Biologia - Livro 2-0084

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10 Com relação ao duodeno, quais são as secreções que recebe? Indique a estrutura produtora dessas secreções.
11 Quais são os dois grupos de componentes principais do suco pancreático?
12 Considere as seguintes enzimas: amilase pancreática, lipase pancreática e tripsina. Em relação a essas enzimas, indi-
que o tipo de alimento que digerem e os produtos resultantes de sua digestão.
13 Quais são os papéis da bile no processo digestivo?
14 Considere as seguintes enzimas: peptidase, sacarase, maltase e lactase. Em relação a essas enzimas, indique o tipo
de alimento que digerem e os produtos resultantes de sua digestão.
15 Quais alimentos são absorvidos por capilares linfáticos e quais são absorvidos por capilares sanguíneos?
16 Qual é a importância da ingestão de fibras de celulose para o ser humano?
BIOLOGIA Capítulo 9 Sistema digestório e vitaminas334
17 Conceitue vitaminas. Quais são os dois grandes grupos de vitaminas?
1 IFMT 2019 O sistema digestório é comparável a uma
linha de “desmontagem” dos alimentos. Que permite
extrair deles seus diversos nutrientes. A digestão inicia-
-se na boca, com o trabalho de mastigação e a ação das
enzimas da saliva; o processo continua no trajeto pelo
tubo digestório, encerrando-se no intestino, onde ocorre
a maior parte da absorção dos produtos úteis gerados no
processo digestivo.
(Amabis e Martho. Biologia Moderna vol. 2 1a ed.
Ed. Moderna. Pg. 202 208. 2016)
Marque a única alternativa que indica a correlação
verdadeira do órgão pertencente ao sistema digestó-
rio com sua função.
A O esôfago é um tubo muscular membranoso que
se comunica diretamente com a boca, através do
istmo da garganta e, na outra extremidade, com o
estômago, próximo ao duodeno.
B O intestino grosso está dividido em três porções:
o jejuno, o duodeno e o íleo. Assim, o jejuno é a
primeira porção do intestino grosso a receber o
quimo que vem do estômago, que ainda está muito
ácido, sendo irritante à mucosa duodenal.
 O baço filtra o sangue, expondo-o aos macrófagos
e linfócitos que, através da fagocitose, destroem
partículas estranhas, microrganismos invasores,
eritrócitos (hemácias) e demais células sanguíneas
mortas.
 O intestino delgado possui pequenas dobras, as
vilosidades intestinais. É um órgão localizado entre
o estômago e o intestino grosso que tem a função
de segregar as várias enzimas digestivas, sendo,
portanto, o local em que ocorre a maior parte da
digestão dos nutrientes.
 O intestino delgado é o local de absorção da água,
tanto a ingerida quanto a das secreções digestivas
e de alguns nutrientes que o intestino grosso não
assimilou, também há armazenamento e elimina-
ção dos resíduos da digestão pelo canal anal.
2 PUC-Campinas Na época de Colombo, a batata era cul-
tivada nas terras altas da América do Sul e se tornou um
dos mais importantes alimentos da Europa durante dois
séculos, fornecendo mais do que duas vezes a quantidade
de calorias por hectare do que o trigo.
Atualmente, se o convidarem para saborear um belo
cozido português, certamente a última coisa que
experimentará entre as iguarias do prato será a bata-
ta, pois ao ser colocada na boca sempre parecerá mais
quente. [...] Mas será que ela está sempre mais quente,
uma vez que todos os componentes do prato foram cozi-
dos juntos e saíram ao mesmo tempo da panela?
P. H. Raven et al. Biologia vegetal. Guanabara: Koogan, 2001. Anibal
Figueiredo; Maurício Pietrocola Calor e temperatura São Paulo: FTD, 1997
(Col. Física, um outro lado).
Quando se come um cozido, as batatas e a carne co
meçam a ser digeridas, respectivamente:
A no estômago e na boca.
B na boca e no estômago.
 na boca e no duodeno.
 no estômago e no duodeno.
 no duodeno e no estômago.
3 Unesp 2020 O Brasil já é o segundo país que mais realiza
a cirurgia bariátrica, que reduz o tamanho do estômago.
O paciente consegue emagrecer porque perde a fome
radicalmente – a quantidade de comida consumida cai
a um quarto, em média, por falta de espaço. Apesar dos
avanços técnicos e das facilidades, a cirurgia está longe
de ser uma intervenção simples.
(Natalia Cuminale. “Emagrecer na faca” Veja, 13.03 2019 Adaptado )
Além de aumentar a sensação de saciedade, mes-
mo com pequena ingestão de alimentos, a redução
do estômago também reduz a quantidade de suco
gástrico secretado pela parede estomacal, compro-
metendo a digestão do alimento nessa porção do
aparelho digestório.
A principal enzima digestória do suco gástrico e a es-
trutura química dos monômeros das moléculas sobre
as quais atua são
A
B
Exercícios propostos
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4 PUC-SP Um indivíduo apresenta um distúrbio que al-
tera o funcionamento normal do estômago. Qual das
atividades a seguir poderá ser afetada em seu orga-
nismo?
a Início da digestão de amido.
b Estímulo da produção de bile.
c Atuação do suco pancreático.
d Início da digestão de proteínas.
e Absorção de moléculas provenientes da digestão
dos alimentos.
5 Fuvest O esquema representa o sistema digestório
humano e os números indicam alguns dos seus com-
ponentes.
1
2
3
4
5
O local onde se inicia a digestão enzimática das gor
duras que ingerimos como alimento está identicado
pelo número:
a 1 b 2 c 3 d 4 e 5
6 Fuvest A ingestão de alimentos gordurosos estimula a
contração da vesícula biliar. A bile, liberada no:
a estômago, contém enzimas que digerem lipídios.
b estômago, contém ácidos que facilitam a digestão
dos lipídios.
c fígado, contém enzimas que facilitam a digestão
dos lipídios.
d duodeno, contém enzimas que digerem lipídios.
e duodeno, contém ácidos que facilitam a digestão
dos lipídios.
7 UEL No esquema a seguir, estão representados 4 tu-
bos de ensaio com os seus componentes.
I II III IV
Gordura
+
HC
Gordura
+
Extrato de
estômago
Gordura
+
Extrato de
pâncreas
Gordura
+
Extrato de
glândula
salivar
O material retirado de determinado órgão do rato foi
adicionado aos tubos de ensaio e após 1 hora, a 38 °C,
vericou-se que apenas no tubo III ocorreu digestão
de gordura
Assinale a alternativa que indica, respectivamente, de
qual órgão do rato foi retirado o material adicionado aos
tubos e qual enzima digestiva participou no processo.
a Intestino delgado e tripsina.
b Vesícula biliar e lipase.
c Intestino delgado e quimiotripsina.
d Vesícula biliar e amilase.
e Intestino delgado e pepsina.
8 PUC-SP Na digestão humana, uma série de enzimas
atuam quebrando os alimentos em moléculas me-
nores que são absorvidas pelo nosso organismo. O
quadro a seguir mostra a relação entre algumas en-
zimas, seus locais de produção e os substratos sobre
os quais atuam.
Enzima Local de Produção Substrato
I estômago proteínas
amilase II amido
tripsina pâncreas III
Para completar corretamente o quadro, I, II e III devem
ser substituídos, respectivamente, por:
a maltase, intestino e proteínas.
b pepsina, glândula salivar e aminoácidos.
c peptidase, intestino e aminoácidos.
d pepsina, glândula salivar e proteínas.
e peptidase, intestino e proteínas.
9 UTFPR Durante a digestão ocorrem vários proces-
sos físicos e químicos. Os processos químicos que
ocorrem na boca, no estômago e no intestino, são,
respectivamente:
BIOLOGIA Capítulo 9 Sistema digestório e vitaminas336
A mastigação, deglutição e peristaltismo.
B quilificação, insalivação e ingestão.
 insalivação, quimificação e quilificação.
 ingestão, mastigação e deglutição.
 quilificação, quimificação e insalivação.
10 Fatec A um pedaço de carne triturada acrescentou-se
água, e essa mistura foi igualmente distribuída por
seis tubos de ensaio (I a VI). A cada tubo de ensaio,
mantido em certo pH, foi adicionada uma enzima di-
gestiva, conforme a lista a seguir.
I. pepsina; pH = 2
II. pepsina; pH = 9
III. ptialina; pH = 2
IV. ptialina; pH = 9
V. tripsina; pH = 2
VI. tripsina; pH = 9
Todos os tubos de ensaio permaneceram durante
duas horas em uma estufa a 38 °C.
Assinale a alternativa da tabela que indica corretamen-
te a ocorrência (+) ou não (–) dedigestão nos tubos I
a VI.
I II III IV V VI
A + – + – + –
B + – – + – –
 + – – – – +
 – + + – – +
 – + – + + –
11 Fuvest Enzimas digestivas produzidas no estômago
e no pâncreas foram isoladas dos respectivos sucos
e usadas no preparo de um experimento, conforme
mostra o quadro a seguir.
Tubo 1 Tubo 2 Tubo 3 Tubo 4
Arroz, clara
de ovo, óleo
de milho e
água
Arroz, clara
de ovo, óleo
de milho e
água
Arroz, clara
de ovo, óleo
de milho e
água
Arroz, clara
de ovo, óleo
de milho e
água
Extrato
enzimático
do estômago
Extrato
enzimático
do estômago
Extrato
enzimático
do pâncreas
Extrato
enzimático
do pâncreas
pH = 2 pH = 8 pH = 2 pH = 8
Decorrido certo tempo, o conteúdo dos tubos foi tes-
tado para a presença de dissacarídeos, peptídeos,
ácidos graxos e glicerol. Esses quatro tipos de nu-
trientes devem estar:
A presentes no tubo 1.
B presentes no tubo 2.
 presentes no tubo 3.
 presentes no tubo 4.
 ausentes dos quatro tubos.
12 Unicamp 2019 O reuxo gastroesofágico é o retorno do
conteúdo do estômago para o esôfago, em direção à
boca, podendo causar dor e inamação. A pHmetria
esofágica de longa duração é um dos exames que
permitem avaliar essa doença, baseando-se em um
resultado como o que é mostrado a seguir.
Dados: O pH normal no esôfago mantém-se em torno
de 4 e o pH da saliva entre 6,8-7,2.
Assim, episódios de reuxo gastroesofágico aconte-
cem quando o valor de pH medido é
A menor que 4; no exemplo dado eles ocorreram
com maior frequência durante o dia.
B maior que 4; no exemplo dado eles ocorreram com
maior frequência à noite.
 menor que 4; no exemplo eles não ocorreram nem
durante o dia nem à noite.
 maior que 4; no exemplo eles ocorreram durante o
período do exame.
13 FMP 2020 A gura a seguir ilustra um tipo de célula
da mucosa gástrica produzindo um componente do
suco gástrico.
REECE, Jane B. Biologia de Campbell. 10. ed.
Porto Alegre: Artmed, 2015, p. 554. Adaptado.
A função da substância produzida pelas células parie-
tais do estômago é
A emulsionar as moléculas de lipídios contidas no
quimo.
B realizar a quebra das ligações peptídicas das molé-
culas de proteína.