G. R.; NAVARRO, F. O efeito da suplementação de leucina na síntese proteica. 
Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo, 2009, v. 3, n. 17, p.212. Disponível em 
<file:///C:/Users/luizm/Downloads/397-1596-1-PB.pdf>Acesso em 27 jun. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado sobre proteínas, assinale a alternativa correta. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Para a síntese proteica eficiente, a alimentação deve ser rica em proteínas de alto valor 
biológico 
Resposta correta 
2. 
É preciso fazer uma ingestão de todos os vinte tipos de aminoácidos para a síntese proteica 
3. 
Para o ganho de massa muscular e síntese proteica, é preciso aumentar a ingestão de 
aminoácidos de cadeia ramificada. 
4. 
Quanto mais proteínas e aminoácidos ingeridos, maior é o ganho de massa muscular e síntese 
proteica. 
 
5. 
Os aminoácidos de cadeia ramificada são os principais determinantes da síntese de proteínas. 
9. Pergunta 9 
/1 
Leia o trecho abaixo: 
“Níveis elevados de LDL colesterol (LDL-C) estão implicados com aumento do risco de eventos por 
doenças cardiovasculares e a redução do LDL-C está associada com a redução desses eventos de 
maneira contínua.” 
Fonte: MAGALHÃES, M. E. C. Novas Metas de Colesterol da Diretriz de Dislipidemia da SBD. 
International Journal of Cardiovascular Sciences, 2017, v.6, p. 466. Disponível em 
<http://www.scielo.br/pdf/ijcs/v30n6/pt_2359-4802-ijcs-30-06-0466.pdf>. Acesso em 19 jun. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, pode-se dizer que o LDL: 
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Ocultar opções de resposta 
1. 
Deve estar presente em grandes quantidades no sangue para proteger o organismo de doenças 
cardiovasculares. 
2. 
Atua na proteção do coração, por reduzir o transporte do colesterol na corrente sanguínea. 
 
3. 
Assim como o VLDL, é uma lipoproteína de baixa densidade que transporta colesterol no 
sangue. 
Resposta correta 
4. 
Pode contribuir com a redução de doenças cardiovasculares de maneira contínua e eficiente. 
5. 
Quando tem seus níveis séricos reduzidos, pode aumentar a taxa de colesterol total e promover 
doenças. 
10. Pergunta 10 
/1 
Leia o trecho a seguir: 
“Com base em dietas pré-estabelecidas, adaptou-se a pirâmide alimentar norte-americana à realidade 
da nossa população, servindo como guia para escolha dos alimentos e definição das porções na 
composição de uma dieta saudável.”Fonte: PHILLIPPI, S.T.; LATERZZA, A.R; CRUZ, A.T.R.; 
RIBEIRO, L.C. Pirâmide Alimentar Adaptada: Guia para Escolha dos Alimentos. Faculdade de 
Saúde Pública, Universidade de São Paulo, 1999. P. 6. Disponível em: 
<http://www.scielo.br/pdf/rn/v12n1/v12n1a06>. Acesso em: 12 jun. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, pode-se afirmar que a Pirâmide Alimentar: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Tem como objetivo excluir certos grupos alimentares para uma dieta adequada e balanceada. 
2. 
É a única maneira de passar orientações nutricionais em determinados grupos. 
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3. 
É um guia elaborado no Brasil para promover uma escolha alimentar saudável para a 
população. 
4. 
Foi construída a partirde oito grupos alimentares e suas respectivas recomendações mínimas e 
máximas. 
Resposta correta 
5. 
Serve para direcionar e orientar pessoas acometidas pelo diabetes tipo 2. 
 
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Noções de Nutrição e Estética -
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Pergunta 1
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Ocultar opções de resposta 
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é a principal forma de estilbenos (polifenóis não avonoides) 
encontrada na natureza. 
Resposta correta
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é um composto bioativo capaz de atuar como precursor de 
vitamina A no organismo. 
:$
é encontrado no reino animal e vegetal, e está presente em 
vegetais de cor verde.
=$
é um composto produzido e metabolizado internamente no 
organismo humano. 
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é essencial ao funcionamento básico do sistema de digestão e 
absorção de nutrientes.
1. Pergunta 2
/1
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Ocultar opções de resposta 
+$
os compostos bioativos são substâncias produzidas pelos 
alimentos de origem vegetal, como uma resposta a 
agressores externos. 
Resposta correta
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os compostos bioativos são essenciais para o 
funcionamento básico dos sistemas internos no organismo 
humano. 
:$
os compostos bioativos são metabolitos secundários de 
reações químicas internas, relacionadas ao organismo 
humano. 
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os compostos bioativos são produzidos por alimentos de 
origem animal e vegetal, e contribuem na textura do 
alimento. 
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os compostos bioativos são importantes na digestão e 
absorção de macronutrientes, como os lipídios, por 
exemplo. 
2. Pergunta 3
/1
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Ocultar opções de resposta 
+$
a luteína é um composto responsável pela cor branca da 
retina.
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o betacaroteno é fundamental na produção de vitamina D, 
assim como na sua ativação.
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o betacaroteno é o carotenoide que apresenta maior 
e'ciência na conversão de vitamina A.
Resposta correta
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a zeaxantina é responsável pela coloração preta das 
pupilas nos olhos.
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a cor amarelada da retina ocorre devido à presença dos 
carotenoides alfa caroteno.
3. Pergunta 4
/1
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Ocultar opções de resposta 
+$
os aditivos alimentares são importantes na manutenção do
valor nutricional dos alimentos industrializados. 
$
quanto mais aditivos alimentares, mais fácil é o processo 
de digestão, assim como o processo de quebra das 
moléculas.
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:$
os aditivos alimentares são acrescentados nos alimentos 
visando aumentar o seu tempo de conservação.
Resposta correta
=$
os aditivos alimentares contribuem para melhor absorção 
de nutrientes pelo intestino delgado. 
>$
aditivos alimentares são substâncias ativas, que atuam na 
manutenção da ora intestinal saudável. 
4. Pergunta 5
/1
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Ocultar opções de resposta 
+$
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I e IV.
$
I e III.
:$
II e III.
=$
III e IV.
>$
I e II.
Resposta correta
5. Pergunta 6
/1
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Ocultar opções de resposta 
+$
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o combustível necessário para as células deve estar sob a 
forma de adenosina difosfato, ou seja, ADP.
$
a via creatina‐fosfato é utilizada predominantemente em 
esportes de média a longa duração como, por exemplo, o 
atletismo.
:$
a via creatina-fosfato usa glicose e glicogênio muscular 
para o fornecimento de energia.
=$
em exercícios de longa duração, a via aeróbia é 
predominantemente utilizada para o fornecimento 
energético. 
Resposta correta
>$
a via aeróbia manifesta-se após o período de 10 minutos 
em esportes de longa duração como, por exemplo, o 
ciclismo.
6. Pergunta 7
/1
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+$
as avonas estão presentes, principalmente, no aipo, na 
salsa, em ervas em geral, na alcachofra e em frutas 
cítricas.
Resposta correta
$
as isoavonas são encontradas em alimentos de origem 
animal, como o leite e derivados.
:$
as avonas possuem capacidade de estimular a 
proliferação de células tumorais e a carcinogênese.
=$
os avonóis são os avonoides menos abundantes na 
alimentação humana.
>$
os avonóis estão presentes no brócolis, na couve-or, na 
acelga e na couve-de-bruxelas, entre outras brássicas. 
7. Pergunta 8
/1
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Ocultar opções de resposta 
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II e III.
Resposta correta
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II e IV.
:$
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=$
I e III.
>$
III e IV.
8. Pergunta 9
/1
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Ocultar opções de resposta 
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I e IV.
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III e IV.
Resposta correta
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I e II.
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I e III.
9. Pergunta 10
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Acadêmico: Nicole Minerval Flores (3016898)
Disciplina: Nutrição e Estética (TIP20)
Avaliação: Avaliação II - Individual Semipresencial ( Cod.:657901) ( peso.:1,50)
Prova: 26262992
Nota da Prova: 9,00
Legenda: Resposta Certa Sua Resposta Errada 
1. O milho in natura, o enlatado e o salgadinho são exemplos de um mesmo alimento em distintas fases de processamento. A história do processamento de
alimentos tem início a partir da necessidade que a humanidade tinha de conservar os alimentos pelo maior tempo possível, de modo a garantir a
sobrevivência em períodos de escassez, como em invernos ou secas rigorosas. Sobre os alimentos ultraprocessados, analise as afirmativas a seguir:
 
I- Os alimentos ultraprocessados são nutricionalmente balanceados e seu consumo diário não representa riscos para a saúde.
 II- Os alimentos ultraprocessados são produzidos por indústrias, passam por processos de adição de gordura vegetal, xarope de frutose, intensificadores de
sabor, entre outros.
 III- Os alimentos ultraprocessados contêm poucas calorias e são ricos nutricionalmente.
 IV- Os alimentos ultraprocessados sofrem modificações principalmente para aumentar a vida de prateleira destes alimentos.
 
Assinale a alternativa CORRETA:
 a) As afirmativas I e III estão corretas.
 b) As afirmativas III e IV estão corretas.
 c) As afirmativas II e IV estão corretas.
 d) Somente a afirmativa II está correta.
2. Um dos maiores problemas de consumir alimentos ultraprocessados é que o sabor do alimento não está conectado aos nutrientes. Um bolo de castanha
industrializado, que vem na caixinha, só tem sabor de castanha, mas não os nutrientes ligados àquele sabor. É como se o organismo estivesse sendo
enganado. Com relação aos alimentos ultraprocessados, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
 
( ) Tem alto poder calórico, mas com uma energia vazia. No processamento, perdem os nutrientes e mantêm as calorias. 
 ( ) Tem sabor artificial exagerado, queexacerba os nossos sentidos e cria um padrão de gosto no organismo.
 ( ) São ricos em vitaminas, nutrientes e fibras, essenciais para o bom funcionamento do organismo humano.
 ( ) São a base para uma alimentação nutricionalmente balanceada e saborosa.
 ( ) São fabricados pela indústria com adição de sal ou açúcar, adicionados aos alimentos in natura para torná-los duráveis e mais agradáveis ao paladar.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
 a) F - V - F - V - F.
 b) V - V - F - F - F.
 c) V - V - V - F - F.
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 d) F - F - F - V - V.
3. A obesidade é caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal no indivíduo. Para o diagnóstico em adultos, o parâmetro utilizado mais
comumente é o índice de massa corporal (IMC). A obesidade mata mais que a fome no mundo. Sobre o exposto, classifique V para as sentenças
verdadeiras e F para as falsas:
 
( ) O obeso tem mais propensão a desenvolver problemas como hipertensão, doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2.
 ( ) O excesso de peso pode estar ligado ao patrimônio genético da pessoa, a maus hábitos alimentares ou, por exemplo, a disfunções endócrinas.
 ( ) O cálculo do IMC é feito da seguinte forma: IMC = Peso2 (Kg)/Altura(m).
 ( ) Pesquisadores da área da nutrição têm mostrado atualmente que as adesões a programas radicais de emagrecimento contribuem para a saúde e
qualidade de vida das pessoas a longo prazo.
 ( ) Alimentação consciente e intuitiva é uma abordagem comportamental que auxilia as pessoas a perderem peso de forma saudável e natural.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
 a) F - V - V - V - F.
 b) V - V - V - F - V.
 c) V - F - F - F - V.
 d) V - V - F - F - V.
4. É uma desordem do sistema imune, caracterizada pela inflamação crônica da mucosa intestinal do intestino delgado e pode resultar na atrofia das
vilosidades intestinais, como consequência teremos a má absorção de nutrientes. Estudos apontam que fatores genéticos estão relacionados a esta doença
e seu diagnóstico é realizado através de exames de sangue e biópsia do tecido do intestino. Sobre essa doença, analise as sentenças a seguir:
 
I- Trata-se da doença conhecida como doença celíaca. 
 II- Trata-se da doença conhecida como intolerância a lactose.
 III- Trata-se da doença que é provocada pela ingestão de uma proteína chamada glúten.
 IV- Trata-se da doença provocada pela ingestão de uma vitamina.
 
Assinale a alternativa CORRETA:
 a) As sentenças I e III estão corretas.
 b) As sentenças II e III estão corretas.
 c) As sentenças II, III e IV estão corretas.
 d) Somente a sentença I está correta.
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5. Joana, 35 anos, farmacêutica, apresenta IMC 29,10 kg/m² - sobrepeso, queixa-se de celulite e gordura localizada, alimentação é baseada em alimentos
ultraprocessados, ingere cerca de 5 a 6 copos de água/dia. O tratamento indicado pela esteticista é de massagem modeladora e criolipólise, além de
mudanças na alimentação. Sobre a alimentação, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
 
( ) Almoçar em restaurantes que oferecem pratos feitos (arroz, feijão, carne, salada e batata-frita), isso impede que repita a refeição e consuma apenas
aquilo que é ofertado no prato.
 ( ) Preferir alimentos in natura ou minimamente processados, pois contêm fibras que auxiliam na redução de peso e menor teor de sódio que contribui para
a redução do Fibroedema geloide.
 ( ) Deixar na geladeira de casa ou do trabalho saladas, como alface, já higienizadas e prontas para o consumo.
 ( ) Substituir o pão branco por pão sem glúten, pois possui menos calorias e auxilia na redução do peso e melhora o intestino.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
 a) V - V - V - V.
 b) V - F - F - F.
 c) F - V - V - V.
 d) F - F - V - F.
6. Um dos maiores desafios que as pessoas enfrentam e que naturalmente causam grandes conflitos interiores é, sem dúvida, a luta para obter um corpo
saudável. Muitas vezes, para alcançar o corpo e o peso ideal, as pessoas se submetem a restrições alimentares radicais. Não é difícil encontrar na internet,
por exemplo, diversas dietas e orientações nutricionais. Sobre as dietas, associe os itens, utilizando o código a seguir:
 
I- Dieta Dukan.
 II- Dieta da lua.
 III- Dieta Atkins
 IV- Dieta vegetariana.
 V- Dieta detox.
 
( ) Ela se estrutura em quatro fases, cada uma delas abrangendo uma etapa específica do processo de emagrecimento e de estabilização do peso ideal. 
 ( ) Composta de sete dias, a segunda etapa da dieta inclui alimentos sólidos, ricos em fibras, água e antioxidantes. 
 ( ) Deve-se apenas beber líquidos, como sucos, sopas, água, chá, café ou leite, sempre sem açúcar, durante 24 horas em cada mudança da fase. 
 ( ) Busca ser uma mudança de estilo de vida, ao invés de ser uma solução temporária para perder peso. 
 ( ) Restringe a ingestão de qualquer tipo de carboidrato, o que leva o organismo a passar por um processo bioquímico que faz o fígado transformar a
gordura do corpo em corpos cetônicos.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
 a) I - V - II - IV - III.
 b) V - I - II - III - IV.
 c) I - V - II - III - IV.
 d) I - II - V - IV - III.
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7. A percepção da imagem corporal é definida como o julgamento do indivíduo sobre seu tamanho, forma e peso relativos a sua real proporção. Muitas pessoas
que sofrem com transtornos alimentares tem a sua imagem corporal distorcida. Com base no exposto, associe os itens, utilizando o código a seguir:
 
I- Anorexia nervosa.
 II- Transtorno da compulsão alimentar periódica.
 III- Ortorexia nervosa.
 IV- Vigorexia.
 
( ) O indivíduo acometido sente-se com músculos fracos e flácidos, quando na verdade é muito musculoso.
 ( ) Geralmente são obesos com compulsão por comer e possuem baixa autoestima.
 ( ) O indivíduo acometido isola-se, pois julga que tudo que os outros comem é impuro.
 ( ) Os indivíduos acometidos enxergam-se obesos, apesar de estarem super magros.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
 a) IV - II - III - I.
 b) III - IV - II - I.
 c) I - II - IV - III.
 d) I - II - III - IV.
8. Na busca pelo emagrecimento muitas pessoas aderem a dietas como a do Dr. Atkins, dieta low carb, dieta paleolítica, entre outras. As três dietas citadas tem
em comum a baixa ou nenhuma ingestão de carboidratos. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir:
 
I- A dieta Dr. Atkins é uma dieta considerada segura e é recomendada pelos nutricionistas para perda rápida de peso. 
 
PORQUE
 
II- Os carboidratos em nosso organismo têm função energética. Quando são ingeridos em menor quantidade, o corpo facilmente encontra outra fonte
energética.
 
Assinale a alternativa CORRETA:
 a)