Prova Pref. Campo RedondoRN - CONCSEL - 2011 - para Nutricionista.pdf

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CONCURSO PÚBLICO MUNICIPAL 
 
 
 
Caderno de Perguntas para o seguinte cargo: 
 
 
 
 
Nutricionista 
Superior 
 
 
 
 
 
Importante: 
 
� O gabarito matriz será divulgado no dia 08/08/2011 na internet (página da empresa) e na 
Sede da Prefeitura Municipal; 
� O candidato só deve usar para preenchimento do gabarito, caneta esferográfica na cor azul 
ou preta; 
� NÃO será permitido o uso de calculadoras, celulares e similares; 
� Por razões de segurança, o(a) candidato(a) não poderá levar o Caderno de Perguntas; 
� Este caderno contém: 04 questões de Conhecimentos Gerais (01 a 04), 08 questões de 
Português (05 a 12), 04 questões de Matemática (13 a 16) e 16 questões Específicas (17 a 32); 
� Não será anulada nenhuma questão no decorrer da aplicação desta prova; portanto 
marque a alternativa que achar conveniente. 
 
 
 
Campo Redondo/RN, 07 de Agosto de 2011. 
 
 
 
 
 
 
 
 
CONCSEL – Concursos e Seleção de Pessoal Ltda. 
Rua Afrânio Peixoto, 1080 E – Barro Vermelho – Natal/RN – (84) 3201-0972 
www.concsel.com.br / concsel@concsel.com.br 
Estado do Rio Grande do Norte 
Prefeitura Municipal de Campo Redondo 
Rua Francisco José Pacheco, 110 – Centro - Campo Redondo / RN 
CEP: 59.230-000 Fone/Fax: (84) 3432-0129 / 3432-0040 / 34320104 
CNPJ: 08.358.723/0001-79 
 
 
 
 
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01. Campo Redondo limita-se ao Sul e ao Norte, respectivamente com: 
a) São Tomé e Lajes Pintadas / Coronel Ezequiel; b) Currais Novos / Santa Cruz; 
c) Santa Cruz / Currais Novos; d) Coronel Ezequiel / São Tomé e Lajes Pintadas. 
 
02. Campo Redondo limita-se ao Oeste e ao Leste, respectivamente com: 
a) Lajes Pintadas / Santa Cruz; b) Coronel Ezequiel / Santa Cruz; 
c) Currais Novos / Santa Cruz; d) Santa Cruz / Currais Novos. 
 
03. Campo Redondo foi desmembrado de ____________________ em _____/_____/_______ pela Lei __________. 
a) Currais Novos – 26/06/1963 – 2.588; b) Santa Cruz – 26/03/1963 – 2.855; 
c) Santa Cruz – 23/06/1962 – 2.855; d) Currais Novos – 26/03/1935 – 2.588. 
 
04. Políticos influentes no RN, e que já ocuparam o cargo de Vice-Governador, estamos falando de: 
a) Geraldo Melo e Garibaldi Alves; b) José Agripino e Cortez Pereira; 
c) Aluísio Alves e Dinarte Mariz; d) Henrique Alves e Vilma Maria. 
 
05. Identifique a função do termo destacado nas frases abaixo: 
I - Duvidei da sua honestidade. II - Desejo-lhe só isto: a sua felicidade! 
a) I - Objeto indireto / II - Aposto; b) I - Objeto indireto / II - Predicativo; 
c) I - Complemento nominal / II - Aposto; d) I - Complemento nominal / II - Predicativo. 
 
06. Classifique a oração destacada abaixo: 
O mar Vermelho, onde a chuva é uma exceção durante todo o ano, banha Israel, que é o berço da humanidade. 
a) Oração Subordinada Substantiva Completiva Nominal; b) Oração Subordinada Substantiva Objetiva direta; 
c) Oração Adjetiva Restritiva; d) Oração Adjetiva Explicativa. 
 
07. Analise as proposições abaixo e assinale a alternativa correta: 
I - O limoeiro caiu porque era velho. 
II - O Limoeiro caiu, embora estivesse carregado de flores. 
III - O Limoeiro caiu como caem os heróis. 
a) Na proposição I, a oração subordinada acrescenta à principal uma ideia de conseqüência. 
b) O termo embora, na proposição II, pode ser trocado por não obstante sem alterar o sentido entre as orações; 
c) Na frase Como era velho, o limoeiro caiu, a relação de sentido é a mesma que ocorre na proposição III; 
d) N.D.A. 
 
08. Assinale a alternativa incorreta, quanto a concordância nominal: 
a) O rapaz ficou com as pernas e os braços fraturados; b) O juiz declarou culpados as moças e o rapaz; 
c) Dado a ordem, tratou-se de cumpri-la; d) Maçã é ótimo para os dentes. 
 
09. Assinale a alternativa correta, quanto a concordância verbal: 
a) Um bando de cafajestes depredou a casa; 
b) O Amazonas desaguam no Oceano Atlântico; 
c) Trinta por cento da cidade está inundada; 
d) Ademir da Guia foi um dos maiores craques que existiu no Brasil. 
 
10. Assinale a única alternativa incorreta, quanto à concordância verbal: 
a) Positivamente, falta clareza e seriedade na condução dos negócios públicos; 
b) Jovens recém-chegados, com muito entusiasmo, também aplaudia a coragem dos bombeiros; 
c) Deverá haver algumas modificações na política econômica; 
d) Minha vida são essas crianças. 
 
11. Assinale a alternativa incorreta, quanto a regência verbal: 
a) A música não agradou ao público nem ao governador; 
b) Edgar aspira ao cargo de chefia; poucos aspiram a ele, porque é um cargo de muita responsabilidade; 
c) Não gosto de assistir filmes pela televisão por causa das dublagens, sempre horríveis! 
d) Obedeçam a seus pais, nunca desobedeçam a seus pais. 
 
12. Assinale a alternativa correta, quanto a regência nominal: 
a) Tudo o que fiz foi em consideração aos meus amigos; b) Estou curioso por saber notícias dela; 
c) A invasão a domicílio é crime; d) Ele é um adido a uma embaixada estrangeira. 
 
13. Uma urna contém 8 bolas: 5 azuis e 3 cinzas. De quantas maneiras é possível retirar uma a uma, as 8 bolas dessa urna? 
a) 56; b) 120; c) 84; d) 92. 
 
14. Numa pesquisa sobre a preferência em relação a dois jornais, foram consultadas 470 pessoas e o resultado foi o seguinte: 
250 delas lêem o jornal A, 180 lêem o jornal B e 60 lêem os jornais A e B. Escolhendo um dos entrevistados ao acaso, Qual a 
probabilidade de que ele seja leitor do jornal A ou do jornal B? 
a) 
47
6
; b) 
13
2
; c) 
37
18
; d) 
47
37
. 
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15. Com uma lata de tinta é possível pintar 50 m2 de parede. Para pintar as paredes de uma sala de 8 m de comprimento, 4m 
de largura e 3 m de altura, gasta-se uma lata mais uma parte da segunda lata. Qual a porcentagem de tinta que resta na 
segunda lata? 
a) 62%; b) 48%; c) 56%; d) 66%. 
 
16. As bases de um tronco de pirâmide regular são quadrados de lados 2 cm e 8 cm respectivamente. A aresta lateral do 
tronco mede 5 cm. Determine a área total do tronco de pirâmide: 
a) 80 cm2; b) 148 cm2; c) 64 cm2; d) 112 cm2. 
 
17. As fibras dietéticas e as fibras funcionais mostram ter funções fisiológicas benéficas no trato gastro intestinal e na redução 
de certas doenças. Marque a alternativa correta em relação a estas fibras. 
a) Fibras dietéticas e funcionais são iguais e tem a mesma função; 
b) A fibra dietética refere-se aos componentes vegetais intactos que não são digeridos pelas enzimas gastrointestinais (GI); 
c) A fibra funcional refere-se aos componentes vegetais intactos que não são digeridos pelas enzimas gastrointestinais (GI); 
d) A fibra dietética refere-se a carboidratos não digeridos que foram extraídos ou produzidos a partir de vegetais. 
 
18. O zinco é distribuído em abundância em todo o corpo humano e possui aproximadamente de 2 a 3 gramas distribuído no 
corpo. Quais os fatores dietéticos que afetam sua absorção? 
a) As altas ingestões de cálcio aumentam a absorção do zinco; b) O cobre e o cádmio aumentam a absorção do zinco; 
c) O ácido fólico pode aumentar a absorção de zinco; d) O vinho tinto de mesa aumenta a absorção de zinco. 
 
19. Qual a recomendação do Institute of Medicine (IOM) para gestantes com IMC pré gestacional < 18,5 kg / m² ? 
a) 11,0 a 16,0 kg; b) 7,0 a 11,5 kg; c) 12,5 a 18,0 kg; d) 16,0 a 22,0 kg. 
 
20. O aleitamento materno exclusivo é a indicação ideal para alimentação das crianças até os seis primeiros meses de vida. 
Marque a alternativa onde você não indicaria a amamentação? 
a) Crianças com galactosemia; b) Mães com mastite; 
c) Mães com diabetes tipo 1 e 2; d) Mães com mamoplastia de redução. 
 
21. Todos os pacientes com dislipidemia isolada e aqueles com risco cardiovascular devem ser orientados commedidas não 
farmacológicas relacionadas à mudanças do estilo de vida, que incluem as condutas nutricionais. Quais são elas segundo a 
proposta da IV Diretrizes Brasileiras sobre Dislipidemias e prevenção da Aterosclerose? 
a) Gordura total de 25 a 35% das calorias totais; ácido graxo saturado ≤ 7% das calorias totais; ácido graxo poliinsaturado ≤ 
10% das calorias totais; ácido graxo monoinsaturado ≤ 20% das calorias totais; carboidratos de 50 a 60% das calorias totais; 
proteínas de 15% das calorias totais; 
b) Gordura total de 20 a 35% das calorias totais; ácido graxo saturado ≤ 7% das calorias totais; ácido graxo poliinsaturado ≤ 
10% das calorias totais; ácido graxo monoinsaturado ≤ 20% das calorias totais; carboidratos de 45 a 65% das calorias totais; 
proteínas de 15% das calorias totais; 
c) Gordura total de 25 a 35% das calorias totais; ácido graxo saturado ≤ 10% das calorias totais; ácido graxo poliinsaturado ≤ 
7% das calorias totais; ácido graxo monoinsaturado ≤ 20% das calorias totais; carboidratos de 50 a 60% das calorias totais; 
proteínas de 15% das calorias totais; 
d) Gordura total de 25 a 35% das calorias totais; ácido graxo saturado ≤ 10% das calorias totais; ácido graxo poliinsaturado ≤ 
10% das calorias totais; ácido graxo monoinsaturado ≤ 25% das calorias totais; carboidratos de 50 a 60% das calorias totais; 
proteínas de 15% das calorias totais. 
 
22. Quais as recomendações nutricionais para pacientes portadores de HAS relacionando-se ao sódio, álcool e controle de 
peso para uma paciente obesa? 
a) Manter o peso corporal o mais próximo possível do adequado. O sódio não deve passar de 300 mmol/dia. Limitar o 
consumo de álcool 30 g de etanol por dia; 
b) Manter o peso corporal o mais próximo possível do adequado. O sódio não deve passar de 100 mmol/dia. Limitar o 
consumo de álcool 30 g de etanol por dia; 
c) Manter o peso corporal o mais próximo possível do adequado. O sódio não deve passar de 200 mmol/dia. Limitar o 
consumo de álcool 50 g de etanol por dia; 
d) Manter o peso corporal o mais próximo possível do adequado. O sódio não deve passar de 100 mmol/dia. Limitar o 
consumo de álcool 15 g de etanol por dia. 
 
23. Um paciente foi encaminhado ao seu ambulatório de atendimento nutricional com os seguintes dados pessoais, 
clínicos e laboratoriais: C.B, gênero masculino, 52 anos, natural de Mossoró, casado, agricultor, reside com a esposa. 
Paciente encaminhado ao serviço de nutrição por apresentar sintomas de polifagia e ganho de peso progressivo há 
quatro anos; apresenta localização adiposa acentuada no abdome. Glicemia em jejum (GJ) igual a 134 mg/dl e de 
hemoglobina glicada (HbA1c) de 8,7%. Qual a sua conclusão? 
a) Existe a necessidade de novas provas bioquímicas para que seja realizado um diagnóstico de Diabetes Mellitus do tipo 2; 
b) As provas bioquímicas são indicativas da presença da Diabetes Mellitus do tipo 2 com mal controle; 
c) Existe a necessidade de novas provas bioquímicas para que seja realizado um diagnóstico de Diabetes Mellitus do tipo 1; 
d) As provas bioquímicas são indicativas da presença da Diabetes Mellitus do tipo 2 com excelente controle da doença. 
 
24. A terapia nutricional na hemodiálise é muito importante e o paciente necessita de orientações dietéticas específicas. Quais 
as recomendações de ingestão diária de proteínas e calorias para um paciente com 55 anos com doença aguda? 
a) Proteínas de 0,8 a 1,0 g/kg; energia de 30 a 35 kcal/dia; b) Proteínas de 0,6 a 0,8 g/kg; energia de 30 a 35 kcal/dia; 
c) Proteínas de 1,2 a 1,3 g/kg; energia de 35 kcal/dia; d) Proteínas de 1,5 a 2,5 g/kg; energia de 35 kcal/dia. 
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25. A análise da bioimpedância elétrica (BIA) é uma técnica de análise de composição corporal baseada no princípio de que, 
em relação à água, a massa magra tem maior condutividade elétrica e menor impedância do que o tecido adiposo devido ao 
seu teor de eletrólitos. Quais as orientações que devem anteceder o exame? 
a) O paciente deve estar em jejum total de seis horas, evitando a ingestão de líquidos, estando desidratado. Não ter realizado 
exercícios físicos nas 12 horas que antecedem o exame. Não consumir cafeína, álcool ou diuréticos nas ultimas 24 horas; 
b) O paciente deve estar em jejum total de seis horas, estando hidratado. Não ter realizado exercícios físicos nas 12 horas que 
antecedem o exame. Não consumir cafeína, álcool ou diuréticos nas ultimas 24 horas; 
c) O paciente deve estar em jejum total de seis horas, evitando a ingestão de líquidos, estando desidratado. Ter realizado 
exercícios físicos nas 12 horas que antecedem o exame. Deve consumir cafeína, álcool ou diuréticos nas ultimas 24 horas; 
d) O paciente não deve estar em jejum. Não ter realizado exercícios físicos nas 12 horas que antecedem o exame. Não 
consumir cafeína, álcool ou diuréticos nas ultimas 24 horas. 
 
26. A suplementação medicamentosa é a mais tradicional proposta de intervenção para o combate da carência de ferro. No 
Brasil, o Ministério da Saúde criou o programa de suplementação de ferro. O que caracteriza este programa? 
a) Ele destina-se a todas as crianças a partir do nascimento; 
b) Ele destina-se para todas as crianças que não são amamentadas; 
c) Destina-se para as crianças a termo com doses semanais de 25 mg de ferro elementar a partir do inicio do desmame até 18 
meses; 
d) Destina-se para as crianças pré termo com doses semanais de 25 mg de ferro elementar a partir do inicio do desmame até 
18 meses. 
 
27. A antropometria oferece um conjunto de instrumentos para avaliação do estado nutricional em nível individual e coletivo, 
prestando-se notadamente em crianças, pois o crescimento constitui o processo mais característico da infância. Marque a 
resposta correta em relação P/A, P/I, A/I. 
a) O P/I avalia, nos primeiros meses e anos de vida, o crescimento ponderal em relação ao padrão de normalidade 
internacional recomendado como expressão do potencial de crescimento previsto para idade e sexo das crianças; 
b) P/A avalia o grau de correspondência da idade em relação à altura, de modo que as crianças mais baixas devem ter menos 
peso, ocorrendo o contrário nas mais altas; 
c) A/I com indicador, aplica-se para avaliação da relação entre a massa de tecidos e o crescimento e o crescimento 
esquelético como medida dominante das relações corporais; 
d) A/I avalia, nos primeiros meses e anos de vida, o crescimento ponderal em relação ao padrão de normalidade internacional 
recomendado como expressão do potencial de crescimento previsto para idade e sexo das crianças. 
 
28. No Brasil o Ministério da Saúde produziu em 2008, orientações para coleta de Dados Antropométricos em Serviços de 
Saúde para crianças abaixo de 10 anos de idade. Baseado nestes protocolos utilizados no Brasil, qual o ponto de corte 
percentilar e de escore para a criança que se encontra em vigilância de massa corpora para idade? 
a) < percentil 0,1 e (Z < -3); b) 0,1 < percentil < 3 e (- ≤ Z < -2); 
c) 3 ≤ percentil < 15 e ( -2 ≤ Z < -1); d) 15 ≤ percentil ≤ 85 e ( -1 ≤ Z ≤ + 1) . 
 
29. Qual o ponto de corte percentilar e em escore para vigilância para IMC elevado para idade em adolescentes, utilizados pelo 
ministério da Saúde a partir de 2008? 
a) < percentil 0,1 e ( z < - 3); b) 3 ≤ percentil <15 e ( - 2 ≤ Z < -1); 
c) 0,1 < percentil < 3 e ( -3 ≤ Z < -2); d) 85 < percentil ≤ 97 e ( +1 < Z ≤ +2). 
 
30. O Ministério da Saúde institui em 2005 o Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A, intitulado Vitamina A Mais. 
O que caracteriza este programa? 
a) Tem a finalidade de reduzir e controlar a hipovitaminose A em crianças de 6 a 59 meses de idade e mulheres no pós-parto 
imediato, residentes em áreas consideradas de risco para a deficiência; 
b) Tem a finalidade de reduzir e controlar a hipovitaminose A em crianças de 0 a 59 meses de idade e mulheres no pós-parto 
imediato, residentes em áreas consideradasde risco para a deficiência; 
c) Tem a finalidade de reduzir e controlar a hipovitaminose A em crianças de 12 a 59 meses de idade e mulheres no pós-parto 
imediato, residentes em áreas consideradas de risco para a deficiência; 
d) Tem a finalidade de reduzir e controlar a hipovitaminose A em crianças de 12 a 59 meses de idade e mulheres no pós-parto 
imediato de todas as áreas do Brasil. 
 
31. Marque a alternativa correta em relação à alergia alimentar. 
a) O tratamento das alergias alimentares consiste em gradativamente ir sensibilizando o organismo aos alérgenos 
alimentares; 
b) O único tratamento comprovado para alergia alimentar é a não utilização do alimento que causa alergia; 
c) Quando a criança é alérgica a proteína do leite de vaca o mesmo pode ser substituído pela proteína do leite de cabra; 
d) O leite humano é contra indicado para crianças com alergias alimentares. 
 
32. A intolerância a lactose é muito comum e pode afetar indivíduos de todas as faixas etárias. Podemos afirmar como correto 
em relação à ela: 
a) Afeta principalmente aos lactentes; 
b) Pequenas quantidades de lactoses não são toleradas e devem ser totalmente excluídas da dieta; 
c) Setenta por cento da população adulta em todo mundo, especialmente negros, asiáticos e sul- americanos, apresentam 
intolerância após a primeira infância; 
d) Devem ser evitados os queijos envelhecidos e principalmente os iogurtes. 
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