AÔÇleos-e-graxas

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA 
CENTRO TECNOLÓGICO 
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA SANITÁRIA E AMBIENTAL 
 
TEOR DE ÓLEO E GRAXA (TOG) 
Método gravimétrico – extração com hexano 
 
INTRODUÇÃO 
O teor de óleos e graxas é formado por gorduras animais, sabões, graxas, óleos 
vegetais, ceras, óleos minerais, etc. Muitos efluentes industriais são oleosos como os das 
indústrias de prospecção de petróleo, de óleos comestíveis, laticínios, matadouros e 
frigoríficos. Os óleos e graxas provocam obstrução em redes coletoras de esgotos e inibição 
em processos biológicos de tratamento. Isto faz com que indústrias necessitem de pré-
tratamentos para a remoção deste constituinte dos despejos antes da descarga na rede 
pública. Nas águas naturais, os óleos e graxas acumulam-se nas superfícies, podendo trazer 
sérios problemas ecológicos por dificultar as trocas gasosas que ocorrem entre a massa líquida 
e a atmosfera, especialmente a de oxigênio. Quando o teor de óleos e graxas é reduzido, não 
traz inibição aos tratamentos biológicos, por este motivo, a legislação federal (Resolução n° 
430 do CONAMA), estabelece os limites máximos de descarte de óleos em efluentes como 50 
mg/L para óleos de origem vegetal e gordura animal, e 20 mg/L para óleos minerais. 
Desse modo, é útil conhecer as quantidades de óleos e graxas presentes em um 
efluente, para evitar possíveis dificuldades de operação e funcionamento adequado do sistema 
de tratamento das águas residuais e problemas ambientais em função do seu acúmulo no 
ambiente. 
 
MATERIAIS E MÉTODO 
 
Coletar 500 mL de amostra em frasco de vidro âmbar, conservar com ácido clorídrico 
até pH mínimo de 2, sob refrigeração até a extração. 
Será utilizado um béquer previamente pesado (Mi), funil de separação e hexano 
como extrator. O volume de 500 mL de amostra será extraído três vezes com 
aproximadamente 20 mL de hexano, tomando-se o cuidado de lavar bem as paredes do funil 
com o hexano. 
O béquer, com o hexano e o óleo extraído, será levado para a estufa a uma 
temperatura de mais ou menos 100°C, até que todo o solvente evapore, ficando só o resíduo 
oleoso, sendo então o béquer colocado em um dessecador. Após resfriamento até temperatura 
ambiente, o béquer será pesado (Mf). O TOG será determinado em mg/L. 
 TOG = (Mf – Mi) x 1000 / V(L) 
Mf = massa final em miligramas do béquer com os resíduos; 
Mi = massa inicial em miligramas do béquer; 
V = volume em litros da amostra.