SEMANA_1__parte_1_-_QU_MICA_TECNOL_GICA

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QUÍMICA TECNOLÓGICA
MATÉRIA E ENERGIA
Matéria: Qualquer substância que tem massa e ocupa um lugar no espaço.
Energia: Capacidade de realização de trabalho, movimento e/ou provocar alterações na matéria.
 
QUÍMICA TECNOLÓGICA
ENERGIA E MATÉRIA
CLASSIFICAÇÕES DA MATÉRIA QUANTO AS SUAS CARACTERÍSTICAS
COMPOSIÇÃO E ESTADO FÍSICO
QUÍMICA TECNOLÓGICA
 
CLASSIFICAÇÕES DA MATÉRIA
CARACTERÍSTICAS DA MATÉRIA: COMPOSIÇÃO
Elemento químico: Forma mais simples da matéria que não pode ser decomposta em substâncias mais simples por processos químicos comuns. É um conjunto de átomos com o mesmo número atômico.
Substância: Forma de matéria com composição química constante e características próprias.
Substância simples: Formada por um mesmo elemento químico.
Substância composta: Formada por dois ou mais elementos químicos diferentes.
Mistura: União de duas ou mais substancias diferentes
 
CLASSIFICAÇÕES DA MATÉRIA
CARACTERÍSTICAS DA MATÉRIA: COMPOSIÇÃO
 
LEI DAS PROPORÇÕES CONSTANTES OU DEFINIDAS DE PROUST
As substâncias que se combinam para formar um composto sempre o fazem em uma relação de massas fixas, constantes e invariáveis.
 
CARACTERÍSTICAS DA MATÉRIA: COMPOSIÇÃO – NÚMERO DE FASES
Fase: É uma região do espaço em que as características físicas de determinada matéria são uniformes, ou seja, uma região distinta, na qual todas as propriedades são as mesmas.
Mistura homogênea: São misturas de duas ou mais substâncias diferentes que apresentam uma única fase.
Mistura heterogênea: São misturas de duas ou mais substâncias diferentes que apresentam mais de uma fase.
DISPERSÕES COLOIDAIS
Em alguns casos a percepção da mistura é fácil de identificar. Em outros casos, a olho nu, algumas misturas podem aparentar possuir uma única fase, mas quando analisadas com auxílio de lupas ou microscópios, é possível visualizar a presença de todos os seus componentes.
DISPERSÕES COLOIDAIS são misturas heterogêneas de pelo menos duas fases diferentes, com a matéria de uma das fases na forma finamente dividida (sólido, líquido ou gás) denominada fase dispersa, misturada com a fase contínua (sólido, líquido ou gás) denominada meio de dispersão nos quais partículas dispersas não são visíveis a olho nu (1nm- a 1000nm).
Ex: leite, maionese, creme chantilly, neblina, fumaça, queijo, espuma de sabão , geléias
EMULSÕES
Emulsão é a mistura heterogênea de dois ou mais líquidos imiscíveis em que um está presente como gotículas, de tamanho microscópico ou ultramicroscópico, distribuídas no outro. Colóide e emulsão são frequentemente usados como sinônimos, as emulsões são formadas quando dois líquidos imiscíveis se combinam, enquanto uma solução coloidal pode ser uma dispersão líquida ou sólida ou gasosa em outro líquido, sólido ou gás. Em outras palavras, uma emulsão pode ser chamada de colóide, mas nem todos os colóides são emulsões.
Ex: manteiga e margarina, maionese, café expresso e alguns cosméticos. Cremes e pomadas são exemplos de formas farmacêuticas que vem a ser emulsões. 
SUSPENSÕES
Em química, uma suspensão é uma mistura heterogênea de um fluido que contém partículas sólidas suficientemente grandes para sedimentação. As partículas podem ser visíveis a olho nu, geralmente devem ser maiores que um micrômetro, e eventualmente sedimentarão, embora a mistura seja classificada como uma suspensão apenas quando e enquanto as partículas não tiverem sedimentado.
Ex: Água + areia. Muitos fármacos se apresentam nessa forma farmacêutica como a amoxicilina (antibiótico).
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CLASSIFICAÇÕES DA MATÉRIA
COMPOSIÇÃO - RESUMO
QUÍMICA TECNOLÓGICA
MATÉRIA
SUBSTÂNCIAS
SIMPLES
COMPOSTAS
MISTURAS
HOMOGÊNEAS
HETEROGÊNEAS
 
CLASSIFICAÇÕES DA MATÉRIA
CARACTERÍSTICAS DA MATÉRIA: ESTADO FÍSICO
VAPOR: Matéria no estado gasoso que é encontrada no estado líquido em temperatura ambiente (25 graus oC)
 
CLASSIFICAÇÕES DA MATÉRIA
CARACTERÍSTICAS DA MATÉRIA: ESTADO FÍSICO
SÓLIDOS
Possuem forma e volume definidos não importando o recipiente que os contém.
LÍQUIDOS
São corpos que apresentam fluidez. Não tem forma definida, assumindo a forma do recipiente que o contém. O volume é sempre o mesmo independendo do recipiente.
GASES
Forma mais fluida da matéria. Não tem forma nem volume fixos. A mesma quantidade de um gás pode ocupar um determinado volume em um recipiente grande e mudar caso seja comprimido
ESQUEMA DE ESTUDO
CLASSIFICAÇÕES DA MATÉRIA QUANTO AS SUAS PROPRIEDADES
PROPRIEDADES FÍSICAS E QUÍMICAS
QUÍMICA TECNOLÓGICA
CLASSIFICAÇÕES DA MATÉRIA QUANTO AS SUAS PROPRIEDADES
PROPRIEDADES FÍSICAS 
Propriedade que pode ser medida sem que haja alguma modificação na identidade da matéria.
 Massa 
 Temperatura
Densidade
 Cor
 Odor
 Ponto de fusão e ponto de ebulição
CLASSIFICAÇÕES DA MATÉRIA QUANTO AS SUAS PROPRIEDADES
PROPRIEDADES QUÍMICAS
Propriedade da matéria em se transformar em outra.
 Inflamabilidade 
 Reatividade
Capacidade de enferrujar
QUÍMICA TECNOLÓGICA
CLASSIFICAÇÕES DA MATÉRIA QUANTO AS SUAS PROPRIEDADES
PROPRIEDADES EXTENSIVAS E INTENSIVAS
São propriedades que são dependentes ou não da quantidade de substância.
QUÍMICA TECNOLÓGICA
CLASSIFICAÇÕES DA MATÉRIA QUANTO AS SUAS PROPRIEDADES
PROPRIEDADES EXTENSIVAS
 Massa
 Volume
 Comprimento
Propriedades que são dependentes da quantidade de substância.
QUÍMICA TECNOLÓGICA
CLASSIFICAÇÕES DA MATÉRIA QUANTO AS SUAS PROPRIEDADES
PROPRIEDADES INTENSIVAS
 Temperatura
 Pressão (p=F/A) – F = m x a
 Cor 
 Dureza
 Tenacidade
 Ponto de fusão e ponto de ebulição
Propriedades que não são dependentes da quantidade de substância.
TRANSFORMAÇÕES FÍSICAS E QUÍMICAS DA MATÉRIA E A ENERGIA ENVOLVIDA NESSES
PROCESSOS
ENERGIA
QUÍMICA TECNOLÓGICA
ENERGIA
 
ENERGIA CINÉTICA
Energia associada a um corpo que está em movimento
Energia: capacidade de produzir trabalho, movimento e também modificações na matéria.
QUÍMICA TECNOLÓGICA
ENERGIA POTENCIAL
A energia potencial é a energia armazenada por um corpo, devido à posição, disposição ou estado do objeto.
QUÍMICA TECNOLÓGICA
 ENERGIA MECÂNICA
Energia associada a capacidade de um corpo de realizar trabalho. Realizamos um trabalho quando aplicamos uma força em um corpo e este sofre um deslocamento.
QUÍMICA TECNOLÓGICA
PRINCÍPIO DA CONSERVAÇÃO DA ENERGIA
O princípio da conservação de energia afirma que a energia não é criada nem destruída. Pode se transformar de um tipo para outro.
QUÍMICA TECNOLÓGICA
ENERGIA
 
ENERGIA ELETROMAGNÉTICA 
Energia Eletromagnética é uma forma de energia que é refletida ou emitida a partir de objetos sob a forma de ondas elétricas e magnéticas que podem percorrer o espaço.
Ex: raios gama, raios X, radiação ultravioleta, luz visível, radiação infravermelha, microondas e ondas de rádio.
ENERGIA
 
ENERGIA ELETROMAGNÉTICA 
Espectroscopia: Parte da ciência que estuda o fenômeno relacionado à interação da matéria com a luz eletromagnética.
Espectrometria: É a técnica (aplicação prática/método) pelo qual os fenômenos espectroscópicos são estudados, ou seja, é o método usado para adquirir uma medida quantitativa do espectro.
Radiação UV-Visível: Causam transições eletrônicas nas moléculas.
Radiações IV: Causam vibrações nas ligações dos átomos na molécula.
Radiofrequência: Usadas na técnica de RMN. Atuam causando transições no spin nuclear de alguns átomos.
ENERGIA
 
ENERGIA TÉRMICA - CALOR 
Calor é o termo associado à transferência de energia térmica de um sistema a outro - ou entre partes de um mesmo sistema - exclusivamente em virtude da diferença de temperaturas entre eles. Calor pode ser considerado energia térmicaem trânsito.
Energia térmica vem a ser a somatória da energia cinética das partículas constituintes de um sistema.
TRANSFORMAÇÕES FÍSICAS E QUÍMICAS DA MATÉRIA E A ENERGIA ENVOLVIDA NESSES
PROCESSOS
TRANSFORMAÇÕES FÍSICAS
QUÍMICA TECNOLÓGICA
TRANSFORMAÇÕES FÍSICAS
QUÍMICA TECNOLÓGICA
TRANSFORMAÇÕES FÍSICAS E QUÍMICAS DA MATÉRIA E A ENERGIA ENVOLVIDA NESSES
PROCESSOS
TRANSFORMAÇÕES QUÍMICAS
QUÍMICA TECNOLÓGICA
TRANSFORMAÇÕES QUÍMICAS
 
COMBUSTÃO DA GASOLINA
	PROCESSO	ESTADO INICIAL	ESTADO FINAL
	Queima da gasolina	Gasolina: Líquido incolor com cheiro característico.
Oxigênio: Gás incolor	Gás carbônico: Gás incolor
Água: Líquido incolor
QUÍMICA TECNOLÓGICA
TRANSFORMAÇÕES QUÍMICAS
 
FORMAÇÃO DA FERRUGEM
	PROCESSO	ESTADO INICIAL	ESTADO FINAL
	Enferrujamento de um prego	Prego: Sólido rígido de coloração cinza.
Oxigênio: Gás incolor
Água: Líquido incolor	Formação de um pó verme- lho- castanho
QUÍMICA TECNOLÓGICA
TRANSFORMAÇÕES QUÍMICAS
INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA
 Aumento da Temperatura aumenta a energia cinética das moléculas
 Aumenta o número de colisões
 Aumenta a velocidade das reações
QUÍMICA TECNOLÓGICA
LEI DA CONSERVAÇÃO DAS MASSAS DE LAVOISIER
Durante uma transformação química, em um sistema fechado, não é medido ganho ou perda de massa. Sendo assim, o somatório das massas dos produtos deve ser igual ao somatório das massas dos reagentes.
“ Na natureza nada se cria, nada se perde, tudo se transforma ”
TRANSFORMAÇÕES QUÍMICAS
QUÍMICA TECNOLÓGICA
O ácido carbônico, quando decomposto, produz água e gás carbônico. Se partindo de 5,0g de ácido carbônico são formados 1,45 g de água, qual a massa, em gramas, de monóxido de carbono formado? 
TRANSFORMAÇÕES QUÍMICAS
LEI DA CONSERVAÇÃO DAS MASSAS DE LAVOISIER
QUÍMICA TECNOLÓGICA
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