biologia_TEXTOS-55

Prévia do material em texto

55
**Resenha 6: "Fungos e Alimentação: Da Produção à Gastronomia"**
Nesta obra, o autor explora a biologia dos fungos em relação à produção de alimentos e à
gastronomia. Desde os fungos utilizados na fermentação de alimentos até os cogumelos
cultivados para consumo humano, o livro aborda as diversas facetas da relação entre fungos
e alimentação. Com uma abordagem prática, incluindo receitas e técnicas de cultivo, a obra
destaca como os fungos desempenham um papel significativo na nossa dieta diária. A
leitura é tanto informativa quanto inspiradora, proporcionando uma compreensão holística da
influência dos fungos na culinária e na produção de alimentos.