Aula03_Semana_01 gestão da produção

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GESTÃO DA PRODUÇÃO E OPERAÇÕES
AULA 03 – SEMANA 01
Prof. Dr. Thiago Alves de Souza
AGENDA DA AULA
● Aula 03 – Introdução a gestão da produção e operações;
● 4 V’s da produção;
● Volume;
● Variedade;
● Variação;
● Visibilidade.
TIPOS DE OPERAÇÕES
➔ Embora as operações sejam similares entre si, estas apresentam
diferenças em 4 aspectos importantes:
➔ Volume de output;
➔ Variedade de output;
➔ Variação da demanda do output;
➔ Visibilidade (grau de contato com consumidor);
➔ Essas dimensões são denominadas 4 Vs.
DIMENSÃO VOLUME
➔ Está relacionado com a quantidade produzida (bens / serviços) que pode
ser alta ou baixa;
➔ Alto volume:
➔ Alto grau de repetição;
➔ Maior especialização de tarefas;
➔ Sistematização do trabalho (Tarefas iguais);
➔ Maior intensidade de capital na operação;
➔ Obtenção de custos unitários baixos.
DIMENSÃO VOLUME
➔ Baixo volume:
➔ Baixa grau de repetição das tarefas;
➔ Cada funcionário participa mais;
➔ Menor especialização do trabalho;
➔ Inviabilidade de equipamentos especializados;
➔ Obtenção de custos unitários elevados.
DIMENSÃO VOLUME
➔ Alto volume
➔ Ex: Cadeia fast-food
➔ Baixo volume
➔ Ex: Restaurante familiar
DIMENSÃO VARIEDADE
➔ Diz respeito a quantidade de alternativas oferecidas na utilização do
bem ou serviço;
➔ Alta variedade:
➔ Flexibilidade;
➔ Completo;
➔ Atende às necessidades;
➔ Auto custo unitário.
DIMENSÃO VARIEDADE
➔ Baixa variedade:
➔ Bem definida;
➔ Rotineira;
➔ Padronizada;
➔ Regular;
➔ Baixo custo unitário.
DIMENSÃO VARIEDADE
➔ Um serviço de táxi, por exemplo,
oferece uma alta variedade de
serviços e flexibilidade;
➔ Teoricamente, possui um nº infinito
de rotas para oferecer a seus
consumidores.
DIMENSÃO VARIEDADE
➔ Já um serviço de ônibus possui algumas rotas bem definidas; há
padronização e regularidade, exigindo pouca flexibilidade da operação.
DIMENSÃO VARIAÇÃO
➔ Diz respeito a variação da demanda (alta ou baixa);
➔ Quanto maior a demanda, maior será o esforço da empresa em ser
flexível e se ajustar a essas variações;
➔ A variação nos níveis de demanda de uma empresa poderá mudar sua
capacidade, a qual é minimizada com a contratação de funcionários
extras, estoque de produtos, etc.
DIMENSÃO VARIAÇÃO
➔ Alta variação:
➔ Capacidade mutante;
➔ Antecipação;
➔ Flexibilidade;
➔ Ajustado com a demanda;
➔ Auto custo unitário.
➔ Baixa variação:
➔ Estável;
➔ Rotineira;
➔ Previsível;
➔ Alta utilização;
➔ Baixo custo unitário.
DIMENSÃO VARIAÇÃO
➔ SAZONALIDADE
➔ Exemplos:
➔ Hotel resort para férias de verão;
➔ Hotel próximo a importante rede rodoviária e a uma atração turística.
DIMENSÃO VARIAÇÃO
➔ Empresas de produção de ovos de páscoa, que tem pico de vendas em
Abril, mas que em outros períodos as vendas caem.
DIMENSÃO VISIBILIDADE
➔ Significa o quanto a operação é percebida pelo consumidor, ou quanto a
operação é exposta aos consumidores;
➔ Não é comum encontrar alto contato e baixo contato com o consumidor
na mesma categoria de operação;
➔ Quanto maior a presença do cliente no processo produtivo (caracterizado
em serviços), maiores serão os riscos, o custo unitário, além da
percepção imediata por parte do cliente.
DIMENSÃO VISIBILIDADE
➔ Alta visibilidade:
➔ Tolerância de espera limitada;
➔ Satisfação definida pela
percepção;
➔ Necessidade de habilidade de
contato;
➔ Variedade recebida é alta;
➔ Alto custo unitário.
➔ Baixa visibilidade:
➔ Tempo entre a produção e o
consumo;
➔ Padronização;
➔ Pouca habilidade de contato;
➔ Alta utilização de funcionários;
➔ Centralização;
➔ Baixo custo unitário.
DIMENSÃO VISIBILIDADE
➔ Alta Visibilidade:
➔ Loja tipo boutique;
➔ Baixa Visibilidade:
➔ Loja virtual;
VOLUME
Alta Repetitividade
Especialização
Sistematização
Capital Intensivo
Baixo Custo Unitário
Flexibilidade
Completo
Atende às necessidades
Auto custo unitário
Capacidade mutante
Antecipação
Flexibilidade
Ajustado com a demanda
Auto custo unitário
Tolerância de espera limitada
Satisfação definida pela 
percepção
Necessidade de habilidade de 
contato
Variedade recebida é alta
Alto custo unitário
VARIEDADE
VARIAÇÃO DA 
DEMANDA
VISIBILIDADE
Baixa repetição
Cada funcionário participa mais
Menor sistematização
Auto custo unitário
Bem definida
Rotineira
Padronizada
Regular
Baixo custo unitário
Estável
Rotineira
Previsível
Alta utilização
Baixo custo unitário
Tempo entre a produção e o 
consumo
Padronização
Pouca habilidade de contato
Alta utilização de funcionários
Centralização
Baixo custo unitário
ALTO BAIXO
IMPLICAÇÕES NA 
OPERAÇÃO
➔ SLACK, N. Administração da produção. 8. ed. Rio de Janeiro:
Atlas, 2018.
➔ BALLOU, R. H. Logística empresarial: transportes,
administração de materiais e distribuição física. São Paulo:
Atlas, 1993. 388 p.
➔ PALADINI, E. P. Gestão da qualidade: teoria e prática. 3. ed. São
Paulo: Atlas, 2012. 302 p.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
➔ CORRÊA, H. L.; CORRÊA, C. A. Administração de produção e de
operações: manufatura e serviços: uma abordagem estratégica.
Ed. compacta. São Paulo: Atlas, 2013. 494 p.
➔ NOVAES, A. G. Logística e gerenciamento da cadeia de
distribuição: estratégia, operação e avaliação. 3. ed. Rio de
Janeiro: Elsevier, 2007. 400 p.
➔ LAUGENI, F. P.; MARTINS, P. G. Administração da produção. 2ª
Edição. Saraiva, 2005.
➔ MOREIRA, D. A. Administração da produção e operações. São
Paulo: Saraiva, 2013.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR