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DESAFIO Aspectos gerais do metabolismo primário e secundário
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DESAFIO Aspectos gerais do metabolismo primário e secundário 1) Canela em pó, cravo, noz-moscada, baunilha, hortelã, gengibre, etc. 2) As estruturas químicas são: 3, 4 e 5) Eugenol, isoeugenol e zingerona são metabólitos com estruturas químicas semelhantes, mas, apesar disso, têm odores e sabores distintos. A relação entre eles é feita da seguinte maneira: Eugenol, isoeugenol e zingerona = via do acetato, precursor = mevalonato. Ác. cinâmico = via do chiquimato, precursor = fenilalanina. Vanilina = via do chiquimato, precursor = tirosina. Mentol = via do acetato, precursor = mevalonato.
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