Antropologia da nutricao

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Disc.: HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃOHISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO     
Aluno(a): KATHLEEN LORRANY DA SILVA MARINHOKATHLEEN LORRANY DA SILVA MARINHO 201809148741201809148741
Acertos: 7,07,0 de 10,0 de 10,0 26/09/202026/09/2020
Acerto: 0,00,0  / 1,01,0
Qual a importância do estudo da História e Antropologia da Nutrição para o profissional de Nutrição?
 Para poder operar intervenções no âmbito nutricional é necessário conhecer os significados
simbólicos que o público-alvo atribui aos alimentos.
Não tem nenhuma importância.
Compreender a estrutura dos alimentos.
 Unicamente aumentar sua cultura geral.
Fazer um inventário da cultura alimentar dos diferentes povos.
Respondido em 26/09/2020 18:23:38
Explicação:
Explicação:
Para promover a saúde, é necessário que o nutricionista consiga fazer um trabalho preventivo efeciente, inclusive no
âmbito da Educação Nutricional, ou que consiga mudar os hábitos alimentares de seus pacientes. Para isto, é
necessário que ele conheça o universo de representações de seus pacientes acerca da alimentação e que ele se
adapte à mesma.
 
Acerto: 1,01,0  / 1,01,0
Comida também é memória e afeto. A sensorialidade presente na comensalidade (a prática do comer
juntos, partilhando a comida, o momento de comer) gera experiências mnemônicas que podemos
chamar de memória afetiva. O que é exatamente essa "memória afetiva"?
 Questão11a
 Questão22a
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É a sensação boa de partilhar a comida com os semelhantes.
São os registros sensoriais, afetivos que a comida e a comensalidade podem gerar na
coletividade.
É a sensação boa de ter o que comer e poder partilhar com os semelhantes.
São as sensações de saciedade que a comida pode causar nos indivíduos.
 São os registros sensoriais, afetivos que a comida e a comensalidade podem gerar nos
indivíduos.
Respondido em 27/09/2020 00:20:19
Explicação:
A "sensação boa de partilhar a comida com os semelhantes", "a sensação boa ter o que comer e poder
partilhar com os semelhantes" não remetem, necessariamente, à memória, pois são sensação e ato do
tempo presente. Memória remete a lembranças, ao passado, mesmo que recente.
"Sensações de saciedade" é física, fisiológica, e não afetiva.
Portanto "memória afetiva" refere-se aos "registros sensoriais, afetivos que a comida e a comensalidade
podem gerar nos indivíduos" (não na coletividade, nessa acepção).
Acerto: 1,01,0  / 1,01,0
Texto ITexto I
Levar um susto cura soluço?Levar um susto cura soluço?
Para interromper o soluço o melhor é aumentar o gás carbônico sanguíneo. Isso pode ser feito respirando em um saco
plástico ou fazendo inspirações profundas. As ações que estimulam o nervo vago, que trabalha na atividade gastro
intestinal - como beber rapidamente um copo de água, engolir pão seco ou gelo picado, induzir o vômito e fazer pressão
sobre o globo ocular -, também costumam acabar com esse incômodo. A cura pelo susto, enfim, é meio folclórica. Porém,
pode-se imaginar que, em alguns casos, a pessoa sustenha a respiração ou provoque o estímulo do nervo vago e, com
isso, faço o soluço passar.
Fonte: http://guiadoscuriosos. ig.com.br/index.php?cat_id=53920Fonte: http://guiadoscuriosos. ig.com.br/index.php?cat_id=53920
 
Texto IITexto II
Soluço vai , soluço vem.. .Soluço vai , soluço vem.. .
 Guilherme Santos Neves
O povo, na sua proverbial ingenuidade e simpleza, acredita piamente na eficácia dos remédios caseiros, dos ensalmos,
conjuros e orações forçosas, das simpatias ¿ mezinhas de que se vale amiúde para o tratamento de males de toda sorte.
Por esses meios singelos ou complicados, onde entra de tudo: palavras e expressões ditas com De todos esses
incômodos, o soluço ¿ parece ¿ é o mais inocente, o menos molesto, o que não impede, entretanto, que, para estancá-lo,
também se utilize o povo, de certas simpatias, orações ou palavras, comprovadamente eficazes... Por exemplo:
Creio que corre todo o Brasil aquele processo curativo do soluço, e que consiste no uso de um fiapo de algodão, de linha
ou de cobertor, ou de um pedacito de papel que se cola a "cuspo", na testinha do recém-nascido. Com isso tão simples e
pouco higiênico o soluço do nenê lá se vai, instantaneamente.
Também faz parar o soluço, colocar-se atrás da orelha da criança ou do marmanjo, um graveto, um palito, fósforo ou
carvão. (Crendice de Manguinhos e de outros lugares). Igualmente aconselham, para o mesmo efeito, que se beba água
 Questão33a
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pelo bordo oposto do copo, o que se pode conseguir colocando-se este sobre a mesa, completamente cheio, e se
inclinando o corpo, até sorver alguns goles, o queixo quase metido no copo.
Fonte: http://solucosdiarios.vi labol .uol .com.br/index.htmFonte: http://solucosdiarios.vi labol .uol .com.br/index.htm
Sobre o senso comum e o conhecimento científico, marque a alternativa correta:
 O texto I se refere ao conhecimento científico e o texto II se refere ao senso comum.
O texto II se refere ao conhecimento científico e o texto I se refere ao senso comum.
O texto I e o texto II se referem ao senso comum.
O texto I e o texto II se referem ao conhecimento científico.
Nenhum dos textos de refere ao conhecimento científico.
Respondido em 27/09/2020 00:21:20
Explicação:
As superstições acerca do soluço são um exemplo de senso comum.
Acerto: 1,01,0  / 1,01,0
Hábitos alimentares são o "conjunto de rituais que rodeiam o ato alimentar no seu sentido estrito. A
definição de uma refeição, sua organização estrutural, a forma da jornada alimentar (número de
refeições, formas, horários, contextos sociais), as modalidades de consumo (comer com garfo e faca,
com a mão, com o pão), a localização das refeições, as regras de localização dos comensais e outros
aspectos variam de uma cultura à outra e no interior de uma mesma cultura, de acordo com os grupos
sociais." (POULAIN, Jean-Pierre; DA COSTA PROENÇA, Rossana Pacheco. O espaço social alimentar: um instrumento para o
estudo dos modelos alimentares Food social space a tool to study food patterns. Revista de Nutrição, v. 16, n. 3, p. 253, 2003.)
Sendo assim podemos afirmar que hábitos alimentares:
Tratam-se de práticas alimentares irregulares de uma cultura alimentar específica em um
espaço menor dentro dessa cultura.
Tratam-se de práticas alimentares incomuns de uma cultura alimentar específica em um
espaço menor dentro dessa cultura
Tratam-se de práticas alimentares contraculturais de uma cultura alimentar específica em um
espaço menor dentro dessa cultura.
 Tratam-se de práticas alimentares frequentes de uma cultura alimentar específica em um
espaço menor dentro dessa cultura.
Tratam-se de práticas alimentares esporádicas de uma cultura alimentar específica em um
espaço menor dentro dessa cultura.
Respondido em 27/09/2020 00:20:45
Explicação:
Hábitos alimentares são práticas comuns, regulares, frequentes que compõem uma cultura, que dizem
respeito a normas e costumes alimentares de grupos específicos de uma determinada cultura.
 Questão44a
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Acerto: 0,00,0  / 1,01,0
O candomblé é uma religião brasileira de matrizes africanas. Sua prática começa no Brasil por meio da
ressignificação de diferentes cultos da ancestralidade dos africanos escravizados no Brasil, apresenta
um tabu religiosa que é marca dessa cozinha, com base no descrito marque a alternativa correta:
 O tabu religioso, que também é uma marca dessa cozinha, recebe o nome de quizila.
O tabu religioso, que também é uma marca dessa cozinha, recebe o nome de filhos de santo.
 O tabu religioso, que também é uma marca dessa cozinha, recebe o nome de culinária de
terreiro.
O tabu religioso, que também é uma marca dessa cozinha, recebe o nome de cozinha de santo.
O tabu religioso, que também é uma marca dessa cozinha, recebe o nome de água de cheiro
Respondido em 27/09/2020 00:26:55
Explicação:
O tabureligioso, que também é uma marca dessa cozinha, recebe o nome de quizila, variando de acordo
com os preceitos e orientações ritualísticas para cada indivíduo. Os tabus são mais individualizados, mas há
rituais gerais em relação à comida.
Acerto: 1,01,0  / 1,01,0
Segundo Poulain,  o ato de se alimentar se desenrola de acordo com regras impostas pela sociedade,
influenciando a escolha alimentar, de acordo com o descrito marque a alternativa correta:
A troca e escolhas alimentares são baseadas apenas por um indíviduo não sendo necessário a
construção do conhecimento pela sociedade.
 Essas regras são representadas pelas maneiras no preparo dos alimentos, pela montagem dos
pratos e pelos rituais das refeições.
O ato de se alimentar envolve apenas uma rotina alimentar.
Não é necessário a troca de informações a respeito da alimentação.
A alimentação é construída apenas pela a experiência de um indíviduo e não recebe influencia
da sociedade.
Respondido em 27/09/2020 00:29:50
Explicação:
O ato alimentar, segundo Poulain, se desenrola de acordo com regras impostas pela sociedade,
influenciando a escolha alimentar. Essas regras são representadas pelas maneiras no preparo dos
alimentos, pela montagem dos pratos e pelos rituais das refeições (como, por exemplo, os modos e as
posições das pessoas à mesa, a divisão da comida entre os indivíduos, os horários estipulados, entre
outros), contribuindo para que o homem se identifique com o alimento, também por sua representação
simbólica. (POULAIN, 2009)
 Questão55a
 Questão66a
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Acerto: 1,01,0  / 1,01,0
O que era a política do Pão e Circo, em latim Panem e Circences?
E o fato de que na Grécia Antiga, o pão era muito apreciado.
Havia um prato típico no Egito antigo que era feito a base de uma pão que tinha o formato de
uma tenda de circo.
Na mesopotâmia, as pessoas levavam pão para comer nos espetáculos circenses.
 No Império Romano, nos espetáculos oferecidos nas arenas, o público também ganhava um
pedaço de pão. 
Nehuma das respostas apresentadas.
Respondido em 27/09/2020 00:31:37
Explicação:
A política do pão e circo tinha como objetivo aplacar as tensões socias em uma sociedade profundamente
desigual.
Acerto: 1,01,0  / 1,01,0
A Independência do Brasil marca o início a era imperial. Com ela, temos um novo ciclo econômico de
monocultura: o ciclo do café, marque a alternativa correta com relação a importância deste ciclo na
alimentação:
Cultura de outros gêneros agrícola, bem como a criação de gado.
Surgimento dos tropeiros, uma espécie de vendedores ambulantes que transportavam no
lombo de burros toda sorte de produtos
A proibição de cultivo de gêneros agrícolas em toda a região das Minas Gerais
 A importância deste ciclo na alimentação é a difusão do hábito da bebida, que é uma marca
registrada em nosso país até os dias de hoje.
O surgimento das  primeiras confeitarias no Rio de Janeiro.
Respondido em 27/09/2020 00:36:55
Explicação:
A Independência do Brasil marca o início a era imperial. Com ela, temos um novo ciclo econômico de
monocultura: o ciclo do café. A importância deste ciclo, além da difusão do hábito da bebida, que é uma
marca registrada em nosso país até os dias de hoje, traz também a chegada de imigrantes estrangeiros,
principalmente italianos, alemães e suíços.
Acerto: 0,00,0  / 1,01,0
Em 1972, foi criado o Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição (INAN), vinculado ao Ministério
 Questão77a
 Questão88a
 Questão99a
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da Saúde, norteado pelo 1°Plano Nacional de Desenvolvimento (PND). As principais funções desse
órgão, exceto:
 Elaborar o Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PRONAN);
Auxiliar o governo a formular a Política Nacional de Alimentação;
 Estimular o consumo de alimentos industrializado nesse campo.
Promover e fiscalizar a execução;
Avaliar resultados de outras políticas públicas de alimentação e nutrição;
Respondido em 27/09/2020 00:44:57
Explicação:
As principais funções desse órgão, uma autarquia do governo federal, eram:
Auxiliar o governo a formular a Política Nacional de Alimentação;
Elaborar o Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PRONAN);
Promover e fiscalizar a execução;
Avaliar resultados de outras políticas públicas de alimentação e nutrição;
Estimular pesquisas científicas nesse campo.
Acerto: 1,01,0  / 1,01,0
A tecnologia de alimentos contribui para aumento na produção de produtos alimentícios mais
sintéticos esses produtos, com menos ingredientes in natura e mais aditivos químicos, são os
chamados alimentos:
Ultrapasteurizados
Minimamente processados
Naturais
 Ultraprocessados
In natura
Respondido em 27/09/2020 00:47:35
Explicação:
Esses produtos, com menos ingredientes in natura e mais aditivos químicos, são os chamados alimentos
ultraprocessados.
 Questão1010a
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