Aldeídos e Cetonas: Estrutura e Utilização

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I. INTRODUÇÃO
Os grupos fucíonais de aldeídos e cetonas são os compostoso orgânicos que apresentam carbonila (C=O),sua diferença sé dá no fato dos aldeídos possuirem a carbonila ligada a uma cadeia carbônica e a um hidrogênio e das centonas possuirem sua carbonila entra cadeias carbônica
 Função Aldeído Função Cetona
 o
 -C		-C-
 H	 O
Aldeídos e cetonas são bastante reativos,graças a polaridade gerada pelo grupo carbonila, que serve como local de adição nucleofílica, aumentado a acidicidade dos hidrogénio ligados ao carbono a (carbono que êstá ligado diretamente ao grupo carbonila).comparando ás cetonas, os aldeídos são bem mais relativos como grupo carbonila.
Cada grupo funciol tem certas reações e características sendo assim utilizadas como reações de identificação.São os testes qualitativos que permitem caracterizar uma determinada fucionalidade podendo assim observar uma transformação quimica através das mudanças fisicas provocadas por uma reação.
Os aldeídas e as cetonas são funções orgênieas muito parecidas.Hmbos passuem em estrutura o grupo funcional carbonila (C=O), com a única diferença de que, no caso dos aldeídos ela sempre aparece na extremidade da cadeia carbônica, ou seja, um dos ligantes do carbono da carbonila é o hidrogênio já as cetonas possuem a carbonila entre dois outros átomos de cartono.
No caso do aldeídos,forma-se um composto do grupo acidos carboxilicos,e,no caso das cetonas,não há reação,porque seu carbono da carbonula não está ligado a nenlum hidrogênio.Baseado nisso, basta então realizar essa reação e ver se o composto reage ou não.Se reagir,sabemos que é um aldeído.
 (por:melissa farmacia 16/10/2013)
FONTE DE PRODUÇÃO
>Aldeídos 
Os aldeídos são composto orgânico na natureza nos estados sólidos,líquido e gasosas, por exemplos nas flores nas frutas,nos medicamentos,cosméticos, dentre outros.
Aldeídos são denominados de composto carbonílicos.Esses composto incolores e os de tamanho inferior têm cheiro agradável,na natureza podem ser encontrados nas fases sólida ,líquida ou gasosa.Essa classe de compostos podem ser encontradas em flores e frutas.
Os aldeídos são muito reativos em razão do grupo carbonila que é muito polar,este grupo polar atrai outras subtânçias para fomar ligações.Também possuem propriedades adoriferas,fazendo parte dos aromas de frutas,flores e outros materiais de origem natural.
Os aldeídos constituem uma das principais famílias olfativas empregadas na confecção de perfunes.O citral, um dos componentes mais comum de usada na obtenção de solvente de esmaltes resinas e vernizes. 
>Cetona
As cetonas podem ser encontradas na natureza em flores e frutas e até em nossos organismos(em pequena quantidade),fazendo parte dos corpos cetônicos na corrente sanguínea.Esse composto é empregado para fabricar alimentos e perfunes.
Cetonas são subtâncias orgânicas onde o grupo funcional carbonila se encontra ligado a dois átomos de carbono.A propanona é a forma mais simples de uma cetona,ela é usada na obtenção de solvente de esmaltes, resinas e vernizes,é mais comecida pela denominação de acetona.
 (orgânicas.htm(Acesso em 25/08/2013)
 A flor lavanda contém cetona em sua composição,A acetona se apresenta com um líquido de odor írritante e se dissolve tanto em água como em solventes orgânicos,todos os matériais que contém na cetona vem de origem natural(natureza).
A cetona mais comum é a propanona,mais conhecida como acetona.A propanona é um líquido inflamável,incolor,com cheiro agradável e solúvel em água.
As cetonas são encontradas na natureza em flores e frutos.Em geral,são líquido de odor agrádável,muitas cetonas artificiais ou naturais são usadas como perfumes e alimentos.Algumas são subtâncias medicinais como os compostos cetônicos da uma. 
UTILIZAÇÃO GERAIS
· Cetonas
Industria:A propanona é a cetona de maior uso comercial é mais comumente conhecida como acetona,sendo bastante utilizada como removedora de esmaltes.No entanto, a solução que serve para essa finalidade na realidade é uma anistura de acetona,alcol etílico é água.
Na indústria alimentícia,as cetonas possue uma importante utilização,de extração de oteos e gorduras de sementes, as plantas usadas neste processo são o girassol,amendoim e a soja.cetonas podem ser usadas para extruir cocavia de rolhes de coca,daí o porquê de seu user restimo e fiscalizado por orgão da policia federal.
Laboratório:Nos laboratório,a acetona é utilizada como solvente polar e aprótico em vásias reações orgânicas.Na reação de oxidação de jonés também o uso de acetona como solvente crucial.A acetona é comumente usada como solvente para lavagem de vidrarias de laboratório devido ao seu baixo custos volatilidade.A acetona da reflexão fluorscente quando está sob uma luz ultravioleta,razão pela qual seu pode ser utilizado como um traçador de fluorscente em teste de fluxo de fluido.
A acetona é um componente básico do removedor de esmalte.Dessa forma,utiliza-se a acetona como removedor de supercola,além de limpar facilmente residus de vidro e porcelana.
Os espeliastistasem maquiagen usam a acetona para remover adesivos da pele.
 Medicamentos:A acetona usada para obtenção de produtos medicinais,sua principal característica é de atuar como solvente,sendo,portanto utilizada como solvente de tintas,esmaltes,vermites na extração de óleos de sementes vegetais,na fabricação de medicamentos,de anidrido acético,na preparação de clorofórmio,iododofórmio e bromofórmio e como dissolvente da celulose.
· Aldeidos
Industria:seu uso é o esmaltes de tintas serve para industrial é seu recomendaado para acabamento em ambientes internos,sobre superficie de madeira e metais ferrosos,em manutenções industriais,industria de implementos agrícolas erodoviários,fabricas de carroceria,industriais,no veleiras estruturas metálicas e máquinas em geral.Utilização esmaltes de industriais para pintar o máquinas que ferrosos e usa o vernizes,para pintar o madeira que produz,mesa e cada pordão.
Laboratório:O formal também é utilizado na fabricação de móveis tipo com pensado como resinas,utilizado também em tintas,vidros,germicidas e fungicidas agrícolas,mas principalmente como alisante de cabelo,nesta area sua aplicação é muito difundida e também contesteda.
 (Por: Silvano Vileta.2006)
Medicamentos:O formaldeido pode receber diferentes denominações,conforme sua forma ou díluição.Na industria,ele pode ser utilizado para o fabrico de desinfetantes, embalagens, cola, fertilizantes, materias de construção, resina, vernizes, tintas, vevistimento, dentre outros.Mas na área de biomédica,o formal é utilizado na formulação de conservartes de medicamentos e cosméticos solventes antisépticos e outros.
BENEFÍCIO GERAIS.
As cetonas são muito usada como matérias-primas na síntese de diversos produtas.São tambem usadas como solventes de tintas,vernizes,esmaltes na preparação de sedas e na preparação de medicamentos.A cetona de maior impotânçia comercial é a propanona,mais conhecida como acetona.
Aldeidos e cetonas são os duas funções orgânicas com a presença do grupo carbonila.Altém de serem isômeros de função,possuem aplicações práticas muito semelhantes caldeidos também podem ser usados na fabricação de perfumes,por exemplo),o que leva á comfusão entre as duas funções.
# Impacto negativo
Os aldeidos apresentam capacidade de irrital os olhos e as vias áereas superiores em humanos podem causar dores de cabeça,sensação de desconforto e de imtibilidade.
II. OBJETIVO
 • Identificar dos compostos de aldeidos e cetonas com reagente de Tollens A
 Tollens B
 • Comprender producao aldeidos e cetonas 
 
III. FUNDAMENTOTEORICO
Aldeodos e cetonas são isomeros funcionais.Esses dois grupos de compostos têm a mesma fórmula,ou seja, CnH2nO, mas possuem grupos funcionais diferentes. Os aldeidos têm um grupo funcional carbonil –CO, que ligado a um alquila. A distinção entre aldeidos e cetonas pode ser feita por meio de reação desses compostos com reagente de Tollens.
Aldeido + reagente de Tollens Precipitado de espelho prata
Cetona + reagente de Tollens não Acetona reação
IV. MATERIAIS E REAGENTES
· Materiais
· Pipeta
· Tubo de ensaio
· Proveta
· Temômetro
· Copo de químico/beaquer
· Banho-Maria
· Hot plate
· Estante do tubo ensaio
· Uso Reagentes
· Alcool Primário (Etano)
· Alcool Secundário (Isoprópil)
· Solução A ( K2 Cr2 O7 ) 1%
· Solução B ( AgNO3 ) 5%
· Solução C ( NH3 ) 25%
· Solução D ( NaOH ) 16%
· Agua ( H2O )
V. PROCEDIMENTO
· Coloque 5 ml de alcool primário e 5 ml de alcool secundário no tubo de ensaio diferentes.
· Adiciona 5 gatos de solução K2 Cr2 O7 1%
· Adiciona regente de tollens A ( Ag NO3 5% e NH3 25% ) com 3 gotas.
· Adiciona tollens B ( NaOH 16% ) com 3 gotas.
· Coloque no banho-maria com temperatura 70°c.
· Observa o que aconte, regista !
VI. OBSERÇÃO DE DADOS
A. Produção dos compostos aldeidos e cetonas.
	No
	Compostos
	Cor inicial
	C•K2Cr2O7
	Cor final
	Observação
	1
2
	Etanol (C2H5O)
Isopropil (C3H8O)
	Branco
Branco
	5 gotas 
5 gotas
	Amarelho
Alaranjado
	Aldeidos
Cetonas
· Reação Quimica
	· Identificar compostos Aldeidos e Cetonas
	No
	Substânçia
	Cor final
	Reagente 
Tollens 
	Tollens 
 B
	Temperatura
 
	Observacao
	1 
2
	Aldeidos
Cetonas
	Amarelho
Alaranjado 
	3 gotas
3 gotas
	3 gotas
3 gotas
	 60 °C
 
 60°C
	Espello de prata
Não acontese 
Numa reação
	
 N
VII. DISCUÇÃO
A identificação dos aldeidos ocorreu através da reações químicas que ao final, formou um espelho de prata. Para obtenção desse resultado foi necessário agitar o balão sem parar, para que ele não voltasse ao seu estágio anterior.Conhecida com reação de Tollens para identificar o que é um aldeido (Açucar) e uma cetona (Carboidratos).
Concluiu-se que através das reação químicas entre os compostos citados pode-se obter o resultado da identificação de aldeidos e com isso, o espelho de prata formado.Uma curiosidade é que algumas fábricar seus espelhos. 
Todos os grupos funcionais tem características próprias, sendo então utilizados reações de identíficação dos mesmos,Testes qualitativos permitem a caracterização de uma ,pode-se assim observar uma mudança fisicos-químicas provocada pela reação.
 por ser mais eletronegativo atrrai mais fortemente os el.Os aldeidos e cetonas são muito importantes na Química orgânica, devido a versalidade, ao grande número de reações de que podem participar, com possibilidade de formação de vários tipos de produtos.
Químicamente aldeidos e cetonas 
VIII. CONCLUÇÃO
Os aldeidos e cetonas são compostos que possuem como características estrutual típica a apresenta presença de um grupo carbonila (C=O ) ligado a uma (aldeido) ou duas (cetonas) cadeias carbônicas.O aldeidos mais simples (metara) é um gás solúvel em água.Ele e usado vendido na forma de solução 40% (formal) é usado como desinfetante,na converção de peças anatômicas,na fabricação de pláticos e de diversos compostos(medicamente,explosivo).A cetona mais simples é a propanona,usada principalmente como solvente e intermedário sintético.Cada grupo funcional tem certas reações e caracteristicas,sendo assim utilizadas com as reações de identificação.São os teste qualitativos que permitem caracterizas uma determinada funcionalidade podendo assim observar uma transformação química através das mudança fisicas provocadas por uma reação.
Aldeidos e cetonas são estrruturalmente semelhantes,uma vez que ambos são compostos carbonilicos,isto é, apresentam a cabonila (C=O) como grupo funcional.A diferença é que os aldeidos possuem um átomo do hidrogênio e um grupo alquil ou aril ligados ao carbono de carbonila, ao passo que as cetonas possuem dos grupos algum ou aril ligados á carbonila.O aldeido mais simples,denominado formaldeido,apresenta dois de hidrogênio ligado á carbonila.
Os aldeidos servem para a conservação de peças anatômicas e alisamento do cabelo (formo); sintese de compostos orgânicos (etanal) e preparação de perfumes citricos (gerania) ou atral)
As cetonas utilizam-se como solvente de esmaltes,tintas e vernizes (propanona) R fabricação de perfumes (moscona-fragrância sintética.
 - REFERÊNÇIA
TW. Granham Solomons, Química Orgânica Vol.1
LTC,Rio de Janeiro,1983,MCMURRY,Jhon.
Química orgânica,V.São paulo:Thomson
Learning, Sétima edição.
GOMES,F;SOUZA.;NERES,L;DIR,S.-
Aldeidos e cetonas.Faculdade católic salesian-Vitória,2017.