Aula 32 Café com seringueira sustentabilidade com lucros

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CAFÉ COM SERINGUEIRA
SUSTENTABILIDADE COM LUCROS
José Altino Machado Filho
Pesquisador Incaper
CONTEXTUALIZAÇÃO
 Norte do ES como principal região produtora
 Expressivo déficit hídrico anual.
 Presença de solos rasos, de texturas arenosas, com baixa fertilidade
natural e que apresentam baixa capacidade de retenção da água.
 Ocorrência de ventos fortes.
 Elevada taxa evapotranspiratória (maior demanda por água).
CONTEXTUALIZAÇÃO
 Incremento das áreas em consórcio
 Oscilações de Mercado.
 Pressão da sociedade por uma cafeicultura mais sustentável.
 Busca do aumento da rentabilidade por área cultivada.
 Minimização dos efeitos adversos do clima.
CONCEITOS
 Inconvenientes dos Monocultivos Perenes – Seringueira
 Longo período de imaturidade econômica.
 Receita derivada de uma só cultura.
 Sensível as oscilações de mercado.
 Inconvenientes dos Monocultivos Semi Perenes – Café conilon
 Receita derivada de uma só cultura.
 Sensível as oscilações de mercado.
 Sensível as variantes climáticas.
Uso intensivo porém sazonal de mão-de-obra.
SISTEMAS AGROFLORESTAIS
 Plantações de árvores florestais / frutíferas com cultivos agrícolas e/ou 
animais de maneira simultânea ou sequenciada com as seguintes 
condições:
Duas ou mais espécies de plantas e/ou animais.
Pelo menos uma é lenhosa perene.
Possui dois ou mais produtos.
Tem um ciclo maior do que um ano.
Apresentam estrutura mais complexa do que o monocultivo.
CLASSIFICAÇÃO DO SAF
 Sistema contínuo
seringueira e cacau;
seringueira e café.
 Sistema zonal
seringueira e cacau;
seringueira e café;
seringueira e graviola.
CRITÉRIOS PARA O PLANEJAMENTO DE UM SAF 
CAFÉ X SERINGUEIRA
 Tolerância ao sombreamento pela cultura consorte ou faz-se 
modificação no espaçamento da cultura de sombra.
 Não suscetíveis a pragas e doenças que aumentem danos ao 
consórcio.
 Períodos de maior demanda por fatores de produção não 
coincidentes.
 Plantio dos consortes no sentido leste-oeste, para reduzir 
sombreamento e conter o efeito dos ventos.
EXEMPLO CIENTÍFICO
 Experimento Café com Seringueira (1999 – 2012) Fazenda 
Experimental de Sooretama – Incaper - Convênio Embrapa Café –
Incaper
 Identificação de níveis de sombreamento que viabilizem técnica e 
economicamente as culturas associadas.
A seleção de algum clone com maior potencial para cultivo sob 
sombreamento (31 no total).
 Espaçamento café (2,5 x 1,0 m)perpendiculares aos renques de fileiras 
duplas de seringueira, com renques espaçados de 20, 30 e 40 m.
ESTANDE DE PLANTAS DE SERINGUEIRA E CAFÉ NOS 
ESPAÇAMENTOS DE 20, 30 E 40 METROS ENTRE 
RENQUES DE SERINGUEIRA E PARA O CAFÉ 2,5M DE RUA 
E 1,0M ENTRE PLANTAS.
SOMBREAMENTO EFETIVO: a partir de 2005.
Espaçamento
Renques
Seringueira 
(plantas/ha)
Café
(planta/ha)
Café Sombreado 
(plantas/ha)
Café Pleno Sol 
(plantas/ha)
20 348 3320 2160 1160
30 242 3520 1520 2040
40 186 3640 1200 2440
PLANTAS AVALIADAS
SOMBRA PLENO SOL SOMBRA
TARDE MANHÃ 
SEMISOMBRA SEMISOMBRA
TARDE MANHÃ 
Croqui do experimento: perspectiva dos renques de seringueira espaçados de 20, 30 e 40 m. Os clones estão plantados em linhas perpendiculares aos
renques. As setas indicam as posições nas quais foram avaliadas a produtividade separadamente (ST – Sombreado pela tarde, SST – Semi-sombreado pela
tarde, PLENO SOL, SSM – Semi-sombreado pela manhã, SM – Sombreado pela manhã).
MANEJO EMPREGADO
Irrigação: não há – sequeiro.
Nutrição: Aplicação de NPK e FTE.
Controle da Ferrugem e bicho-mineiro.
Tratos culturais: poda, capina e desbrota.
RESULTADOS
Espaçamento:
O espaçamento entre renques de 30 e 40 m mostraram-se mais 
promissores para a cultura do café nas últimas 5 avaliações, 
cabendo portanto ao produtor decidir seu nível de interesse pela 
cultura consorciada. 
Médias de Blocos Produtividade Sc./ ha
20m 39 b
30m 52 a
40m 50 a
PRODUTIVIDADE MÉDIA DOS CLONES DE CAFÉ CONILON, EM 
FUNÇÃO DA POSIÇÃO RELATIVA DAS PLANTAS DENTRO DOS 
RENQUES DE SERINGUEIRA (2005-2010)
*PS – Pleno Sol; SM – Sombra da manhã; ST – Sombra da tarde.
** Médias seguidas pela mesma letra não diferem entre si pelo Teste de Tukey a 5% de probabilidade, 
C.V. = 17,83%.
Posição do 
sombreamento*
Produtividade
Kg pilado / pl.
SM 0,77556 a**
PS 0,80218 a
ST 0,68581 b
PRODUTIVIDADE POR CLONE DAS SAFRAS DE 2005 A 2010
*Médias seguidas pela mesma letra não diferem entre si pelo Scott e Knott a 5% de probabilidade , C.V. = 17,32%
Clone
Produtividade
kg/pl.
Clone
Produtividade
Kg/pl.
Clone
Produtividade
Kg/pl.
120 0,932 a 116 0,690 d 36 0,533 f
143 0,914 a 11 0,678 d 45 0,537 f
16 0,863 b 46 0,675 d 106 0,508 f
31 0,849 b 109ª 0,672 d 132 0,531 f
02 0,839 b 100 0,665 d 29 0,463 g
99 0,805 b 26 0,644 d 110ª 0,442 g
03 0,803 b 128 0,575 e 110b 0,468 g
104a 0,756 c 153 0,616 e 139 0,378 h
19 0,736 c 154 0,626 e 49 0,293 i
14 0,726 c 201 0,617 e
07 0,699 d 104b 0,605 e
FOTOS DA ÁREA EXPERIMENTAL JAN - JUL 2010
AVALIAÇÃO SENSORIAL NOTA (SCAA)
 Prova de xícara realizada por provador credenciado MAPA e SCAA.
Notas globais envolvendo todas as características organolépticas 
apresentaram valores superiores para os cafés sob efeito de sombra.
As características de Doçura e Acidez se apresentaram superiores e os 
níveis de Amargor e Adstringência apresentaram valores inferiores.
PRODUTIVIDADE ESTIPULADA PARA SERINGUEIRA AOS 
11 DE IDADE EM ESTANDE DE PLANTAS DE SERINGUEIRA 
E CAFÉ NOS ESPAÇAMENTOS DE 20, 30 E 40 METROS 
ENTRE RENQUES DE SERINGUEIRA.
Espaçamento
Renques
Seringueira 
(plantas/ha)
Produtividade 
(Kg C.V.P./ha)
Receita Esperada
Preço Tabelado 
(R$2,00/kg)
20 348 1.900 3.800,00
30 242 1.300 2.600,00
40 186 1.020 2.040,00
OBSERVAÇÕES
 As espécies arbóreas competem por água e nutrientes com a planta de café apenas em 
fase inicial, pois posteriormente seu sistema radicular se torna bem mais profundo 
reciclando nutrientes e água que não estão mais disponíveis para o cafeeiro.
 O principal componente da natureza em que há uma competição entre as plantas em um 
consórcio desta natureza é a luz, competição esta que pode ter seus efeitos minimizados 
com a escolha de materiais adaptados.
 O processo de complementação nutricional deve visar os dois componentes do SAF.
 O efeito quebra vento e redução da temperatura observados foram benéficos.
 A única influência observada até o momento com relação a pragas e doenças foi o aumento 
do ataque de broca do cafeeiro, devendo o produtor atentar para seu monitoramento e 
controle.
 É importante a escolha dos materiais adaptados tanto de seringueira para o cafeeiro para 
que haja um sucesso garantido de sustentabilidade para esta modalidade de SAF.
OBRIGADO!
José Altino Machado Filho