Prova Pref. TavaresPB - EDUCA - 2008 - para Nutricionista.pdf

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Nutricionista Concurso Público de Tavares - PB 
 1
LÍNGUA PORTUGUESA 
Texto I 
O ensino no Brasil é sabiamente ruim, para não dizer 
péssimo. Comparação recente mostra que os melhores alunos 
brasileiros ficam nas últimas colocações internacionais. Uma 
educação que não permite atingir boas médias nesse tipo de 
disputa é arcaica, porque inviabiliza a inserção no mundo 
atual, altamente competitivo e globalizado. Isso obviamente 
significa a necessidade de aprimorar a formação de professores 
e alunos. 
A reflexão sobre a educação nacional, contudo, 
precisa levar em conta que o Brasil está entre os países mais 
corruptos. Em outras palavras, precisamos dar ênfase tanto ao 
ensino competente das matérias quanto à formação de cidadãos 
capazes de respeitar a lei. Se a educação não focalizar o vício 
nacional da corrupção, em busca de sua superação, deixará de 
cumprir o seu papel, porque não estará se empenhando em 
formar brasileiros contrários ao crime. Num país em que a lei é 
tradicionalmente desrespeitada, é fundamental ensinar o 
respeito a ela, porque só a lei desautoriza os abusos e só ela 
torna a punição legítima, evitando a justiça que o homem faz 
com as próprias mãos. 
A escola deve se ocupar da formação do cidadão. Mas 
a educação cívica brasileira não pode ter como modelo a de 
países cujos problemas não são os mesmos que os nossos. Não 
basta transmitir os fundamentos da República – temos de levar 
em conta a nossa formação histórica, ensinando, por exemplo, 
as crianças a diferenciar o poder que não aceita limite. Temos 
de ensiná-las a discernir amizade de cumplicidade. Ou seja, a 
diferenciar o amigo - que é de paz e tem pelo outro um amor 
independente do interesse – do cúmplice, que só se liga por 
interesse. 
A escola precisa educar transmitindo valores. Isso não 
significa, porém, que a atividade docente deva ser 
politicamente engajada. Ela necessita reger-se, antes de mais 
nada, pelo princípio de neutralidade política. Fazer das aulas 
um lugar de doutrinação é um equívoco, como dizia a filósofa 
alemã Hannah Arendt. Porque a doutrinação é contrária ao 
desenvolvimento do espírito crítico, que a boa educação 
também requer. (MILLAN, Betty. Veja, 29 de outubro de 
2008, p.93. Com adaptação.) 
 
 
1. O texto pode ser classificado como 
 
A. editorial, uma vez que expressa a opinião da equipe redatora 
do meio de comunicação sobre a educação nacional. 
B. notícia que relata os problemas da educação básica. 
C. exposição de motivos sobre a necessidade de se enfatizar a 
cultura dos valores na educação das crianças. 
D. carta aberta à comunidade, tendo em vista que argumenta 
junto ao público contra as práticas de desrespeito aos 
instrumentos legais. 
E. artigo de opinião, pois são apresentados pela autora 
argumentos em favor da discussão, durante o processo 
formativo do educando, sobre a cultura da corrupção no 
País. 
 
2. Assinale a alternativa em que os substantivos caracterizam 
semanticamente o ponto de vista defendido para a educação 
formal no Brasil. 
 
A. cidadania – cumplicidade – competência; 
B. inserção – engajamento – doutrinação; 
C. criticidade – discernimento – neutralidade; 
D. superação – competição – respeito; 
E. interesse – desenvolvimento – historicidade. 
 
3. Assinale como verdadeiras (V) ou falsas (F) as afirmações 
acerca do uso das classes gramaticais neste texto. 
 
( ) As locuções verbais, presentes no primeiro período dos 
três parágrafos subseqüentes ao primeiro, indicam 
obrigatoriedade da ação em referência. 
( ) A forma verbal dizia (último §) introduz um argumento de 
autoridade acerca da reprovação da atividade de ensino 
engajada. 
( ) As duas ocorrências da forma verbal diferenciar (3° §) 
regem dois complementos que se encontram expandidos 
com explicações. 
( ) Os pronomes demonstrativos isso (1°§) e a (na expressão 
a de–3°§) dão continuidade ao texto, retomando, 
respectivamente, as expressões mundo globalizado e 
educação cívica . 
( ) As conjunções contudo (2° §) e Mas (3°§) estabelecem 
oposição em relação às idéias presentes nos parágrafos 
que as precedem. 
 
 A seqüência CORRETA é 
 
A. V, V, F, V, F 
B. V, V, V, F, F 
C. F, F, V, V, V 
D. V, V, V, F, V 
E. V, V, V, V, F 
 
4. Considerando os sinais de pontuação e as relações de 
sentido que eles estabelecem nas frases, são apresentadas 
as seguintes afirmações. 
 
I. As ocorrências do travessão (3º§) assinalam, 
respectivamente, uma injunção e uma explicação. 
II. As vírgulas entre em busca de sua superação (2° §) 
separam, respectivamente, a oração subordinada que inicia 
o período e o adjunto adverbial que antecipa a oração 
principal. 
III. As vírgulas entre como dizia a filósofa alemã Hannah 
Arendt (último §) separam uma autoria diferente da 
autoria do texto. 
 
 Está(ão) correta(s) a(s) 
 
A. I 
B. I, II e III 
C. I e III 
D. II 
E. II e III 
 
5. Assinale a alternativa em que o trecho está pontuado 
INCORRETAMENTE. 
 
A. No Recife, a coleta seletiva de “porta em porta” é 
realizada em pelo menos 45 bairros, que incluem 
localidades como Arruda, Campo Grande, Cordeiro, 
Madalena, Boa Viagem e Imbiribeira. 
B. Quanto mais se estudam os genes, mais se atribuem a eles 
um papel decisivo na escolha de nossos parceiros 
amorosos. 
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 2
C. As pessoas que procuram os Serviços de Atendimento ao 
Consumidor percebem, de imediato, que entraram num jogo 
de resistência. Lançadas de um lado para outro, repassadas 
de atendente em atendente, obrigadas a escutar mensagens 
publicitárias e a perder tempo ouvindo música, dão-se por 
satisfeitas quando a ligação não cai. 
D. Uma série de pesquisas recentes indica, que a atração 
romântica e sexual é despertada não apenas pela beleza, mas 
também por mecanismos mais complexos. 
E. Uma pesquisa da CNI (Confederação Nacional da Indústria 
), que acaba de ser divulgada, informa que inúmeros setores 
da economia estão desesperados à procura de mão –de- obra 
qualificada. 
 
 Responda à questão 6, de acordo com texto II. 
 
Texto II 
 
 Houve um tempo em que curandeiros montavam 
barraquinhas nas ruas ou iam de porta em porta vendendo 
suas fórmulas milagrosas – de chás exóticos com poder de 
cura a receitas ditas infalíveis para viver mais e melhor. Seus 
equivalentes modernos agora têm título de doutor e se valem 
de consultórios virtuais na Internet para atrair a clientela. É 
um negócio próspero e que se auto-alimenta. Primeiro, eles 
criam ou simplesmente alardeiam novas teorias a respeito de 
doenças antigas. Em seguida, pregam métodos alternativos 
para curá-las. Por fim, vendem o tratamento em forma de 
pílulas, suplementos ou dietas alimentares. A fórmula do 
sucesso está no livro - ou nos vários livros – que eles 
próprios escrevem e promovem. E tudo isso está à 
disposição ali mesmo no site, à distância de um clique na 
lojinha virtual. 
 
 (BUCHALLA, Anna Paula. Veja, 20 de agosto de 
2008, p.110) 
 
6. Usando as expressões Primeiro (L.7. ), Em seguida (L.9. ), 
Por fim (L.10. ), a autora utilizou como recurso de 
demonstração a ordenação do texto por 
 
A. Alternância. 
B. enumeração. 
C. causa-efeito. 
D. Exemplificação. 
E. proporcionalidade. 
 
7. Nos enunciados a seguir, há uma palavra inadequada ao 
contexto, EXCETO em 
 
A. A superpopulação urbana não é causada apenas pelo cúmulo 
de gente, mas também pelo baixo desenvolvimento 
econômico. 
B. Superpopulação não tem haver, necessariamente,com a 
concentração de pessoas. 
C. Antigos casarões estão dando lugar a edifícios com 
inúmeros andares. Onde antes moravam 5 pessoas, hoje, se 
exprimem 500. 
D. Ainda são insipientes os estudos que tentam analisar a 
relação entre as cidades e os mais variados tipos de doença. 
E. Os projetistas urbanos tendem a pensar o tráfego como se 
fosse um liquido, tendo em vista reduzir dois problemas das 
metrópoles – o excesso de gente e as filas intermináveis. 
 
 
8. Assinale a alternativa cujas palavras estão acentuadas 
segundo a mesma regra de distância, estúpido e véu. 
 
A. história – teórico – fogaréu. 
B. fúria – fórmula - túnel. 
C. infalível – sobrevivência – idéia. 
D. olimpíada – escarcéu – alvéolo. 
E. área - próspero – série. 
 
9. Assinale a alternativa correta quanto à regência nominal 
e/ou verbal, de acordo com a gramática normativa. 
 
A. Os três tipos do vírus influenza que circulam pelo mundo 
o mais comum é o tipo A. 
B. Os candidatos a que o edital faz referência podem se 
inscrever para disputar uma vaga. 
C. Anualmente, surgem novos subtipos do vírus da gripe dos 
quais ninguém possui imunidade. 
D. São essas mutações que causam as epidemias de gripe, 
porque resultam novos subtipos do vírus. 
E. Está muito estragado o conjunto ao qual faz parte essa 
peça. 
 
10. Preencha as lacunas com a (s) ou à(s). 
 
 Uma mudança ocorrida no exercício das secretárias, hoje, 
diz respeito ___ gestão da informação, assunto apontado 
por estudiosos como de fundamental importância para ___ 
organizações. Não se trata apenas de organizar arquivos, 
jornais e revistas. Dentro das empresas, há uma grande 
circulação de informação entre ____ áreas: inúmeros, 
fluxos, processos, gráficos, planilhas, apresentações. Uma 
de suas funções é saberem onde esses dados podem ser 
encontrados. Dessa forma, importa que conheçam ___ 
fundo toda ___ organização e seus vários departamentos. 
Espera-se, portanto, que tenham conhecimento, sejam 
hábeis e estejam aptas ___querer fazer. 
 
A seqüência CORRETA é 
 
A. à – as – as – a – a – a. 
B. a – as – às – à – a – a. 
C. a – às – às – a – a – à. 
D. à – as – às – a – à – a. 
E. à – as – as – à – a – à. 
 
CONHECIMENTOS GERAIS E ESPECÍFICOS 
 
11. “Esse Protocolo tem como objetivo firmar acordos e 
discussões internacionais para conjuntamente estabelecer 
metas de redução na emissão de gases-estufa na 
atmosfera, principalmente por parte dos países 
industrializados, além de criar formas de desenvolvimento 
de maneira menos impactante àqueles países em pleno 
desenvolvimento”.(Brasil Escola, 2008). O texto faz 
referência a um documento chamado de: 
 
A. Acordo Rio 92 
B. Conferência de Estocolmo 
C. Protocolo de Kyoto 
D. Protocolo do CONAMA 
E. Protocolo do IBAMA 
 
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12. Teocracias são regimes em que o poder político é exercido, 
em nome de uma autoridade divina, por homens que se 
declaram seus representantes na Terra, quando não uma 
encarnação da própria divindade. O exemplo mais próximo 
de nós - talvez o único existente nos dias atuais - é o: 
 
A. Budismo 
B. Islamismo 
C. Espiritismo 
D. Vaticano 
E. Candomblé 
 
13.Um movimento da música popular brasileira surgido no final 
da década de 1950 e início da de 1960. De início, era apenas 
relativo a um novo modo de cantar e tocar samba naquela 
época. Anos depois, se tornaria um dos gêneros musicais 
brasileiros mais conhecidos em todo o mundo, especialmente 
associado a João Gilberto, Vinícius de Moraes, Antonio 
Carlos Jobim e Luiz Bonfá. O Texto refere-se à (ao): 
 
A. MPB 
B. Tropicalismo 
C. Bossa Nova 
D. Reagge 
E. New age 
 
14. “As enchentes da semana passada foram a maior calamidade 
já ocorrida em Santa Catarina. Em que pese o que possa ter 
havido de desídia ou incompetência por parte das 
autoridades na prevenção da tragédia, ela foi, sobretudo, 
resultado de uma combinação catastrófica de dois fatores - 
um meteorológico e outro geográfico”.(Folha Online, 
29/11/2009). Das cidades elencadas abaixo, qual delas não 
foi afetada e não pertence ao Estado de Santa Catarina? 
 
A. Chapecó 
B. Itajaí 
C. Joinvile 
D. Tubarão 
E. Vila Velha 
15. O índice de desmatamento em floresta primária no 
Amazonas foi reduzido de 1.558,16 km2 em 2003 para 479 
km2 neste ano, anunciou o Ibama (Instituto Brasileiro do 
Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis), com 
base em estimativas feitas pelo Inpe (Instituto Nacional de 
Pesquisas Espaciais). O único dos 62 municípios do 
Amazonas incluído na lista dos 36 campeões de desmates 
na Amazônia, a marca de 471,91 km2 de floresta derrubada 
em 2003 caiu para 54,16 km2 neste ano. Trata-se do 
Município de: 
 Folha de São Paulo, em 17 de 12 de 2008 
A. Lábrea 
B. Itaboca 
C. Canutama 
D. Mamoriá 
E. Tapauá 
 
 
16. A Vigilância Epidemiológica das doenças e agravos não-
transmissíveis: 
 
A. recorre aos mesmos métodos utilizados para as doenças 
transmissíveis 
B. está centrada na notificação obrigatória e imediata dos 
casos suspeitos 
C. precisa conhecer cada caso, individualmente, para que 
sejam adotadas as medidas de controle apropriadas 
D. a principal intervenção preventiva objetiva interromper o 
mais cedo possível a cadeia de transmissão 
E. o foco central é estabelecer os níveis de exposição aos 
fatores de risco 
 
17. As campanhas de Saúde Pública: 
 
A. têm um caráter geralmente permanente 
B. requerem pequena mobilização de recursos 
C. dispõem de uma administração descentralizada 
D. são, em geral, coordenadas por organizações analíticas 
E. são empregadas em situações especiais, como combate a 
uma epidemia, etc. 
 
18. Em relação aos recursos financeiros utilizados no Sistema 
Único de Saúde: 
 
A. Maior proporção dos recursos da arrecadação direta dos 
municípios utilizados para as despesas da rede básica de 
saúde em relação aos repasses do Ministério da Saúde de 
PAB fixo e variável. 
B. Maior proporção de recursos do orçamento estadual de 
saúde, utilizados na atenção básica, na média e alta 
complexidade e no atendimento hospitalar em relação aos 
repasses do Ministério da Saúde. 
C. A falta de cumprimento em 2004 da Emenda 
Constitucional 29 na maioria dos municípios. 
D. Uma crise econômica com redução progressiva dos 
orçamentos de saúde municipais, estaduais e federais. 
E. A redução dos recursos do orçamento da seguridade social 
revertidos para a saúde em função do aumento do 
desemprego nas áreas urbanas. 
 
19. Segundo a legislação em vigor, são consideradas “Doenças 
de Trabalho” as doenças: 
 
A. adquiridas ou desencadeadas em função de condições 
especiais em que o trabalho é realizado e com ele se 
relacionem diretamente, desde que constantes de uma 
relação definida pelo Ministério da Previdência. 
B. endêmicas adquiridas pelos segurados habitantes em 
região em que elas se desenvolvem, sem comprovação de 
nexo causal com o trabalho. 
C. que não produzam incapacidade laborativa. 
D. consideradas degenerativas. 
E. referentes ou consideradas inerentes a grupo etário. 
 
20. No ambulatório de promoção da saúde de uma universidade 
brasileira, os adultos avaliados em exames de saúde 
realizam cinco exames complementares com fins de 
rastreamento: glicemia, colesterol, mamografia, 
papanicolau (para mulheres), sangue oculto nas fezes. 
Qual das alternativas abaixo melhor justifica essa conduta? 
 
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A. A realização de exames de saúde deve ser o menosonerosa possível para o sistema. Por essa razão, espera-se 
que os pacientes adoeçam primeiro para depois indicar 
exames complementares com mais especificidade. 
B. A realização de múltiplos exames de alta sensibilidade e 
especificidade em sadios permite o diagnóstico e o 
tratamento precoce de diversas doenças sem efeitos 
prejudiciais, mas os exames são caros e somente uma parte 
da população tem acesso a eles; os demais devem fazer 
apenas o básico. 
C. A avaliação de saúde com exames complementares de 
rastreamento só se justifica para doenças de alta prevalência, 
uma vez que os valores preditivos positivos obtidos são 
maiores, evitando-se investigações desnecessárias. 
D. A razão principal para fazer poucos exames de saúde em 
sadios é que se pode atingir um número maior de pessoas, 
aumentando-se assim o valor preditivo dos exames e a 
cobertura dos rastreamentos em saúde. 
E. Em função dos parcos recursos, fazem-se apenas os exames 
básicos de menor sensibilidade, e a realização de checkups 
completos só será possível com o aumento de recursos da 
medicina preventiva. 
 
21. Atualmente, a abordagem adequada de casos de doenças 
sexualmente transmissíveis (DST) é considerada uma 
importante ação de prevenção primária da transmissão do 
HIV. 
 
 Assinale a alternativa que justifica essa abordagem. 
 
A. Todo portador do HIV teve antes uma DST. 
B. Tratando e dando camisinha para o portador de DST, se está 
evitando que ele se reinfecte. 
C. Tratando um paciente com DST acaba-se com o caso fonte. 
D. A única forma de transmissão de DST é por contato sexual. 
E. Diagnosticando, orientando, educando e tratando o portador 
de uma DST e seus parceiros ou parceiras sexuais se está 
trabalhando na prevenção do HIV. 
 
22. Assinale a alternativa correta em relação à atenção primária 
ou básica à saúde preconizada pelo SUS. 
 
A. É o conjunto de ações produzidas por profissionais não-
médicos junto às comunidades. 
B. É a preocupação com o atendimento da demanda espontânea 
da comunidade. 
C. Corresponde ao primeiro nível de atenção à saúde do 
modelo assistencial e é o primeiro contato do sistema de 
saúde com as necessidades da população. 
D. É o nível de atenção que realiza exclusivamente ações de 
promoção e prevenção primária em saúde, encaminhando os 
demais casos para outros serviços e níveis de atenção. 
E. É o conjunto de serviços dirigidos para populações pobres 
que não têm facilidade de acesso a outros tipos e serviços e 
planos de saúde. 
 
23. As curvas de Nelson de Moraes são representações gráficas 
que integram informações de saúde relacionadas à 
mortalidade e são úteis para descrever e comparar a 
qualidade de vida e saúde das populações. Para a construção 
desse tipo de gráfico, assinale a alternativa correta em 
relação ao que é necessário conhecer. 
 
A. A mortalidade infantil proporcional. 
B. A mortalidade proporcional por causa. 
C. A mortalidade proporcional por faixa etária em relação ao 
total de óbitos. 
D. O coeficiente de mortalidade infantil. 
E. O coeficiente de mortalidade geral. 
 
24. Assinale a alternativa que indica o significado dessa 
afirmação. A saúde deve atender de igual forma o uni-
verso de doenças que acometem o homem. 
 
A. Que a saúde é um direito de cidadania e deve ser 
entendida como um objetivo de Estado a ser alcançado 
através de iniciativas que vão além das ações 
desenvolvidas pelo setor saúde. 
B. Que a saúde é organizada pelos Estados e deve atender a 
todos, exceto os que tiverem planos de saúde. 
C. Que as ações preventivas são mais importantes que as 
curativas porque podem ser oferecidas a todos os 
brasileiros. 
D. Que a saúde é a ausência de doença e essa idéia deve 
orientar a organização das políticas públicas e os serviços 
de saúde e suas ações. 
E. Que a saúde é a ausência de doença e essa idéia tira a 
responsabilidade dos órgãos competentes de direcionar as 
políticas públicas para esse fim. 
 
25. Com o objetivo de desenvolver ações de prevenção das 
doenças e promoção da saúde de uma comunidade, qual 
deve ser a primeira atividade a ser realizada pela Unidade 
de Saúde a fim de estruturar as ações a serem 
desenvolvidas em nível local? 
 
A. Criação do conselho local de saúde. 
B. Contratação de agentes comunitários de saúde. 
C. Ampliação dos programas oficiais existentes. 
D. Ampliação e capacitação da equipe de saúde. 
E. Territorialização e diagnóstico de saúde da comunidade. 
 
26. Sobre o metabolismo do ferro, é correto afirmar que: 
 
A. A forma de absorção do ferro é a férrica. 
B. O espinafre e o fígado representam as maiores fontes de 
ferro. 
C. O ferro é armazenado como ferritina e hemossiderina. 
D. Os fitatos e o ácido ascórbico dificultam a absorção do 
ferro. 
E. O requerimento de ferro para mulheres entre 15-18 anos é 
de 30mg/dia. 
 
27. De acordo com as últimas recomendações nutricionais da 
ADA, é correto afirmar que: 
 
A. A quantidade de insulina de ação rápida deve ser baseada 
na quantidade de carboidrato da refeição. 
B. A dieta deve ter um aporte de 15 a 25% de proteína. 
C. Em diabéticos, o álcool provoca hipoglicemia, e não 
hiperglicemia. 
D. A quantidade de gordura monoinsaturada deve ser menor 
que 10%. 
E. As fibras devem situar-se em torno de 10 a 20g/dia. 
 
28. Numa cirurgia de gastrectomia, o cuidado nutricional para 
evitar o dumping estabelece: 
 
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A. Não utilizar fibras, pelo retardamento na digestão da 
gordura. 
B. Não estimular o fracionamento da dieta. 
C. Utilizar carboidratos em percentual mais baixo. 
D. Consumir líquidos nas refeições. 
E. Adotar uma dieta rica em carboidratos e pobre em gorduras 
 
29. No que se refere à Hipertensão Arterial, pode-se dizer que o 
potássio induz a queda da pressão arterial. Qual o mecanismo 
de ação proposto para o potássio? 
 
A. Estimula diminuição da produção de prostaglandinas. 
B. Aumenta a produção de óxido nítrico. 
C. Estimula o aumento da natriurese. 
D. Diminui os níveis de cortisol e aldosterona. 
E. Aumenta a secreção de norepinefrina 
 
30. A recomendação diária de proteína no tratamento 
conservador ou fase não-dialítica em um paciente com taxa 
de filtração glomerular (25-60 mL/min) é: 
 
A. 0,2 (50 a 60% de proteínas de alto valor biológico). 
B. 0,6 (50 a 60% de proteínas de alto valor biológico). 
C. 1,0 (60 a 80% de proteínas de alto valor biológico). 
D. 0,8 (60 a 80% de proteínas de alto valor biológico). 
E. 1,2 (50 a 60% de proteínas de alto valor biológico) 
 
31. Assinale a alternativa incorreta quanto aos cuidados 
nutricionais em pacientes politraumatizados. 
 
A. Na prática clínica, pode ser utilizada a fórmula de Harris 
Benedict, corrigida pelos fatores de atividades, estresse e 
fator térmico. 
B. Deve-se ter o cuidado de não superalimentar esses pacientes. 
C. A terapia nutricional, tanto a enteral como a parenteral, deve 
ser iniciada com velocidade baixa. 
D. Quando a alimentação por via oral puder ser iniciada, deve-
se ter o cuidado para não interromper a nutrição enteral, se o 
paciente não aceitar 2/3 ou 3/4 das necessidades diárias. 
E. As necessidades protéicas nesses pacientes variam entre 0,8 
a 1,3 g/Kg/dia. 
 
32.Sobre a desnutrição, ainda prevalente no nosso país, assinale 
a alternativa correta. 
 
A. O marasmo é representado por um consumo deficiente de 
proteínas e reflete o aspecto agudo da desnutrição. 
B. A fome oculta é representada por uma deficiência no consumo 
de micronutrientes, que redunda em quadros clínicos que são 
dificilmente reconhecidos. 
C. A desnutrição representa a endemia mais prevalente no nosso 
país. 
D. O retardo do crescimento pode ser resultado da desnutrição e 
da deficiênciade vitamina B2, especificamente. 
E. O kwashiorkor é representado por um consumo calórico 
deficiente e reflete o aspecto crônico da desnutrição. 
 
33. Dentre as orientações para o emprego da nutrição enteral 
(NE), assinale a alternativa correta. 
 
A. Deve-se prescrever a NE em casos de íleo paralítico. 
B. O peristaltismo intestinal não interfere no posicionamento da 
sonda. 
C. Para as sondas de localização duodenal e jejunal, prefere-
se utilizar as fórmulas hiperosmóticas. 
D. No que se refere à composição das fórmulas enterais, a 
ingestão de ácidos graxos essenciais deve ser de 3% a 4% 
do total das necessidades energéticas. 
E. Atualmente, as fórmulas especializadas para diabéticos 
apresentam quantidades mais baixas de gordura total. 
 
34. Na infância e adolescência, a Nutrição estabelece que: 
 
A. Entre 4 e 6 anos, a cota calórica é de aproximadamente 
1.300 calorias, de acordo com o RDA. 
B. Dos 7 aos 10 anos, a cota protéica deve ser de 2g/Kg /dia, 
de acordo com o RDA. 
C. Na adolescência (de 11 a 14 anos), a quantidade calórica 
deve variar em média de 2.200 a 2.500 calorias para o 
sexo feminino e masculino, respectivamente, de acordo 
com o RDA. 
D. Para uma criança obesa, deve ser estabelecida uma perda 
média de 4 Kg/mês. 
E. A massa óssea do adulto independe de uma ingestão de 
cálcio adequada na infância e na adolescência. 
 
 
35. Alguns nutrientes e vitaminas são afetados durante o 
armazenamento ou preparo dos alimentos. Sobre isso, 
assinale a alternativa correta. 
 
A. A maioria das frutas possui oxidases muito ativas que 
ocasionam rápida oxidação até 15°C, facilitando a perda 
de vitaminas. 
B. O calor destrói parte ou toda a flora bacteriana, porém 
algumas inconveniências podem ser observadas, como 
coagulação das proteínas e destruição de vitaminas 
termolábeis. 
C. A niacina pode ser instável no calor, mas não é destruída 
pelo armazenamento. 
D. A vitamina C é muito oxidável, porém estável no calor. 
E. A fervura do leite desnatura as proteínas, e o calor destrói 
a vitamina A. 
 
36. Um paciente com peso de 96Kg, altura de 1.75cm, pressão 
arterial de 140:90mmHg e triglicerídeos de 400mg/dL com 
glicemia de jejum de 120mg/dL, e aos 120 minutos, 
145mg/dL. Para orientação e conduta nutricional o paciente 
deve ser considerado portador de qual das patologias 
abaixo? 
 
A. Dislipidemia. 
B. Diabetes. 
C. Síndrome de resistência insulínica. 
D. Hipertensão estágio 2. 
E. Cardiopatia. 
 
37. Sobre os cuidados higiênicos, fundamentais dentro de uma 
Unidade de Alimentação e Nutrição, assinale a alternativa 
correta. 
 
A. A higiene de utensílios abrange cuidados que vão desde o 
tipo de equipamento até a qualidade do sabão como 
aspectos prioritários. 
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Nutricionista Concurso Público de Tavares - PB 
 6
B. Os pacientes portadores de doenças infecto-contagiosas 
devem utilizar pratos, copos e talheres descartáveis. 
C. As máquinas de moer carne e as cortadeiras de presunto 
representam exclusivamente os maquinários mais 
contaminadores. 
D. A temperatura da água utilizada deve ser a máxima que 
as mãos podem suportar, geralmente ao redor de 60°C. 
E. Os talheres devem ser depositados em caixas de madeira. 
 
38.Em relação aos cuidados nutricionais do idoso, 
é correto afirmar que: 
 
A. A cota protéica deve ser de 1g/Kg de peso, devido à depleção 
tecidual. 
B. O consumo de cálcio deve ser de 500mg, de acordo com a 
RDA, pelo risco de osteoporose. 
C. A ingestão de líquidos diária, principalmente água, é atingida 
pelos idosos. 
D. A quantidade de fibras deve atingir 15g/dia, para não 
dificultar a absorção de micronutrientes. 
E. A hipertensão é prevalente nessa faixa etária, estimulando 
um consumo de sal em torno de 6 a 8g/dia. 
 
39.Sobre as medidas de controle no combate às doenças 
veiculadas pelos alimentos, é correto afirmar que: 
 
A. O cozimento intenso dos alimentos e a lavagem de ovos a 
serem consumidos são medidas importantes no combate à 
salmonelose. 
B. Preparar os alimentos no mesmo dia de consumo ajuda a 
combater o botulismo. 
C. A brucelose pode ser evitada com a cura de queijos por pelo 
menos 30 dias. 
D. A pasteurização do leite e a erradicação da tuberculose nos 
animais são medidas para evitar a tuberculose intestinal. 
E. A imunização e o saneamento da água e esgoto contribuem 
para evitar a cólera. 
 
40.Dentre as funções do zinco, pode-se afirmar que ele participa 
diretamente, EXCETO: 
 
A. De reações que envolvem síntese ou degradação de 
carboidratos. 
B. Da estrutura de mais de 200 enzimas, inclusive da proteína 
metalotioneína. 
C. Da estabilização de estruturas de ácidos nucléicos. 
D. Da informação genética. 
E. Da transformação de ferro da forma ferrosa para férrica. 
 
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ESTADO DA PARAÍBA 
MUNICÍPIO DE TAVARES 
 
 
CONCURSO PÚBLICO - EDITAL N.º 01/2008 
 
EDITAL DE GABARITO OFICIAL DAS PROVAS OBJETIVAS Nº 05/2008 
 
A PREFEITURA MUNICIPAL DE TAVARES, tendo em vista o 
Concurso Público destinado ao provimento de cargos públicos, de 
acordo com o Edital de Abertura de Inscrições –01/2008 e o de 
retificação, publicados no Diário Oficial do Município, comunica que 
os recursos interpostos quanto às questões das Provas Objetivas e 
Gabaritos Preliminares foram analisados e considerados alguns 
procedentes e outros improcedentes pela Banca Examinadora. 
 
 
NÍVEL BÁSICO 
 
CARGO: AGENTE DE LIMPEZA URBANA 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 
Gabarito D D A E D B C A C B C E A B 
Questões 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 
Gabarito C E B D B C E B E C E 
x NULA 
 
CARGO: AUXILIAR DE SERVIÇOS GERAIS 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 
Gabarito D D A E D B C A C B C E A B 
Questões 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 
Gabarito C E B D B C E B E C E 
x NULA 
CARGO: VIGILANTE 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 
Gabarito D D A E D B C A C B C E A B 
Questões 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 
Gabarito C E B D B C E B A D E 
x NULA 
 
CARGO: MOTORISTA B 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 
Gabarito A C C D A C A E C B C A C B 
Questões 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 
Gabarito D C A C D C C E A B D 
x NULA 
 
 
 
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CARGO: MOTORISTA D 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 
Gabarito A C C D A C A E C B C A C B 
Questões 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 
Gabarito D C A C D C D E A A A 
x NULA 
 
CARGO: AGENTE DE COMBATE AS ENDEMIAS 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 
Gabarito C E B A C E D B D A D B A E 
Questões 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 
Gabarito D B A A A D B C A D C 
x NULA 
 
NÍVEL MÉDIO 
 
CARGO: AGENTE ADMINISTRATIVO 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
Gabarito B E D D E B C A D E A B A C B E D B B A 
Questões 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
Gabarito A E A E C B E E B X B A C X E E B E E C 
x NULA 
 
CARGO: AUXILIAR DE CONSULTÓRIO DENTÁRIO 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
Gabarito B E D D E B C A D E A B A C B E D B B A 
Questões 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
Gabarito D D C A A D B A C B C D B D D B B C B D 
x NULA 
 
CARGO: TÉCNICO EM ENFERMAGEM 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
Gabarito B E D D E B C A D E A B A C B E D B B A 
Questões 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 3435 36 37 38 39 40 
Gabarito D D C A A D B A C B B X X B A C D X A D 
x NULA 
 
CARGO: TÉCNICO EM LABORATÓRIO 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
Gabarito B E D D E B C A D E A B A C B E D B B A 
Questões 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
Gabarito D D C A A D B A C B A B E B C C D E B B 
x NULA 
 
CARGO: PROFESSOR DE EDUC. INFANTIL E 1º AO 5º ANO 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
Gabarito B E D D E B C A D E A B A C B E D B B A 
Questões 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
Gabarito C E D E B D C B C B C E D C C B C E E A 
x NULA 
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NÍVEL SUPERIOR 
 
CARGO: PSICÓLOGO 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
Gabarito E C E B D B E A B A C D C E A E E A A C 
Questões 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
 E C C A E B B C A C D E E B B A A D E E 
x NULA 
 
CARGO: NUTRICIONISTA 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
Gabarito E C E B D B E A B A C D C E A E E A A C 
Questões 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
Gabarito E C C A E C A C C B E B D C B C B A D E 
x NULA 
 
CARGO: ASSISTENTE SOCIAL 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
Gabarito E C E B D B E A B A C D C E A E E A A C 
Questões 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
Gabarito E C C A E A A A A B C C B A C D C C D C 
x NULA 
 
CARGO: ENFERMEIRO 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
Gabarito E C E B D B E A B A C D C E A E E A A C 
Questões 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
Gabarito E C C A E E B X C D X B D A B A C D C X 
x NULA 
 
CARGO: ODONTÓLOGO 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
Gabarito E C E B D B E A B A C D C E A E E A A C 
Questões 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
Gabarito E C C A E E A B D D A C E B D B A B D A 
x NULA 
 
 
CARGO:MÉDICO 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
Gabarito E C E B D B E A B A C D C E A E E A A C 
Questões 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
Gabarito E C C A E A A B C E B A C E E E C C C B 
x NULA 
CARGO: FONOAUDIÓLOGO 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
Gabarito E C E B D B E A B A C D C E A E E A A C 
Questões 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
Gabarito E C C A E D B B C C B C B D B A E D C B 
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CARGO: FISIOTERAPEUTA 
 
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Gabarito E C C A E E D C B B E A C B A C B A C A 
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CARGO: EDUCAÇÃO FÍSICA 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
Gabarito E C E B D B E A B A C D C E A C E A B B 
Questões 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
Gabarito A E D A E D C A C A B B C C D C A E D B 
x NULA 
 
CARGO: LÍNGUA PORTUGUESA 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
Gabarito E C E B D B E A B A A C E D D A X B D B 
Questões 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
Gabarito B C D A A C D C E A C E A B B A E D A E 
x NULA 
 
CARGO: CIÊNCIAS 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
Gabarito E C E B D B E A B A C D C E A C E A B B 
Questões 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
Gabarito A E D A E B D E A D D E D B B D D A C C 
x NULA 
 
 
CARGO: HISTÓRIA 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
Gabarito E C E B D B E A B A C D C E A C E A B B 
Questões 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
Gabarito A E D A E E B E D A A A D E D A D D A B 
x NULA 
 
CARGO: GEOGRAFIA 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
Gabarito E C E B D B E A B A C D C E A C E A B B 
Questões 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
Gabarito A E D A E D A E E D C B C D A B B C E A 
x NULA 
 
CARGO: MATEMÁTICA 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
Gabarito E C E B D B E A B A C D C E A C E A B B 
Questões 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
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CARGO: LÍNGUA INGLESA 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
Gabarito E C E B D B E A B A C D C E A C E A B B 
Questões 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
Gabarito A E D A E E A B A B D D C A E E B A C B 
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CARGO: SUPERVISOR ESCOLAR 
 
Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
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Gabarito A E D A E B X C E B E X A D E A B C E E 
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