Cadeias Produtivas do Agronegócio II (4)

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Cadeias Produtivas do Agronegócio II
Aluno (a): Luciano rodrigues arroyo
Data: 21/08/22
Avaliação Pesquisa/Prática 
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Uma das formas de agregar valor aos produtos do agronegócio é pelo processamento de alimentos, sendo que os produtos minimamente processados (PMP) têm se destacado no mercado por sua praticidade e aspectos nutritivos. Na cadeia produtiva, em uma coordenação dos processos, é fundamental o controle e monitoramento de todos os integrantes, com especial atenção para qualidade, sanidade e padrões de consumo.
Com facilidade, pode-se identificar que a coordenação das cadeias produtivas é um conjunto de atividades planejadas e controladas pelo elemento de coordenação. O objetivo é o aprimoramento da gestão de aspectos quantitativos e qualitativos e o amparo do processo de assegurar sua integridade e legalidade ao longo da cadeia, corroborando, assim, para aumentar a satisfação dos consumidores e diminuir custos e perdas, em todos os segmentos da cadeia. Ou seja, em uma coordenação deve-se buscar um caráter sistêmico.
O texto faz referência aos produtos minimamente processados, como que eles estejam na vanguarda de alimentos totalmente saudáveis. No entanto, além de usar produtos agrotóxicos, os acondicionadores de alimentos, normalmente feitos de madeira, são fumigados, por produtos ditos fitossanitários. O produto mais utilizado para este fim é o brometo de metila(CH3-Br). Nós temos uma verdadeira pugna com os CFC’s(já terminantemente proibido) e mesmo contra os HCFC’s(tem seu uso liberado até 2040), que comprovadamente destroem a camada de ozônio, o O3, que é o estado alotrópico do gás oxigênio = O2.(Reação O3 + Cl ------ O2 + ClO. Depois 2 ClO ----- O2 + 2 Cl). O cloro, destrói a camada de ozônio, sendo que 1(um) átomo de cloro, consegue desagregar 100 mil moléculas de O3. Embora o cloro seja incisivo na sua função desagregadora, o halogênio bromo, da mesma família do cloro(17ª coluna da tabela periódicas na segunda posição, logo abaixo do flúor), não possui um poder tão grande como o cloro, mas em compensação não é efêmero como ele. Trocando em miúdos, o bromo fica lá na estratosfera mais tempo que deveria, causando problemas na camada de ozônio. Com a destruição da camada de ozônio, a radiação não é filtrada eficientemente, o que pode gerar uma produção de alimentos menor. A camada de ozônio é muito fina e, qualquer alteração pode lhe macular. A espessura da camada de O3 é medida em número de Dobsons, sendo que uma camada sadia deverá ter pelo menos 300 Db. Os 300 Dobsons referenciados representam uma espessura de apenas 3,0 mm. Assim, 1(um) Dobson equivale a 2,687x1020 moléculas por metro quadrado. Podemos dizer também que 1(um) mmol/m2(milimol por metro quadrado) é aproximadamente equivalente a 2,241 Dobsons.
Ex: mol é o somatório das massa atômicas. O3 = u.m.a de O = 16... 16 x 3 = 48g de O3. Então, 1 mol de O3 = 48g sendo que 1 mmol será igual a 0,048g. 
Pelo que pudemos notar 1 Dobson possui 2,687x1020 moléculas, não chega na realidade representar corretamente Avogadro, que seria 6,02x1023 moléculas, que seria o número de moléculas de O3, que representam 48g. Sabemos que apenas 1(um) átomo de cloro pode desagregar 100 mil moléculas de O3, por isso, imaginamos porque que em certos locais no mundo foi registrada espessura da camada de O3 em apenas 190 Dobsons.
1) Supondo que o Bromo(um átomo) possa destruir 50 mil moléculas por m2, se fumigarmos pelo mundo, 10 mil mols que contenha Bromo na proporção 1:1 como no CH3-Br, quantos metros quadrados serão destruídos? Massa atômica do Bromo 79,904, arredondemos para 80g. No caso 80g de Br = 1 mol do elemento químico.
R) Resposta: 0,5 mol de Br
Explicação:
1mol de Br -------- 80g
x mol de Br-------- 40g
x=0,5 mols de B
2) Quantas moléculas há em 300 Dobsons?
R) X=269x10^20x300
X=807x10^20
X=8,07x10^23
Então 300 dobson equivale aproximadamente a 8,07x10^23 moléculas 
3) Um local onde a camada de ozônio apresenta uma espessura de 0,0027 metros, possui quantos Dobsons.
R) x = 2,69x10^20 . 0,0027
 X=997 x 10^22
 X=9,97 x 10^22
Então em 0,0027 metros possui aproximadamente X=9,97 x 10^22 dobson 
4) Obviamente, os PMP’s podem ser saudáveis, pois são produtos na sua maioria vegetal, sem colesterol(até mesmo porque vegetal não sintetiza colesterol) e não são tão difíceis de digerir. Mas, a propaganda dos PMP’s que a maioria das pessoas não conseguem avaliar com acuracidade, realmente são neutros em relação as reações que ocorrem pelo planeta?
R) Porque todos os óleos vegetais são livres de colesterol. Essa é uma molécula
característica de animais.
Pois plantas não produzem colesterol, é exclusivo de origem animal. Nos óleos vegetais são
encontrados os filoesterol, é outro esteroide que ajuda a controlar o nível de colesterol no corpo
humano.
Avaliação Pesquisa/Prática