E-Book Doces Gourmet Lucrativos

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Primeiro quero te agradecer por ter baixado esse Livro de Receitas! 
 
Ele é um material que eu desenvolvi com muito amor e eu 
realmente espero que você goste. 
 
Esse material faz parte do módulo de Doces Gourmet do meu 
Curso de Confeitaria & Panificação Profissional. 
 
Caso você queira ter acesso a todas as outras receitas de Doces 
Gourmet, sendo mais de 400, eu vou deixar um link disponivel no 
final deste e-book com todos os detalhes. 
 
 
Boa leitura e boas receitas. 
 
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Tempo de Preparo: 25 ~ 30 Minutos 
Rendimento: 20 a 30 porções 
Custo: R$ 15,00 a R$ 25,00 
 Lucro: R$ 1,70 por Unidade 
 
 
INGREDIENTES: 
 
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 1OOg de chocolate belga ao leite 
• 1 lata de leite condensado 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 MODO DE PREPARO: 
 
 
Mistura 
I.Em uma panela, coloque o leite 
condensado, o chocolate belga ao leite 
e a manteiga; 
2. Leve os ingrediente ao fogo baixo, 
mexendo bem até o seu brigadeiro 
começar a se desgrudar do fundo 
da panela; 
3. Desligue o fogo. 
Montagem 
I. Despeje a massa em um prato untado 
com manteiga; 
2. Deixando esfriar por no mínimo 4 
horas em papel filme para nõo 
cristalizar; 
3.Faça bolinhas e passe seu brigadeiro no 
granulado de sua preferência. 
 
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Tempo de Preparo: 25 ~ 30 Minutos 
Rendimento: 20 a 30 porções 
Custo: R$ 15,00 a R$ 25,00 
Lucro: R$ 1,70 por Unidade 
 
 
INGREDIENTES: 
 
• 1 lata de leite condensado 
• 1 colher (chá) de manteiga 
• 5O g de chocolate branco picado 
• 1 pacote de biscoito Oreo 
• 1 colher (sopa) de creme de leite 
 
 
 
 
 MODO DE PREPARO: 
 
 
Mistura 
 
I. Separe os recheios dos biscoitos e 
reserve; 
2. No liquidificador ou processador 
triture somente os biscoitos e deixe 
reservado; 
3. Em uma panela coloque o leite 
condensado, a manteiga, o chocolate 
branco picado e o recheio dos 
biscoitos; 
4. Misture bem, leve ao fogo baixo e 
mexa sem parar até desgrudar do 
fundo da panela; 
5. Retire a panela do fogo. junte o 
creme de leite e misture bem. 
Montagem 
 
I. Espere esfriar coberto com um filme 
plástico em contato com o brigadeiro; 
2. Depois de frio modele os brigadeiros. 
E passe pelo biscoito triturado; 
3.Acomode em forminhas de papel e 
sirva. 
 
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Tempo de Preparo: 25 ~ 30 Minutos 
Rendimento: 20 a 30 porções 
Custo: R$ 15,00 a R$ 25,00 
Lucro: R$ 1,70 por Unidade 
 
 
 INGREDIENTES: 
 
• 1 lata de leite condensado 
• 1 colher (sobremesa) de café solúvel 
• 1 colher (sobremesa) de chocolate em pó 
• 1 colher (sopa) de manteiga 
 
 
 
 
 
 
 
 
 MODO DE PREPARO: 
 
 
Mistura 
 
I.Em uma panela coloque o leite 
condensado, o chocolate em pó, o 
café solúvel e a manteiga; 
2.Misture bem em fogo baixo até o 
brigadeiro se desgrudar do fundo 
da panela; 
3. Desligue o fogo. 
Montagem 
 
I.Despeje a massa em um prato untado 
com manteiga; 
2. Deixe esfriar por no mínimo 4 
horas e cobrindo o brigadeiro com 
papel filme para nõo cristalizar; 
3. Passe o brigadeiro no chocolate em 
pó ou no granulado de sua 
preferência. 
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Tempo de Preparo: 25 ~ 30 Minutos 
Rendimento: 20 a 30 porções 
Custo: R$ 15,00 a R$ 25,00 
Lucro: R$ 1,70 por Unidade 
 
 
INGREDIENTES: 
 
• 1 lata de leite condensado 
• 7O g de coco ralado seco 
• 1 colher (sobremesa) de glucose 
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 
• 160 g de chocolate branco 
• 1 pitada de sal 
• Coco ralado seco para confeitar 
 
 
 
 
 MODO DE PREPARO: 
 
 
Mistura 
 
I.Em uma panela coloque todos os 
ingredientes a fogo baixo, com 
exceção do coco ralado utilizado pra 
confeitar; 
 2.Misture bem até o beijinho se 
desgrudar do fundo da panela; 
3. Desligue o fogo. 
Montagem 
 
I.Despeje a massa em um prato untado 
com manteiga; 
2. Deixe esfriar por no mínimo 4 horas 
cobrindo o beijinho com papel filme 
para náo cristalizar; 
3. Passe o beijinho no coco ralado de sua 
preferência. 
 
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Tempo de Preparo: 25 ~ 30 Minutos 
Rendimento: 20 a 30 porções 
Custo: R$ 15,00 a R$ 25,00 
Lucro: R$ 1,70 por Unidade 
 
 
INGREDIENTES: 
 
• 1 lata de leite condensado 
• 6 gemas 
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha 
 
 
 
 
 
 
 MODO DE PREPARO: 
 
Mistura 
 
I. Peneire as gemas sem mexer 
com a colher e reserve; 
2. Em uma panela, acrescente o 
leite condensado, as gemas, a 
essência de baunilha e a 
manteiga; 
3. Leve ao fogo baixo até que o 
beijinho comece a se desgrudar 
do fundo da panela; 
4. Desligue o fogo. 
 Montagem 
I. Despeje a massa em um prato untado 
com manteiga; 
2. Deixe esfriar por no mínimo 4 
horas cobrindo o brigadeiro com 
papel filme para nõo cristalizar; 
3. Com um isqueiro de maçarico, 
amarele a superfície do beijinho. 
Tome apenas cuidado para náo 
queimar o seu 
beijinho. 
 
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Tempo de Preparo: 25 ~ 30 Minutos 
Rendimento: 20 a 30 porções 
Custo: R$ 15,00 a R$ 35,00 
Lucro: R$ 1,70 por Unidade 
 
 
INGREDIENTES: 
 
• 1 lata de leite condensado 
• 1 lata de creme de leite 
• 1/2 colher (sopa) de manteiga 
• 140 g de Nutella (pote pequeno) 
• 5O g de chocolate nobre ao leite 
 
 
 
 
 
 
 
 MODO DE PREPARO: 
 
Mistura 
 
I.Em uma panela, acrescente o leite 
condensado, o creme de leite e a 
manteiga; 
2. Em fogo baixo, misture bem até 
atingir o ponto de brigadeiro de 
enrolar; 
3. Em seguida, com o fogo 
desligado, adicione o chocolate, a 
Nutella e misture bem. 
Montagem 
 
I. Despeje a massa em um prato untado 
com manteiga; 
2. Deixe esfriar por no mínimo 4 horas 
cobrindo o brigadeiro com papel filme 
para nõo cristalizar; 
3.Enrole o brigadeiro e passe no 
chocolate granulado. 
 
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Tempo de Preparo: 25 ~ 30 Minutos 
Rendimento: 20 a 30 porções 
Custo: R$ 15,00 a R$ 35,00 
Lucro: R$ 1,70 por Unidade 
 
 
INGREDIENTES: 
 
• 1 lata de leite condensado 
• 1 caixa de creme de leite 
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 5 colheres (sopa) de leite em pó 
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
com 2O ml de água 
 
 
 
 MODO DE PREPARO: 
 
Mistura 
I. Em uma panela com fogo desligado, 
coloque o leite condensado, o creme 
de leite, a manteiga e o leite em pó; 
2. Leve ao fogo baixo misturando bem; 
3. Em seguida, adicione a farinha de trigo 
misturada com ãgua com o auxílio de 
uma peneira (opcional); 
4. Mexa novamente até obter uma 
mistura homogênea e o beijinho 
começar a se desgrudar do fundo da 
panela; 
5. Desligue o fogo. 
Montagem 
I.Despeje a massa em um prato untado 
com manteiga; 
2. Deixe esfriar por no mínimo 4 horas 
cobrindo o beijinho com papel filme 
para nõo cristalizar; 
3.Enrole o beijinho e passe no leite em 
pó para confeitar. 
 
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Visite: www.receitas-lucrativas.comTempo de Preparo: 25 ~ 35 Minutos Rendimento: 1 porção 
 
 
 
 
 INGREDIENTES: 
• 2OOgr de chocolate ao leite 
• 6OmI de creme de leite 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 MODO DE PREPARO: 
 
Mistura 
I. Em uma panela, acrescente o 
chocolate e o creme de leite; 
2. Em fogo baixo, mexa até obter uma 
consistência de ganache; 
3. Desligue o fogo. 
Montagem 
I. Leve a geladeira até seu ganache 
ficar firme; 
2. Depois disso, faça bolinhas e leve ao 
congelador antes de começar a 
enrolar seus doces. 
Observação: essa opçáo de recheio 
combina muito bem para rechear um 
brigadeiro de leite ninho e brigadeiros 
que nõo sejam muito doces, por exemplo. 
 
 
 
 
 
 
 
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