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Profª Maria de Fatima Medeiros
Introdução à Agricultura
Aula 6
Conversa Inicial
Realidade rural brasileira
Panorama do agronegócio
Cadeias produtivas
Insumos agrícolas 
Defensivos agrícolas
Cinturões verdes
Realidade rural brasileira 
Realidade atual do meio rural vem com olhar 
mais moderno e como alternativa para alguns 
problemas (desemprego, por exemplo)
Panorama rural atual (modelo tradicional, 
turismo rural, agroindústria etc.)
(...)
(...) 
Predominância de debates (comunidade 
acadêmica e científica, integrantes dos 
movimentos sociais, governantes e suas 
políticas públicas, e entre os produtores 
rurais) para que o setor cresça e se 
desenvolva, mas com sustentabilidade 
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Meio rural está passando por transformação, 
visto que boa parte dos produtores rurais tem 
acesso à tecnologia e às inovações presentes no 
desenvolvimento rural, com uma visão 
sustentável
Existem diferentes ambientes rurais. Devido ao 
país ser de dimensões continentais, há 
diversidade sociocultural, econômica e ambiental 
(...)
Brasil rural
(...)
Esses diversos “Brasis” rurais apresentam 
diferentes formas de propriedades rurais e 
várias maneiras de se produzir/criar os 
alimentos ou matérias-primas
Espaços rurais estão agrupados e 
organizados dentro dos limites municipais
(...)
(...) 
Espaços rurais: locais de menor densidade 
demográfica, mas espalhados por áreas 
territoriais extensas
Rural não é mais um espaço somente de 
produção agropecuária, é muito mais que 
isso: é uma atividade econômica que visa aos 
interesses sociais e ambientais do meio rural
(...)
(...) 
Uso de tecnologias, de atividades voltadas 
para a agroindústria e para o setor terciário 
(comércio e serviços) e a questão imobiliária, 
por meio da valorização ou mesmo da 
especulação das áreas rurais
“Nova economia rural”
Atender às necessidades do agronegócio
Panorama do agronegócio brasileiro
Criado em 1957 pelos professores Davis e 
Goldberg (Universidade de Harvard)
Nova realidade do setor agropecuário
Todos os elos dos segmentos do setor 
visavam ao processo produtivo e comercial
(...)
Agribusiness
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(...) No Brasil, o termo começou a ser 
mencionado na década de 1980, em São 
Paulo e no Rio Grande do Sul
Mais ênfase na segunda metade da década de 
1990, com os cursos de extensão na área do 
agronegócio
Representar a modernidade no meio 
agropecuário, com a finalidade de aumentar 
a produtividade do setor (...)
(...)
Agronegócio abrange todas as atividades 
produtivas reunidas no meio rural
Atividades são divididas em antes, dentro e 
depois da porteira
Setor evoluiu para uma visão empresarial de 
produção
(...)
(...) Atende ao mercado de alimentos e à 
agroindústria (objetivo de aumentar a 
produtividade e rentabilidade)
Transformações ocorridas (técnicas de 
produção, tecnologias de ponta, 
biotecnologias, pesquisas agropecuárias, 
maquinários e equipamentos, 
infraestruturas, logísticas, profissionais 
capacitados), processos para aumentar e 
qualificar a produção (...)
(...) Setor complexo e abrangente, necessita 
ser gerenciado com profissionalismo (visão 
empresarial e empreendedora) para 
determinar as metas de produção e obter 
lucro
Investir em conhecimentos, tecnologias, 
pesquisas etc. (aumentar o desempenho)
Competitivo e eficiente (...)
(...) Problemas de ordem tributária, de 
políticas públicas, de logística e transporte 
para o deslocamento da produção, entre 
outros (encarecem o produto final e quem 
sofre é o consumidor)
Garantir que os produtos agropecuários 
sigam as normas sanitárias nacionais e/ou 
internacionais, para que obtenham as 
certificações necessárias à comercialização
Conceitos
Commodity: o termo é usado para sinalizar 
que o produto atende a características que 
seguem padrões pré-determinados, 
podendo ser armazenado e transportado 
para vários lugares. Produto não tem 
diferenciação de quem produziu ou de sua 
origem
(...)
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(...) Cadeia produtiva: está ligada à 
sequência de processos pelos quais a 
matéria-prima passa até chegar ao 
consumidor final
Cadeia de suprimento: refere-se a uma parte 
de uma cadeia produtiva ou até de várias 
cadeias produtivas. Envolve todas as 
atividades estratégicas (planejamento, 
movimentação e armazenamento) dos 
produtos (...)
(...) Sistema agroindustrial: estruturação 
vertical na produção, engloba o produto que 
é produzido nas propriedades rurais até 
chegar à mesa do consumidor. Inter-relação 
das várias operações (produção, 
armazenamento, processamento, 
distribuição) que envolvem as cadeias 
produtivas do agronegócio, além de 
considerar todos os envolvidos (antes, dentro 
e depois da porteira) (...)
(...)
Agroindústria: engloba todos os entes que 
atuam na transformação das matérias-primas
Player: termo que mostra quais são os 
principais concorrentes na produção de 
commodity no mercado internacional 
Cadeias produtivas no agronegócio
Atribuída a todos os processos que ocorrem 
em todas as fases do desenvolvimento da 
produção agrícola ou pecuária
Envolve as etapas de antes, dentro e depois 
da porteira, pois elas têm operações que se 
inter-relacionam com a finalidade principal 
(comercialização)
(...)
(...) Envolve negócios e cooperação entre 
todos os elos do segmento, desde identificar 
as necessidades e/ou as perspectivas de um 
segmento até detectar as fragilidades que 
ocorrem em outro 
Funciona de forma organizada e interligada. 
Precisa que todas as etapas estejam 
sincronizadas para garantir que o produto 
chegue à mesa do consumidor com qualidade 
(...)
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(...) Cadeia produtiva permite que todo o 
processo de produção aconteça de forma 
síncrona, gerando com isso a diminuição nos 
custos operacionais e o aumento da 
competitividade do setor
Cinco etapas
Insumos: empresas que fornecem uma 
infinidade de produtos que ajudam na 
produção. Está no antes da porteira e, sem 
ela, a próxima etapa não acontece 
(produção) (...)
Etapas da cadeia produtiva
(...) 
Produção: ocorre dentro da porteira. Os 
produtores rurais, ao adquirirem os 
insumos, podem dar andamento ao 
processo de produção 
(...)
(...) Etapas depois da porteira
Processamento: é por onde entram as 
agroindústrias 
Distribuição: é a passagem do que acontece 
com a matéria-prima, que se inicia na etapa 
de processamento até chegar à mesa do 
consumidor. É importante que os produtos 
fiquem pouco tempo nessa etapa da cadeia 
produtiva
Consumidor final
Termo em inglês que significa “aglomerar”
Sistema de cluster pode ser entendido como 
a aglomeração ou a união de vários atores 
que participam de um mesmo setor em 
determinada região (...)
Cluster
(...) Sistema que se torna vantajoso para as 
pequenas e médias empresas que participam 
da mesma cadeia produtiva, pois as 
dificuldades enfrentadas por eles, 
principalmente no ponto de vista econômico, 
podem ser minimizadas ou até mesmo 
sanadas a partir dessa união
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Termo mais utilizado no Brasil 
Tem os mesmos objetivos do cluster
Aglomerados produtivos nos quais os atores 
de um mesmo segmento comercial podem 
minimizar os custos de produção por meio da 
cooperação entre todos os envolvidos
Arranjo Produtivo Local (APL)
Insumos agrícolas
Necessários à produção de produtos 
agropecuários ou aos serviços desenvolvidos 
para o setor (defensivos, fertilizantes, 
máquinas e implementos etc.)
O objetivo é prevenir, controlar e eliminar 
organismos considerados pragas (insetos, 
fungos, plantas invasoras etc.) que 
competem com o desenvolvimento da cultura 
principal (...)
Defensivos agrícolas 
(...) Defensivos agrícolas químicos sempre 
tiveram uma relação conturbada com o seu 
uso, devido ao alto grau de toxicidade 
(substância química tem capacidade de 
provocar efeitos nocivos a um organismo 
vivo), além da possibilidade de as pragas 
adquirirem resistência à sua letalidade
Você sabia?
Agrotóxico 
Termo foi denominado pelo professor da 
Esalq/USP,Adilson D. Paschoal, em 1977
O termo tem origem grega: ágros (campo) 
e toxicon (veneno)
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Composição dos defensivos agrícolas está 
relacionada ao seu princípio ativo (são 
responsáveis pela ação que esses princípios 
terão sobre a praga que está acometendo a 
lavoura)
Biodefensivos são produzidos a partir de um 
ativo biológico (origem natural)
Lidar com os agentes (doenças ou pragas) 
que estejam prejudicando a principal cultura, 
sem destruir o meio ambiente
Produzir uma agricultura orgânica para 
atender à demanda de um mercado em alta
Defensivos agrícolas de origem biológica
Fonte: Mais Soja, 2020.
Mesmo sendo um produto biológico 
(biodefensivo), a comercialização segue as 
mesmas regras de um produto químico 
(agroquímico): há obrigatoriedade do 
receituário agronômico
Esta determinação consta na Lei n. 
7.802/1989, regulamentada pelo Decreto n. 
4.074/2002
Destinação correta das embalagens:
Para evitar qualquer risco de contaminação do 
meio ambiente e para a saúde das pessoas
Regulamentar o processo de descarte (Lei 
Federal n. 9.974 de 06/06/2000 e Decreto Lei 
n. 3.550 de 27/07/2000)
Manual elaborado pela Associação Nacional dos 
Distribuidores de Defensivos Agrícolas e 
Veterinários (ANDAV) 
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Tríplice lavagem é um método de lavagem 
das embalagens de defensivos químicos que 
prevê sua higienização, eliminando os restos 
de resíduos de produtos tóxicos que ainda 
podem estar presentes nas paredes delas
Fonte: Larr, 2014
Biofertlizante:
Adubo orgânico líquido que fornece nutrientes 
essenciais para as plantas, melhora a 
qualidade do solo e auxilia no controle de 
doenças
Complementar a adubação de fertilizantes 
sólidos
Aplicar de duas maneiras: pulverizar as folhas 
ou administrar junto à água de irrigação (...)
(...) Obtido pela fermentação anaeróbica (sem 
presença de ar) de restos das culturas ou de 
dejetos de animais (Embrapa, 2021)
Corretivo do pH do solo
Aumento de microrganismos (favorece a saúde 
e vida do solo)
Importante: é proibido aplicar biofertilizante
originado de dejeto de animais, no Brasil, em 
hortaliças que são consumidas cruas
Adubação verde:
Utiliza espécies de plantas (leguminosas, 
gramíneas, crucíferas e cereais) das 
famílias que ajudam o solo a melhorar as 
suas condições físicas, químicas e 
biológicas (solo mais fértil)
Reciclagem de nutrientes do solo
Relação dessas plantas com as bactérias 
(rizóbio) que aparecem em suas raízes 
Raízes dessas plantas são profundas e acabam 
associadas, como um arado biológico (a 
decomposição de suas raízes cria espaços que 
propiciam o surgimento de microrganismos que 
ajudam a descompactar o solo)
Nitrogênio (função auxiliar no crescimento das 
plantas)
Diminuição da perda de água no solo 
(recuperando as áreas degradadas)
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Associar a adubação verde com o sistema de 
plantio direto possibilita a formação de 
palhada, ajudando na proteção do solo e 
dificultando o aparecimento de plantas 
invasoras no local do plantio
Cinturões verdes
Área com vegetação próximo a áreas urbanas 
(zonas periféricas)
Nessas áreas, é costume implantar os 
cinturões verdes (áreas verdes que podem 
ser destinadas à produção de hortaliças, 
fruticultura, parques, reservas ambientais, 
chácaras etc.)
(...)
(...) 
Barreira para interceptar o ar poluído vindo 
de áreas urbanas (plantas podem remover os 
poluentes atmosféricos, ajudando a melhorar 
a qualidade do ar)
Melhorar a qualidade de vida dos seus 
habitantes
(...)
Exemplos de cinturões verdes
Amenização climática: ajuda na qualidade 
do ar, além de manter o microclima e evitar 
a elevação das temperaturas
Produção de alimentos
Área de lazer (espaço humanizado)
(...)
(...)
Área de preservação ambiental
Sequestro do CO2
Área de educação ambiental
Turismo sustentável 
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Ponto de equilíbrio: assegurar a conservação 
da biodiversidade com a produção de 
alimentos, principalmente que atendam ao 
bem-estar da população que vive no entorno
Alimentos orgânicos 
(...)
Cinturões Verdes Agroecológicos (CVA) (...)
Produtores, além de obter a produtividade 
dos seus produtos, também são responsáveis 
por ajudar a preservar o meio ambiente (solo 
e água)
Valorização social, econômica e ambiental 
Necessidade de os centros urbanos 
oferecerem alimentos mais saudáveis, livres 
de insumos agrícolas químicos
Introdução à agricultura:
Vasto conhecimento de assuntos ligados e 
interligados à formação e atuação do 
profissional de Ciências Agrárias
Utilize e amplie os conhecimentos 
adquiridos ao longo dessas aulas
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