Atividade sobre EPIs em Restaurantes

Prévia do material em texto

ATIVIDADE 
 
Você foi contratado para trabalhar como nutricionista de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. Na 
sua primeira semana, observou mediante os relatórios arquivados um grande número de acidentes de 
trabalho, em média 5 acidentes por mês. Ao analisar o motivo dos acidentes de trabalho, identificou que 
a maior parte foram cortes e queimaduras de membros superiores. Na sua supervisão diária dos 
manipuladores de alimentos, observou que os mesmos possuem equipamentos de proteção individual (EPI), 
porém poucos utilizam, e alguns dos manipuladores que estão utilizando os EPIs fazem de forma errada. 
Atividade verificadora de aprendizagem: retomando a situação problema proposta, com base nos relatórios 
dos acidentes de trabalho e da sua observação diária, optou por realizar uma capacitação para os 
manipuladores de alimentos sobre a prevenção de acidentes de trabalho e o uso correto dos EPIs. 
 
Dessa forma, qual seria o conteúdo da capacitação no que diz respeito a: 
1. A definição e classificação de acidente de trabalho 
O acidente de trabalho é aquele que ocorre pelo exercício do trabalho a serviço da empresa ou de 
empregador doméstico, provocando lesão corporal ou perturbação funcional, que cause a morte ou a perda 
ou redução, permanente ou temporária, da capacidade para o trabalho. 
A doença profissional, ou seja, doença produzida ou 
desencadeada pelo exercício do trabalho. 
Doença do trabalho, aquela desencadeada em função das condições em que o trabalho é realizado 
Os atos inseguros são ações provenientes do trabalhador e que podem levá-lo a sofrer um acidente (não usar 
o equipamento de proteção individual, brincadeiras com facas, correr no ambiente de trabalho), 
Condições inseguras incluem deficiências, defeitos e irregularidades nos quais o trabalhador é exposto no 
ambiente de trabalho (pisos quebrados, tomadas com fios aparentes, a não entrega de EPI). 
 
2. Aos conceitos de EPI e EPC 
EPCs: equipamentos de proteção coletiva. 
ELIs: equipamentos de proteção individual. 
 
3. Aos EPIs que deveriam ser abordados de acordo com os tipos de acidentes ocorridos 
Impactos e cabelos arrancados deve se usar um capacete. 
Impacto de substâncias sólidas, líquidas deves se usarem óculos de segurança. 
Deficiência de oxigênio por contaminantes tóxicos deve se usar máscara. 
Ruídos deve se usar protetor auricular de inserção ou externo. 
Projeção de partículas calor, radiação, chama, ácidos… deve se usar um avental antichamas. 
Golpes cortantes e abrasivas deve se utilizar luva nitrila de cano longo. 
Superfícies cortantes deve se utilizar uma bota antiderrapante.