TRABALHO_CONTROLE DE QUALIDADE E POS-COLHEITA DE PRODUTOS AGROPECUARIOS (1)

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CONTROLE DE QUALIDADE E PÓS-COLHEITA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS
Portfolio de produtos
Aluna(o): Kennedy Martins Gnoatto
RU: 4346755
	Produto 1: pimentão (Não climatérico)
	Dados do produto:
	Descreva os dados da cultura pimentão aqui, que são:
Espécie: C. annum
Nome comum: Pimentão
Variedade:  Anaheim
	Procedência:
	Cidade, região ou localidade onde o produto foi cultivado. Matogrosso Sorriso
Aborde alguns aspectos climáticos básicos, se possível. O clima ideal para o cultivo do pimentão é o clima tropical, devido à necessidade desse fruto ao calor. Geralmente, tem alta produtividade, se cultivado em temperaturas entre 25 e 30ºC. Quanto ao solo, este deve ter o pH em torno de 5,5 e 6,8. Por isso, se o solo não apresentar tais valores, deve-se corrigir a sua acidez procedendo à sua calagem.
Preço médio de comercialização. Valor de mercado entre 6 e 7 reais o KG, mas da propriedade ao mercado valor negociado 2.50 a 4 o KG.
	Foto do produto
	Insira a foto aqui
Fonte, Foto 01: Kennedy, Pimentão em estufa de vegetação.
	Características comerciais
	Descreva as características do produto encontrado.
Uniformidade do aspecto: uniformidade pela cultivar ser de boa procedência e a qualidade da semente, sendo cultivadas em estufas e sendo tratadas sempre com o melhor de adubação, a uniformidade então sempre acompanha a seleção pelo produtor, boas características, peso, uniformidades, e visível a sanidade.
Padronização do tamanho. 12 a 15 Cm 
Embalagens.
Estado geral do produto, presença de danos, patógenos ou outros tipos de desordens.
Todos os produtos se encontraram em boas condições de desordens fisiológicas e etc.
	Evidências
	
Insira fotos das características levantadas.
	Melhorias
	
Insira aqui propostas de melhorias no processamento e/ou manejo pós-colheita para mitigar os problemas levantados.
Na área de manejo e bom destacar o cuidado de pragas e doenças mesmo sendo um ambiente controlado, sempre cuidar ao adentrar na estufa sendo sempre bem manejado a cultura e aos que adentra para não contaminação. No pós-colheita sendo notado a falta de organização para armazenamento até ir ao mercado sendo armazenado sem distância ou peso de pilha sendo consequência de algumas unidades de caixas com algumas unidades amassadas e com pequenos aranhões.
	
Alternativas de processamento
	
Indique alternativas de processamento para o produto selecionado, como: agroindustrialização, fabricação de bebidas etc.
	
Foto 02: Pimentão processado, Páprica
Umas das alternativas para processamento do pimentão e zelar pela qualidade e sanidade dele evitando ter perca no sabor e valor dele, como sendo um vegetal desconheço bebidas ou algo líquido do tipo, mas e muito usado pelos veganos ou quem pratica a alimentação sem presença de proteína animal, já sendo usado como aliado dos que fazem o uso com uma junção de proteína animal fazendo um hamburger com ele. 
	Referências
	Referências
Foto 01: Meu celular.
Foto 02:https://www.bing.com/images/search?q=paprica&form=HDRSC3&first=1
	
Produto 2: Maracujá (climatérico)
	Dados do produto:
	Descreva os dados do produto 1 aqui, que são:
Espécie: P. edulis
Nome comum: Maracujá amarelo 
Variedade: passiflora alata 
	Procedência:
	Cidade, região ou localidade onde o produto foi cultivado.
Aborde alguns aspectos climáticos básicos, se possível.
Preço médio de comercialização.
Tem se mas cultivado o maracujá amarelo na região centro oeste Mato-grossense com maior produção Guarantã do Norte 
destacando-se com um total de 758 Toneladas, tendo um clima tropical o preço de comercialização varia da disponibilidade no mercado, mas gira entorno de R$: 7 a 10 KG. 
	Foto do produto
	Insira a foto aqui
Foto 03: Maracujá amarelo 
Fonte:https://th.bing.com/th/id/R.7df67966268e77c609430e1606967f56?rik=gQhN4oek8x%2fwzw&riu=http%3a%2f%2f3.bp.blogspot.com%2f-wnm-TkVKuxQ%2fVB9F1qOY36I%2fAAAAAAAAPV8%2fpgXBDyFk4fw%2fs1600%2fmaracauja.jpg&ehk=Bziv6gmRkGDgfscuKT3WReUGgoH%2bjoFJx9aGl42KUBs%3d&risl=&pid=ImgRaw&r=0
	Características comerciais
	Descreva as características do produto encontrado
Uniformidade do aspecto
Padronização do tamanho
Embalagens
Estado geral do produto, presença de danos, patógenos ou outros tipos de desordens
O maracujá de uso comercial é redondo ou ovoide, amarelo ou púrpura-escuro quando está maduro, e tem uma grande quantidade de sementes no seu interior, normalmente o maracujá vem em polpa ou in natura no mercado ou em frutaria, no geral foi encontrado em boas condições e com uma sanidade excelente sem presença de doenças ou patógenos. 
	Evidências
	Insira fotos das características levantadas
	Melhorias
	Insira aqui propostas de melhorias no processamento e/ou manejo pós-colheita para mitigar os problemas levantados.
Uma das proposta levantada que no processo de pós colheita devesse se atentar ao armazenamento e condições da polpa para não contaminação no processo de manejo averiguar sempre as plantações para manter distantes de pragas, doenças, ou bactérias ou ate mesmo fungos, sendo uma das principais doenças do maracujazeiro e a Fusarium, sendo sempre bom optar pelo monitoramento da saúde das plantas, tendo visado esses pontos creio que seguir com todo passo a passo chegara uma matéria processada de boa qualidade a mesa do consumidor final. 
	Alternativas de processamento
	Indique alternativas de processamento para o produto selecionado, como: agroindustrialização, fabricação de bebidas etc. uma das novidades da grande indústria de bebidas a multinacional Coca-Cola destacou-se por apostar na bebida refrescante com sabor maracujá , mostrando o potencial da grande fruta do azedo a acidez ao doce e palatável refrigerante, creio que com tantas inovações no mercado não vejo mas novidades sobre o mesmo , já que se em contra nichado como doces, trufas, pastas recheadas.