bioquimica fundamentos

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Bioquímica
Fundamentos 
GLICOCÁLIX (GLICOCÁLICE)
· Os componentes proteicos e lipídicos variam de acordo com a identidade da membrana 
· As proporções de proteínas para lipídios variam com a função da membrana (eucarióticas possuem cerca de 50% de proteínas) 
· Podem ser classificadas de acordo com o modo de interação com a membrana (integrais ou periféricas ou ligadas a lipídios)
· A bicamada é uma barreira semipermeável a moléculas 
· As funções podem ser de transportadoras, âncoras, receptores e enzimas 
· Proteínas integrais:
Associadas à membrana por interações hidrofóbicas 
· Ligadas a lipídios: 
Ligada por meio de cauda hidrofóbica incorporadas a bicamada
· Proteínas periféricas:
Ligadas por interações hidrofóbicas e ligações de hidrogênio 
Proteínas de membranas
· Singer e Nicholson em 1972
· Proteínas embebidas na bicamada formam o mosaico
· Fosfolipídios se deslocando formam o fluido 
· Lipídios possuem movimentação lateral, rotação e flip-flop 
MODELO MOSAICO FLUIDO
· Extremidade hidrofóbica: insolúvel em meio aquoso, mas com afinidade com outros lipídeos, voltado para o interior da bicamada 
· Os lipídeos da membrana são distribuídos assimetricamente 
· Interior aquoso, separado do ambiente externo por uma membrana de superfície, que evita o livre fluxo de moléculas entre a parte interna e externa
· Bicamada lipídica 
· Lipídios, proteínas e carboidratos (e combinações) 
· Principalmente lipídios e proteínas -> glicídios ligados a lipídios e proteínas 
· Bicamada lipídica-> barreira ao fluxo de moléculas polares, possui partes hidrofóbicas (apolar) e hidrofílicas (polar)
· Proteínas especificas com funções de bomba, canais, receptores, transmissores de energia e enzimas
· Proteínas de membrana são encrustadas nas camadas lipídicas, favorecendo sua ação
· Proteínas e lipídeos estão agrupados por interações não covalentes e agem de modo cooperativo, membranas são montagens não covalentes
· Membranas são assimétricas (duas faces divergentes)
· Estrutura fluídas 
· Maioria das membranas são eletricamente polarizadas e o interior negativo-> o potencial de membrana desempenha importante papel de transporte, conversão de energia e excitabilidade 
· Células animais apresentam colesterol-> aumentam as propriedades da bicamada e seus rígidos anéis planos de esteroide deixam a bicamada menos fluida e com menos mobilidade
· Os lipídeos são longos e anfipáticos
· Extremidade hidrofílica: solúvel em meio aquoso e fica do lado externo
FUNDAMENTOS CELULARES
· Estuda a estrutura e a propriedade das biomoléculas, a sua origem e os seus destinos, bem como o controle da síntese e a degradação dessas substâncias 
conceituação
· Envoltório externo à membrana
· Ocorre nas células animais e de alguns protozoários 
· Muitas biomoléculas são polifuncionais com duas ou mais diferentes grupos funcionais
· A personalidade química de um composto é determinada pela química de seus grupos funcionais e pela disposição delas no espaço tridimensional
· Formado por moléculas de açúcar associada a fosfolipídios e as proteínas, formando glicolipídios e glicoproteínas (proteoglicanos) 
· Em relação a dupla ligação, são compostos que diferem no arranjo dos seus constituintes com respeito a sua dupla ligação não rotativa 
· No segundo tipo de isômero de configuração:
4 substituintes diferentes ligados a um átomo de carbono tetraédrico, podem ser arranjados de duas maneiras diferentes, duas configurações
Produz 2 Estereoisômeros com propriedades químicas semelhantes ou idênticas, mas difere nas propriedades biologicamente ou fisicamente 
CIS OU TRANS
· Configuração do Estereoisômeros:
Ligações duplas, não existir liberdade de rotação
Centros quirais, os grupos substituintes são arranjados de uma orientação específica 
· Não podem ser interconvertidos sem quebrar temporariamente uma ou mais ligações covalentes
ESTEREOISÔMEROS
· As ligações covalentes e os grupos funcionais são centrais para a função da biomolécula, assim como o arranjo dos átomos constituintes da molécula no seu espaço tridimensional-> ESTEREOQUÍMICA
· Estereoisômeros: moléculas com as mesmas ligações, mas diferentes configurações
Estrutura tridimensional
· Átomos de carbono ligados de forma covalente, podem formas várias cadeias lineares, ramificadas e estruturas cíclicas. A esses esqueletos carbônicos são adicionados grupos de outros átomos, os grupos funcionais
BIOMOLÉCULAS E OS GRUPOS FUNCIONAIS 
Fundamentos químicos 
· Glicocálice
Proteção mecânica e química 
Reconhecimento e adesão celular
Modificações na recepção dos sinais de divisão celular
Contribuem para o isolamento elétrico 
FUNÇÕES DOS AÇUCARES NAS MEMBRANAS
· Compostos orgânicos a partir dos quais é formada a maior parte dos materiais celulares
· Biomoléculas:
Complexos supramoleculares unidos por interações não covalentes, parte de uma hierarquia de estruturas 
As organelas e outras estruturas relativamente grandes são feitas de complexos supramoleculares, que são feitos de moléculas menores e de subunidades moleculares menores 
· Macromoléculas 
· As biomoléculas são compostas de carbono que representa mais da metade do peso seco das células 
· Não há mais nenhum elemento químico capaz de formar mais moléculas com tamanhos e formas diferentes ou com tantas variedades de grupos funcionais 
· Um átomo de carbono com 04 substituintes diferentes é assimétrico e são chamados de centros quirais 
· Uma molécula com 1 carbono quiral pode ter 2 Estereoisômeros
· 2 ou mais carbonos quirais podem ter 2n Estereoisômeros
· Alguns Estereoisômeros são imagens especulares um do outro, chamados de enantiômeros 
· Pares de Estereoisômeros que não são imagens especulares um do outro, são chamados de diasterômeros 
· A especificidade ligante de um sítio receptor para uma molécula quiral é usualmente favorável para apenas uma forma enatiomérica-> modelo chave fechadura 
· Importante para reconhecer por exemplo, versão de um remédio seguro e outro não 
IMPORTÂNCIA DA QUIRALIDADE 
vitaminas
· Essenciais para a vida
· Algumas vitaminas não são sintetizadas pelo corpo em quantidade necessárias, por isso devem ser obtidas através de dietas
· Pequenas quantidades são necessárias para a manutenção da saúde e integridade metabólica
· Avitaminoses, hipovitaminoses e Hipervitaminoses