A Universidade Estácio de Sá (UNESA) é uma Universidade privada brasileira fundada em 1970 no bairro de Rio Comprido, na Zona Central do Rio de Janeiro, como uma faculdade de Direito, e que hoje faz parte do grupo de universidades YDUQS. Possui 39 campi espalhados por todo o estado do Rio de Janeiro, sendo o Campus Tom Jobim o principal e responsável pela administração da universidade.

Universidade Estácio de Sá

Humanas / Sociais

Brasil

Administração

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Administração e Planejamento em Unidades de Aimentação e Nutrição

A disciplina de Administração e Planejamento em Unidades de Alimentação e Nutrição tem como objetivo capacitar os alunos para gerenciar e planejar serviços de alimentação coletiva, como restaurantes, hospitais, escolas e empresas. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre gestão de estoques, compras, controle de qualidade, higiene e segurança alimentar, além de técnicas de planejamento e gestão de pessoas. A disciplina é importante para profissionais da área de nutrição, que desejam atuar em serviços de alimentação coletiva, e para gestores de empresas que oferecem refeições aos seus funcionários.

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Fundamentos da administração, estrutura organizacional e modalidades de gerenciamento em Unidades de Alimentação e Nutrição

Graduate

Luis Paschoal

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Fundamentos da administração, estrutura organizacional e modalidades de gerenciamento em Unidades de Alimentação e Nutrição

Administração e Planejamento em Unidades de Aimentação e Nutrição

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Administração e Planejamento em Unidades de Aimentação e Nutrição

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