Água e Sais exercícios

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BIOLOGIA I
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01 ÁGUAS E SAIS MINERAIS
Vários são os compon entes químicos encontrados na natureza. 
Tanto nos seres vivos mais simples quanto nos mais complexos, 
encontramos um padrão de distribuição desses elementos 
divididos em componentes inorgânicos e componentes orgânicos.
Comp. Inorgânicos Comp. Orgânicos
Água
Sais Minerais
Carboidratos
Lipídios
Proteínas
Vitaminas
Ácidos nucleicos
Esses compostos estão presentes em todos os seres vivos. E é 
graças a eles que a vida se tornou possível. 
Composição média dos seres vivos
ÁGUA
A molécula de água é uma das mais importantes moléculas 
encontradas em todas as formas de vida. Pela sua abundância 
em nosso planeta, acredita-se que a vida tenha surgido dela e, por 
isso, todos os seres vivos apresentam, por menor que seja, uma 
quantidade defi nida de água. Na verdade, a quantidade de água 
nesses seres dependem de quatro fatores: 
• Atividade ou taxa metabólica — quanto maior for a taxa 
metabólica de um organismo, maior será sua concentração 
de água; quanto menor sua atividade metabólica, menor a 
quantidade de água.
Exemplo: 
– cérebro - 90% de água em sua composição química. 
– músculo - 80% de água em sua composição química.
– ossos - 30% de água em sua composição química. 
• Idade - Quanto maior for a idade de um organismo, a sua 
concentração de água tende a diminuir.
Exemplo: 
– recém-nascido - 80% de água. 
– homem adulto - 65% de água. 
– homem idoso - 55% a 60% de água. 
• Espécie - a quantidade de água varia de acordo com a 
espécie do ser vivo em questão e do meio ambiente que ele 
normalmente habita.
Exemplo: 
– água-viva - 96% de água.
– homem - 65% de água.
– camaleão - 45% de água.
PROPRIEDADES QUÍMICAS DA ÁGUA
A molécula de água possui várias características que a tornam 
muito especial. Ela é formada por dois átomos de hidrogênio e um 
de oxigênio, estabelecendo entre sua geometria um ângulo especial. 
Por isso, nessa molécula encontramos um polo positivo e um outro 
negativo, logo, sendo classifi cada como molécula polar. A região 
desta molécula na qual se localizam os átomos de hidrogênio 
apresenta carga parcial positiva, enquanto a porção onde se 
encontra o átomo de oxigênio apresenta carga parcial negativa. Essa 
característica garante às moléculas de água uma grande capacidade 
de interação com outras substâncias, o que ocorre graças a ligações 
químicas conhecidas como ligação de hidrogênio. Estas interações 
se manifestam quando os átomos de hidrogênio, neste caso, 
pertencentes à molécula de água, se ligam a outros átomos altamente 
eletronegativos (ex.: oxigênio, nitrogênio e flúor).
A polaridade da água, então, possibilita a sua ligação a diversas 
outras moléculas polares. A interação entre moléculas de água, por 
exemplo, deve-se a uma propriedade conhecida como coesão, 
o que justifi ca a alta afi nidade e resistência de ligação entre 
estas moléculas. Já sua ligação a outras moléculas, como sais, 
aminoácidos e carboidratos, é conhecida como adesão. 
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BIOLOGIA I 01 ÁGUAS E SAIS MINERAIS
FUNÇÕES DA ÁGUA
Solvente universal
A água dissolve grande variedade de substâncias químicas que 
também sejam polares. Essas substâncias dissolvidas podem se 
deslocar com maior facilidade dentro da célula. 
As substâncias que se dissolvem facilmente na água são 
chamadas de hidrófi las – por apresentarem afi nidade com a água 
– e chamadas de hidrófobas se forem insolúveis, como óleos e 
gorduras.
Exemplo: 
• NaCl (sal de cozinha) = Hidrófi la 
• Óleo (lipídio) = Hidrófoba 
Reações químicas
Várias reações químicas são realizadas em presença de água. 
As duas reações mais conhecidas são as reações de hidrólise (a 
água é um dos reagentes) e as de desidratação (onde a água é um 
dos produtos). 
Regulador de temperatura
A água é considerada uma das melhores substâncias 
reguladoras de temperatura por apresentar alto calor específi co, 
isto é, a quantidade de energia térmica para aquecer uma 
determinada quantidade de água é extremamente alta. Isso faz 
com que a água atue no equilíbrio da temperatura dentro da célula, 
impedindo grandes variações que afetem o seu metabolismo.
Exemplo: 
Quando a temperatura do meio ambiente se eleva a determinados 
valores, as glândulas sudoríparas eliminam suor; a água do suor 
evapora levando com ela parte do calor da superfície corpórea.
Se há grande umidade no ar, a evaporação da água do suor é 
prejudicada, o que difi culta o equilíbrio térmico.
Capilaridade
Como dito anteriormente, a molécula de água apresenta duas 
importantes propriedades: 
• coesão: forte atração entre as moléculas de água que 
tendem a permanecer unidas. 
• adesão: atração entre as moléculas de água e outras 
moléculas polares. 
Graças a essas duas propriedades, as moléculas da água 
tendem a subir tubos muito fi nos, conhecidos por capilares, 
vencendo a ação da própria gravidade. Esse exemplo pode ser 
encontrado nas plantas que transportam a água incorporadas 
pelas raízes até as folhas dos galhos mais altos. 
Tensão superfi cial da água é promovida pelas forças 
de coesão, que possibilitam, por exemplo, a locomoção de 
alguns animais sobre a superfície de poças, lagos e lagoas.
PROEXPLICA
SAIS MINERAIS
Substâncias encontradas em concentrações variáveis em 
um organismo, dependendo da função fi siológica que exercem. 
São conseguidos através da água e de alimentos ou nutrientes 
ingeridos, podendo se apresentar de três formas: 
• íons - dissolvidos em água na célula ou fora dela; 
• cristais - formando o esqueleto de certas estruturas do 
organismo; 
• associadas às moléculas orgânicas como, por exemplo, o 
ferro na molécula de hemoglobina.
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01 ÁGUAS E SAIS MINERAIS
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BIOLOGIA I
Observe a tabela de sais minerais: 
SAIS
MINERAIS
FUNÇÕES FONTES
Cálcio Componente importante dos ossos e dos dentes. Essencial à coagulação do sangue; necessário para o funcionamento normal de nervos e músculos. Vegetais verdes, leites e laticínios. 
Fósforo
Componente importante dos ossos e dos dentes. Essencial para o 
armazenamento de energia no interior das células (componente do ATP); 
componente do DNA e do RNA.
Leite e laticínios, carne e cereais.
Enxofre Componente de muitas proteínas. Essencial para a atividade metabólica normal. Carnes e legumes.
Potássio Principal íon positivo no interior das células. Influencia a contração muscular e a atividade dos nervos. Carnes, leite e muitos tipos de fruta.
Cloro Principal íon negativo no líquido extracelular. Importante no balanço de líquidos do corpo e na manutenção do pH.
Sal de cozinha e muitos tipos de 
alimento.
Sódio Principal íon positivo no líquido extracelular. Importante no balanço de líquidos do corpo; essencial para a condição do impulso nervoso.
Sal de cozinha e muitos tipos de 
alimento.
Cobre Componente de muitas enzimas. Essencial para a síntese da hemoglobina. Fígado, ovos, peixe, trigo integral e feijão.
Iodo Componente dos hormônios da tireoide que estimulam o metabolismo. Frutos do mar, sal de cozinha iodado e laticínios.
Cobalto Componente da vitamina B12. Essencial para a produção das hemácias. Carnes e laticínios.
Manganês Necessário para a ativação de diversas enzimas. Cereais integrais, gema de ovo e vegetais verdes.
Magnésio Componente de muitas coenzimas. Necessário para o funcionamento normal de nervos e músculos. Cereais integrais, vegetais verdes.
Ferro Componente da hemoglobina, mioglobina e enzimas da respiração celular. Fígado, carnes, gema de ovo e vegetais verdes.
Flúor Componente dos ossos e dos dentes, protege os dentes contra cáries. Água fluorada.
Zinco Componente de dezenas de enzimas como as envolvidas na digestão. Diversos alimentos.
PROTREINO
EXERCÍCIOS
01. Aponte os dois sais minerais responsáveis pela produção do 
iodo e coagulação sanguínea, respectivamente.
02.Descreva a importância do sódio e do fósforo para os seres vivos.
03. Aponte três características da molécula de água.
04. Defina a propriedade da água que permite a sua participação no 
controle da temperatura corporal.
05. Destaque três funções da água para os seres vivos.
PROPOSTOS
EXERCÍCIOS
01. Nas recentes expedições espaciais que chegaram ao solo de 
Marte, e através dos sinais fornecidos por diferentes sondas e formas 
de análise, vem sendo investigada a possibilidade da existência de 
água naquele planeta. A motivação principal dessas investigações, 
que ocupam frequentemente o noticiário sobre Marte, deve-se ao 
fato de que a presença de água indicaria, naquele planeta,
a) a existência de um solo rico em nutrientes e com potencial para 
a agricultura.
b) a existência de ventos, com possibilidade de erosão e formação 
de canais.
c) a possibilidade de existir ou ter existido alguma forma de vida 
semelhante à da Terra.
d) possibilidade de extração de água visando ao seu 
aproveitamento futuro na Terra.
e) viabilidade, em futuro próximo, do estabelecimento de colônias 
humanas em Marte.
02. Os sais minerais são nutrientes essenciais para o 
funcionamento do nosso corpo. A reposição destes nutrientes 
através da alimentação é particularmente importante em pacientes 
com quadro de anemia. Em situações como esta, a ingestão de 
alimentos como feijão e fígado visa a elevação das taxas de
a) Fósforo.
b) Potássio.
c) Iodo.
d) Ferro.
e) Zinco.
03. Sabemos que o cálcio é um mineral bastante abundante no 
nosso corpo, sendo encontrado principalmente nos ossos e 
dentes. Além desse importante mineral, qual outro sal faz parte 
da composição e é considerado, juntamente com o cálcio, como 
principal componente de ossos e dentes?
a) Ferro.
b) Magnésio.
c) Iodo.
d) Fósforo.
e) Cloro.
04. Leia o trecho da entrevista concedida pelo Dr. Orlando Parise ao 
site do Dr. Drauzio Varella.
“Os nódulos da tireoide podem ter causas diversas. Podem ocorrer 
simplesmente por alterações da arquitetura morfológica da 
glândula, da forma como estoca os hormônios ou do substrato que 
usa para produzi-los, como podem ser neoplasias, ou seja, tumores 
malignos e benignos.”
(Disponível em: drauziovarella.com.br/cancer/nodulos-na-tireoide)
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BIOLOGIA I 01 ÁGUAS E SAIS MINERAIS
Indivíduos acometidos pelos distúrbios mencionados, 
costumeiramente são submetidos a exames para a visualização 
da morfologia de suas glândulas. Assim, para que esta possa 
ser destacada em relação aos órgãos adjacentes, os pacientes 
recebem, inicialmente, uma solução de contraste.
Desta forma, indique o íon que deve ser adicionado à solução para 
que ela seja captada preferencialmente pela glândula-alvo.
a) cálcio.
b) ferro.
c) potássio.
d) enxofre.
e) iodo.
05. A fi gura a seguir representa um mecanismo de transporte 
dependente da água.
Após a absorção da água pelas raízes, seu transporte ocorre contra 
a ação gravitacional graças a canais microscópicos que compõem 
um tecido conhecido como xilema. Para que o processo ocorra 
corretamente, as moléculas de água devem ligar-se umas às 
outras e também à parede das células do xilema.
Assim, quando analisadas em conjunto, estas características 
da água possibilitam o transporte de seiva bruta através da 
“Propriedade X”, conhecida como
a) floculação.
b) elasticidade.
c) evaporação.
d) capilaridade.
e) compressão.
06. No corpo humano, a água exerce variadas atividades 
fundamentais que garantem o equilíbrio e o funcionamento 
adequado do organismo como um todo. Considerando que um 
ser humano adulto tem entre 40 e 60% de sua massa corpórea 
constituída por água, é correto afi rmar que a maior parte dessa 
água se encontra localizada
a) no meio intracelular.
b) na linfa.
c) nas secreções glandulares.
d) no plasma sanguíneo.
07. Durante a aula, um professor apresentou uma pesquisa 
nacional que mostrava que o consumo de sódio pelos adolescentes 
brasileiros é superior ao determinado pela Organização Mundial 
da Saúde. O professor, então, destacou que esse hábito deve ser 
evitado.
A doença associada a esse hábito é a
a) obesidade.
b) osteoporose.
c) diabetes tipo II.
d) hipertensão arterial.
e) hipercolesterolemia.
08. Analise as seguintes proposições.
“Atua como um solvente universal, sendo de extrema importância 
para as reações químicas ocorridas nas células dos seres vivos. 
Outras funções importantes são o transporte de íons e moléculas 
pelo corpo, regulação térmica e ação lubrifi cante.”
“São encontrados em duas formas: solúveis (encontrados em forma 
de íons) e insolúveis (fazendo parte de estruturas esqueléticas etc.) 
e representam cerca de 1% da composição celular.”
As substâncias descritas são
a) água e lipídios.
b) lipídio e sais minerais.
c) proteína e lipídios.
d) água e sais minerais.
e) água e sais ácidos.
09. A água é uma substância que possui funções importantes e 
essenciais para a sobrevivência dos organismos vivos. Uma função 
da água nas células vivas é
a) metabolizar lipídeos e proteínas provenientes da alimentação 
nos organismos.
b) catalisar reações enzimáticas no meio interno ou externo às 
células dos seres vivos.
c) proteger algumas estruturas do corpo, como, por exemplo, 
as meninges.
d) dissolver moléculas orgânicas como carboidratos, lipídeos, 
proteínas, sendo por esse motivo denominada solvente universal.
10. O ovo é um recipiente biológico perfeito que contém 
material orgânico e inorgânico em sua constituição. Um de seus 
componentes é a clara ou albúmen, formada predominantemente 
por água e também por proteínas. Caso a galinha se reproduza 
antes da liberação do óvulo ocorrerá a formação de um embrião no 
interior do ovo. Porém, para que este se desenvolva é necessária 
uma transferência de calor, que ocorre durante o período em que 
essas aves chocam os ovos.
Disponível em: <http://super.abril.com.br>. Acesso em 21 abr. 2015. (Adaptado).
Caso a galinha saia do ninho temporariamente durante esse 
período, o desenvolvimento do embrião não cessará em virtude da 
água no interior do ovo
a) diluir substâncias tóxicas.
b) ser um solvente universal.
c) possuir um alto calor específi co.
d) participar de reações de hidrólise.
e) apresentar elevado valor nutricional.
11. (G1 - ifpe 2017) A água tem uma importância fundamental na 
vida dos organismos vivos. Cerca de 70% da massa de nosso corpo 
é constituída por água. Essa substância participa de inúmeras 
reações químicas nos seres vivos onde as células produzem 
substâncias necessárias à vida. O consumo diário de água é 
imprescindível para o funcionamento adequado de nosso corpo.
Com relação à água e a sua importância, podemos afi rmar que 
a) são chamados compostos hidrofóbicos aqueles capazes de 
serem dissolvidos em água. 
b) à medida que avançamos em idade, a porcentagem de água 
em nosso corpo aumenta. 
c) a água tem o importante papel de auxiliar na manutenção da 
temperatura corporal. 
d) os músculos e os ossos apresentam, em sua composição a 
mesma porcentagem de água. 
e) as ligações de hidrogênio entre as moléculas de água não 
afetam suas propriedades. 
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BIOLOGIA I
12. (IFSC 2015) A água é uma substância de grande importância 
para os seres vivos: cerca de três quartos da superfície terrestre são 
cobertos por água. Ela representa cerca de 75% das substâncias 
que compõem o corpo dos seres vivos. A perda de 20% de água 
corpórea (desidratação) pode levar à morte e uma perda de apenas 
10% já causa problemas graves. A água também funciona como um 
moderador de temperatura e é indispensável ao metabolismo celular.
Assinale a alternativa que se refere CORRETAMENTE a uma 
propriedade da água. 
a) A água pura é aquela constituída de sais minerais, como o 
sódio, o zinco e o magnésio. 
b) A capilaridade da água impede que plantas transportematé as 
folhas os líquidos que retiram do solo. 
c) Em clima seco a evaporação da água é menos rápida. 
d) A passagem da água do estado sólido para o estado líquido 
denomina-se evaporação. 
e) Um mosquito pousa sobre a superfície líquida da água de um 
rio, porque suas moléculas são fortemente coesas. 
13. (UECE 2019) Relacione, corretamente, os minerais 
apresentados a seguir com algumas de suas funções, numerando 
a Coluna II de acordo com a Coluna I.
Coluna I Coluna II
1. Cálcio
( ) É um componente importante dos ossos 
e dos dentes, é essencial à coagulação 
sanguínea e tem ação em nervos e músculos.
2. Ferro
( ) É um componente dos ossos e dos 
dentes, e auxilia na prevenção da cárie 
dentária.
3. Sódio
( ) É um componente da hemoglobina, da 
mioglobina e de enzimas respiratórias, e é 
fundamental para a respiração celular.
4. Flúor
( ) É importante no balanço de líquidos do 
corpo; é essencial para a condução do impulso 
nervoso e tem ação nos músculos.
A sequência correta, de cima para baixo, é: 
a) 4, 1, 3, 2. 
b) 1, 4, 2, 3. 
c) 3, 2, 1, 4. 
d) 2, 3, 4, 1.
e) 4, 3, 2, 1. 
14. (UFRGS 2019) Assinale a alternativa que preenche corretamente 
as lacunas do enunciado abaixo, na ordem em que aparecem.
O íon __________ integra as moléculas de DNA, RNA e ATP. Já o íon 
sódio contribui para __________, enquanto o íon __________ participa 
da composição da mioglobina. 
Considerando-se as informações do texto e os conceitos de 
ecologia, pode-se afirmar corretamente que
a) fósforo – a formação de ossos e dentes – zinco 
b) ferro – a coagulação sanguínea – potássio 
c) cálcio – o equilíbrio hídrico – ferro 
d) cálcio – a composição de açúcares de longas cadeias – potássio 
e) fósforo – a transmissão do impulso nervoso – ferro 
15. (UNESP 2017) A figura 
mostra duas propriedades 
da molécula de água, 
fundamentadas na polaridade 
da molécula e na ocorrência 
de pontes de hidrogênio.
Essas duas propriedades 
da molécula de água são 
essenciais para o fluxo de 
a) seiva bruta no interior dos vasos xilemáticos em plantas. 
b) sangue nos vasos do sistema circulatório fechado em animais. 
c) água no interior do intestino delgado de animais. 
d) urina no interior da uretra durante a micção dos animais. 
e) seiva elaborada no interior dos vasos floemáticos em plantas. 
16. Uma criança passeando com seus pais na beira da lagoa 
reparou que havia vários insetos caminhando sobre a superfície da 
água. Eles não afundavam, porque 
a) as patas dos insetos estabelecem uma reação hidrofóbica. 
b) a água é uma substância apolar e forma uma reação química 
com a superfície das patas dos insetos. 
c) as pontes de hidrogênio são extremamente instáveis, tornando-
se uma superfície sólida para os insetos. 
d) as patas dos insetos estabelecem uma reação hidrofílica. 
e) a tensão superficial da água consegue suportar o peso do inseto. 
17. Os sais minerais são essenciais em uma alimentação saudável, 
pois exercem várias funções reguladoras no corpo humano. 
Sobre esse assunto, faça a correspondência entre as colunas 
apresentadas abaixo.
1. Ferro ( ) Equilíbrio osmótico celular.
2. Sódio ( ) Essencial à coagulação sanguínea.
3. Cálcio ( ) Transferência energética durante reações 
 metabólicas celulares.
4. Fósforo ( ) Componente da mioglobina e enzimas 
 respiratórias.
5. Potássio ( ) Contração muscular e condução 
 de impulsos nervosos.
A sequência correta é: 
a) 2, 3, 4, 1, 5. 
b) 3, 2, 4, 5, 1. 
c) 5, 1, 3, 2, 4. 
d) 1, 4, 3, 5, 2. 
e) 2, 4, 3, 5, 1. 
18. A tabela a seguir apresenta a quantidade dos minerais cálcio e 
ferro em alguns alimentos.
Alimento (100g) Cálcio (mg) Ferro (mg)
Carne de boi magra assada 9 3,20
Couve manteiga 330 2,20
Milho verde em conserva 6 0,80
Pepino cru 10 0,23
Queijo prato 1023 0,78
Rosbife 16 4,20
Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, os alimentos 
mais importantes na prevenção de anemia e osteoporose. 
a) carne de boi magra assada e couve manteiga. 
b) milho verde em conserva e queijo prato. 
c) queijo prato e couve manteiga. 
d) rosbife e queijo prato. 
e) pepino cru e rosbife. 
19. Os sais minerais, encontrados nos mais variados alimentos, 
desempenham função importante na saúde do homem, podendo 
estar dissolvidos na forma de íons nos líquidos corporais, formando 
cristais encontrados no esqueleto, ou ainda combinados com 
moléculas orgânicas.
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BIOLOGIA I 01 ÁGUAS E SAIS MINERAIS
A alternativa que relaciona CORRETAMENTE o sal mineral com sua 
função no organismo é: 
a) K - participa dos hormônios da tireoide. 
b) F - constitui, juntamente com o Ca, o tecido ósseo e os dentes. 
c) P - participa da constituição da hemoglobina, proteína 
encontrada nas hemácias. 
d) Cl - fortalece os ossos e os dentes e previne as cáries. 
e) Ca - auxilia na coagulação sanguínea.
20. A maior parte dos seres vivos é constituída por água, 
responsável por 70% de sua massa. Considere as afirmativas 
abaixo relacionadas às propriedades físico-químicas da água.
I. A molécula de água é polarizada, ou seja, apesar de ter carga 
elétrica total igual a zero, possui carga elétrica parcial negativa 
na região do oxigênio e carga elétrica parcial positiva na região 
de cada hidrogênio.
II. Na água em estado líquido, a atração entre moléculas vizinhas 
cria uma espécie de rede fluida, em contínuo rearranjo, com 
pontes de hidrogênio se formando e se rompendo a todo 
momento.
III. A tensão superficial está presente nas gotas de água, sendo 
responsável pela forma peculiar que elas possuem.
IV. O calor específico é definido como a quantidade de calor 
absorvida durante a vaporização de uma substância em seu 
ponto de ebulição.
Assinale a alternativa que contenha todas as afirmativas 
CORRETAS. 
a) I e III 
b) II e IV 
c) I, II e III 
d) I, II e IV 
e) I, III e IV 
APROFUNDAMENTO
EXERCÍCIOS DE
01. (UNIFESP 2013) Considere as afirmações e o gráfico.
I. Nas carnes e vísceras, o ferro é encontrado na forma Fe2+.
II. Nos vegetais, o ferro é encontrado na forma mais oxidada, Fe3+.
III. A vitamina C é capaz de reduzir o ferro da forma Fe3+ para a 
forma Fe2+.
a) Qual das formas iônicas do ferro é melhor absorvida pelo 
intestino humano? Justifique.
b) As afirmações e o gráfico justificam o hábito do brasileiro, de 
consumir laranja junto com a feijoada? Justifique. 
02. O ovo é um recipiente biológico perfeito que contém 
material orgânico e inorgânico em sua constituição. Um de seus 
componentes é a clara ou albúmen, formada predominantemente 
por água e também por proteínas. Caso a galinha se reproduza 
antes da liberação do óvulo ocorrerá a formação de um embrião no 
interior do ovo. Porém, para que este se desenvolva é necessária 
uma transferência de calor, que ocorre durante o período em que 
essas aves chocam os ovos.
Disponível em: <http://super.abril.com.br&gt;. Acesso em 21 abr. 2015. (Adaptado).
Explique como a água, presente no interior dos ovos, possibilita a 
continuidade do desenvolvimento embrionário mesmo na ausência 
da galinha.
03. (UFRJ 2001) É muito comum que mulheres apresentem um 
quadro de anemia durante a gravidez. As mulheres anêmicas 
queixam-se de cansaço constante, além de uma acentuada “falta 
de ar”. Essa condição em geral pode ser tratada por meio da 
ingestão de sais de ferro, ou de uma dieta rica em ferro.
Explique de que forma a dose extra de ferro alivia os sintomas de 
falta de ar. 
04. (UNESP 2000) Os médicos de uma cidade do interior do 
Estado de São Paulo, ao avaliarem a situação da saúde de seus 
habitantes, detectaram altos índices de anemia, de bócio, de cárie 
dentária, de osteoporose e de hemorragias constantes através de 
sangramentos nasais. Verificaram a ocorrência de carência de 
alguns íons minerais e, para suprir tais deficiências, apresentaram 
as propostas seguintes.
Proposta I - distribuição de leite e derivados.
Proposta II- adicionar flúor à água que abastece a cidade.
Proposta III - adicionar iodo ao sal consumido na cidade, nos 
termos da legislação vigente.
Proposta IV - incentivar os habitantes a utilizar panelas de ferro na 
preparação dos alimentos.
Proposta V - incrementar o consumo de frutas e verduras.
Diante destas propostas, responda.
a) Qual delas traria maior benefício à população, no combate à 
anemia? Justifique.
b) Qual proposta que, pelo seu principal componente iônico, 
poderia reduzir, também, os altos índices de cáries dentárias, 
de osteoporose e de hemorragias? Por quê?
05. A água é o principal componente dos organismos vivos. 
Alguns grupos chegam a ter mais de 90% de sua constituição de 
água. Assim, aponte um motivo pelo qual a desidratação pode 
comprometer a homeostase de um organismo.
GABARITO
 EXERCÍCIOS PROPOSTOS
01. C
02. D
03. D
04. E
05. D
06. A
07. D
08. D
09. C
10. C
11. C
12. E
13. B
14. E
15. A
16. E
17. A
18. D
19. E
20. C
 EXERCÍCIOS DE APROFUNDAMENTO
01. 
a) Fe2+. A forma Fe2+ é encontrada nas carnes e vísceras. O gráfico mostra que esse 
alimento contém a forma iônica do ferro melhor absorvida pelo intestino humano.
b) Sim. A laranja é rica em vitamina C. Essa vitamina auxilia a conversão do Fe3+ em 
Fe2+, melhorando a absorção do íon pelo intestino humano. 
02. A água reduz a queda de temperatura no interior do ovo por reter o calor oriundo do 
ambiente e do corpo da galinha. Isto é possível devido ao seu elevado calor específico.
03. A mulher grávida possui uma demanda maior de oxigênio devido à presença do feto. 
Uma dieta rica em ferro aumenta a disponibilidade do complexo ferro-hemoglobina e, 
portanto, permite o transporte de mais oxigênio, o que reduz a sensação de “falta de ar”. 
04. 
a) Proposta IV. O ferro é essencial para a produção de hemoglobina - pigmento 
vermelho presente nas hemácias - que realiza o transporte de oxigênio dos pulmões 
aos tecidos do corpo.
b) O cálcio presente no leite e seus derivados é fundamental para os processos de 
calcificação óssea, mineralização dos dentes e coagulação sanguínea. 
05. A carência hídrica pode dificultar a manutenção do equilíbrio térmico, comprometer 
a solubilização, transporte e eliminação de solutos e, ainda, dificultar a realização de 
reações químicas.
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