Funções e Propriedades da Água

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Água
A água é o composto inorgânico mais abundante nos organismos vivos
Cerca de 70% do corpo humano é composto por água
Funções da Água
Solvente Universal: A água possui a capacidade de dissolver substâncias. 
Sendo crucial para muitos processos biológicos, como a digestão, a absorção 
de nutrientes pelas células e o transporte de substâncias no organismo.
Transporte de substâncias: A água participa do transporte de nutrientes e 
resíduos no organismo. O sangue, composto principalmente de água (plasma), 
transporta nutrientes, hormônios, oxigênio e dióxido de carbono. A água 
também está envolvida no transporte de substâncias dentro das células, 
permitindo a entrada e saída de nutrientes e resíduos por meio de membranas 
celulares.
Regulação da temperatura: A água tem uma alta capacidade térmica, o que 
significa que ela pode absorver e liberar grandes quantidades de calor sem 
mudar muito sua temperatura. Isso permite a regulação da temperatura corporal 
dos organismos vivos.
Lubrificante: A água promove a lubrificação de várias estruturas e tecidos 
do corpo. Ela atua como um lubrificante em articulações, reduzindo o atrito 
entre as superfícies articulares e facilitando o movimento dos ossos. Além disso, 
a água é encontrada em fluídos como a saliva e o muco, que ajudam a lubrificar 
os tecidos e facilitar processos como a mastigação e a deglutição.
Reações químicas: A água participa ativamente de muitas reações químicas 
no organismo.
Água como reagente:
Hidrólise: quebra de moléculas por meio da adição de água
Síntese por desidratação: formação de moléculas a partir da remoção de 
uma molécula de água
 Além disso, a água pode fornecer o meio adequado para que as reações 
ocorram. Por exemplo, muitas reações bioquímicas ocorrem em soluções 
aquosas dentro das células.
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Molécula de Água
A molécula de água é composta por dois átomos de hidrogênio (H) ligados 
covalentemente a um átomo de oxigênio (O).
Ligação Covalente: Uma ligação covalente é formada quando dois átomos 
compartilham pares de elétrons para alcançar estabilidade eletrônica. A 
ligação covalente na molécula de água ocorre entre os átomos de H e O. Cada 
átomo de hidrogênio compartilha um par de elétrons com o átomo de oxigênio, 
resultando em duas ligações covalentes.
Polaridade: O átomo de oxigênio possui uma alta eletronegatividade, o que 
significa que atrai os elétrons com mais força do que o hidrogênio, gerando uma 
distribuição desigual de cargas elétricas na molécula de água, com o 
oxigênio parcialmente negativo (δ-) e os hidrogênios parcialmente positivos 
(δ+). Essa polaridade torna a água capaz de formar ligações de hidrogênio e 
interagir com outras substâncias polares e íons.
Ligações de Hidrogênio: A ligação de hidrogênio é uma interação 
intermolecular que ocorre entre um átomo de hidrogênio covalentemente ligado 
a um átomo eletronegativo (geralmente oxigênio, nitrogênio ou flúor) e um 
átomo eletronegativo de outra molécula. A molécula de água forma ligações 
de hidrogênio com íons ou moléculas polares, que possuem cargas parciais 
(positivas ou negativas). Essas cargas parciais interagem com as cargas 
parciais opostas da molécula de água, permitindo a formação de ligações de 
hidrogênio. Por outro lado, moléculas que não possuem cargas parciais 
significativas não interagem com a molécula de água.
Moléculas hidrofílicas: Interagem com a molécula de água
Moléculas hidrofóbicas: Não interagem com a molécula de água
Moléculas anfipáticas: Possuem uma parte hidrofílica e uma hidrofóbica
Propriedades da água
Coesão: É a tendência das moléculas de água criarem interações entre si 
devido as ligações de hidrogênio.
Alta tensão superficial: é a coesão que ocorre com maior intensidade 
entre as moléculas da superfície.
H O2
H-O-H
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Adesão: É a tendência das moléculas de água criarem interações com outras 
moléculas que possuem cargas parciais devido as ligações de hidrogênio.
Capacidade térmica elevada: A água pode absorver e liberar uma quantidade 
considerável de calor sem sofrer grandes mudanças de temperatura, o que 
permite sua atuação como um regulador de temperatura em sistemas 
biológicos.