Aula Agua parte II

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Bioquímica da Água: parte II 
1 
Universidade Federal da Paraiba (UFPB) 
Centro de Ciências Agrárias (CCA) 
 
Profa: Yanna Carolina Ferreira Teles 
e-mail: yannateles@gmail.com 
Bioquímica da Água 
As Propriedade Físicas e Químicas da Água: 
Osmolaridade: movimento da água através de uma membrana 
semipermeável ocasionado por diferenças na concentração de solutos 
H2O 
Glicose 
Bioquímica da Água 
As Propriedade Físicas e Químicas da Água: 
Osmolaridade 
Bioquímica da Água 
As Propriedade Físicas e Químicas da Água: 
Próton Hidroxila 
Equilíbrio 
Químico 
A auto-ionização da água: ocorre em baixo grau 
Bioquímica da Água 
 
As Propriedade Físicas e Químicas da Água: 
A (Auto)Ionização da Água 
Próton Hidroxila 
Equilíbrio 
Químico 
Bioquímica da Água 
As Propriedade Físicas e Químicas da Água: 
A ionização da água é expressa pela constante de equilíbrio Keq 
Para água pura: 
 
 
pHmetro 
K
w
 = [H+] . [OH-] = 10-14 M2 
Kw = “Produto iônico da água” 
Concentração = 
100% ou 1 
Bioquímica da Água 
As Propriedade Físicas e Químicas da Água: 
A ionização da água é expressa pela constante de equilíbrio Keq 
Para água pura: 
 
 
 [H+] = 10-7 M 
 
 
 
K
w
 = [H+] . [OH-] = 10-14 M2 
[OH-] = 10-7 M 
Bioquímica da Água 
As Propriedade Físicas e Químicas da Água: 
 
 A escala de pH 
Bioquímica da Água 
As Propriedade Físicas e Químicas da Água: 
A escala de pH indica as concentrações de H+ e OH– 
Para H2O pura: [H
+] = 10-7 
 10-7 10-6 10-5 10-4 10-8 10-9 10-10 [H
+] = 
neutro ácido básico 
 10-11 10-12 10-13 10-14 10-3 10-2 10-1 100 
Bioquímica da Água 
As Propriedade Físicas e Químicas da Água: 
A escala de pH indica as concentrações de H+ e OH– em solução 
aquosa 
Bioquímica da Água 
As Propriedade Físicas e Químicas da Água: 
O pH do meio influencia o comportamento das biomoléculas 
Pepsina 
Tripsina 
pH 
Histidina 
Bioquímica da Água 
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Universidade Federal da Paraiba (UFPB) 
Centro de Ciências Agrárias (CCA) 
 
Profa: Yanna Carolina Ferreira Teles 
e-mail: yannateles@gmail.com