UNESA - Suplementacao Nutricional Esportiva

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Suplementação Nutricional Esportiva
MSc. Daniel Chreem (@danielchreem)
Mestre em Alimentos e Nutrição: UNIRIO
Especialista e Nutrição Esportiva e Fitness Corporativo: UFRJ
Professor de Nutrição Esportiva, Avaliação Nutricional e Bioquímica Fisiológica: Graduação Celso Lisboa (UCL) e Universidade Iguaçu (UNIG)
Professor de Tópicos Avançados em Nutrição Esportiva: Pós Graduação (UCL, ILH, PO2 e UNESA)
Coordenador de Pós Graduação em Nutrição Esportiva e Paradesportiva –FABA)
Consultor Nutricional Esportivo: Nutrição de Alta Performance, Copacabana/RJ
Ex Membro do Departamento Médico da Confederação Brasileira de Atletismo - CBAt.
• Compreender legislação, 
critérios e prescrição dos 
principais suplementos 
nutricionais no esporte
Plano de Aula
Ergogênse
ERGO GÊNESE|
Trabalho Criação, síntese, desenvolvimento
Definição
• No Contexto esportivo, ergogênese pode ser definido como uma técnica ou substância utilizada com propósitos de 
melhoria de performance.
• Recursos ergogênico podem ser classificados em:
• Nutricionais
• Farmacêuticos
• Fisiológicos
• Psicológicos
Thein, Thein, Landry, 1995
Ergogênse x Androgênicos 
Recursos Ergogênicos Farmacológicos mais utilizados
•Anabolizantes Esteróides Androgênicos
•Embora os potenciais benefícios permaneçam questionáveis, os efeitos colaterais imediatos e de longo prazo estão bem estabelecidos.
•Cardiomiopatias e Infarto do miocárdio
•Acidente Vascular Cerebral
•Tumor cerebral
•Rabdomiólise e falência renal
•Atrofia e câncer testicular (castração química)
•Hepatotoxicidade (Tumores, Icterícia, colestase e peliose, p.ex)
•Ginecomastia
Nome genérico Nome comercial
Etilestronol Maxibolin
Metandrostenolona Halotestin
Metiltestosterona Metadren
Oxymetolona Anadrol-50
Stanozolol Winstrol
Nandrolona Deca-Durabolin
Nandrolona Fenorioibato Durabolin
Oxandrolona Anavar
Fratti, et al 2015.
Ergogênse x Androgênicos 
Harowitz, Andersen, Dalhoff, 2018
“Homens que usam esteróides
anabolizantes androgénicos
podem enfrentar um risco
maior de morte prematura e
sofrer mais internações
hospitalares” Journal of Internal
Medicine.
Mortes no Esporte
Steve Courson
Pitsburgh Steelers, NFL
1955-2005
Lyle Alzado
Los Angeles Raiders, NFL
1949-1992
Bem Harnett
Fisiculturista
1982-2019
Baito Abbaspour
Fisiculturista
1979 - 2015
Mortes no Esporte
Mike Matarazzo
Fisiculturista
1965-2014
Greg Kovacs
Fisiculturista
1968-2013
Dallas McCarver
Fisiculturista
1991-2017
Rich Piana
Fisiculturista
1971 - 2017
Andrea Munzer
Fisiculturista
1964-1994
Dan Puckett
Fisiculturista
1985-2007
Eddie Guerrero
Wrestler, WWF
1987-2005
Randy “Macho Man” Savage
Wrestler, WWF
1952-2011
Mortes no Esporte
Morte súbita associada no esporte (Circulation, 2011)
Marijon, et al 2011.
Tipo de 
exercício
Objetivo
• Modalidade, intensidade, 
duração, ambiente e 
treinabilidade
• Composição corporal
• Emagrecimento, 
perda/ganho de peso, 
hipertrofia muscular, 
ganho de força
• Performance
• Resultados, temporada, 
plano de 
treino/competição
Critérios de Suplementação no Esporte
ANVISA – Portarias e Resoluções para classe de produtos 
ANVISA – Portarias e Resoluções para classe de produtos 
Foram criadas listas positivas que contemplam 383 ingredientes fontes de nutrientes, substâncias bioativas ou enzimas,
249 aditivos alimentares e 70 coadjuvantes de tecnologia autorizados como suplementos. Além disso, a Diretoria
Colegiada estabeleceu que essas listas serão atualizadas de forma periódica, desde que sejam
Foram adotados limites mínimos e máximos para as quantidades de nutrientes, substâncias bioativas e enzimas para
diferentes grupos populacionais, de forma a garantir que os suplementos forneçam quantidades significativas de
constituintes sem oferecer risco à saúde dos consumidores.
ANVISA – RDC Nº 239, DE 26 DE JULHO DE 2018
Critérios de Suplementação no Esporte - WADA
Lista de Substâncias Proibidas
• Anualmente atualizadas e disponibilizadas no site da WADA (traduzidas por Confederações Brasileiras)
• Substâncias divididas em categorias
• Não aprovadas, 
• Agentes anabólicos, 
• Hormônios peptídeos, fatores de crescimento e substâncias relativas (e miméticas), 
• Beta-agonistas, 
• Moduladores metabólicos e hormonais, 
• Diuréticos e mascarantes, 
• Doping sanguíneo,
• Doping genético, 
• Manipulação físico-química, 
• Estimulantes, 
• Narcóticos, 
• Canabinóides, 
• Glicocorticoides
• Beta-bloquadores
Nome Dose Modelo Clínico de eficácia Contra indicações
Creatina Monohidratada 1-5g ou 0,05g/Kg Peso
Protocolos
Variações
Estímulo a hipertrofia, força,
potência e resistência
muscular
Nefropatas não devem
ingerir por aumento de
metabólitos de dano renal.
β-alanina 2-6g/dia Tamponamento
intramuscular causado por
acidez local induzida por
treinamentos mais intensos.
Indicada para indivíduos
engajados em esportes de
rápida duração.
Prurido e formigamento em
produtos de rápida absorção
Bicarbonato de sódio 200-300mg/Kg Peso Tamponamento
intramuscular causado por
acidez local induzida por
treinamentos mais intensos.
Indicada para indivíduos
engajados em esportes de
duração maior (endurance).
Distúrbios gastrointestinais
(náusea, diarreia, refluxo,
eructação)
Panorama Específico por Suplemento
Nomecc Dose Modelo Clínico de eficácia Contra indicações
Nitrato 8-10mg/Kg Peso Estímulo a liberação de 
Óxido Nítrico e consequente 
melhora de perfusão do 
tecido muscular
Consumo exagerado de suas 
fontes alimentares pode 
causar descoloração urinária 
e algum desconforto 
intestinal.
Cafeína Composição Corporal:
3-6mg/Kg Peso
Performance:
1-3mg/Kg Peso ou 70-
200mg/dia
Estimulante do SNC. 
Aumento de excitabilidade 
contrátil, efeitos 
termogênicos, percepção de 
esforço, estado de alerta e 
mecanismos lipolíticos.
Hipertensos, cardiopatas, 
gastropatas e nefropatas não 
devem ingerir. Avaliar 
consumo máximo de 3 
meses para minimizar 
interferências em 
leucograma.
Beterraba / Sweet beet Prescrição:
150-300mg/dia
ou
250-450mL/dia de suco 
concentrado de beterraba 
(60%) = 5-8mmol/L
Estímulo a liberação de 
Óxido Nítrico e consequente 
melhora de perfusão do 
tecido muscular
Alguns relatos de 
desconforto intestinal.
Panorama Específico por Suplemento
Nome Panorâma Geral Dose Modelo Clínico de 
eficácia
Contra indicações
Ácido Ursólico Triterpenóide
encontrado em plantas 
(alecrim p.ex) e casca de 
frutas.
Doses entre 200-500mg Antisarcopênico, 
antineoplásico, 
estimulante de síntese 
protéica muscular, 
antioxidante
N/A
Ácido Fosfatídico Principal componente de 
fosfolipídeos, derivado 
de lecitina, das 
membranas celulares. 
Vem sendo observado 
como precursor de 
mTOR e estimulante de 
síntese protéica
muscular.
500-750mg/dia Hipertrofia muscular. Dentro das doses de 
segurança não existem 
contra indicações
Taurina AA Osmólito
responsável pelo 
controle do volume 
celular e citoprotetção. 
Controla concentração 
de cálcio intracelular. 
Abundante no cérebro e 
retina.
200mg-2g/dia Modulador neuronal 
(bem vindo na 
combinação com 
estimulantes do SNC), 
antioxidante, 
osmorregulador e 
citoprotetor (cardio, 
cérebro e retono
principalmente)
N/A
Panorama Específico por Suplemento
Nome Panorâma Geral Dose Modelo Clínico de 
eficácia
Contra indicações
Ácido alfa-lipóico Ácido graxo 
intramitocondrial rico em 
enxofre com capacidade 
protetora antioxidante de 
estruturas protéicas.
50-100mg/dia como 
Antioxidante/Antiaging
300-600mg/dia para 
prevenção e tratamento 
de Diabetes Melito.
Hipoglicemiante, 
antioxidante e antiaging
Não existe risco de 
toxicidade dentro das 
doses de segurança.
TCM Triglicerídeos de Cadeia 
Média apresentam fluxo 
metabólico (fluxo sérico e 
sítios de ação) distintos 
dos TGL. Destacam-se 
pela velocidade de 
absorção e metabolização 
hepática.
50-60% do VET lipídico 
ou cerca de 1g/Kg 
MC/dia
a) Dietas Low Carb
b) Síndromes de má 
absorção
c) Ligeira capacidade de 
aumento de TMB 
Doses superiores a 90g 
podem causar 
desconfortos abdominais, 
cólicas e outros distúrbiosgastrointestinais. 
Recomenda-se que não 
totalize todos lipídios da 
dieta.
Rodíola (Rhodiola rósea e 
Rhodiola crenulata)
As raízes ártica, dourada 
ou crenulina vem 
demonstrado melhora da 
capacidade energética e 
atlética de longa duração, 
e alívio de estresse e 
ansiedade.
100-600mg/dia
(Extrato padronizado de 
rodíola c/ ativos rosavina
3 a 6% ou salidrosídio 1 a 
2%)
Adaptogênico
(antiestresse e tônico 
físico-mental) e 
ergogênese em esportes 
de endurance
Alguns relatos de eritemia
e alergias cutâneas. Evitar 
em indivíduos com 
rosácea.
Panorama Específico por Suplemento
Nome Dose Modelo Clínico de eficácia Contra indicações
β-hidroximetil-butirato (HMB) 3-6g/dia 
75-50 min pré-treino de força
Atletas destreinados ou pós 
lesionados. Estímulo ao aumento 
de síntese proteica muscular (MPS).
N/A
Aminoácidos de cadeia ramificada 
(BCAA)
2-8g/dia
45 min pré-treino de endurance
ou
45 min pré-treino de endurance
associado ao consumo durante o 
treino/competição (120 min)
ou
1-3g pré e pós treino (pós sempre 
que desejar estímulo 
insulinotrópico)
Aumento das concentrações séricas 
de BCAA contribuindo para 
redução de fadiga central em 
modelos estabelecidos de 
Overtraining serotoninérgico.
Estímulo insulinotrópico pós 
Treino.
N/A
Proteínas hidrolisadas de Alto 
Valor Biológico: 
Whey Protein e Ovoalbumina
Ajuste dentro da concentração 
protéica no Plano Alimentar.
Limiar de leucina em torno de 
doses mínimas de 18g.
Hiperuremia associada a doses 
superiores a 34g,
Turnover protéico e homeostasia de 
aminoacidemia
Condições clínicas de restrição 
protéica
Panorama Específico por Suplemento
Nome Dose Modelo Clínico de eficácia Contra indicações
Chá verde (Camelia sinensis) / 
Green Tea
Chá:
500mg-3g da erva em infusão
Green Tea extract:
100-500mg/dia
25-60% de ECGC no extrato 
seco padronizado
Suas catequinas, 
especialmente EGCG, tem 
atividade antioxidante, 
termogênico, antineoplásico
e lipolítico 
Alguns chás podem conter 
boa concentração de cafeína, 
seguindo mesmas 
orientações para suas 
ressalvas.
Pimenta (Capsicum annuum) 30-120mg/dia ou 1g de 
pimenta vermelha
Termogênese e auxílio 
digestivo
Pessoas com dermatites e 
gastropatas
Tribulus Terrestris 100-500mg/3x dia
60% extrato seco 
padronizado de saponinas
Disfunção erétil, libido 
reduzido e estímulo a diurese
Nas doses de segurança e 
sem contaminação não 
existem resslavas
Panorama Específico por Suplemento
Nome Dose Modelo Clínico de eficácia Contra indicações
Laranja amarga (Bitter
Orange/ Citrus Aurantium) –
Sinefrina
250-650mg/dia
(6% p-sinefrina)
Estimulante do SNC e 
lipolítico.
Resultados de baixa 
pertinência segura ao 
emagrecimento.
Cardio e nefropatas
Fucoxantina 50-300mg/dia Ainda carece de maiores 
ensaios em humanos. Anti-
oxidante, anti-inflamatório, 
hipoglicemiante, 
antiangiogenico e 
termogênico.
N/A
L-Carnitina 2-6g/dia Melhora de cardiofunção. 
Não existem evidências 
robustas para estímulo a 
perda de peso, termogênese 
ou oxidação de gorduras.
A suplementação da forma 
inativa (D-Carnitina) é capaz 
de deslocar a forma ativa e 
direcionar fraqueza 
muscular.
Panorama Específico por Suplemento
Nome Dose Modelo Clínico de 
eficácia
Contra indicações
Guaraná (Paullinia cupana) 200mg-2g/dia
(extrato padronizado c/ 
5-10% cafeína)
Hepatoprotetor, 
neuroestimulante brando
Cardio e nefropatas
quando associado a 
cafeína.
Mate (Ilex paraguariensis) 1-7g da erva em infusão Oxidação de lipídios e 
preservação da oxidação 
de carboidratos. 
Antioxidante.
Devido a presença parcial 
de cafeína cardio e 
nefropatas devem evitar 
ingestão. Indivíduos com 
gastropatias podem sofrer 
dano na mucosa gástrica.
Espirulina (Spirulina
máxima)
2-3g/dia Antioxidante, 
hipocolesterolêmica, 
antineoplásica e 
imunorecuperador
N/A
Panorama Específico por Suplemento
Nome Panorâma Geral Dose Modelo Clínico de 
eficácia
Contra indicações
Vanádio Metal de transição e 
oligoelemento
essencial.
30mcg-1,8mg/dia Aumenta captação de 
glicose por tecidos. 
Imita efeitos da 
insulina. Indicada em 
dietas de restrição 
glicídica p.ex.
Doses elevadas e de 
longo prazo (>35 dias) 
podem causar dano e 
toxicidade renal, 
cardíaca e hepática
Glicosamina Aminopolissacarídeo
(glutamina+glicose) 
concentrado na 
cartilagem articular e 
precursor de 
glicosaminaglicanos e 
proteoglicanos. 
1500mg/dia
Associado a 1200mg 
de sulfato de 
condroitina ou em 
doses fragmentadas 
2x/dia de 750mg
Potente auxiliador de 
saúde articular óssea. 
Aliado em 
recuperação de 
osteopatias e lesões. 
Efeitos propostos de 1 
a 3 meses.
Diabéticos devem 
evitar. Doses elevadas 
podem causar 
desconfortos 
gastrointestinais 
importantes.
Panorama Específico por Suplemento
Nome Panorâma Geral Dose Modelo Clínico de 
eficácia
Contra indicações
L-Glutamina AA não-essencial mais 
abundante do plasma 
sérico. Precursora de 
intermediários do ciclo de 
Krebs, outros aminoácidos, 
antioxidantes e 
neurotransmissores.
0,1g/Kg/dia ou de 5 a 20g Imunoprotetor, 
anticatabólico, reparador 
de barreira intestinal. 
Indicado em condições 
hipoglutaminemiantes.
N/A
L-Arginina AA não-essencial 
componente do ciclo da 
uréia. Participa da síntese 
de Óxido Nítrico, 
Testosterona e Creatina, 
8-15g/dia.
Para hipertensos e 
hipercolesterolêmicos 
aproximadamente 9g/dia
Cardiopatas e melhora de 
função imune. Não 
apresenta razoáveis efeitos 
esportivos quando 
suplementado 
isoladamente.
N/A
Coenzima Q10 Importante componente 
mitocondrial. A Coq10 
(ubiquinona) participa dos 
complexos de transferência 
de elétrons, capazes de 
produzir energia de forma 
abundante
50-100mg/dia Antioxidante, antiaging e 
potente agente contra 
cardiopatias.
Doses elevadas podem 
estimular lesão de tecidos 
musculares.
Panorama Específico por Suplemento