Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - Questionário 1 ao 5

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Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - Questionário 1
ao 5
O processamento de alimentos pode reduzir os fatores antinutricionais presente nos alimentos.
Dentre as alternativas abaixo, marque aquela que se relaciona com a diminuição desses
compostos das leguminosas.
Correta:
O remolho é a etapa que mais pode diminuir significativamente o conteúdo de fatores
antinutricionais das leguminosas, desde que a água de remolho seja desprezada.
A interação medicamentosa pode ser definida como a alteração do metabolismo de um fármaco
por outro. A modificação da ação pode ser independente ou integrada, com aumento ou
diminuição da ação de um ou ambos medicamentos ou até com risco de toxicidade. Sobre isso,
marque a alternativa correta.
Correta:
Uma interação de efeito positivo pode ser observada com a relação entre a prescrição de
hipertensivos e diuréticos, em que ambos agem sinergicamente no organismo.
A deficiência de ferro pode ser tratada nutricionalmente. Uma estratégia é a prescrição de
alimentos ricos em ferro, principalmente os de origem animal. Marque abaixo outra estratégia
para o planejamento da dieta que promova uma melhor absorção do ferro dietético.
Correta:
A recomendação do consumo de alimentos ricos em vitamina C em todas as refeições.
Os fatores antinutricionais são encontrados naturalmente nos alimentos vegetais e além de
interferir na absorção ou utilização de nutrientes, o consumo excessivo pode ser tóxico. Sobre
os fatores antinutricionais marque a alternativa incorreta.
Correta:
Os fatores antinutricionais não sofrem negativamente com o processamento de alimentos.
A interação farmacodinâmica entre fármacos provoca modificação no efeito bioquímico ou
fisiológico de um ou mais fármacos provocando efeitos de sinergismo ou antagonismo de ação
entre eles. Marque a alternativa incorreta:
Correta:
O efeito antagônico cria uma resposta de potenciação entre os medicamentos.