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Resumo de Tecnologia de Alimentos. 
Alimentos de Origem Animal - Volume 2
Esta obra apresenta uma análise profunda dos desenvolvimentos mais
recentes dos aspectos, processos e operações utilizados na área de
tecnologia de alimentos, abordando especificamente os alimentos de
origem animal.
Acesse aqui a versão completa deste livro
https://www.indicalivros.com/livros/tecnologia-de-alimentos-alimentos-de-origem-animal-volume-2-juan-a-ordonez/acessar

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