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PREFEITURA MUNICIPAL DE ALAGOINHA DO PIAUÍ CARGO: ZELADOR (A) 
Língua Portuguesa (10 questões) 
 
 
 
Leia o texto a seguir e responda as questões de 1 a 4 
 OS TERRORISTAS 
Era um professor duro, exigente – e 
implacável. As provas eram feitas sem aviso prévio. 
Todos os trabalhos valiam nota e eram corrigidos 
segundo os critérios mais rigorosos. Resultado: no 
fim do ano quase todos os alunos estavam à beira 
da reprovação. As notas - que ele anotava 
cuidadosamente no livro de chamada – eram as 
mais baixas possíveis. 
O que fazer? Reuniam-se todos os dias no 
bar em frente ao colégio para discutir a situação, 
mas nada lhes ocorria. Até que um deles teve uma 
idéia brilhante. 
O livro de chamada. A solução estava ali: 
tinham de se apossar do livro de chamada e mudar 
as notas. Um 0 poderia ser transformado em 8. Um 1 
poderia virar 7 (ou 10, dependendo do grau de 
ambição). 
O problema era pegar o livro, que o 
professor não largava nunca – nem mesmo para ir 
ao banheiro. Aparentemente, só uma catástrofe 
poderia separá-los. 
Recorreram, pois, à catástrofe. Um dos 
alunos telefonou do orelhão em frente ao colégio, 
avisando que havia um principio de incêndio na casa 
do professor. Avisado o pobre homem saiu correndo 
da sala de aula – deixando sobre a mesa o 
famigerado livro de presenças. 
Acreditareis se eu disser que ninguém tocou 
no livro? Ninguém tocou no livro. Os rapazes se 
olhavam, mas nenhum deles tomou a iniciativa de 
mudar as notas. Às vezes a consciência pesa mais 
que a ameaça de reprovação. 
 
SCLIAR, Moacyr. Deixa que eu conto. São Paulo: Ática, 2003. 
(Quero ler). 
___________________________________________________________ 
01- Os acontecimentos do conto decorrem do fato 
de haver um grande número de notas baixas 
em uma determinada turma. 
De acordo com esse enunciado como era o 
professor? 
a) O professor era duro, exigente e 
implacável. 
b) O professor era flexível, cordato e 
dinâmico. 
c) O professor era dinâmico, porém cordato. 
d) O professor era amoroso, compreensível e 
sensível. 
e) Não há nada no conto que dar a idéia de 
como era o professor. 
 
02- De que forma o professor agia com relação às 
avaliações que aplicava aos seus alunos? 
a) As provas eram marcadas com 
antecedência; os trabalhos não valiam 
nota eram feito só para os alunos 
aprenderem o conteúdo. 
b) As provas não eram marcadas com 
antecedência; todos os trabalhos valiam 
notas e eram corrigidos com maior rigor 
possível. 
c) O professor não fazia provas avaliava os 
alunos pela produção dos alunos no 
decorrer das aulas. 
d) Raramente o professor fazia provas, pois 
ele percebia os alunos que conseguiam 
aprender. 
e) Quando o professor resolvia fazer prova 
marcava para o mesmo dia de avaliar os 
trabalhos. 
_______________________________________________ 
03- De acordo com o texto qual era a conseqüência, 
para os alunos, do rigor praticado pelo 
professor? 
a) Todos os alunos aprendiam bem rápido 
para não fazer prova. 
b) Antes do final do ano todos já estavam 
aprovados. 
c) No final do ano, praticamente todos os 
alunos estavam próximo de uma 
reprovação. 
d) No final do ano ninguém precisava mais 
fazer provas, pois as aulas encerravam 
cedo. 
e) Todos os alunos aprendiam tão bem que 
não precisava fazer prova. 
 
 
 
 
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04- Para resolver o problema da reprovação, os 
alunos encontram uma solução pouco 
aconselhável. 
 
Associe as colunas das perguntas com as das 
respostas de acordo com o texto. 
(a) O que eles resolveram fazer? 
(b) Porque seria difícil colocar essa idéia em 
pratica? 
(c) Que alternativa eles encontraram? 
(d) Apesar de o plano ter dado certo em sua 
totalidade os alunos não conseguiram 
executa-lo na sua totalidade. Por que isso 
aconteceu? 
( ) porque o professor jamais se afastaria do 
livro. 
( ) decidiram aplicar uma mentira para o 
professor, afim de que ele saísse da escola 
às pressas sem levar com sigo os livros. 
( ) os alunos resolveram alterar as notas 
registradas no livro do professor. 
( ) porque eles não tiveram coragem, por 
questão de consciência, de alterar as notas 
do livro do professor 
A seqüência correta de cima para baixo é: 
a) a, d, c, b 
b) b, d, c, a 
c) b, c, d, a 
d) b, c, a, d 
e) d, b, c, a 
_______________________________________________ 
05- A Alternativa com duas palavras que contem 
dígrafo é: 
a) Lucas – fiquei 
b) Ligou – campainha 
c) Acredito – estou 
d) Porta – mas 
e) Fiquei – campainha 
_______________________________________________ 
06- Leia a seguinte frase: “As provas eram feitas 
sem aviso prévio”. A palavra em destaque 
possui: 
 
a) Um encontro consonantal 
b) Um dígrafo 
c) Um tritongo 
d) Um hiato 
e) Um encontro vocálico 
 
 
 
07- Leia a frase: “Pessoal, o melhor travesseiro é 
feito com penas de ganso”. Nesta frase, o 
adjetivo melhor se refere a: 
a) Pessoas; 
b) Travesseiro; 
c) Ganso; 
d) Feito; 
e) Pessoal. 
__________________________________________ 
08- A opção que apresenta a seqüência correta da 
grafia das palavras é: 
 
(1) desli__e 
(2) vi__inho 
(3) atravé__ 
(4) empre__a 
Assinale a alternativa correta: 
a) z – z – s – s 
b) z – s – z – z 
c) s – z – s – z 
d) s – z – z – z 
e) s – s – z – z 
__________________________________________ 
09- Dobro e triplo são numerais: 
 
a) Ordinal o primeiro e multiplicativo o 
segundo; 
b) Ambos ordinais; 
c) Ambos cardinais; 
d) Ambos multiplicativos; 
e) Multiplicativo o primeiro e ordinal o 
segundo. 
_______________________________________________ 
10- O adjetivo que substitui a locução adjetiva 
destacada em: “ajuda de irmão” é. 
 
a) Paternal; 
b) Passional; 
c) Fraternal; 
d) Maternal; 
e) Torrencial. 
 
 
 
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Conhecimentos Gerais/ Atualidades (05 questões) 
11- O principal líder da resistência dos negros na 
luta pelo fim do apartheid, na África do Sul 
palco da ultima copa do mundo e de uma 
intensa disputa entre negros e brancos pelos 
direitos humanos decorrente de uma política 
de discriminação racial foi: 
a) Agostinho Neto 
b) Amilcar Cabral 
c) Nelson Mandela 
d) Patrício Lumunba 
e) Samora Machel 
_______________________________________________ 
12- "No enredo da violência, o Brasil dividiu sua 
sociedade entre uma parte que dirige o Estado 
e dele se beneficia e uma outra que, excluída, 
está em guerra. No Brasil, a violência se 
manifesta dos modos mais variados possíveis: 
dos homicídios aos seqüestros, do narcotráfico 
ao turismo sexual". 
 Fonte: CAVALCANTE, Ana Mary C. "Em Pé de Guerra". 
Jornal O Povo. 
Com relação a violência no Brasil podemos 
afirmar que: 
a) No Brasil há ausência de um projeto 
econômico e social em execução que vise 
diminuir a desigualdade, pois os governos 
se revezam distribuindo "bolsas" que não 
atacam as questões de base e em muitos 
casos criam uma espécie de vicio entre os 
pobres. 
b) O país vive uma guerra civil pautada em 
conflitos étnicos, religiosos e de classe.Apenas essa guerra não é divulgada. 
c) As medidas tomadas contra a violência 
são exclusivamente preventivas. Por outro 
lado, não se pode esquecer que não se 
tem conhecimento de uma efetiva política 
de segurança nacional. 
d) O desemprego a fome e o analfabetismo 
não têm nenhuma relação com o aumento 
dos índices da violência. 
e) O grande contingente das policias militar e 
civil espalhado pelo interior do país, faz 
com que a violência seja um problema 
exclusivo das grandes cidades. 
 
 
 
13- O principal defeito do elefante é, como eu ia 
dizendo, o de certos políticos brasileiros: é um 
bicho interessante, mas come demais (...) Tem 
um apetite latifundiário... 
(Rubem Braga. A traição das elegantes.) 
Este fragmento de uma crônica de Rubem 
Braga refere-se: 
a) ao gigantismo do Estado brasileiro. 
b) ao aspecto ingênuo da política e da 
sociedade brasileiras. 
c) a temas permanentes da vida geral dos 
povos. 
d) à corrupção política e à desigualdade de 
riqueza no Brasil. 
e) a uma situação política e social 
ultrapassada na história brasileira. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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14- Observe a foto e em seguida responda a 
questão: 
 
A cena que aparece na foto tornou-se 
mundialmente conhecida em 11 de setembro 
de 2001. Santos Dumont, provavelmente, 
desaprovaria os meios e os fins utilizados 
pelos ideólogos e executores desse fato. 
O presidente George Bush, ao referir-se ao 
posicionamento de outros governantes sobre 
esse fato, afirmou: "Ou estão do nosso lado ou 
do lado dos terroristas." 
O chamado "11 de setembro", que ocorreu nos 
Estados Unidos, provocou, dentre outros 
efeitos: 
a) O aumento dos preconceitos em relação 
aos povos islâmicos e o agravamento das 
tensões políticas na região do Oriente 
Médio. 
b) Intensas manifestações de repúdio em 
todo o mundo contra a dominação dos 
Estados Unidos no Afeganistão. 
c) O surgimento da Doutrina Bush, cujo 
princípio fundamental é a política de 
progressivo desarmamento. 
d) A união de todos os países ocidentais, 
independentemente de ideologias, a favor 
de uma guerra contra os países islâmicos. 
e) O apoio dos países da Comunidade 
Européia e do Mercosul aos Estados 
Unidos na Guerra contra o Iraque. 
 
 
 
 
 
15- Recentemente o presidente venezuelano Hugo 
Chavez decidiu romper as relações 
diplomaticas daquele país com a Colombia, 
fato este que serviu para aumentar as tensões 
nos dois paises, uma vez que o governante 
venezuelano procura se manter no poder de 
forma autoritária e abusiva, massacrando seus 
opositores. Já pelo lado colombiano pesa o 
fato de que o governo para se manter seguro 
tem que combater os integrantes das 
chamadas FARC. 
Após a leitura do texto assinale a alternativa 
que aponta a causa imediata do 
desentendimento entre os paises citados no 
texto: 
a) A Venezuela se recusa a vender petróleo 
para os Estados Unidos 
b) O governo colombiano acusa a Venezuela 
de abrigar em seus territorios membros 
das Farc que atacam a Colombia. 
c) A venezuela não concorda em fazer 
acordos econômicos com a Colombia 
d) A Venezuela garante que não tem nenhum 
tipo de relaçaõ com os membros das Farc 
que atacam a Colombia 
e) Hugo Chavez assim como os irmãos Fidel 
e Raul Castro de Cuba, são verdadeiros 
líderes democráticos em seus paises. 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Conhecimentos Locais (05 questões) 
16- Ainda no século XVIII teve inicio o processo de 
ocupação do território que deu origem a 
cidade de Alagoinhas do Piauí. Tal importante 
fato histórico é atribuido ao(s): 
a) cearense Antonio Gomes de Lima, 
seguido do português João Raimundo 
recém chegado da Bahia. 
b) paraenses Antonio Gomes de Lima e José 
Dias de Medeiros, que eram mineradores. 
c) primeiros moradores da localidade 
denominada Areia Branca, coronel 
Francisco Sobreira e João Raimundo. 
d) vereadores João Antonio de Sá e Luis 
José de Lima. 
e) prefeito Salomão Caetano de Carvalho. 
_______________________________________________ 
17- Em 1930, tem inicio a fase de construção das 
primeiras casas e do mercado público, que 
marcaram o inicio da montagem da estrutura 
do que no futuro seria a cidade de Alagoinha 
do Piauí. Por estes importantes atos foram 
responsáveis: 
a) João Raimundo , Antonio Gomes de Lima, 
Manuel Policarpo e Sérgio Fialho. 
b) Sérgio Fialho, Manuel Policarpo, Arminio 
Fialho, João Gabriel de Brito e Antonio 
Cipriano de Brito 
c) O deputado Idelfonso Vieira Dias e o 
Governador Hugo Napoleão. 
d) Antonio Gomes de Lima, Francisco 
Sobreira e Manuel Policarpo. 
e) Nicacio Brito, Luis José de Lima, João 
Antonio de Sá e Pedro José Neto. 
 
 
 
 
18- A criação do municipio de Alagoinha do Piaui 
se deu no governo de: 
a) Lucidio Portela; 
b) Alberto Silva; 
c) Hugo Napoleão; 
d) Mão Santa; 
e) Welington Dias. 
_______________________________________________ 
 
19- São estados brasileiros que ao longo dos 
séculos XVIII e XIX contribuiram para a futura 
criação do municipio da Alagoinha do Piaui, 
uma vez que seus filhos deixaram sua terra 
natal e aqui começaram ou recomeçaram suas 
vidas: 
a) Ceará, Bahia, Rio Grande do Norte e 
Paraiba. 
b) Bahia, São Paulo e Paraná. 
c) Ceará e Rio de Janeiro. 
d) Paraiba, Bahia e Rio Grande do Sul. 
e) Ceará, Bahia, São Paulo e Acre. 
_______________________________________________ 
 
20- Em 15 de novembro de 1986 ocorreu a primeira 
eleição para a escolha do prefeito, vice-
prefeito e vereadores do novo municipio 
piauiense. Sendo que o primeiro chefe do 
poder executivo de Alagoinha do Piauí foi: 
a) Valdemar Jonas da Rocha; 
b) João Antonio de Sá; 
c) Francisco Marcos de Carvalho; 
d) Luis Jose de Lima; 
e) Salomão Caetano de Carvalho. 
 
 
 
 
 
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Conhecimentos Específicos (20 questões) 
 
21- Observe a seguinte situação hipotética: O Sr. 
Joaquim Silveira é zelador na secretaria 
Municipal de Educação e quando ele limpa 
pisos e lajotas ele deve usar: 
 
a) Balde, esfregão, água limpa, sabão ou 
detergente 
b) Flanela molhada no álcool. 
c) Limpador de vidraças. 
d) Apenas sabonete líquido. 
e) Palha de aço e água sanitária. 
_______________________________________________ 
22- O mesmo Sr. Joaquim Silveira foi solicitado 
Para limpar as mesas de trabalho dos 
funcionários da Secretaria de Educação para 
isso ele deve usar: 
 
a) Soda cáustica e esponja. 
b) Querosene e toalha felpuda. 
c) Palha de aço e pano úmido. 
d) Flanela ou pano macio, limpo e levemente 
umedecido. 
e) Flanela molhada com água sanitária. 
_______________________________________________ 
23- Todo funcionário deve zelar por sua aparência 
e durante o horário de trabalho, o zelador 
deve: 
a) Usar sempre tênis e calça desbotada. 
b) Usar camiseta. 
c) Manter os cabelos cortados e penteados. 
d) Usar sandálias. 
e) Manter o visual o quanto possível de 
acordo com a moda. 
 
 
 
 
24- Leia o texto abaixo; 
 
Um trabalhador, ao realizar uma tarefa em 
local onde haja trabalho de pintura por 
pulverização, deverá utilizar como 
equipamento obrigatório de proteção 
individual: 
a) Máscara; 
b) Óculos desegurança; 
c) Perneira de couro; 
d) Luva de borracha; 
e) Protetor auricular. 
_______________________________________________ 
 
25- Pense na seguinte situação hipotética: Na sala 
do Secretário há um tapete de sua estima. Um 
certo dia por acidente ele derramou café no 
referido tapete. O Sr. Joaquim Silvera que é o 
zelador foi chamado para remover a mancha 
de café do tapete o que ele deverá fazer: 
 
a) Aplicar benzina, água morna e enxugar 
com pano branco e úmido; 
b) Aplicar água morna, sabonete e enxugar 
com pano branco e úmido; 
c) Encharcar o tapete com álcool e enxugar 
com pano branco e úmido; 
d) Pulverizar glicerina e enxugar com o rodo; 
e) Aplicar benzina, sabonete e enxugar com 
o rodo. 
_______________________________________________ 
 
26- O zelador é um profissional que precisa antes 
de mais nada ser uma pessoas organizada. 
De acordo com o senso de ordenação, os 
objetos de uso diário devem estar: 
 
a) Em locais de difícil acesso. 
b) Em sala específica, à qual somente o 
chefe tenha acesso. 
c) Em locais de fácil acesso. 
d) Na sala do chefe, no caso de secretarias e 
colégios. 
e) Espalhados por todas as salas da 
repartição assim facilita o trabalho. 
 
 
 
A INALAÇÃO é a principal via de ingresso 
de tóxicos no organismo. Gases e vapores 
passam, após inalados, dos alvéolos 
pulmonares para o sangue. 
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27- Você é o zelador junto com os demais da 
repartição são os funcionários, por isso para 
um bom desempenho no trabalho é preciso 
que nele NÃO exista: 
 
a) Diálogo aberto; 
b) Comunicação corporativa; 
c) Transparência das ações; 
d) Disputas internas; 
e) Ética. 
_______________________________________________ 
28- O zelador é um funcionário que está sempre 
sendo solicitado por isso, ele trabalha 
coletivamente, assim sendo, julgue os 
seguintes itens Sobre Equipamentos e 
Proteção Coletiva (EPC). 
 
I. Sistema de exaustão e sistema de 
enclausuramento; 
II. Máscara e óculos de proteção; 
III. Equipamentos de proteção contra incêndio; 
IV. Bota e luva; 
V. Pára-raios e Aterramento elétrico; 
VI. Sinalização de segurança. 
 
 Estão INCORRETAS: 
a) I e V; 
b) I, III, V; 
c) III e IV; 
d) II e IV; 
e) I, II, IV, V. 
_______________________________________________ 
29- Ser zelador não é isolar-se do convívio com os 
demais funcionário e público em, algumas 
situações ele poderá ser solicitado para 
prestar informações. Ocorrendo isso ele deve: 
 
a) Responder com detalhes, para que a 
pessoa entenda. 
b) Ser o mais breve possível e cuidar, num 
primeiro momento, de seu próprio trabalho 
c) Ser o mais breve possível, pois o zelador 
não pode dar informações 
d) Não dar atenção a terceiros e cuidar 
sempre de seu trabalho. 
e) Ter certeza de não ter explicado nada por 
isso a pessoa não entendeu a informação 
dada. 
 
 
 
30- Leia o seguinte texto: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Sendo o Zelador uma pessoa que também pode 
contribuir com a reciclagem responda; Entre os 
materiais citados abaixo, o único que não pode 
ser reciclado é: 
a) Embalagem de papelão; 
b) Plástico de todas as formas; 
c) Vidro e lata; 
d) Matéria orgânica; 
e) Resíduo radioativo. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A reciclagem se tornou uma ação 
importante no mundo atual, pois, além de 
diminuir o acúmulo de poluentes ambientais, 
aliados ao interesse econômico na busca de 
mais matérias primas de baixo custo, o lixo 
começa a ser considerado como um resíduo, 
passível de ser reaproveitado, quer seja pela 
reciclagem ou outros tipos de reutilização. 
Assim pretende-se resolver os problemas de 
acumulação de lixo nos centros urbanos, e 
reintegrar os mesmos no ciclo industrial, 
trazendo vantagens ambientais e 
econômicas para a sociedade. 
 
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31- Leia o texto abaixo: 
 
 
 
 
 
 
Assim, sobre o Zelador, podemos enumerar 
alguns fatores como: 
I. Beneficio próprio 
II. Compartilhar conhecimento 
III. Pessimismo 
IV. Altruísmo 
V. Companheirismo 
 
Dos Itens acima devemos excluir do trabalho em 
equipe as alternativas: 
a) II e III 
b) I e III 
c) III e IV 
d) IV e V 
e) I e V 
 
_______________________________________________ 
 
32- Todo trabalho envolve riscos, por isso há a 
necessidade de proteção. Sobre os 
equipamentos de proteção individual do 
trabalhador, marque a opção CORRETA: 
 
a) A máscara de proteção evita choques 
elétricos, fraturas e arranhões nas pernas e 
nos pés. 
b) O avental de raspa de couro protege o 
sistema respiratório do trabalhador contra 
gases tóxicos, poeiras e vapores prejudiciais 
à saúde. 
c) O cinto de segurança protege o trabalhador 
de quedas e deve ser utilizado em trabalhos 
realizados acima de 2 metros de altura. 
d) O protetor de ouvido protege contra riscos 
químicos e gases tóxicos. 
e) As luvas de raspa de couro são protetores 
faciais contra impacto, respingos e radiações 
nocivas. 
 
 
 
 
33- As atribuições do cargo de zelador exigem que 
o seu ocupante seja dedicado, cuidadoso, 
diligente. Essas qualidades indicam, então, 
que o zelador deve ser: 
 
a) Pontual. 
b) Tolerante. 
c) Objetivo. 
d) Assíduo. 
e) Zeloso. 
_______________________________________________ 
34- Leia o texto abaixo sobre o que cada classe de 
profissionais deve adotar: 
 
 
 
 
 
 
 Esse conjunto de regras denomina-se: 
a) Ética profissional. 
b) Direitos sociais e coletivos. 
c) Deveres do cidadão. 
d) Moral coletiva. 
e) Cultura social. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
O trabalho é dignificante, independente 
de suas funções, e necessário para que 
todo indivíduo se torne um cidadão 
pleno, responsável e produtivo. Em 
serviços que envolvem funções de 
trabalho em equipe é muito importante 
que haja respeito, colaboração e espírito 
positivo, facilitando as tarefas diárias. 
“um conjunto de regras” que permitam, 
com harmonia, a realização do trabalho de 
todos, a partir da conduta individual de 
cada profissional, pois isso faz com que o 
direito coletivo, isto é, do grupo, prevaleça 
sobre o individualismo. 
 
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35- O zelador assim como os demais profissionais 
precisam desenvolver hábitos saudáveis de 
relações humana para que haja um bom 
aproveitamento e segurança no ambiente de 
trabalho. Abaixo são apresentados cinco itens. 
Leia-os atentamente e assinale a opção em 
que SÓ CONSTAM itens que destacam 
habilidades sadias, no processo das relações 
humanas. 
 
I. Comunicar idéias de forma clara e precisa 
em situações individuais e de grupo. 
II. Ouvir e compreender o que os outros dizem. 
III. Aceitar críticas sem se tornar hostil. 
IV. Calar-se, sempre que suas idéias não sejam 
coincidentes com as idéias do grupo. 
V. Relacionar-se apenas com a pessoa cujas 
atitudes coincidam com os seus valores 
religiosos e morais. 
 
a) I, II, III, IV e V 
b) I, II e III 
c) I, II e V 
d) I, II e IV 
e) III, IV e V 
_______________________________________________ 
36- Saber usar os equipamentos de segurança em 
determinadas situações pode não só salvar a 
vida de outras pessoas com também a sua. 
Por isso zelador, para usar seu extintor você 
terá que seguir as seguintes instruções, 
EXCETO: 
a) Mantenha o extintor empé, na posição 
vertical; 
b) Quebre o lacre e acione o gatilho; 
c) Dirija o jato para o meio das chamas; 
d) Faça movimentos em forma de leque, 
cobrindo toda a área em chamas; 
e) Não jogue o conteúdo aos poucos. 
 
 
 
 
 
37- É importante que em cada ambiente que 
trabalhemos utilizemos vestuário adequado 
para com isso evitar acidentes. O que o 
funcionário pode usar, durante a limpeza da 
cozinha? 
 
a) Chinelo de borracha. 
b) Tênis de lona. 
c) Bota de borracha. 
d) Sandália baixa de couro. 
e) Sandália de salto alto 
_______________________________________________ 
38- Caso o empregador faça a opção de que o 
zelador deve usar uniforme o mesmo deve: 
 
a) Estar limpo, conservado e ser trocado 
diariamente. 
b) Ser colocado em casa antes de ir para o 
trabalho. 
c) Ter bolsos na parte superior para colocar 
objetos pessoais. 
d) Ser lavado na cozinha no final do 
expediente. 
e) Estar sempre amarrotado e sujo. 
_______________________________________________ 
39- Todos os ambientes devem ser limpos. Marque 
a opção de como deve ser a higiene ambiental 
da cozinha: 
 
a) A limpeza deve começar pelos lugares 
mais altos e ir descendo até o piso. 
b) É permitido usar a mistura de detergente 
neutro com água sanitária. 
c) É permitido usar escovas de metal para 
limpar as paredes e pisos. 
d) É recomendável usar desinfetante 
perfumado para disfarçar o cheiro de 
gordura. 
e) É permitido usar substancia química como 
soda cáustica para deixar a cozinha mais 
clara. 
_________________________________ 
 
40- Quanto à higiene ambiental, assinale a 
alternativa correta. 
 
a) Os monoblocos devem ser lavados 
quinzenalmente. 
b) O piso da cozinha pode ser varrido a seco 
durante o preparo das refeições. 
c) O lixo deve ser colocado em recipiente 
fechado e removido diariamente. 
d) É permitido o uso de esponja de aço para 
lavar as panelas. 
e) As plantas podem permanecer próximas à 
área de preparo dos alimentos. 
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