Fisiologia da Lactação

Prévia do material em texto

Fisiologia da 
lactação
Fisiologia dos animais domésticos 1
Prof. Juliana Mendonça
Conteúdo
1. Função biológica do leite
2. Anatomia funcional da glândula mamária
3. Fases da lactação
4. Síntese e secreção do leite
5. Controle fisiológico da secreção e remoção do leite
6. Fatores que afetam a lactação
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 2
1. Função
biológica
do leite
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 3
Função biológica do leite
• Mamíferos
• Alimentam suas crias
através de uma
secreção da glândula
mamária (leite)
• Vantagens de
sobrevivência às crias
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 4
Função biológica do leite
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 5
Função biológica do leite
• Leite
• Alimento mais perfeito da
natureza
• Essencial ao desenvolvimento
neonatal
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 6
Função biológica do leite
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 7
Função biológica do leite
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 8
ESPÉCIES
ÁGUA (%)
GORDURA 
(%)
CASEÍNA 
(%)
PROTEÍNA 
DO SORO 
(%)
LACTOSE 
(%)
RESÍDUO 
(%)
ENERGIA 
(KCAL/100
G)
Humana 87,1 4,5 0,4 0,5 7,1 0,2 72
Ratos 90,0 10,3 6,4 2,0 2,6 1,3 137
Golfinhos
58,3 33,0 3,9 2,9 1,1 0,7 329
Cães 76,4 10,7 5,1 2,3 3,3 1,2 139
Equinos 88,8 1,9 1,3 1,2 6,2 0,5 52
Bovinos 87,3 3,9 2,6 0,6 4,6 0,7 66
Colostro
• Leite produzido antes do parto
• Lactogênese ocorre na ausência da retirada de
leite
• Ausência de ordenha → concentração de
substâncias
• Imunoglobulinas (IgA)
• Proteção imediata do neonato contra
microrganismos
• Todas as espécies domésticas
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 9
Colostro
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 10
Colostro
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 11
Colostro
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 12
Colostro
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 13
Colostro
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 14
2. Anatomia
funcional da 
glândula
mamária
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 15
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 16
Anatomia funcional da glândula mamária - interna
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 17
Anatomia funcional da glândula mamária - interna
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 18Prof J.C.Pantoja
Anatomia funcional da glândula mamária - interna
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 19
Anatomia funcional da glândula mamária - interna
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 20
Anatomia funcional da glândula mamária - interna
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 21
Anatomia funcional da glândula mamária - interna
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 22
Vaca, cabra e ovelha
(único orifício)
Égua e porca
(dois orifícios)
Gata e cadela (vários orifícios)
Cisterna na vaca e na cabra
Anatomia funcional da glândula mamária - interna
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 23
Anatomia funcional da glândula mamária - interna
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 24
Anatomia funcional da glândula mamária - interna
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 25
Anatomia funcional da glândula mamária - interna
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 26
Componentes do tecido secretor
• Estroma
• Tecido conjuntivo e tecido adiposo
• Fornecem estrutura de suporte, de suprimento sanguíneo, linfático e
nervoso
• Parênquima
• Células epiteliais secretoras de leite
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 27
Componentes do tecido secretor
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 28
3. Fases da 
lactação
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 29
Fases da lactação
• Lactação bem-sucedida
• Etapa final do processo reprodutivo
• Fisiologia da lactação e reprodução
• Interdependentes
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 30
Mamogênese Lactogênese
Galactopoese Involução
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 31
• Manutenção e/ou 
aumento da lactação 
já estabelecida
• Alterações 
anatômicas e 
fisiológicas 
relacionadas à 
cessação da 
produção de leite
• Iniciação da lactação
• Células alveolares 
diferenciam-se em 
células e tecidos 
produtores e 
secretores de leite
• Desenvolvimento e 
crescimento das 
glândulas mamárias
Mamogênese Lactogênese
GalactopoeseInvolução
Controle da mamogênese
• Puberdade
• Desenvolvimento da glândula mamária na vida pós-
fetal
• Relativamente subdesenvolvida até o início da
gestação
• Desenvolvimento do úbere
• Evidente na metade da gestação
• Secreção de leite
• Final da gestação (+ prolactina)
• Formação do colostro
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 32
Controle da mamogênese
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 33
Controle da mamogênese
• Desenvolvimento do sistema de
ductos
• Estrógeno
• Hormônio do crescimento
• Esteroides suprarrenais
• Desenvolvimento alveolar
• Progesterona
• Prolactina
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 34
Controle da mamogênese
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 35
Lactogênese
• Lactação bem sucedida
• Proliferação pré-parto das células
epiteliais alveolares
• Diferenciação bioquímica e celular das
células epiteliais
• Síntese e secreção dos componentes do
leite
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 36
Lactogênese
• Iniciação da lactação
• Processo de diferenciação
• Células alveolares mamárias
• Adquirem capacidade de secretar leite
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 37
Lactogênese
• Primeira etapa
• Diferenciação enzimática e citológica parcial das células alveolares
• Secreção de quantidades limitadas de leite
• Segunda etapa
• Secreção copiosa de todos os componentes do leite
• Pouco antes do parto
• Maioria das espécies: estende-se por vários dias após o parto
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 38
Lactogênese
• Estrógeno: estimula secreção de prolactina
• Outros hormônios envolvidos: GH, IGF, insulina e hormônios tereoidianos
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 39
Final da gestação
progesterona Prolactina Glicocorticoides
LACTOGÊNESE
Galactopoese
• Manutenção da lactação
• Depende de
• Preservação das contagens de células alveolares
• Atividade sintética por célula
• Eficácia do reflexo de ejeção do leite
• Hormônios envolvidos
• Semelhantes aos da lactogênese
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 40
Galactopoese
• Desempenho da lactação
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 41
Galactopoese
• Desempenho da lactação
• Curva de lactação semelhante
em todas as espécies
• Diferenças
• Amplitude do pico
• Persistência
• Duração da lactação
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 42
Involução
• Processo que ocorre depois da
cessação da ordenha
• Alterações estruturais e
fisiológicas da glândula
mamária
• Redução da atividade secretória
• Fator inibidor da lactação por
feedback (ILF)
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 43
(Hughes and Watson, 2018)
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 44
(Ha et al., 2016)
Hormônios da lactação
HORMÔNIOS PRINCIPAIS AÇÕES
Prolactina Crescimento mamário, início e manutenção da lactação
Hormônio do crescimento (GH) Direciona os nutrientes para a síntese do leite e aumenta a 
produção
Glicocorticoides Início e manutenção da lactação (efeito sobre o número de 
células mamárias e sobre a atividade metabólica)
T3 e T4 Aumentam a síntese do leite (estimulam consumo de O2 e a 
síntese de proteínas)
Paratormônio Metabolismo de cálcio e fósforo
Insulina Metabolismo de glicose
Ocitocina Ejeção do leite
Estrógeno Crescimento dos ductos mamários
Progesterona Crescimento lóbulo-alveolar mamário e inibição da lactogênese
Lactogênio placentário Crescimento mamário
Prof. Juliana Mendonça -Fisiologia da lactação 45
4. Síntese
e secreção
do leite
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 46
Metabolismo da glândula mamária
• Início da lactação
• Enorme desgaste nutricional no
organismo
• Energia para lactação: 80% do total de
energia fornecida ao organismo pela
dieta
• Produção de lactose: consome 85% da
glicose circulante
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 47
(Mardones and Villagrán, 2020)
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 48
Perda de ±50 Kg de peso 
corporal nos dois primeiros 
meses de lactação
Metabolismo da glândula mamária
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 49
Secreção dos componentes do leite
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 50
Exocitose
Lipídeos
Transporte 
paracelular
Transporte 
apical
Transcitose
Secreção dos componentes do leite
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 51
Biossíntese dos componentes do leite
• Carboidratos
• Lactose é o principal
• Síntese do aparelho de Golgi
• Depende de:
• Suprimento de glicose
• Digestão direta de açucares e amido (animais não ruminantes)
• Digestão indireta em propionato (ruminantes)
• Conversão do propionato e/ou dos aa gliconeogênicos no fígado
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 52
Biossíntese dos componentes do leite
• Carboidratos (lactose)
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 53
(Mardones and Villagrán, 2020)
Biossíntese dos componentes do leite
• Proteínas
• Sintetizadas no RER
• Resultantes de
• Digestão da proteína da dieta
• Digestão da proteína microbiana
• Catabolismo de proteínas corporais
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 54
Proteínas do leite
Caseína SoroNNP
β-lactoglobulina
α-lactoalbumina
Proteínas 
imunes
Hormônios 
peptídicos
α-caseína
β-caseína
κ-caseína
M
ic
e
la
s
Biossíntese dos componentes do leite
• Gordura
• Trigliceídeos
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 55
(Tían et al., 2022)
Biossíntese dos componentes do leite
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 56
Biossíntese dos componentes do leite
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 57
(Strucken et al., 2015)
5. Controle
fisiológico
da secreção
e remoção
do leite
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 58
Controle da secreção do leite
• Uma vez iniciada a secreção→ processo contínuo
• Taxas distintas ao longo do tempo
• Manutenção da secreção do leite
• Remoção periódica do leite produzido
• Taxa de secreção do leite
• Depende da capacidade de armazenamento da glândula
• Mais alta logo após a remoção do leite (sucção ou ordenha)
• Diminui drasticamente 10 a 12h após
• Realizado por interações químicas e físicas
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 59
Controle da secreção do leite
• Limitações físicas
• Acumulação de pressão dentro dos alvéolos
• pressão intramamária (PIM) → taxa de secreção do leite
• Aumento da PIM
• Deslocamento de estruturas de sustentação mamárias (vasos sanguíneos)
• Menor fornecimento de nutrientes aos alvéolos
• Controle químico
• Inibidor da lactação por feedback (ILF)
• Secretado pelo epitélio mamário
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 60
Remoção do leite
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 61
Remoção do leite
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 62
6. Fatores
que afetam
a lactação
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 63
Fatores que afetam a lactação
• Genética ou hereditariedade
• Produção: h2 = 0,27
• Componentes: h2 = 0,55, 0,49 e 0,58
(lactose, proteína e gordura)
• Nutrição
• Fatores ambientais
• Calor
• Distúrbios metabólicos
• Cetose
• Hipocalcemia
• Mastite
Prof. Juliana Mendonça - Fisiologia da lactação 64