As proteínas realizam diversas interações moleculares, como pontes de pontes dissulfeto, interações e interações Van der Waals, responsáveis pela conformação tridimensional e consequentemente pela função da proteína. O rompimento dessas interações caracteriza a desnaturação proteica. Sabendo que cada uma dessas interações possui maior ou menor força de interação molecular, marque a alternativa que corresponde à interação molecular que será a última a ser rompida caso a proteína seja exposta a temperatura de 100°C.
Interações de Van der Waals. Todas são rompidas simultaneamente. Pontes de hidrogênio. Pontes dissulfeto. a) Interações de Van der Waals. b) Todas são rompidas simultaneamente. c) Pontes de hidrogênio.
As proteínas realizam diversas interações moleculares, como pontes de pontes dissulfeto, interações e interações Van der Waals, responsáveis pela conformação tridimensional e consequentemente pela função da proteína. O rompimento dessas interações caracteriza a desnaturação proteica. Sabendo que cada uma dessas interações possui maior ou menor força de interação molecular, marque a alternativa que corresponde à interação molecular que será a última a ser rompida caso a proteína seja exposta a temperatura de 100°C.
Interações de Van der Waals. Todas são rompidas simultaneamente. Pontes de hidrogênio. Pontes dissulfeto. a) Interações de Van der Waals. b) Todas são rompidas simultaneamente. c) Pontes de hidrogênio.