Atividade de Pesquisa

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Atividade de Pesquisa: Segurança do Trabalho na Agropecuária e na Agroindústria 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1- O que estabelece a Lei n. 5.889/1973? 
O trabalho rural está regulado pela Lei nº 5.889/73, regulamentado pelo Decreto nº 73.626/74 e 
no artigo 7º da Constituição Federal/88. Ao trabalhador rural é assegurado no mínimo o salário 
mínimo, devendo-se observar o piso salarial da categoria a que pertencer o empregado. 
 
2- Evidencie os riscos potenciais nas atividades agrícolas identificando os seus agentes 
 e as medidas de prevenção existentes ao risco. 
Preenchendo a tabela a seguir: 
Exemplo: 
 
 
 
 
Segurança do Trabalho na Agropecuária e na 
Agroindústria 
Aluno (a): LETICIA CAROLINA GREGORIO DA SILVA Data: 30 / 10 /22 
Atividade de Pesquisa NOTA: 
INSTRUÇÕES: 
 
❖ Esta Avaliação de pesquisa contém 06 questões, totalizando 10 (dez) pontos. 
❖ Você deve preencher dos dados no Cabeçalho para sua identificação 
o Nome / Data de entrega 
❖ Utilize o espaço abaixo destinado para realizar a atividade. 
❖ Ao terminar grave o arquivo com o nome. 
❖ Envie o arquivo pelo sistema. 
Atividade de Pesquisa: Segurança do Trabalho na Agropecuária e na Agroindústria 
 
 
 
3) Faça a leitura da NR 31 e elenque o que você considera mais importante. 
Em se tratando de unidades produtivas via de regra situadas na zona rural dos municípios e, 
porvezes, de difícil acesso e não servidas de transporte público regular, não é 
incomum que aempresa providencie o transporte para os trabalhadores a seu 
serviço, desde um ponto deencontro na sede deste município e ao longo de 
paradas predefinidas no roteiro até as suasinstalações. As bases em que esse 
transporte de pessoas é executado, bem como asresponsabilidades decorrentes, se 
inserem nas condições de trabalho, pois ele deve ser exercidode modo apropriado, digno. 
Veja-se, nesse sentido, a decisão proferida no processo TST/AIRR801-
48.2010.5.05.0341, em consonância com o estabelecido no item NR 31.16.ii.Ademais, temos 
que ter sempre em mente que as condições de trabalho por meio das quais seexecutam 
atividades produtivas neste segmento têm estreitas ligações com o estado em que 
oproduto resultante em geral destinado ao consumo humano, será obtido. Logo, 
podemos inferirque condições de trabalho propícias favorecem não apenas aos seus 
executantes diretos, mas,sobretudo, aos destinatários, uma vez que contribuem para 
a obtenção segura e saudável dealimentos.iii.Nesse sentido, convém ressaltar o 
conceito de “segurança alimentar”, que, de modoabrangente, estabelece que o 
alimento não causará dano aos consumidores e, em razão disso,não poderá 
oferecer perigos à saúde destes, em particular no que concerne à contaminação 
emsua preparação, notadamente em decorrência de sua manipulação.iv.Assim, dentre outros 
cuidados requeridos, se faz necessário rigoroso controle da qualidade daágua utilizada no 
processo, das contaminações cruzadas, das pragas (em especial insetos 
eroedores), bem como das práticas e do comportamento do manipulador, treinado e 
executando,de modo consciente, procedimentos operacionais padronizados. A este 
conjunto de cuidadosdenomina-se “boas práticas de fabricação (BPF)”, fundamentais para 
se assegurar a qualidade ea integridade do alimento produzido.v.Outra medida pertinente diz 
respeito à prevenção de doenças infecciosas ou parasitárias juntoaos trabalhadores. 
Algumas destas podem ser adquiridas pelo contato com animais, assunto quetrataremos em 
capítulo específico deste livro. De outro lado, há também aquelas compossibilidade 
de serem transmitidas aos alimentos, que podem incapacitar esses trabalhadorespara 
atuarem nas áreas de BPF. Neste sentido, uma verificação preliminar nas 
recomendaçõesconstantes do Calendário de Vacinação Ocupacional da Sociedade 
Brasileira de Imunizações(SBI), segundo a área de atuação profissional,1 sem dúvida, será 
um bom ponto de partida 
 
4) Sabemos que um dos grandes problemas relacionados a segurança do trabalho na atividade 
rural encontra-se relacionado ao risco ergonômico. 
Evidencie o que a NR 31 trata relacionado ao assunto e comente a importância. 
Além da NR 17, aplicável a todos os segmentos produtivos e às atividades neles 
realizadas, asNR 31 e 36 – especialmente voltadas à agroindústria – chamam a atenção 
para a necessidade daaplicação de medidas e de princípios ergonômicos de modo 
a proporcionar melhorias nascondições de conforto e segurança no trabalho, além 
de favorecer incremento produtivo na Atividade de Pesquisa: Segurança do Trabalho na 
Agropecuária e na Agroindústriaexecução das tarefas. A primeira destas normas, de modo 
genérico, isto é, sem rigor prescritivo,sobretudo nos itens 31.10 e 31.11, recomenda:31.10.1 
O empregador rural ou equiparado deve adotar princípios ergonômicos que visem 
àadaptação das condições de trabalho às características psicofisiológicas dos 
trabalhadores, demodo a proporcionar melhorias nas condições de conforto e segurança no 
trabalho 
 
 
 
 
Atividade de Pesquisa: Segurança do Trabalho na Agropecuária e na Agroindústria 
 
 
5) Quais os trabalhadores que integram os grupos de maior risco quanto aos agrotóxicos? 
 
Dentre os trabalhadores que integram os grupos de maior risco quanto aos 
agrotóxicos, destacamos (veja-se, também, o contido no item 31.8.1):preparadores de calda e 
aplicadores; responsáveis por depósitos e estoques; trabalhadores diretos na lavoura; 
responsáveis pela lavagem, descontaminação e descarte de equipamentos, 
embalagens e vestimentas; pilotos aero agrícolas e sinalizadores, dos quais falaremos em 
capítulo específico adiante; e moradores das cercanias das propriedades que aplicam 
agrotóxicos em larga escala 
 
6) Com suas palavras, resuma o que você aprendeu nessa disciplina e o que é mais importante 
na sua visão. 
 
Em se tratando de unidades produtivas via de regra situadas na zona rural dos municípios e, por vezes, 
de difícil acesso e não servidas de transporte público regular, não é incomum que a 
empresa providencie o transporte para os trabalhadores a seu serviço, desde um ponto 
de encontro na sede deste município e ao longo de paradas predefinidas no roteiro até 
as suas instalações. As bases em que esse transporte de pessoas é executado, bem como 
as responsabilidades decorrentes, se inserem nas condições de trabalho, pois ele deve ser exercido de 
modo apropriado, digno. Veja-se, nesse sentido, a decisão proferida no processo 
TST/AIRR801-48.2010.5.05.0341, em consonância com o estabelecido no item NR 31.16.ii. Ademais, 
temos que ter sempre em mente que as condições de trabalho por meio das quais se executam 
atividades produtivas neste segmento têm estreitas ligações com o estado em que o 
produto resultante em geral destinado ao consumo humano, será obtido. Logo, podemos inferir 
que condições de trabalho propícias favorecem não apenas aos seus executantes diretos, mas, 
sobretudo, aos destinatários, uma vez que contribuem para a obtenção segura e saudável 
de 
Nesse sentido, convém ressaltar o conceito de “segurança alimentar”, que, de modo abrangente, 
estabelece que o alimento não causará dano aos consumidores e, emrazão disso, não poderá oferecer 
perigos à saúde destes, em particular no que concerne à contaminação em sua preparação, 
notadamente em decorrência de sua manipulação.iv.Assim, dentre outros cuidados requeridos, se faz 
necessário rigoroso controle da qualidade d’água utilizada no processo, das contaminações cruzadas, 
das pragas (em especial insetos roedores), bem como das práticas e do comportamento do 
manipulador, treinado e executando, de modo consciente, procedimentos operacionais padronizados. 
A este conjunto de cuidados denomina-se “boas práticas de fabricação (BPF)”, fundamentais para se 
assegurar a qualidade ea integridade do alimento produzido.v.Outra medida pertinente diz respeito à 
prevenção de doenças infecciosas ou parasitárias junto aos trabalhadores. Algumas destas podem ser 
adquiridas pelo contato com animais, assunto que trataremos em capítulo específico deste livro. De 
outro lado, há também aquelas compossibilidade de serem transmitidas aos alimentos, que podem 
incapacitar esses trabalhadores 
para atuarem nas áreas de BPF. Neste sentido, uma verificação preliminar nas 
recomendações constantes do Calendário de Vacinação Ocupacional da Sociedade Brasileira 
de Imunizações(SBI), segundo a área de atuação profissional,1 sem dúvida, será um bom ponto de 
partida.