Bovinocultura de Corte - Raças Bovinas de Corte

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Raças bovinas de corte
Domesticação
- Dieta herbívora > não competia com homem por alimento;
- Temperamento menos agressivo;
- Habilidade de reproduzir em cativeiro;
- Comportamento social > fornece leite, carne, calor etc.
Origem
- Bos primegenius > ancestral comum dos bovinos > divergência entre 147000 a 350000 anos (AC)
- Bos p. primigenius (sudoeste Ásia), sem cupim > domesticado na crescente fértil 10300 a 10700 AC;
- Bos p. namadicus (Índia), gado de cupim > domesticado no vale do Indu 8000 AC.
Utilização
- Substituição do genótipo existente e seleção da nova raça > introdução de animais de origem europeia e, logo após, de origem zebuína;
- Formação de nova raça;
- Utilização sistemática de cruzamentos.
Recursos genéticos
- Britânicas > pequeno porte (600 a 800kg), precocidade sexual, origem dos gados mochos;
- Continentais > animais mais desenvolvidos, porte maior, presença de cupim, alta incidência de parto distócico, elevado ganho de peso, acabamento tardio (demoram mais para ter acabamento de gordura na carcaça);
- Sintéticas > cruzamento entre europeus e zebuínos;
- Crioulas/adaptadas;
- Zebuínas > importante no Brasil;
- Asiáticas.
Raças britânicas
Angus:
- Bovino europeu;
- Pelagem preta > pigmentado sem presença de manchas;
- Acasalamento de heterozigotos = red angus;
- Originariamente mocho (sem chifres);
- Cabeça pequena e subconcava, orelhas curtas;
- Pálpebra mais arredondada, narinas escuras;
- Médio porte;
- Em condições apropriadas, apresenta boa velocidade de terminação;
- Raça mais criada no mundo.
Red Angus:
- Possui todas as mesmas características do Angus;
- Pelagem vermelha pelo cruzamento heterozigoto.
Hereford:
- Cruzamento de gado taurino com zebuíno;
- Possuem despigmentação na face e ventral contínua > incidência de radiação solar apresenta incidência de carcinoma;
- Pode ser aspado ou mocho.
Devon:
- Possuem chifres, não existe Devon mocho;
- Não possuem cupim, mas podem apresentar hipertrofia muscular;
- Coloração vermelho cereja, sem malhas, pele preta;
- Orelhas curtas;
- Origem europeia;
- Boa taxa de crescimento em condições favoráveis.
Shorthorn:
- 3 tipos de animais Shorthorn em função da pelagem: vermelhos, brancos e vermelhos, brancos > alelos co-dominantes;
- Entra na formação de diversas raças > desapareceu.
Raças continentais
Blonde D’arquitaine:
- Não possui malhas;
- Despigmentação ao redor dos olhos e focinho;
- Animal europeu, sem barbela;
- Musculatura dupla > hipertrofia em função da mutação de genes, massa muscular proeminente;
- Taxa de mortalidade por conta do nascimento de bezerros com hipertrofia da língua, sem conseguir recolher;
- Terminação geralmente atrasada por conta da alta taxa de crescimento;
- Atraso no acúmulo de gordura para o abate.
Braunvieh:
- Pelagem amarronzado;
- Sem barbela;
- Perfil subcôncavo;
- Gado de dupla aptidão > de corte e de leite.
Charolês:
- Totalmente despigmentado, pelagem creme, sem malhas;
- Raça europeia.
Limousin:
- Raça de dupla musculatura;
- Gado alaranjado, sem malhas e contínua;
- Pode ter chifres ou não;
- Raça francesa.
Simental:
- Origem europeia;
- Despigmentação descontínua, na face, parte ventral e pés;
- Perfil retilíneo, subcôncavo;
- Pode ter pigmentação ao redor dos óleos.
Marchigiana:
- Raça italiana;
- Animais portadores de translocação robertsoniana > causa infertilidade nos bovinos;
- Mucosas/palato pigmentado.
Raças sintéticas 
Canchim:
- 5/8 Charolês e 3/8 Nelore;
- Prepúcio penduloso, pequena barbela;
- Pele despigmentada, pelagem creme.
Bonsmara:
- Desenvolvido na África do Sul;
- Cruzamento de gado zebuíno e taurino;
- Pelagem vermelha contínua;
- 3/8 Africander e 5/8 Shorthorn.
Braford:
- 5/8 Hereford e 3/8 Brahman;
- Prepúcio longo, barbela desenvolvida;
- Pigmentação contínua, cabeça despigmentada.
Brangus:
- 3/8 Brahman e 5/8 Nelore;
- Boi mocho;
- Pelagem contínua, pode ser preto ou vermelho.
Montana:
- Oriundo de 4 cruzamentos > raças britânicas, raças continentais, raças crioulas e raças zebuínas;
- Desenvolvido nos EUA;
- Pode apresentar pelagem e coloração diferente dependendo do cruzamento.
Santa Gertrudis:
- Cruzamento de Shorthorn e Brahman;
- Geralmente possui chifres.
Simbrasil:
- 3/8 Nelore e 5/8 Simental;
- Apresenta características intermediárias dos dois.
Raças crioulas/adaptadas
Caracu:
- Pode ser mocho ou apresentar chifres;
- Orelhas curtas;
- Animal alaranjado, de pelagem contínua.
Senepol:
- 5/8 Red Poll (mocho) e 3/8 Nabrama? (possui chifres) > mocho é dominante sobre os chifres.
Curraleiro pé duro:
- Questionável como produtor de carne.
Texas Longhorn:
- Chifre enorme;
- Bezerro nasce leve, sem parto distócico.
Raças asiáticas 
Wagyu:
- Originário do Japão;
- Demora na terminação;
- Musculatura côncava > vaca leiteira vendida como gado de corte.