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1 COZINHA Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 Apresentação Fluxograma de Projeto Levantamento Arquitetônico Checklist: medição Registro Fotográfico Layout Triângulo funcional Pontos Complementares Ponto de gás Pontos hidráulicos Pontos elétricos Equipamentos e suas necessidades Geladeiras Fogão/cooktop Micro-ondas Lava-louça Coifa Forno elétrico Coluna de fornos Tomadas na bancada Setorização do ambiente Área de trabalho Área quente Área molhada Área de armazenagem Briefing de cozinha Especificações Configuração da cozinha Cozinha Linear Cozinha Paralela Cozinha em “U” Cozinha em “L” Cozinha em Ilha Ergonometria Dimensionamento SUMÁRIO Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 Alturas para Cozinha Armário inferior Armário superior Bancada de trabalho - pia Acabamentos para bancada Altura das bancadas Mobiliário Portas Gavetas Iluminação Revestimentos Azulejos Tinta Porcelanato Acabamento de mobiliário Laminado/melamina/mdf Vidro Laca/pintura/microtextura Madeira natural Você sabe o que é tamponamento? Tipos de puxadores Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 Com carinho, Renata PocztarukRenata Pocztaruk Os guias são baseados em experiências reais com objetivo de orientar você. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 8Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 9 Na teoria: realiza-se a medição, verificam- se os pontos existentes, analisam-se as condições e acabamentos, faz-se um layout, escolhem-se os materiais. Aprovado, é só detalhar e fazer a obra, certo? Não... Não tão certo! Não é tão simples assim! Sempre, antes de qualquer decisão ou escolha, o primeiro passo é fazer um levantamento, conhecer o local, suas condições, suas peculiaridades. Um levantamento é necessário para poder conferir, no local, tudo aquilo que os desenhos representam, mas é bom lembrar que irregularidades, nós só as detectamos, visitando o espaço e conhecendo o local. Levantamento ou medição: análise do espaço sem verificação de estrutura ou sistema não aparente. Após essa etapa, precisamos conhecer o cliente, usuário do espaço, entender seus gostos, suas necessidades, seu orçamento e assim adaptar essas informações ao ambiente que está sendo projetado ou decorado, para depois poder iniciar um estudo, conceito, layout, buscar referências. É um processo que não funciona se não for planejado ou se não tiver acompanhamento. Criamos uma “equação de ouro” para você, e, ao aplicá-la, você terá sempre sucesso no seu projeto. EQUAÇÃO DE OURO ARQEXPRESS (Estética + Funcionalidade) x Orçamento Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 10 O desafio de qualquer profissional é aplicar sempre a equação, levando em consideração os três pontos - estética, funcionalidade e orçamento - no desenvolvimento do projeto analisando sempre as condições do espaço, as necessidades e as escolhas do cliente, as normas, as ideias, as experiências e ao repertório. Profissionais de interiores lidam diariamente com os sonhos. As pessoas buscam, nos profissionais, as respostas para os seus problemas, e o real papel de qualquer profissional é imprimir aos ambientes a identidade dos usuários alinhadas as necessidades quanto à estética, à funcionalidade e ao orçamento. Para que os sonhos não se tornem pesadelos, é necessário fazer o planejamento dos ambientes. Um projeto é um planejamento. O uso de cada espaço, as escolhas dos acabamentos, o lugar onde cada objeto será colocados, a circulação, a forma como uma pessoa se movimenta no ambiente, o fácil acesso às suas necessidades, precisam ser previstos no planejamento de qualquer ambiente. O objetivo dos nossos materiais é poder orientar você a entender mais sobre o assunto e realizar, da forma mais confortável possível, os ambientes para os seus usuários! Todos os espaços têm particularidades e detalhes que precisam ser cuidados e pensados na hora do desenvolvimento, mas o objetivo final é sempre o mesmo, criar espaços que atendam as necessidades de cada cliente, tornando o ambiente agradável e confortável levando assim o BEM-ESTAR PARA O LAR sempre. ”Uma casa não é um lar” ”Uma casa não é um lar” “O bem-estar começa no seu lar”“O bem-estar começa no seu lar” Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 11 PLANTA BAIXA LEVANTAMENTO ANÁLISE VIABILIDADE MEDIDAS FACILITA PÉ DIREITO PORTAS/JANELAS ELÉTRICA/GÁS/HIDRO ESTRUTURA SIM NÃO LAYOUT MATERIALIDADE DETALHAMENTO FUNCIONAL TÉCNICA ECONÔMICA DIMENSIONAMENTO PROPORÇÃO FLUXOGRAMA DE PROJETO Start ! Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 12 LEVANTAMENTO ARQUITETÔNICO O levantamento, para mim, é uma das etapas mais importantes do processo, porque, quanto maior o número de informações, mais fácil fica para projetar depois. O primeiro passo antes de qualquer concepção de ideia ou projeto é fazer o que chamamos de medição ou levantamento. Nesta etapa, serão verificadas in loco todas as medidas de perímetro, paredes e suas espessuras, esquadrias, níveis, alturas, detalhes estruturas aparentes, a fim de fazer uma análise completa do espaço. Lembramos que, nesta fase, conseguimos analisar apenas o que está aparente. Estruturas e sistemas não aparentes não podem ser verificados em uma medição. Nesta, fase podemos constatar irregularidades como prumo das paredes, diferença de níveis, diferença de medidas, e mais uma série de informações que a planta baixa aceita, mas que, em um papel, não podemos perceber. Para o levantamento de um ambiente você vai precisar dos seguintes materiais: 1. prancheta ou caderno, lápis, borracha e canetas coloridas (linhas de cores diferentes podem facilitar, posteriormente, a leitura das anotações); 2. régua, trena ou fita métrica; 3. celular e/ou máquina fotográfica (registros visuais do local ajudarão a confirmar as informações anotadas no papel) Anote sempre o maior número de informações nesta etapa. Anote detalhes, posição dos pontos elétricos e hidráulicos, posicionamento do ar condicionado etc. O registro fotográfico pode sempre auxiliar em qualquer dúvida, por isso, não deixe de fazê-lo. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 13 CHECKLIST: MEDIÇÃO 1.PLANTA BAIXA Planta baixa: Sim Não Cliente não tem a planta baixa? Leve seu kit completo para medição! Localize o norte 2. COTAS/MEDIDAS Medida do perímetro Largura e comprimento Distância entre os vãos (portas e janelas) Espessura das paredes 3. SISTEMA CONSTRUTIVO Alvenaria Bloco Gesso Outros Dependendo do sistema construtivo, precisamos tomar alguns cuidados! Paredes em gesso são ótimas para passar tubulação, mas suportam menos peso que alvenaria, por exemplo. 4. ESQUADRIAS Verifique as medidas e dimensões das esquadrias. Porta: largura x altura Janelas: largura x altura/peitoril Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 14 Qual o tipo de acabamento? O tipo de acabamento influencia no projeto de iluminação, preste atenção! Gesso Convencional Laje Gesso Acartonado Madeira PVC Outros Verifique a tipologia das esquadrias: TIPOLOGIA DAS ESQUADRIAS MAIS UTILIZADAS PM - Porta Madeira PA - Porta de Alumínio PF - Porta de Ferro JA - Janela de Alumínio JF - Janela de Ferro PCF - Porta Corta Fogo COMPLEMENTOS B - Basculante C - Correr D - DryWall P - PersianaPV - Pele Vidro V - Veneziana Vi - Vidro Va - Vidro Aramado Vs - Visor (Vidro a prova de balas) 5. PÉ-DIREITO Altura do piso ao teto. Aproveite e verifique qual o sistema de forro/ teto, caso houver. Pé Direito 6. FORRO/TETO As esquadrias podem ser de diferentes cores, materiais, preste mais atenção a isso! Elas podem ter diferentes acabamentos! Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 15 Marcação estrutural Pilares Vigas Outros 7. ESTRUTURA Pontos Hidráulicos Posição Ponto de Gás Saída Ventilação (Coifa) Pontos Elétricos (Tomadas) Posicionamento de Interruptores + Pontos de Luz Outros 8. PROJETOS COMPLEMENTARES Tipos de Piso Acabamento do Revestimento Tipos de Pedra Modelo Cuba Modelos Metais Outros 9. ACABAMENTO Faça a marcação e medição do mobiliário existente (quando houver) Bancada Inferior Bancada Superior Outros 10. MOBILIÁRIO Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 16 LEVANTAMENTO ARQUITETÔNICO Use gestão de cores para facilitar o seu entendimento. PLANTA BAIXA: PAREDES Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 17 LEVANTAMENTO PONTOS COMPLEMENTARES Procure fazer um levantamento completo, marcando todos os pontos, fotografando todas as paredes e sempre que você ficar com dúvida, faça a marcação em vistas com as medidas para facilitar o desenvolvimento do projeto depois! Tudo que você desenhar em planta, faça a vista também. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 18 Como já falamos, fique atento às seguintes marcações - estes elementos são diretrizes para qualquer projeto de cozinha. Ponto de gás Pontos de hidráulica (água, esgoto, posição do aquecedor) Ventilação (saída da coifa) Elétrica (voltagens, posicionamento, posição CD elétrico) Registro Ralo Caixa de gordura Outros Quanto mais você estudar, mais fácil fica projetar. Solicite os projetos complementares para as construtoras! Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 19 REGISTRO FOTOGRÁFICO O trabalho de um profissional não se resume a desenhos técnicos! O processo de projeto inicia no momento em que o espaço pode ser percebido, imaginado! Não aposte apenas na memória, o registro fotográfico servirá para tirar dúvidas e confirmar as informações! Depois, tirar fotos é uma maneira simples de fazer uma conferência sem ter que visitar o local novamente. Fazer duas vezes a mesma coisa é retrabalho! Aproveite, escolha quatro ângulos e fotografe sempre o ”antes”, e, no final, do mesmo ângulo você deve fotografar o “depois”. Se você seguir esse processo, além do ambiente pronto, terá ”conteúdo para postar” nas redes depois! Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 20 LAYOUT O projeto de layout de interiores se refere à organização interna do espaço. Seu principal objetivo é otimização dos espaços e fluxo, garantindo assim que as atividades tenham um bom desempenho quando realizadas. O benefício do layout é a certeza de que o ambiente seja funcional, trazendo conforto e bem-estar aos seus usuários. Nesta fase, a verificação das circulações é de extrema importância. O layout é a base para o desenvolvimento de todos os outros projetos complementares e, com base nele, que se compatibilizam todos os outros pontos, podendo assim verificar incompatibilidades antes de sua execução. O desenvolvimento do layout se baseia nas necessidades e nas expectativas do cliente alinhado com as particularidades do ambiente. É muito importante que a rotina dos usuários seja levada em consideração no desenvolvimento desta etapa. Depois, no levantamento no local e desenvolvimento do layout, podemos analisar outros pontos como iluminação e ventilação. Esses aspectos podem afetar diretamente na distribuição e a composição do espaço. Quando falamos de layout de cozinhas, precisamos sempre analisar o espaço e estudar as necessidades do cliente, como mencionado, lembrando sempre de respeitar as circulações e a forma como as pessoas podem se movimentar no espaço, buscando alternativas que sejam práticas, funcionais em busca sempre de um ambiente bonito e agradável. Uma cozinha tem infinitas possibilidades, mas, para o seu desenvolvimento, é importante que iniciemos entendendo a relação entre pia x geladeira x fogão. Esses elementos, quando bem posicionados, otimizam as tarefas e reduzem o tempo de preparo dos alimentos! Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 21 A norma, o código de obras estipulam dimensões mínimas para cada cômodo e, ao desenvolver qualquer planta baixa, é necessário respeitá- las, podendo assim, não só usar o espaço de forma adequada bem como manusear os equipamentos e se deslocar de forma confortável. De acordo com a norma, na largura mínima de uma cozinha deve ser possível inscrever um círculo de diâmetro de 1,50m no piso do ambiente e pé-direito deve ter 2,5m conforme situação ilustrada abaixo: 1,5 0 m Cozinha PD: 2,5m Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 22 Analise a área livre necessária para o uso de cada equipamento e fique atento às instalações necessárias para cada ambiente (elétrica, hidráulica, ventilação...). Cada equipamento tem especificações próprias e medidas mínimas para o seu bom funcionamento. Conhecendo essas dimensões fica fácil fazer composições para o ambiente de acordo com o espaço. Dica: para os eletrodomésticos que têm abertura de porta, considere sempre a medida da porta (abertura) mais 10 cm. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 23 A área da bancada é o espaço mais utilizado do ambiente. Além de se fazer necessário largura e profundidade mínimas, a área livre de circulação é muito importante. Bancadas: você precisa pelo menos 60cm à frente livres para se locomover. Caso a cozinha tenha dois lados, o ideal é 60cm de circulação para cada lado (necessário para uso de duas pessoas). Em muitos casos, essa medida acaba sendo inviável e fica dimensionada entre 90-100 cm. Use o mesmo critério dos eletrodomésticos para o mobiliário, 10 cm livre além da dimensão da porta ou gaveta. Fique atento na hora de dimensionar as portas superiores e inferiores, bem como as gavetas. Não existe nada mais desconfortável que uma cozinha mal dimensionada, onde os equipamentos não funcionam. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 24 TRIÂNGULO FUNCIONAL Sugere-se que a pia x fogão x geladeira estejam preferencialmente distribuídos de forma triangular. Triângulo de trabalho - ou triângulo funcional - é o nome dado ao ciclo de trabalho formado pela geladeira, fogão e pia! Em uma cozinha, a boa construção deste triângulo facilita o dia a dia, pois reduz as movimentações desnecessárias dentro do ambiente. Para um melhor funcionamento, leve em consideração a disposição desses equipamentos, e sua cozinha será uma cozinha confortável. #dicadoguia 1. Respeite o triângulo funcional. 2. Cada coisa deve ter seu lugar - respeite circulações. 3. Cuidado com a iluminação. 4. Não esqueça da área molhada na bancada. 5. Ventilação é de extrema importância (janelas + exaustores). 6. Pense nos pequenos detalhes. 7. Cuidado com o “modismo” na hora de desenvolver o projeto. 8. Faça um bom detalhamento. 9. Respeite as circulações. 10. Pense na estética, na funcionalidade, no orçamento,na segurança e na manutenção. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 25 O triângulo funcional coloca em contato três pontos importantes do projeto. Para ser funcional, indica-se a distância máxima ideal de até 2 m, entre os equipamentos, comodemonstrado no esquema abaixo. A “teoria do triangulo funcional” existe pelo fato de cozinha ser um ambiente cheio de atividades que precisa ser funcional e seguro para trabalhar. Estamos falando em cozinhas residenciais; para cozinhas industriais, sugerimos estudar melhor a disposição ideal. Cada vez mais o tema cozinhas vem sendo destaque nos projetos devido aos seus diferentes usos, diferentes projetos, diferentes ideias, diferentes soluções. Se o perfil do seu cliente for ”mais descolado”, você sim pode fugir do convencional e, muitas vezes, você não vai conseguir adaptar o esquema do triângulo na solução. Isso não significa que a cozinha deixará de funcionar ou terá um pior funcionamento, o ambiente precisa, antes de qualquer coisa, atender as necessidades do usuário. Existem regras, normas, padrões, mas o profissional tem liberdade para projetar, desde que suas soluções sejam confortáveis e seguras para quem utilizará o espaço. Importante salientar quanto ao posicionamento da geladeira e do fogão: a geladeira tem um motor que precisa ”ventilar”, e o fogão aquece. Sendo assim não recomendamos que fogão e geladeira sejam colocados lado a lado . Também indicamos que estes tenham um afastamento entre as laterais de pelo menos 5-10 cm. O manual técnico de cada produto sempre informará a distância com mais precisão! Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 26 Trouxemos um caso (logo abaixo) onde o triângulo funcional existe, mas um de seus vértices é maior do que 2 m e, mesmo assim, o espaço funciona e atende as necessidades dos usuários como eles mesmos confirmam! ”É muito funcional! Estou supersatisfeita com o resultado do projeto, uma coisa é o projeto no papel, outra é nosso dia a dia. É uma delícia cozinhar e compartilhar as refeições nesta cozinha.” - Cliente do Projeto Não são em todas as cozinhas que conseguimos respeitar a distribuição do triângulo funcional, mas, de fato, a sua aplicação traz comodidade e facilidade de movimentação no ambiente. As necessidades atuais dos usuários da cozinha precisam ser levantadas, e, em muitos casos é mais importante verificar a altura e a posição do micro ondas e forno elétrico do que o posicionamento do fogão. O ambiente precisar ser funcional para os seus usuários. Muitas cozinhas funcionam como espaço multiuso e, além de área de preparo das refeições, são utilizadas como espaço de convivência, espaços onde se pode ler, estudar, fazer lição de casa com os filhos, receber amigos. Fique atento, na hora de projetar, aos hábitos de quem for utilizar o ambiente na hora de projetar. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 27 PONTO DE GÁS A posição do ponto de gás interfere diretamente na posição do fogão. O ponto de gás deve ser de fácil acesso para que, caso necessário, tenha seu registro fechado ou desligado rapidamente! Confira sempre o tipo de gás (convencional ou natural). Todas essas informações agilizarão o processo de compra e de instalação do equipamento. O ponto de gás deve estar no máximo a 1,25 m do fogão (medida máxima da mangueira de plástico que é utilizada para instalação). A altura do ponto de gás recomendada é de 30 a 70 cm do piso (considere sempre a posição do eixo do ponto até o piso). Seja fogão convencional ou de embutir, posicione o ponto de gás sempre na lateral! Para cooktop, deixe pelo menos 15 cm livres para a instalação, e o ponto de gás pode ficar logo abaixo. Caso seja utilizado um forno abaixo do cooktop, o ponto de gás deve ser posicionado na lateral. A parte elétrica não deve ficar atrás dos equipamentos. PONTOS COMPLEMENTARES FOGÃO CONVENCIONAL Registro de gás deve ficar fora da instalação, bem como a espera elétrica. COOKTOP Furação para passagem de mangueira de gás e cabo elétrico abaixo dos 15 cm de segurança. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 28 PONTOS HIDRÁULICOS Acredito que o maior receio, para não dizer medo, na hora de qualquer instalação na cozinha, é de furar um cano e inundar a casa. Exatamente por isso, o projeto hidráulico é de extrema importância! Com o projeto, além de ter o dimensionamento das tubulações, você saberá onde elas (água fria, água quente e esgoto) passam. Para cada aparelho hidráulico (torneira, filtro, máquina de lavar louça) existe uma altura ideal/padrão. Essas alturas não são regidas por normas, por isso pode ser modificadas conforme a necessidade, de acordo com as especificações de cada produto. Torneira de Bancada: Água fria + água quente (60 cm), esgoto (50 cm) Torneira de Parede: Água fria + água quente (110-120 cm) Lava-louça (85 cm) Filtro (120-140 cm) Ponto do filtro Ponto da bancada mesa Espera para lava-louça Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 29 PONTOS ELÉTRICOS Somos reféns absolutos da energia elétrica e, em um mundo cada vez mais ”conectado, a instalação de tomadas e interruptores é um detalhe que não pode ficar de fora. Temos a tendência de entrar em um ambiente e reparar a quantidade de pontos que ele tem. Sabemos que a ausência de um número apropriado de tomadas pode causar aborrecimentos no nosso dia a dia. Assim, na hora de planejar um ambiente é preciso pensar com cuidado na distribuição e no posicionamento para atender as necessidades do ambiente e do cliente. quanto a isso. Segundo a norma, as tomadas e interruptores podem ser instaladas em três alturas: baixas: 30 cm a partir do chão; médias: 1,20 m (120cm) até 1,30 m (130 cm) a partir do chão; altas: 2 m até 2,25 m (ou 225 cm) a partir do chão. Em projetos, utilizamos também tomadas com altura indicada 30 cm 120 cm 180 - 225 cm Altura mínima para tomada baixa Altura sugerida pela ABNT para tomadas médias Maior altura Para que haja harmonia na decoração, é importante seguir a mesma orientação de alturas de tomadas e interruptores em toda casa. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 30 Em muitos projetos o número de tomadas acaba sendo ineficiente, e elas são também mal posicionadas e mal dimensionadas. Então fique atento e preste atenção à distribuição dos pontos elétricos. Na cozinha estão distribuídos a maior parte dos equipamentos elétricos que temos em nossas casas. Cada aparelho conta uma carga necessária para sua instalação, então cuidado sempre com a potência e com a voltagem dos equipamentos. Sempre que necessário solicite a ajuda de um especialista. #dicadoguia 1.Separe sempre o circuito de tomadas e de iluminação. 2.Alguns eletrodomésticos necessitam de um disjuntor independente devido a sua carga. 3.Alguns eletrodomésticos necessitam de uma fiação mais espessa para o seu funcionamento (forno elétrico por exemplo indicamos uso de fio com a seção mínima de 4mm). 4.Verifique sempre os manuais para averiguar o melhor posicionamento das tomadas para todos os equipamentos. 5.Confira sempre as voltagens dos equipamentos. 6.Deixe pelo menos uma tomada de 20A na bancada. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 31 GELADEIRAS Memorial de necessidades: Tomada Simples – altura baixa (verifique a voltagem). Ponto de água - alguns modelos têm dispositivo de água, assim, quando houver necessidade, você precisa prever esse ponto. Ventilação - a geladeira pode estar em nicho desde que tenha um espaço para ventilação do seu motor. Não cubra a parte superior com armários e a afaste o fundo e as laterais da parede pelo menos 20cm para ventilar. EQUIPAMENTOS E SUAS NECESSIDADES A porta da geladeira precisa de mais que 90 graus para sua abertura. Uma Side by Side, por exemplo, precisa no mínimo 120 graus para abrir a porta, ou seja, não funciona ao lado de uma parede. Indica-se deixar de 15-25cm de afastamento, quando encostada na parede. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com)Pedido30107 32 FOGÃO/COOKTOP Memorial de necessidades: Tomada Simples - altura baixa ou indicada (verifique a voltagem e posicione a tomada ao lado do fogão - lembrando-se sempre de fazer a furação, caso necessário. Ponto de gás - verifique se a chegada de gás é GPL ou GN, posicione o ponto 20 cm ao lado do fogão com altura de 30 - 70 cm do piso. O fogão deve estar próximo à pia com uma área de apoio entre os dois equipamentos para acomodar as panelas quentes e permitir o preparo dos alimentos. Essa área pode ser de 60 cm a 120 cm. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 33 Para um fogão convencional é interessante que haja um espaço de 60 - 70 cm livre a sua frente, para que se consiga fazer a limpeza interna ou a retirada dos recipientes internos, ter circulação e abrir a porta do forno (conforme página 18). Existe uma grande variedade de equipamentos, mas os mais utilizados são os embutidos, com pé e o cooktop, Hoje, o fogão de indução tem sido uma solução para apartamentos pequenos. O modelo de fogão embutido necessita de uma caixa (nicho) para a sua sustentação e uma máscara para tapar as folgas. Faz-se necessária a abertura de furos para ligação elétrica e de gás, conforme representado no esquema abaixo. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 34 MICRO-ONDAS Memorial de necessidades: Tomada Simples - altura baixa ou conforme projeto (verifique sempre a voltagem). Para esse tipo de equipamento, muito cuidado com o posicionamento da tomada, às vezes projetamos o nicho para o micro com uma profundidade e esquecemos que a flecha acaba atrapalhando essa medida. Sendo assim, recomendamos sempre colocar na lateral ou na base o ponto elétrico para evitar com que ele fique fora da medida projetada. LAVA-LOUÇAS Memorial de necessidades: Tomada 3 pinos – altura baixa (verifique a voltagem). Ponto de água – altura a partir de 60 cm Saída de esgoto – altura a partir de 50 cm. Em alguns casos, quando não existe a espera, a ligação da máquina é feita no ponto da pia. As alturas podem variar de acordo com cada projeto. Tomada na lateral Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 35 COIFA Memorial de necessidades: Tomada alta - procure sempre posicionar a tomada de forma que você não possa enxergá-la após instalar a coifa, tomada aparecendo ao lado da coifa é “brega! Saída Ventilação - a exaustação é feita por de dutos de saída que devem ser conduzidos até a área externa, caso contrário, ao invés de modo exaustor ela funcionará como depurador (necessária apenas a tomada elétrica para seu funcionamento). Duto flexível Ø15 - 25 cm Extensão máxima 2,5 m Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 36 Memorial de necessidades: Tomada em altura indicada - normalmente este equipamento tem voltagem 220v. Para esse eletro a secção do fio deve ser de pelo menos 4mm. Crie um circuito separado para o forno elétrico. Grelha de Ventilação - o forno elétrico chega a elevadas temperaturas, assim é necessária a instalação de uma grelha de ventilação, conforme manual do produto, para seu melhor funcionamento. COLUNA DE FORNOS Quando criamos uma coluna de fornos ou torre de eletros, precisamos nos ater às questões de altura. Forno micro-ondas deve estar à altura dos olhos, seu centro pode estar entre 130 cm e 150 cm do piso, já que sua porta abre lateralmente. O forno elétrico pode ser acomodado logo abaixo do micro-ondas, entre 90 - 110 cm do seu centro. Lembre-se de prever ventilação para estas torres, elas podem ficar na frente ou nas laterais do móvel! Procure afastar as colunas de forno das do fogão, para que os eletrodomésticos não fiquem engordurados. É muito comum usá-las ao lado da geladeira. As alturas podem variar de acordo com a estatura dos usuários, e nossas dicas são baseadas em projetos desenvolvidos pela ArqExpress. FORNO ELÉTRICO Nicho As medidas variam de acordo com a especificação do forno. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 37 Detalhamento “torre de eletros” Neste exemplo, a torre tem gavetas abaixo, mas muitas vezes colocamos a máquina de lavar louça - completando assim a torre de eletros. 1200 Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 38 TOMADAS NA BANCADA Faça uma lista dos equipamentos portáteis que serão utilizados na cozinha. Verifique as voltagens e potências, e distribua os pontos na bancada de acordo com a necessidade do usuário (faça uma lista dos aparelhos). Lembre-se sempre de deixar pelo menos um ponto em que a tomada é de 20A (plug mais grosso), muitos equipamentos portáteis necessitam a tomada ”mais larga” para funcionar. O posicionamento ideal vai depender sempre do projeto e do espaço livre na bancada. Procure posicioná-las fora da água molhada da pia e nunca acima do fogão! Quanto ao padrão estético: Deixe previsão para tomada de 10A e 20A na bancada. Troque o acabamento da tomada (espelho) para a cor igual à bancada ou à parede. Já existem no mercado várias opções de acabamento, são esses pequenos detalhes que fazem toda a diferença. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 39 SETORIZAÇÃO DO AMBIENTE A distribuição do espaço tem relação direta com o processo do dia a dia. Podemos dividir o ambiente em “zonas” ou “áreas” que devem ser lavadas em consideração na hora de desenvolver um projeto. ÁREA DE TRABALHO: Espaço de apoio, espaço para preparação, bancada de trabalho. ÁREA QUENTE: Espaço para cozinhas, área de cocção, área do forno/ fogão. ÁREA MOLHADA: Espaço da pia, área de limpeza. ÁREA DE ARMAZENAGEM: Espaço para armazenamento, espaço que podemos chamar de despensa ou para armazenar utensílios. A zona da pia (área molhada), a zona do trabalho (preparação) e a zona quente (cocção) podem gerar um triângulo funcional - a funcionalidade pode variar de acordo com a rotina que acontecerá no ambiente. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 40 BRIEFING DE COZINHA Briefing é um conjunto de informações sobre o ambiente, e neste momento será feita uma espécie de entrevista com o cliente para entender seus desejos, suas necessidades, seus sonhos, seus gostos e seu orçamento disponível para executar o projeto. A falta de comunicação nessa fase de levantamento de informações, pode trazer problemas futuros, porque, às vezes interpretamos de uma forma, mas o cliente tem outro objetivo. Sendo assim, essa etapa é de extrema importância! 1. Qual o estilo de arquitetura preferido para este ambiente? Peça sempre fotos, referências e ideias para entender o que o cliente espera. 2. Quais os gostos e os hábitos pessoais dos seus clientes? 3. Quantas pessoas utilizarão a cozinha? 4. Gostam de cozinhar? Quais equipamentos serão utilizados? 5. Usam mais forno, micro-ondas ou fogão? 6. Quais outras atividades são feitas no ambiente? 7. As refeições serão feitas neste ambiente? 8. Quais as exigências quanto à iluminação do local? 9. Preferência por algum sistema de mobiliário? Portas? Gavetas? 10. Qual o volume de utensílios que serão armazenados? 11. Quais as cores desejadas para o espaço? 12. Alguma outra necessidade? Uma boa reunião de briefing, levantando sempre as principais necessidades, facilitará todo o processo de desenvolvimento e de criação. Fique atento ao estilo e à necessidade do seu cliente! Na hora de materializar, entenda o de que o cliente gosta e o de que ele não gosta! Um projeto é a realização de um sonho. Portanto faça com que seu cliente fique satisfeito, atendendo seus pedidos de forma que o ambiente tenha a personalidade dele, seja funcional, confortável e seguro! Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 41 ESPECIFICAÇÕESQual material? Espessura: Área molhada: Sim Não Modelo de pia: Modelo de torneira ou misturador: Filtro de água? Sim Não 1. BANCADA Modelo: Especificações: 2. GELADEIRA Modelo: Especificações: 3. FOGÃO/COOKTOP Modelo: Especificações: 4. COIFA OU DEPURADOR Modelo: Especificações: 5. MÁQUINA DE LAVAR LOUÇA Modelo: Especificações: 6. FORNO ELÉTRICO Modelo: Especificações: 7. MICRO-ONDAS 8. ACABAMENTO TOMADAS Cor: Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 42 Revestimento Pintura Pedra Outros 10. ACABAMENTO MOBILIÁRIO 9. ILUMINAÇÃO Quente Fria Neutra Sintético Natural Pintura Vidro Inox Outros Móveis Inferiores - Acabamento: Moveis superiores - Acabamento: 11. ACABAMENTO DAS PAREDES 12. OUTROS Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 43 CONFIGURAÇÃO DA COZINHA O que vai determinar a melhor configuração da cozinha é o próprio ambiente. O seu formato vai estabelecer qual o melhor modelo a ser seguido. Existem algumas configurações existentes, mas cada profissional deve criar de acordo com o seu escopo de trabalho, lembrando que as medidas confortáveis devem estar presentes no projeto. Cuidado sempre com a circulação necessária, nada pior que não ter espaço para se movimentar! Conheça o local e entenda as possibilidades e, com base na planta baixa, molde a cozinha ideal para o seu cliente (faça um bom levantamento). COZINHA LINEAR A cozinha linear é muito usual em apartamentos populares. Ambientes menores precisam ser sempre bem aproveitados, uma ótima ideia é utilizar armários superiores na parede, deixando sempre a bancada livre. Essa configuração é também muito utilizada em lofts e hotéis, tipo “home stay”. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 44 A cozinha linear é aquela em que o fogão, a pia e a geladeira ficam alinhados sobre uma bancada. Como vocês podem perceber, não forma um triângulo de trabalho, os equipamentos ficam lado a lado e, se bem posicionados, tornam-se muito funcionais. O ideal é que a pia fique entre o fogão e a geladeira e, entre eles, tenha sempre uma bancada de apoio. Muitas vezes, em ambientes integrados, como lofts ou apartamentos modernos, encontramos essas situações. Esse tipo de configuração é utilizado em ambientes pequenos ou largos. Não é ideal que o fogão e a geladeira fiquem lado a lado: o aquecimento no fogão pode atrapalhar o funcionamento da geladeira. Atenção às medidas mínimas da cozinha! Consulte sempre o código de obra do seu município. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 45 COZINHA PARALELA É aquela na qual existem duas bancadas alinhadas, uma de frente para a outra (geralmente encostada na parede). Podem ser utilizadas em muitas situações. Os pontos do triângulo podem ser distribuídos nas duas bancadas, mas o ideal é deixar a pia e o fogão na mesma bancada e a geladeira e a área de armazenamento na bancada oposta. Quando houver a situação em que a circulação do ambiente seja passagem para outros cômodos, fique atento ao dimensionamento da circulação. #ATENÇÃO A circulação ideal é de 120 cm, mas nem sempre existe esse espaço disponível. Sendo assim, muitos casos ficam com 90 - 100 cm de circulação. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 46 COZINHA EM “U” A cozinha em “U” é aquela que utiliza três paredes para apoiar as bancadas, formando assim um “U”. Nesta tipologia, a circulação fica fácil e bem distribuída. Todos os setores da cozinha ficam próximos, com boas áreas de apoio entre eles. É uma configuração versátil e que reduz muitos deslocamentos. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 47 COZINHA EM “L” Seguindo o mesmo conceito da cozinha em “U”, a tipologia “L” acaba deixando um bom espaço para a circulação. Para este layout é importante ter um espaço mais amplo. Essa configuração é muito utilizada em ambientes onde é necessário ter uma mesa; dessa forma, funciona como copa-cozinha. Na distribuição, são utilizadas duas paredes ortogonais. O ideal é sempre deixar o fogão perto da pia. Posicione os eletrodomésticos como preferir, procure aproveitar os canto, utilize armários e não gavetas em pelo menos um dos cantos. Aproveitamento de canto Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 48 COZINHA EM ILHA Sonho de consumo de muitas pessoas, principalmente daqueles que gostam de cozinhar. A cozinha em ilha está em alta! Essa configuração é recomendada para lares que gostam de receber amigos, Em apartamentos compactos, é uma solução para ampliar e integrar ambientes. Fique atento às questões técnicas e estruturais e também aos projetos complementares. Veja sempre a possibilidade de deslocar os pontos hidráulicos, elétricos, paredes... As cozinhas desse formato normalmente têm duas bancadas de trabalho, uma encostada na parede e outra paralela, a qual chamamos de ilha. Nessa ilha, pode estar o fogão/cooktop ou, em algumas situações, até mesmo a pia. Tome cuidado sempre com a circulação. A ilha deve respeitar a distância mínima de 120 cm entre as duas bancadas e, pelo menos, prever 60 cm em toda a circulação do entorno. As ilhas podem ter armários inferiores e serem acompanhadas por mesas ou bancadas de refeições. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 49 ERGONOMETRIA Utilizar soluções ergonômicas nos ambientes é uma iniciativa que pode aumentar significativamente os níveis de satisfação, de eficácia e de eficiência do projeto. Uma cozinha ideal deve levar em consideração - sempre - a estatura do cliente! É muito desconfortável preparar alguma coisa em uma bancada que precisamos ficar curvados ou na ponta dos pés, não acham? ALTURA DA PESSOA X PLATAFORMA DE TRABALHO 1,50 - 1,60m 0,70 - 0,85m 1,60 - 1,70m 0,85 - 0,95m 0,90 - 1,05m 1,70 - 1,80m 1,80 - 1,90m 0,95 - 1,10m Apesar de existirem medidas que são chamadas “padrões”, a vantagem das cozinhas planejadas é o poder de adaptar essas medidas ao padrão de cada situação familiar. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 50 BELEZA + ERGONOMIA = AMBIENTE PERFEITO Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 51 DIMENSIONAMENTO Uma cozinha bem projetada traz grandes benefícios para todos! Precisamos analisar sempre o dimensionamento, os fluxos, o funcionamento, as questões técnicas, a parte técnica e o orçamento para que o projeto seja perfeito! Funcionalidade tem muito a ver com dimensionamento, visando sempre ao máximo de conforto no local e à segurança do usuário. Um bom projeto organiza o ambiente de forma prática, aproveitando e prevendo espaços adequados para mobiliário e circulação. Se, na hora de projetar, você considerar cada objeto que precisa estar no seu respectivo local,não vai faltar espaço para nada! Liste os itens e os encaixe nos espaços projetados. Cada coisa deve ter o seu lugar. Ergonometria é fundamental, ajuda a prevenir dores nas costas e contribui para a disposição funcional. Para dimensionar, precisamos saber o “tamanho das coisas”. É necessário observar o espaço e realizar adequações. Para fazer um projeto, precisamos estudar as alturas, as larguras e os comprimentos dos mobiliários e utensílios. Precisamos dimensionar a circulação, pensar na parte complementar como projeto elétrico, hidráulico e de iluminação! Um projeto é um conjunto de itens que bem elaborados nos proporcionam sucesso no resultado final. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 52 1. Alturas sempre de acordo com a estatura do usuário: 91 cm é confortável para estatura mediana! 2. Se você for usar um ”soclo”, deixe de 5 – 15 cm para acomodar os pés. 3. Armários suspensosprecisam uma boa estrutura para sustentar! 15-20cm é ideal para limpeza. 4. Fique atento à profundidade dos armários, pense sempre no que você irá armazenar! 5. Fique atento à altura da banqueta! Eu tenho a bancada com 91 cm e amo! 5 dicas para cozinha ALTURAS PARA COZINHA Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 53 A circulação mínima para passagem de uma pessoa é de 60 cm, mas em cozinhas precisamos acessar armários, abrir gavetas, nos locomover, sendo assim, a medida confortável é de 90 cm para uma circulação. No caso de uma cozinha linear ou uma cozinha com ilha, onde temos balcões dos dois lados, a distância de 120 cm é a ideal, mas, em muitos casos acaba se aceitando 90 cm contando apenas uma pessoa em transição no ambiente. Na ilha de cozinha, como já mostramos, é importante manter 120 cm entre os balcões e prever pelo menos 60 cm no entorno dela! Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 54 ARMÁRIO INFERIOR Os armários inferiores podem ir até o chão ou podem ficar suspensos (verifique sempre a estrutura da parede para ver se não é necessário um reforço). Quando você quer aproveitar o máximo do espaço, nossa dica é deixar pelo menos 10 cm afastado do piso, que é a medida confortável para que uma pessoa possa pelo menos colocar a ponta de seus pés para trabalhar no balcão (10 cm de altura de 10 cm de profundidade). Armários suspensos indicamos deixar de 15 – 25 cm livres, espaço confortável para poder limpar com uma vassoura e um pano até o final do armário. Cuidado com a altura do sifão na hora de detalhar, na maioria das vezes um armário é muito mais indicado que gavetas. É bem comum o uso de gavetas sendo a primeira uma basculante e a segunda um gavetão. Evite puxadores muito robustos, eles podem acabar atrapalhando a circulação! Nós gostamos de criar cavas nas portas inferiores dos armários! E E E E E E E E E EEEEE EE E CURIOSIDADE: A profundidade mínima do balcão da pia é de 55 cm, mas essa dimensão pode ser 65 cm ou mais. A altura ideal, considerando a estatura mediana, é de 91 cm, acima da bancada. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 55 ARMÁRIO SUPERIOR Armários aéreos podem ter medidas variadas. Pense sempre em qual é a necessidade de armazenamento para definir a profundidade! O recomendado é de 30 a 40 cm, mas quanto mais alto for o armário, mais difícil é alcançar o fundo. Atenção: 30 cm muitas vezes não acomoda um prato. Em relação à distância entre o armário inferior e o armário superior, ela pode variar entre 50 e 80 cm, depende muito do projeto. Ergonomicamente, a medida ideal é afastar o armário superior 140 cm do piso (cuidado sempre com a estatura do seu cliente). Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 56Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 57 1. Faça um rasgo para o LED, mas não esqueça o espaço do reator. 2. Se você quiser um ar mais moderno, passe a porta 3 - 5 cm da base e ela funcionará como puxador. 3. O móvel deve terminar 5 - 10 mm antes da pedra. 3 cm é o espaço ideal para colocar os dedos e abrir as portas. 4. Se você decidir usar o soclo, deixe espaço para aproximar seu pé. 1.2. 3. 4. #dicadoguia Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 58 BANCADA DE TRABALHO - PIA Quando vamos escolher a bancada da cozinha, além de considerar a estética, devemos pensar na durabilidade do material. Este elemento é com certeza um item que não será rapidamente alterado, por isso, precisa ser resistente! A bancada ou pia é um elemento muito importante, ela é utilizada como área de trabalho e preparo dos alimentos, bem como área de apoio para posicionar utensílios, organizar compras, louças e até mesmo fazer refeições. Bancada para pia: altura entre 85 e 95 cm de altura. Bancada para fazer refeições: altura até 110 cm Bancada com funcionalidade de mesa: altura 72 - 76cm A melhor posição para a pia da bancada é em frente à janela, área de maior luminosidade. Por ser um ambiente de trabalho, a cozinha precisa ser bem iluminada para o manuseio dos alimentos e posterior limpeza do espaço. A temperatura de cor ideal para este espaço é neutra (3000- 4000k). Quando você for projetar a bancada, cuidado sempre com a medida da cuba e com espaço necessário para instalação da torneira ou misturador! Sua profundidade mínima é de 55 cm, nós sugerimos usar 61 cm, podendo 65 cm ou mais, dependendo sempre do espaço livre! Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 59 ACABAMENTOS PARA BANCADA A escolha da bancada da cozinha é uma das tarefas mais importantes do ambiente. Ela precisa ser bonita, bem dimensionada e feita com material adequado. A pedra é o material mais utilizado em pias de cozinha por sua durabilidade e resistência. Além de granitos, temos mármores e outras opções como marmoglass, silestone, nanoglass, dekton. São usados também em bancadas: aço inox, resina, madeira, concreto com acabamento de cimento queimado e porcelanato. Granito - Indicada para bancadas! Pedra natural resistente com um bom preço. Não mancha com facilidade e resiste a riscos. Para limpar, use sempre um pano úmido com produtos neutros! Mármore - Não é recomendado para cozinhas, por ser mais poroso, menos resistente. Ele mancha quando em contato com produtos químicos. Silestone - Superfície não porosa e resistente a manchas de café, vinho, suco de limão e muitos outros produtos de uso diário. Silestone, por ser composto praticamente por quartzo, é altamente resistente a riscos. Aço inox - Material preferido para cozinhas industriais pela durabilidade e higiene. Fácil limpeza, resistente a altas temperaturas, risca facilmente! Porcelanato - O material é ótimo para esse uso, porque é resistente, impermeável e fácil de limpar. A estrutura para as peças pode ser de concreto, alvenaria ou metálica. Madeira - Se for envernizada, a madeira maciça é resistente ao contato esporádico com a água. As vantagens são a beleza e a textura aconchegante. A água em abundância, porém, pode danificar a madeira. Não importa o material utilizado em sua bancada, o importante é cuidar do material para manter o aspecto bonito por mais tempo. Os cuidados são simples: basta utilizar detergentes ou sabão neutro e o lado macio da própria esponja que é utilizado para lavar as louças. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 60 ALTURA DAS BANCADAS Seja por uma preferência quanto à organização do espaço ou pela simples falta de espaço para a decoração com uma mesa, a utilização de bancadas vem tornando-se uma escolha cada vez mais frequente nos projetos. As cozinhas que têm espaços reduzidos devem optar por não utilizar mesas, mas utilizar bancadas. Existem cuidados específicos para que o corpo fique plenamente confortável (altura ideal). As bancadas são muito úteis: podemos utilizá-las para realizar refeições, servir como apoio, servir como passa-pratos quando ela está entre a cozinha e a sala de estar (ambientes integrados), colocar decoração... Fique atento na hora de escolher a altura da bancada: ela pode tanto ser baixa (tipo mesa de jantar), média (altura da cozinha) quanto alta (com 100 -110 cm). Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 61 MOBILIÁRIO O principal truque para aumentar a funcionalidade é facilitar o acesso aos alimentos e aos utensílios em geral, além de deixar os armários mais adequados a cada tipo de objeto. Crie armários e gavetas com tamanhos variados. Entre os utensílios utilizados na cozinha existe uma boa diferença de tamanho e de formas. Interessantes conhecer os tamanhos mínimos necessários e entender as necessidades do cliente para deixar tudo proporcional. Isso permite que o espaço seja mais bem aproveitado e impede que os objetos sejamempilhados, de forma que seja difícil o acesso a eles e difícil de serem tirados de dentro do móvel. Crie gavetas e armários com medidas diferentes, aproveite os cantos, crie prateleiras retráteis, aproveite os pequenos espaços, use divisores nas gavetas para talheres, pendure as panelas, faça lixeiras embutidas, compartimente os armários com as divisões necessárias para poder armazenar tudo de que você ou seu cliente precisem! Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 62 PORTAS Utilização de portas é muito comum em cozinhas. Abaixo da pia sugerimos cuidar a altura da prateleira interna, se houver. Nesta região não utilize fundo ou faça um fundo recuado para facilitar a manutenção dos pontos de água. Portas são interessantes em cantos para aproveitar melhor o espaço. Os puxadores muitas vezes podem ser um obstáculo ou incômodo na hora de abrir as portas. Por isso, em cozinhas uma boa solução é a criação de ”cavas” nas portas ou a colocação de puxadores embutidos! Portas com puxadores tipo click não são recomendadas na cozinha devido ao uso intenso. Pode acabar estragando o mecanismo! Use sempre amortecedores nas portas para que elas durem mais! GAVETAS As gavetas facilitam o acesso a tudo, mas o custo delas pode ser um pouco mais alto! Se você tiver a opção, escolha gavetas com extração total e amortecedor! A altura mínima para gavetas de talheres é de 10 cm (hoje já é comum a utilização de uma bandeja de talheres dentro da gaveta maior para aproveitar melhor o espaço). É importante você sempre pensar em detalhes nos projetos. Estamos dividindo com vocês as dicas que mais aplicamos. Fique atento sempre às particularidades do seu projeto, tentando aproveitar o espaço da melhor maneira possível e considerando sempre as medidas de acordo com a quantidade de utensílios que serão armazenados! Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 63 ILUMINAÇÃO Temos a tendência de entrar em um ambiente e reparar a cor da parede, o tipo de puxador, mas a verdade é que luz muda tudo! Toda cozinha precisa de uma boa iluminação. Explore ao máximo a luz natural do ambiente. Como falamos, a cozinha é um local de trabalho, visibilidade geral é muito importante. O melhor tipo de iluminação para esse ambiente é aquela que se distribui de forma homogênea. Sendo assim, na parte central, não utilize lâmpadas com ângulo: procure evitar sombras, principalmente na bancada de trabalho! Por ser um local de trabalho, a temperatura de cor indicada é de 3000-4000K (neutra), esse tipo de lâmpada tem um IRC alto, não alterando assim a cor dos alimentos. Antes de iniciar o projeto de iluminação, precisamos ter o layout definido (como falamos no início do nosso guia). O tipo de forro e a altura do pé-direito são importantes nesta fase, bem como a escolha dos revestimentos e dos acabamentos (todos esses itens interferem na escolha ideal da iluminação). O ideal é criar diferentes circuitos na cozinha e distribuir a iluminação de forma que você possa controlar a quantidade de luz e criar cenas no ambiente para cada atividade. Momentos com mais luz, menos luz... tudo isso pode ser criado com circuitos. Indicamos a previsão de três pontos para o projeto da cozinha: iluminação geral, iluminação decorativa e iluminação de destaque. Para o ponto central, iluminação geral, usamos os painéis com placa de LED. Estes têm um ótimo fluxo luminoso além de distribuírem a luz de forma homogênea em todo ambiente, sendo uma solução prática e econômica que atende as necessidades deste setor. Painel Placa de LED Temperatura de cor: 4000K Medida: conforme projeto Existem diferentes tamanhos e formatos. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 64 Para iluminação decorativa usamos a fita de LED ou luminárias embutidas nos móveis superiores. Pendentes são sempre uma ótima solução para essa parte mais criativa, decorativa do ambiente! Iluminação de destaque: sempre que você quiser criar um charme ou destacar algum objeto, alguma parede, algum ponto específico do projeto escolha lâmpadas com ângulo, as famosas lâmpadas de destaque - AR70, dicroica, minidicroica. Para não errar, analise sempre o layout e faça um bom planejamento. Criando diferentes circuitos e trabalhando com a lâmpada correta, sua cozinha será bem iluminada! Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 65 REVESTIMENTOS Materializar o ambiente, a fase de acabamento é sempre a melhor parte do projeto, não é? Nesta etapa, conseguimos colocar nossas ideias em forma de cores e de texturas para chegar a um resultado final! Quando a escolha de acabamentos for para a cozinha, precisamos ter cuidado redobrado, principalmente quanto a pisos e paredes! Escolha sempre um revestimento que seja resistente, lavável e funcional já que, além de ser uma área de muita circulação, requer muita praticidade na limpeza e segurança (nada de usar pisos escorregadios). (Funcionalidade + Estética) x Orçamento Na hora de escolher os revestimentos, lembre-se de que a água, o vapor e a gordura estão em contato direto com os revestimentos! A melhor escolha para a cozinha são os revestimentos cerâmicos, os clássicos azulejos cerâmicos ou porcelanato. Revestimentos como pastilhas de vidro, madeira, pedra ou cimento queimado também podem ser utilizados, mas cuidado com o local de aplicação! A área da bancada e do fogão é a mais crítica, por isso, recomendamos protegê-las utilizando um revestimento adequado para tal. Dessa forma, será mais prático e fácil realizar a limpeza! O segredo para uma escolha bem sucedida está no equilíbrio visual e na funcionalidade. A escolha do piso é importante e não estamos falando apenas de estética. Cozinha tem contato com água e gordura, revestimentos com superfícies brilhosas não são indicados, visto que, em contato com esses itens, se tornam escorregadios, podendo assim causar acidentes. Pisos à base de madeira também não são indicados. Nossa dica: opte pelo tradicional porcelanato. O piso ideal precisa deve ser resistente, lavável e não pode ser escorregadio. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 66 Em paredes com área úmida indica-se o uso de revestimentos. Muitos profissionais escolhem usar apenas pintura em seus projetos. Sendo assim, tome cuidado pelo menos com a área da bancada aonde está a pia, essa região precisa sempre de uma proteção para evitar o contato direto com água na parede e apresentar um melhor acabamento! SAIA O encontro deve ser feito com peças cortadas a 45 graus. ESPELHO/FRONTÃO Tem função de dar acabamento entre a bancada e a parede e proteger a parede. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 67 Você não precisa usar o espelho, frontão de pedra na sua bancada, desde que você opte por um revestimento que proteja a parede nesta área Escolher o revestimento da cozinha não é assim tão simples, já que existe uma variedade muito grande de materiais, tipo de superfície, tamanhos, texturas, formatos, valores etc. Ao escolher qualquer revestimentos, ele precisa ir ao encontro da dimensão, do espaço, do estilo que mais agrada, do valor das peças, da resistência e da facilidade de limpeza. Existe uma infinidade de opções, o segredo é saber utilizá-lo no local correto e escolher um desenho bem bonito nas paredes para dar charme! Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 68 AZULEJOS São produtos cerâmicos com uma superfície lisa, coberta por uma camada de esmalte. Azulejo ou cerâmica é um revestimento muito procurado para fazer detalhes neste ambiente: ele é resistente à umidade, fácil de limpar e ainda protege a superfície na qual ele é aplicado contra problemas de infiltração e mofo. Pode ser utilizado em toda extensão ou como um detalhe. Apresenta uma gama bem variadade opções e pode ser um revestimento com um ótimo custo-benefício. Quanto mais neutro, mais atemporal. Existem muitas opções coloridas, que podem alegrar um espaço, cuidado apenas para não escolher algum revestimento que seja ”fácil de enjoar”. ESPINHA DE PEIXE HORIZONTAL VERTICAL 1/2 HORIZONTAL 1/3 HORIZONTAL 1/2 VERTICAL Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 69 TINTA Por serem ambientes em constante contato com água e umidade, é muito comum vermos cozinhas revestidas com azulejos, pastilhas, porcelanatos, ladrilhos. Mas, se tivermos alguns cuidados, podemos, sim, utilizar tintas que sejam adequadas para estes ambientes. Limpe sempre as paredes e corrija imperfeições, buracos e rachaduras com massa acrílica e, no fina,l lixe o excesso com uma lixa média e dê os acabamentos finais com uma lixa fina (quase um “faça você mesmo” aqui no nosso guia, hein?) Tinta Acrílica - De preferência do tipo lavável e antimofo. Utilize selador antes pintar a parede e procure não utilizar este tipo e acabamento em áreas molhadas. #dicadoguia Utilize tinta acrílica nas paredes e aplique algum revestimento na parede da bancada, o resultado vai ser bonito, econômico e funcional! Quanto mais brilhante for a tinta, mais durável ela será, porém o brilho da tinta coloca em evidência as imperfeições da parede, por isso é muito importante o preparo da parede antes da pintura! Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 70 PORCELANATO Quando falamos sobre tipos de piso, o porcelanato é um dos queridinhos dos clientes! Existem vários tipos de porcelanato, e a diferença entre eles é basicamente a intensidade do brilho e a presença de texturas. O porcelanato é um revestimento versátil, tem diferentes tamanhos, cores e texturas e pode ser aplicado em diferentes superfícies (piso e parede). O porcelanato apresenta-se com diferentes acabamentos - polido/ acetinado/esmaltado - e, para escolher, é necessário entender o seu uso, ou seja, em qual ambiente ele será utilizado. PO = POLIDO Acabamento com a superfície lisa e brilhante devido ao polimento e à lapidação que recebem no processo de fabricação. Mais propenso a escorregar devido a sua camada de brilho e à superfície extralisa - mancha mais fácil – traz aspecto de requinte e sofisticação para o espaço. Recebem um polimento diamante! Indicados para áreas secas como salas, corredores, quartos (residenciais). AC = ACETINADO Seu brilho é leve e suave. Material fosco, de fácil limpeza, de maior resistência, menos escorregadio! Sensação de aconchego no ambiente (toque aveludado). Indicado e agradável para todos os espaços da casa inclusive: banheiros/cozinhas/área de serviço/garagem. NA = NATURAL Superfície fosca porém mais áspera, deixando-a perfeita para espaço com maior tráfego. MA = MATE Efeito totalmente fosco na superfície do revestimento. Deixa o espaço com um ar bem moderno. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 71 BR = BRILHANTE Um verdadeiro clássico de azulejos, o acabamento brilhante. Tem brilho, mas ,nesse caso, em vez do polimento, recebe um esmalte especial como camada protetora da peça. EXT = RESISTENTE AO ESCORREGAMENTO Ideal para áreas externas. Textura e aspecto mais rústico em sua superfície o que o torna mais resistente ao escorregamento, minimizando assim o risco de acidentes. Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 72 ACABAMENTO DE MOBILIÁRIO LAMINADO/MELAMINA/MDF Considerado um revestimento de média resistência e abrasão, por isso não é indicado uso para tampos, e sim na caixa dos móveis, parte estrutural e portas. Ele é composto por uma chapa de mdf ou mdp revestida com acabamentos decorativos que, levados a uma prensa plana, sofrem efeitos de temperatura e pressão. O acabamento das bordas é feito com a própria lâmina ou uma fita de borda e é facilmente perceptível aos olhos, podendo assim, identificar esse tipo de acabamento pelo toque e borda, diferente da pintura que tem uma aplicação homogênea em todos lados e bordas não deixando marcações! Existem acabamentos de baixa pressão (menos resistentes) e de alta pressão (mais resistentes)! Seu valor é acessível e o material tem fácil acesso. Então para clientes que tem urgência, pode ser o material ideal devido à facilidade de manuseio e devido ao valor. VIDRO O vidro é muito procurado devido ao toque de requinte que ele dá para o espaço. O vidro pode ser pintado,apresentando, assim uma gama grande de opções e pode ser utilizado em portas e gavetas. Cuidado! Este material em contato com a gordura deixa evidente a sujeira. Por isso, dependendo da cozinha e rotina, não é ideal! O vidro traz leveza para o espaço e contrasta com os demais materiais, ideal para quem gosta de misturar texturas! Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 73 LACA/PINTURA/MICROTEXTURA Os móveis laqueados ou pintados têm uma beleza única devido ao seu processo de pintura. Para laquear um móvel, são necessárias várias camadas de pintura e polimento. Por isso, seu prazo de entrega é maior. A sua aparência é sempre lisa e pode ser fosca ou com brilho. Os móveis com acabamento em laca pedem um investimento e um cuidado maior. Não são recomendados móveis de laca em locais próximos à bancada de cozinhas, já que o uso é muito frequente, e isso pode causar danos ao material. MADEIRA NATURAL A madeira natural também pode ser um tipo de acabamento para as cozinhas. Ela pode receber variações de acabamento como verniz e polimentos, porém esse tipo de material é mais caro. Cuidado sempre com o orçamento do cliente. VOCÊ SABE O QUE É TAMPONAMENTO? Tamponamento são as bordas que colocamos no móvel para deixá- lo robusto e elegante, sua função é 100% estética! Em projetos modernos, não utilizamos tamponamento, já em ambientes mais clássicos, podemos, inclusive, criar diferentes detalhes para esse acabamento. Essa técnica também é conhecida como borda de armários. Existem diferentes espessuras de chapas para criação de móveis; para estrutura procure utilizar sempre espessura de 18 - 25 mm. Mesma coisa para as portas. Para o fundo, por ser uma peça de proteção, você pode utilizar chapas de 10 mm ou mais. O tamanho da chapa é de 2730 mm. Assim se sua bancada ou móvel for maior, vai precisar emenda. Pense sempre também se as peças vão entrar no elevador! Para tamponamentos espessos, você vai duplicar a chapa, sendo assim o seu custo será sempre maior! Tudo que você for detalhar, lembre-se de conferir as medidas no local! Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 74 Ideias para usar tamponamento MÓVEIS EM PLANTA MÓVEIS EM VISTA FRONTAL MÓVEIS EM CORTE Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 75 TIPO DE PUXADORES Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 76Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 77 PROJETO DETALHADO Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 78Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 79 Com carinho, Renata PocztarukRenata Pocztaruk Obrigada! Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 80Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107 81Documento de uso EXCLUSIVO de Bruna Lima (bruasl@gmail.com) Pedido30107
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